寶寶過早用大奶瓶易發(fā)胖

美國(guó)的一項(xiàng)研究顯示，從出生開始就經(jīng)常使用大奶瓶喝牛奶的寶寶會(huì)比使用小奶瓶的寶寶增重更多，長(zhǎng)大后也有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員追蹤了386名人工喂養(yǎng)的寶寶，最終收集到了298名寶寶的數(shù)據(jù)，其中44%的寶寶一直使用容量在6盎司（約為180毫升）以上的大奶瓶。研究人員對(duì)他們的體重增長(zhǎng)情況進(jìn)行了分析。結(jié)果顯示，使用小奶瓶的寶寶在出生時(shí)的平均體重為3.2千克，兩個(gè)月時(shí)的平均體重為5.3千克，半歲時(shí)的平均體重為8千克。而使用大奶瓶的寶寶在兩個(gè)月時(shí)的平均體重為5.4千克，半歲時(shí)的平均體重為8.2千克。

研究者指出，與吃母乳的寶寶相比，經(jīng)常使用大奶瓶喝牛奶的寶寶很容易吃過量，時(shí)間一長(zhǎng)，就易導(dǎo)致體重過多增加。

摘自《中國(guó)科學(xué)報(bào)》 李 雯/文

過敏補(bǔ)些益生菌

近期，美國(guó)范德堡大學(xué)醫(yī)學(xué)中心研究人員的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，容易過敏的人群，其機(jī)體中益生菌的數(shù)量減少，補(bǔ)充益生菌有助于緩解過敏癥狀。

研究者選取了23項(xiàng)相關(guān)研究，總共涉及1919名參與者。分析結(jié)果顯示，與接受安慰劑治療的過敏癥患者相比，補(bǔ)充益生菌的患者至少在某一個(gè)方面有了改善，如癥狀減輕或生活質(zhì)量變好等。

發(fā)表在《國(guó)際過敏與鼻科論壇雜志》上的這項(xiàng)研究成果認(rèn)為，由于這些研究分別使用了不同的益生菌菌株進(jìn)行治療，所以療效還需進(jìn)一步證實(shí)。另外，選擇益生菌要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，若同服抗生素，要間隔2～3個(gè)小時(shí)。

摘自《生命時(shí)報(bào)》 安 偉/文

干棗泡水喝好

紅棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。鮮棗維生素含量更豐富，但它是時(shí)令水果，無法時(shí)時(shí)吃到。干棗雖維生素含量下降，但鐵含量升高，且其營(yíng)養(yǎng)更易被吸收，更適合食療。每天用干棗泡水，有保肝排毒的作用。

從口味上選擇，建議泡飲時(shí)選用個(gè)大的、口感甜的紅棗，最好將其撕成幾塊再泡；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。吃棗并非多多益善。中等大小的棗，一次食用最好別超過15個(gè)。

摘自“中國(guó)新聞網(wǎng)”

腿腳發(fā)涼不能亂泡腳

很多人感覺自己的腿腳發(fā)涼、發(fā)麻時(shí)會(huì)泡腳。但是如果是下肢動(dòng)脈硬化閉塞癥，就千萬不能泡腳！

下肢動(dòng)脈硬化閉塞癥，就是由于腿上的動(dòng)脈血管被堵住了，導(dǎo)致腿腳供血不足，從而出現(xiàn)一系列癥狀。一般就是不走路的時(shí)候還好，不覺得痛；一旦走路較多，就會(huì)出現(xiàn)走路別扭、小腿酸痛。這種酸痛類似于突然開始跑步一段時(shí)間后小腿出現(xiàn)的那種酸痛。

泡腳的時(shí)候，水溫過高會(huì)加速血液循環(huán)，導(dǎo)致本來供血不足的情況更為嚴(yán)重。

而且患者下肢的神經(jīng)會(huì)出現(xiàn)感覺異常，對(duì)冷熱無法明確識(shí)別，總覺得水不夠熱。泡腳時(shí)明明水已經(jīng)很熱，卻還是覺得不夠熱，這就容易導(dǎo)致燙傷。很多下肢動(dòng)脈硬化閉塞癥患者被燙傷后換了好幾次藥，仍舊不見好。嚴(yán)重的時(shí)候下肢還會(huì)出現(xiàn)缺血壞死，腳趾缺血就會(huì)發(fā)黑、產(chǎn)生壞疽，容易受到感染。

摘自《健康時(shí)報(bào)》 張望德/文

孕期多吃水果 寶寶智商高

近期發(fā)表在國(guó)際期刊《E-生物醫(yī)學(xué)》上的一項(xiàng)新研究表明，母親在懷孕期間多吃水果，對(duì)孩子的智力有益。加拿大艾伯塔大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，使用傳統(tǒng)的智力量表，一歲嬰兒的平均智商為100分。而如果母親在懷孕期間每天吃六七份水果或果汁，一歲嬰兒的平均智商高6～7分。這是一個(gè)相當(dāng)大的差距。

但研究人員提醒，準(zhǔn)媽媽吃水果不可過量，否則易引起妊娠期糖尿病和胎兒超重等問題。

摘自《健康時(shí)報(bào)》 嚴(yán)毅梅/文

練太極拳改善帕金森病癥狀

國(guó)內(nèi)專家研究發(fā)現(xiàn)，通過太極拳訓(xùn)練，90%的帕金森病患者病情有所改善。練太極拳可以有效地減輕患者肢體僵硬程度，改善肢體靈活性，使下肢力量加強(qiáng)、行走速度加快，有效地改善患者的步態(tài)及平衡功能；同時(shí)患者記憶力整體有所提升，降低了發(fā)生老年性癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。隨訪發(fā)現(xiàn)，患者的日常活動(dòng)受限減輕，獨(dú)立自主性提高，對(duì)家屬的依賴性減少，并且睡眠質(zhì)量及日間精神狀態(tài)均有整體的改善。當(dāng)然，欲取得效果，堅(jiān)持是唯一的準(zhǔn)則。

摘自“金羊網(wǎng)” 柳東楊/文

聽水聲能養(yǎng)耳

“最喜晚涼風(fēng)月好，紫荷香里聽泉聲?！痹柕摹段骱{涼》道出了聽水聲的美好境界。從醫(yī)學(xué)的角度來看，“腎主水”，傾聽水聲能夠收斂腎氣，保養(yǎng)腎精?！澳I開竅于耳”，水聲可使耳道清凈，伴著清雅的荷香，令人心曠神怡。

國(guó)內(nèi)外臨床上都有用海浪聲治療耳鳴的方法，如聆聽瀑布聲或海浪聲，可以有效緩解耳鳴癥狀，有助于耳鳴的康復(fù)。這與使用近似耳鳴頻率的耳鳴助聽器的治療原理相同，即確認(rèn)患者耳鳴屬于低、中、高音頻耳鳴的哪一種后，將水聲音量控制為略大于耳鳴的聲音，從而治療耳鳴。另外，耳鳴者多伴有情緒焦慮，有條件的患者多置身于自然環(huán)境中傾聽水聲，更具舒緩壓力的作用。

摘自《遼寧老年報(bào)》 曉 明/文

土豆吃太多會(huì)升高血壓

美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每周吃4次土豆會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

研究者對(duì)18.7萬名參試者為期20年的跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)展開了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每月吃土豆不到一次的人群相比，每周吃烤土豆、煮土豆或土豆泥至少4次的參試者患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增加11%。每周吃油炸薯?xiàng)l至少4次的參試者，患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增加17%。而每天以一份非淀粉類蔬菜取代土豆者，則可以使患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)降低7%。

研究人員表示，土豆含有大量的淀粉，升糖指數(shù)高。高升糖指數(shù)食物會(huì)更容易導(dǎo)致血糖驟升。另外，土豆食品中添加的鹽可能是導(dǎo)致血壓升高的另一大原因。不過，公眾沒必要就此對(duì)土豆望而卻步。土豆中畢竟含有大量的維生素C和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)素。

摘自《生命時(shí)報(bào)》

生氣時(shí)別給孩子喂母乳

南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院產(chǎn)科護(hù)士長(zhǎng)周燕莉提醒，如果母乳媽媽正在生氣，最好不要給寶寶喂奶。因?yàn)樘幱诓溉槠诘膵寢屧趹嵟⒔箲]、緊張、疲勞時(shí)，奶水量少甚至變色，嬰兒喝了媽媽的奶心跳也會(huì)加快，變得煩躁不安，容易腹瀉。建議等情緒平復(fù)后再給寶寶喂奶。

摘自《信息時(shí)報(bào)》

黃油沒那么大危害

傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，黃油是增加體重、使人肥胖的罪魁禍?zhǔn)?。但美?guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天食用1湯匙的黃油對(duì)整體的死亡率幾乎沒有影響，與患心血管疾病和腦卒中也沒有明顯關(guān)聯(lián)。

研究人員對(duì)近年來發(fā)表的相關(guān)研究的數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天食用14克，即大約1湯匙量的黃油，只會(huì)造成死亡風(fēng)險(xiǎn)上升1%，但它與任何類型的心血管疾病，包括冠心病和腦卒中，都沒有明顯相關(guān)性。

研究人員表示，黃油不應(yīng)該被妖魔化，也不用為了追求健康特意選擇，但一定要注意適量食用。

摘自《生命時(shí)報(bào)》 王 萌/文

運(yùn)動(dòng)少 患宮頸癌風(fēng)險(xiǎn)高

一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，如果女性不喜歡運(yùn)動(dòng)，喜歡做些靜態(tài)活動(dòng)，更容易患宮頸癌，但女性一周只要花30分鐘運(yùn)動(dòng)，就能大幅降低患宮頸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)羅斯威爾·帕爾克癌癥研究院的研究人員對(duì)128名宮頸癌患者和512名原本懷疑有宮頸癌，但后來發(fā)現(xiàn)沒有患癌的女性進(jìn)行了研究。研究結(jié)果顯示，在確診患宮頸癌的患者中，約有31%的人很少運(yùn)動(dòng)，其生活方式以靜態(tài)生活為主。很少運(yùn)動(dòng)是指一個(gè)月運(yùn)動(dòng)次數(shù)少于4次。

研究還發(fā)現(xiàn)，在懷疑患宮頸癌的女性中，也有26%的女性生活方式以靜態(tài)為主。分析數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，很少運(yùn)動(dòng)的女性比有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的女性更易出現(xiàn)宮頸癌，患癌概率增加了2.5倍。

摘自《大河健康報(bào)》 方 草/文

痛風(fēng)患者要多飲水、勿喝酒

痛風(fēng)患者日常生活中參照下面的建議，可以有效地減少痛風(fēng)急性發(fā)作次數(shù)及預(yù)防并發(fā)癥，提高生活質(zhì)量。

首先應(yīng)大量飲水。每日應(yīng)該喝水2000～3000毫升，保證尿量在2000毫升左右，這樣可以促進(jìn)尿酸排出及避免尿路結(jié)石的形成。飲水時(shí)間要選擇在三餐之間，以免飯后大量飲水引起胃脹。也可在睡前或半夜飲水，不讓尿液濃縮，減少尿酸性尿路結(jié)石的可能。

其次要禁酒。酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對(duì)尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風(fēng)。尤其是啤酒在代謝后會(huì)產(chǎn)生嘌呤。

摘自《健康報(bào)》 楊 潔/文

慢性疲勞與腸道細(xì)菌有關(guān)

一項(xiàng)研究顯示，慢性疲勞不僅源于心理因素，還可能與腸道有關(guān)。

美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究人員對(duì)被診斷為慢性疲勞綜合征的48名患者和39名健康志愿者的大便和血液樣本進(jìn)行了研究。他們發(fā)現(xiàn)，這兩類人存在兩個(gè)主要區(qū)別：慢性疲勞綜合征患者的大便樣本中腸道細(xì)菌的多樣性較低，且抗炎細(xì)菌較少；另外，慢性疲勞綜合征患者的血液樣本中有炎性指標(biāo)，研究人員認(rèn)為，可能是腸道問題導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入血液。

研究人員說，新發(fā)現(xiàn)表明，飲食和益生菌等可能有助于慢性疲勞綜合征治療，幫助腸道微生物菌群恢復(fù)平衡。

摘自《參考消息》

鍛煉大腿有益健康

北京市科學(xué)健身專家講師團(tuán)秘書長(zhǎng)趙之心指出，大腿細(xì)說明人的肌肉總量不夠，這可能對(duì)全身健康有影響。對(duì)于很多中老年人來說，如果大腿變細(xì)、上身變胖，很有可能是患了糖尿病或者高血壓。此外，如果感覺早上起來腿站在地上像踩棉花，可能是血壓有問題。

把兩條腿練粗對(duì)身體健康很有好處，人的代謝能力也可以提高。鍛煉大腿的好辦法是大步走，一是邁弓步，保持弓步狀態(tài)下蹲，再抬起邁另一條腿；二是大步走，每邁一步都把腳慢慢抬起再慢慢放下。

摘自《福建老年報(bào)》 楊鳳立/文

久坐后適度運(yùn)動(dòng)

許多成年人在一天中的大部分時(shí)間里都是坐著——無論是開車上班，到辦公室工作，還是回到家里看電視。此前已有研究顯示，久坐會(huì)帶來一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)行1個(gè)小時(shí)以上的中等程度鍛煉，就能夠抵消久坐帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。為了進(jìn)一步探討這個(gè)問題，研究人員對(duì)此前的16項(xiàng)有關(guān)研究成果進(jìn)行了綜合分析，涉及超過100萬人的數(shù)據(jù)。

研究人員指出，每天進(jìn)行60～75分鐘的中等程度鍛煉，就足夠消除每天坐8小時(shí)以上帶來的早亡風(fēng)險(xiǎn)。

摘自《中國(guó)婦女報(bào)》 莉 芬/文

腎病患者每日攝鹽別超過6克

腎病強(qiáng)調(diào)綜合治療。在飲食方面，要少吃鹽。

鹽吃多了容易誘發(fā)高血壓，加重蛋白尿。慢性腎臟病患者每天鹽攝入量不要超過6克，比如炒菜時(shí)鹽少放一半，別放味精，菜快熟的時(shí)候再放鹽；平時(shí)別吃咸菜等。同時(shí)，還要適當(dāng)限制蛋白質(zhì)的攝入，吃太多蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，不要暴飲暴食；腎功能不好，更要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入，每天每千克體重不超過0.6克。

摘自《健康時(shí)報(bào)》 周福德/文

常開電視影響幼兒學(xué)語言

美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，家里常開電視、生活環(huán)境嘈雜有礙幼兒語言表達(dá)能力的提高。

研究人員指出，“現(xiàn)代家庭充滿諸如電視、收音機(jī)和說話聲等噪聲干擾，影響孩子早期學(xué)習(xí)字詞。這項(xiàng)研究對(duì)106名1歲10個(gè)月至2歲半的孩子進(jìn)行了分組實(shí)驗(yàn)，分別在安靜和嘈雜的環(huán)境中教他們新詞匯。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只有在安靜環(huán)境中學(xué)習(xí)的孩子掌握了新詞匯。

在沒有嘈雜背景音的環(huán)境下聽到流利說出的新詞匯，然后再學(xué)習(xí)這些新詞匯對(duì)應(yīng)的物體，有助于低齡孩子掌握新詞匯。如果背景音嘈雜，則需要額外努力吸引孩子注意力來學(xué)習(xí)新詞匯。

研究人員建議，教孩子學(xué)習(xí)新詞匯時(shí)應(yīng)減弱背景噪聲，或在無法避免背景噪聲時(shí)強(qiáng)調(diào)重要信息。

摘自《廣州日?qǐng)?bào)》 袁 原/文

洗熱水澡有助于治療糖尿病

英國(guó)科學(xué)家研究后表示，在水溫高于40℃的水中洗澡有助于治療糖尿病，其效果并不比騎自行車鍛煉差。

科學(xué)家邀請(qǐng)10位糖尿病患者參與了實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)第一天參與者均被要求洗熱水澡并佩戴能跟蹤測(cè)量全天血糖水平的腕帶。第二天參與者則需要騎自行車，且需要達(dá)到讓自身體溫度上升1℃的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，輕松的熱水澡治療法比需要耗費(fèi)體力騎自行車的方法更富有成效，實(shí)驗(yàn)參與者在洗過熱水澡后，其血糖水平比在騎自行車后還要低10%。由此，科學(xué)家得出結(jié)論，洗熱水澡有助于治療糖尿病。

摘自“環(huán)球網(wǎng)” 姜 瀅 朱 佩/文

花樣散步提高骨密度

1.加快步速 散步時(shí)嘗試“間歇走”，即散步時(shí)注意加入3～5次各2分鐘的快步走，速度以無法與他人對(duì)話為宜，每次快走后，要持續(xù)1～2分鐘的緩步走，交替循環(huán)。

2.橫著走 散步3～5分鐘之后，花30秒用腳后跟橫著走。

3.連續(xù)跳躍20下 建議每散步5～10分鐘，跳30秒、休息30秒，然后繼續(xù)散步、再跳躍，如此反復(fù)。

摘自《當(dāng)代健康報(bào)》 安 偉/文

有氧運(yùn)動(dòng)每周3次

適度的運(yùn)動(dòng)以每周3次有氧運(yùn)動(dòng)為宜，太高強(qiáng)度與密集的運(yùn)動(dòng)每周5次或更多，反而會(huì)使免疫力下降。

過度的運(yùn)動(dòng)容易對(duì)免疫系統(tǒng)造成損害，適度的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)能夠提高免疫力、增強(qiáng)對(duì)抗病毒或細(xì)菌感染的能力。

雖然運(yùn)動(dòng)能夠減肥、增進(jìn)心肺功能，是預(yù)防心臟老化的最佳方法，但是，過度的運(yùn)動(dòng)對(duì)健康有害無益。

其實(shí)，只要保證每周3次有氧運(yùn)動(dòng)、每次30分鐘的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，持之以恒，就能達(dá)到保持身體健康的效果。

摘自《科技日?qǐng)?bào)》 王 坤/文

中老年人讀書可延年益壽

美國(guó)耶魯大學(xué)的科學(xué)家稱，經(jīng)常讀書的人比較長(zhǎng)壽，這對(duì)讀書愛好者來說是一個(gè)好消息。

這項(xiàng)大型健康研究持續(xù)了大約12年，有3600名50歲以上的人參加。參加者被分為三組，第一組是從來不讀書的人，第二組每周花大約3個(gè)小時(shí)讀書，第三組每周讀書時(shí)間超過3個(gè)小時(shí)。專家對(duì)參加者的年齡、家庭狀況、職業(yè)和健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，結(jié)果顯示，大多數(shù)愛讀書的人都是受過高等教育的女性。

科學(xué)家在研究進(jìn)行數(shù)年后發(fā)現(xiàn)，第二組（每周讀大約3個(gè)小時(shí)書）的平均壽命比從來不讀書的人長(zhǎng)17%，最后一組參加者的壽命比不喜歡讀書的人長(zhǎng)23%。專家認(rèn)為，沉浸在引人入勝的文字中不僅可以增強(qiáng)腦力活動(dòng)，還有助于減壓，此外，還可影響一個(gè)人對(duì)自身健康的關(guān)注度。

摘自“環(huán)球網(wǎng)” 朱 佩/文

舉手臂緩解麻木

動(dòng)作：站立位，兩腳分開與肩同寬，兩臂分別上下擺動(dòng)到垂直位，胸腹微挺，頭部呈后仰狀，隨左右臂膀的運(yùn)動(dòng)做深呼吸，每秒鐘一次，時(shí)間2～3分鐘，每日早起后晚睡前各一次。

此運(yùn)動(dòng)方法對(duì)老年性上肢麻木、肩周疼痛、脖頸發(fā)硬、駝背彎腰、胸悶氣短、心肌功能不良等癥都有很好的療效。

摘自《快樂生活》

有些胃病患者不能常喝粥

在很多人的印象中，胃不舒服喝點(diǎn)粥已經(jīng)成了常識(shí)。

對(duì)于消化不良患者，喝粥有好處。北京友誼醫(yī)院消化外科主任醫(yī)師孟化表示，喝粥可以起到開胃、刺激胃酸分泌的作用。不過，粥經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬制后，部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，并且喝粥無須慢慢咀嚼，因此不能促進(jìn)口腔唾液腺的分泌。再者，粥的水分多，會(huì)稀釋胃液，加速胃的膨脹，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，不利于其他食物的消化吸收。

此外，喝粥對(duì)于胃食管反流患者的病情恢復(fù)有害無益。胃食管反流是胃酸過多所致，喝粥可能會(huì)刺激胃分泌出更多胃酸，而且流質(zhì)的食物更容易反流。

摘自《京華時(shí)報(bào)》 錢宇陽/文

婚姻是癌癥“消防員”

美國(guó)加州癌癥研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，與已婚患有癌癥的男性和女性相比，單身男性和女性癌癥患者的死亡率分別高出了27%和19%。

研究人員考察了加州近80萬名于2000年至2009年被確診為浸潤(rùn)性癌癥的成年人的健康記錄，并對(duì)他們隨訪至2012年。研究成果顯示，經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)并沒有對(duì)人們擊退癌癥產(chǎn)生太大的影響，真正對(duì)患者的癌癥病情有影響的是來自配偶的支持，這些支持包括開車送患者去醫(yī)院、提供營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜并督促患者按時(shí)服藥等。

已婚癌癥患者會(huì)受益于伴侶的情感支持，這就讓患者能夠從容應(yīng)對(duì)病情，并減輕心理壓力。

摘自《北京青年報(bào)》 吳 楠/文

運(yùn)動(dòng)為何會(huì)引起水腫

運(yùn)動(dòng)引起水腫的原因很多。一般隨時(shí)間推移而消退的輕度腫脹無須多慮，但嚴(yán)重的腫脹則意味著健康隱患，如高血壓或心臟病，需及時(shí)就醫(yī)。

輕度水腫可能是以下原因所致：

循環(huán)功能欠佳運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致身體升溫，加速血液流動(dòng)。如果循環(huán)功能欠佳，肌肉中的血液就會(huì)奔涌和聚集在手部，形成水腫。建議做臂部繞環(huán)和拉伸手指運(yùn)動(dòng)。

運(yùn)動(dòng)姿勢(shì)不正確任何體驗(yàn)過運(yùn)動(dòng)引發(fā)水腫的人都應(yīng)該在鍛煉過程中監(jiān)測(cè)自己的身體姿勢(shì)和雙手位置。例如，注意自己是否慣用一側(cè)身體，是否彎腰駝背或雙手緊握，它們都有可能限制血液流動(dòng)。

衣服過于緊身運(yùn)動(dòng)服不要太緊，鞋子也要足夠?qū)捤?，以保證血液循環(huán)暢通。

摘自《健康時(shí)報(bào)》 曹曉培/文

越樂觀越不易癡呆

預(yù)防老年性癡呆有很多辦法，如多動(dòng)腦、多動(dòng)手、多參與各種社會(huì)活動(dòng)。最新的研究發(fā)現(xiàn)，老年朋友要想不糊涂，保持樂觀心態(tài)非常重要。

密歇根大學(xué)花費(fèi)了4年時(shí)間，在4600多名65歲以上的人中，進(jìn)行了樂觀與認(rèn)知健康之間聯(lián)系的研究。調(diào)查結(jié)果顯示，如果老年人對(duì)未來非常樂觀，一直保持樂觀的心態(tài)，那么老年人日后失憶、發(fā)展成老年性癡呆的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低。

而如何讓老年人變得樂觀，研究者也提供了方法，簡(jiǎn)單的紙筆練習(xí)就能改變樂觀程度。讓參與者書寫描述最好的自己，結(jié)果顯示能幫助老年人提高其樂觀程度。

平日里過于悲觀的老年人，一定要學(xué)會(huì)調(diào)整自己的狀態(tài)，多接觸積極的環(huán)境，多書寫含義積極的詞匯，讓自己變得積極一些。

摘自《健康時(shí)報(bào)》 蘇德冰/文

多曬太陽更聰明

中國(guó)、新加坡、美國(guó)研究者發(fā)現(xiàn)，中國(guó)老年人如果體內(nèi)的維生素D含量較低，可能會(huì)增加患認(rèn)知功能障礙的風(fēng)險(xiǎn)。建議老年人每天在戶外曬上15分鐘的太陽，這有助于他們的身體攝取到更多的維生素D。

摘自《醫(yī)學(xué)雜志》 章 明/文

鍛煉腹斜肌試試屈膝、彎腰

動(dòng)作：雙手握住普拉提球，雙腳分開站立，兩腳間距盡可能地寬，腳趾向外轉(zhuǎn)動(dòng)45度。

將普拉提球緩緩舉過頭頂，同時(shí)做深蹲動(dòng)作，之后再緩緩將左腳后跟抬離地面。保持雙臂伸直的姿勢(shì)，軀干向左側(cè)彎曲，普拉提球位于膝關(guān)節(jié)正上面。緩慢地將球向上拉動(dòng)5厘米，然后再放低5厘米。

換身體另一側(cè)做同樣的動(dòng)作。

組數(shù)：1組。

次數(shù)：每組10次。

竅門：為了能從這個(gè)動(dòng)作中受益更多，可以用力擠壓普拉提球，以激活肩部三角肌和肱二頭肌。

摘自《健與美》

水煮蛋最易消化

雞蛋是人體獲得蛋白質(zhì)的良好來源，雞蛋可炒、可煮還可蒸等，在這么多的吃法中，尤以煮雞蛋中的蛋白質(zhì)最容易被人體消化。

有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率最高，高達(dá)99.7%。然后就是煎荷包蛋和攤雞蛋，這兩種做法做出的雞蛋的蛋白質(zhì)消化率為98%。第三名是炒雞蛋，其蛋白質(zhì)消化率為97%。最后一名是蒸雞蛋，蛋白質(zhì)消化率92.5%。生吃雞蛋不是很安全，而且消化率也很低，僅為30%～50%，不推薦。

摘自《健康時(shí)報(bào)》 王國(guó)林/文

心理健康助長(zhǎng)壽

心理學(xué)家認(rèn)為，能使老年人健康長(zhǎng)壽的因素很多，而豁達(dá)開朗是重要的一條。

醫(yī)學(xué)研究證明，很多老年性疾病與不良精神因素的刺激有關(guān)，不良精神因素影響機(jī)體生化代謝，使免疫功能降低。而注意調(diào)節(jié)心理，有助于老年人體內(nèi)各種酶和激素的產(chǎn)生，有利于調(diào)節(jié)腦細(xì)胞的功能和改善血液循環(huán)。

有的老年人在患病時(shí)，產(chǎn)生各種消極情緒，這對(duì)健康是十分有害的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，恐懼、憂郁等不良情緒會(huì)使中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到抑制，機(jī)體某些器官和腺體的功能隨之失調(diào)，引起代謝紊亂，疾病就會(huì)乘虛而入。

摘自《健康咨詢報(bào)》 李英田/文

開車用免提電話 同樣不安全

英國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，大腦無法同時(shí)安全完成開車、打電話這兩項(xiàng)任務(wù)，即使用車載或免提電話，也會(huì)導(dǎo)致分散注意力，其安全隱患并不比手持電話更少。更糟糕的是，使用免提會(huì)讓駕駛員誤認(rèn)為更安全。

研究負(fù)責(zé)人通過實(shí)驗(yàn)分析指出，乘客、電話（無論是手持電話、使用免提或車載電話）等因素都會(huì)引發(fā)駕車者的視覺想象。這種視覺想象會(huì)“搶奪”用于完成正常駕駛技術(shù)和動(dòng)作的大腦信息處理資源。接聽電話時(shí)，駕駛員的注意力更集中于談話內(nèi)容，疏于對(duì)路況和周邊車輛的觀察，潛在危險(xiǎn)大大增加。

摘自《生命時(shí)報(bào)》 徐藝珊/文

維生素也有不良反應(yīng)

不少注重保健的人把維生素看作能延年益壽的靈丹妙藥，卻不知維生素服用不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。

英國(guó)《每日郵報(bào)》近日援引藥劑師、營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家艾丹·戈金斯的話說：“我們的身體需要以一種平衡健康的方式利用營(yíng)養(yǎng)，攝入大劑量的單一營(yíng)養(yǎng)會(huì)使身體失去平衡，陷入危險(xiǎn)。這是因?yàn)榇髣┝康囊环N營(yíng)養(yǎng)會(huì)妨礙身體利用其他營(yíng)養(yǎng)?！泵绹?guó)癌癥研究協(xié)會(huì)去年收到的一份研究報(bào)告說，男性每天服用400國(guó)際單位的維生素E，未來7～12年的患癌風(fēng)險(xiǎn)增加17%。

摘自《深圳特區(qū)報(bào)》

舌苔不宜天天刷

有些人舌苔厚，口氣較重，經(jīng)常在刷牙時(shí)用力刷舌苔，想借助牙刷使舌苔變薄。雖然刷舌能減少口腔異味，但經(jīng)常刷舌苔，容易刺激味蕾、損傷舌乳頭，甚至導(dǎo)致舌背部麻木、味覺減退、食欲下降等不良后果。

此外，用刷舌苔的方式去除口腔異味也是一種治標(biāo)不治本的方法?？谇划愇妒怯啥喾N原因引起的，其中有消化系統(tǒng)的疾病如腸炎、胃病所導(dǎo)致的口腔異味，也有與口腔環(huán)境有關(guān)的疾病如咽炎、牙齦損傷等所導(dǎo)致的口腔異味。僅靠刷舌苔來清除異味是起不了作用的。

刷舌苔建議每周一次，要輕輕地刷，以不產(chǎn)生疼痛和不適感為宜。

摘自《健康時(shí)報(bào)》 趙 強(qiáng)/文

健身房空氣要流通

健身房是都市白領(lǐng)喜歡去的健身場(chǎng)所之一。

但很多健身房建在地下室，空氣流通不好，在一些多雨的南方城市，房間內(nèi)難免滋生霉菌，這會(huì)影響呼吸系統(tǒng)的健康。

特別是在女性中流行的高溫瑜伽，本來就很強(qiáng)調(diào)呼吸的重要性，如果很多人擠在一間高溫、通風(fēng)不好的房間里，更容易引發(fā)呼吸道疾病。

對(duì)于本身就患有呼吸道疾病的人來說，這種空氣流通性差的健身房還有可能加重病情。

因此，專家建議，選擇室內(nèi)健身時(shí)要挑選正規(guī)、敞亮、空氣流通性好的健身房，戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)要選擇操場(chǎng)或綠化較好的小區(qū)、公園。

尤其需要注意的是，早晚交通高峰時(shí)段，盡量避免在主干道兩側(cè)健步走或慢跑，以免引起意外。

摘自《健康之友》 馮起校/文

用完洗衣機(jī)半小時(shí)后再蓋蓋

家電清洗工程師管恩才介紹，日常使用的洗衣機(jī)需要定期清潔，否則會(huì)產(chǎn)生霉菌，甚至引發(fā)慢性蕁麻疹。每次洗完衣服后大概等半小時(shí)，再把上蓋關(guān)上，這樣能避免里面滋生細(xì)菌；一周左右把里面的過濾網(wǎng)跟過濾盒拿出來清洗一下。

摘自《健康時(shí)報(bào)》

男性吃西紅柿有益健康

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國(guó)一項(xiàng)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，每周吃10份西紅柿（約合1500克）可使男性前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低近1/5。研究人員認(rèn)為，西紅柿抗癌的關(guān)鍵原因是其中的抗氧化劑番茄紅素。來自布里斯托爾大學(xué)、劍橋大學(xué)和牛津大學(xué)的研究人員對(duì)1.4萬名50～69歲男性的飲食與生活方式進(jìn)行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不吃或很少吃西紅柿的參試者相比，每周至少吃10份西紅柿的男性，患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低18%。其中，1份相當(dāng)于150克西紅柿、一份西紅柿醬比薩或一杯番茄汁。此外，果蔬攝入量每天至少5份，也可使男性患癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低24%。研究負(fù)責(zé)人瓦妮莎·厄爾博士表示，要預(yù)防前列腺癌，男性還應(yīng)每天攝入750～1200毫克鈣，補(bǔ)充105～200微克硒。

摘自《生命時(shí)報(bào)》 王興旺/文

多吃堅(jiān)果可緩解體內(nèi)炎癥

美國(guó)哈佛大學(xué)附屬布萊根婦女醫(yī)院最新研究表示，平時(shí)多吃堅(jiān)果，體內(nèi)炎癥指標(biāo)會(huì)下降。

研究人員對(duì)5013名男女進(jìn)行堅(jiān)果食用習(xí)慣及炎癥指標(biāo)的關(guān)聯(lián)性調(diào)查。結(jié)果表明，一周吃5次或以上堅(jiān)果的人，體內(nèi)C-反應(yīng)蛋白和白細(xì)胞介素-6指標(biāo)就會(huì)較低。上述兩項(xiàng)指標(biāo)增高，則意味著體內(nèi)有炎癥。同時(shí)，如果用堅(jiān)果代替紅肉和精細(xì)加工食品，也有降低炎癥的效果。一周三次堅(jiān)果取代一周相同次數(shù)的紅肉、加工肉或雞蛋，體內(nèi)C-反應(yīng)蛋白和白細(xì)胞介素-6指標(biāo)明顯下降。一周三次的堅(jiān)果取代精制糧食食品，C-反應(yīng)蛋白濃度也有所降低。

C-反應(yīng)蛋白指標(biāo)升高，預(yù)示心血管疾病和2型糖尿病的發(fā)展；而白細(xì)胞介素-6濃度增加，則與心血管代謝風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。研究還發(fā)現(xiàn)，食用堅(jiān)果較多的人，體重指數(shù)不易超標(biāo)。研究人員認(rèn)為，攝入堅(jiān)果與炎癥指標(biāo)存在關(guān)聯(lián)性，部分原因可能是體重變化引起的，因?yàn)槌氐娜烁装l(fā)生炎癥。

專家指出，堅(jiān)果主要包括榛子、核桃、腰果、開心果等。每天攝入量，一般建議為一把，即20～25克。挑選堅(jiān)果時(shí)，最好選擇天然、低鹽、未加工的，避免食用霉變、炒焦或口味太重的加工堅(jiān)果。

摘自《生命時(shí)報(bào)》 王信強(qiáng)/文

常喝薄荷茶改善記憶力

英國(guó)心理學(xué)會(huì)諾丁漢年會(huì)上宣布的一項(xiàng)新研究稱，常喝薄荷茶可改善記憶力。

新研究中，英國(guó)諾森比亞大學(xué)研究員馬克·莫斯博士及其研究小組將180名參試者隨機(jī)分為三組，參試者分別飲用薄荷茶、甘菊茶和熱水。飲用前，所有參試者完成有關(guān)各自情緒的問卷調(diào)查。休息20分鐘后，參試者完成旨在評(píng)估記憶力和一系列認(rèn)知功能的多項(xiàng)測(cè)試。結(jié)果表明，與飲用甘菊茶或熱水的兩組參試者相比，飲用薄荷茶的參試者的長(zhǎng)時(shí)記憶、工作記憶和警覺度都顯著改善。與飲用薄荷茶或熱水的參試者相比，飲用甘菊茶的參試者的記憶力和注意力都相對(duì)更弱。

莫斯博士表示，兩種茶對(duì)情緒和認(rèn)知產(chǎn)生完全不同的影響，薄荷茶對(duì)記憶力具有促進(jìn)和喚起功效，而甘菊茶具有舒緩和鎮(zhèn)靜作用。

摘自《健康人報(bào)》

愛吃垃圾食品或因無聊

最新研究表明，如果你自己并不餓，但是又忍不住去拿一包薯片來吃，可能你只是無聊了。

英國(guó)的研究人員進(jìn)行了兩組試驗(yàn)來研究無聊是如何影響人們選擇食物的。一組試驗(yàn)中，研究人員要求52名參與者反復(fù)抄寫同一組字母，并在進(jìn)行抄寫前后填寫關(guān)于食物偏好的調(diào)查問卷。完成這項(xiàng)無聊的任務(wù)后，參與者更有可能說他們喜歡不健康的食物，如薯片、甜食和快餐。第二組試驗(yàn)中，研究人員請(qǐng)45名參與者觀看或無聊或有趣的視頻，同時(shí)為他們提供各種健康或不健康的零食，結(jié)果發(fā)現(xiàn)觀看無聊視頻的人會(huì)食用更多的不健康零食。

研究人員表示，無聊與大腦刺激化合物多巴胺的水平降低相關(guān)，如果沒有其他方式解決無聊的問題，人們會(huì)通過食用脂肪和糖分來刺激多巴胺的分泌。涉及公共健康運(yùn)動(dòng)方案時(shí)，這些信息非常有用。如果想鼓勵(lì)人們選擇健康的食物，就要把無聊這個(gè)問題考慮進(jìn)來，包括工作中的無聊。

摘自《大眾健康》

越看越好看 真有道理

美國(guó)哈佛大學(xué)心理學(xué)系的最新研究發(fā)現(xiàn)，看對(duì)方時(shí)間越長(zhǎng)，越會(huì)覺得對(duì)方有魅力；給予更多關(guān)注，第一印象很可能會(huì)有改觀，這也就是人們常說的“越看越耐看”。

研究者設(shè)計(jì)了一項(xiàng)測(cè)試，在電腦上顯示人的面孔，這些面孔分左右兩組，但不平行，且一組向上移動(dòng)，一組向下移動(dòng)，個(gè)別照片上有一些特殊符號(hào)，以引起參試者注意。研究人員要求參試者觀看屏幕中間，并選出自己認(rèn)為最有吸引力的面孔。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在照片上有特殊符號(hào)的人臉更可能被認(rèn)為是有魅力的，而相同的人臉，去掉特殊符號(hào)后，其吸引力和其他照片并沒有太大差別。這說明，對(duì)參試者進(jìn)行視覺干擾，可導(dǎo)致他們對(duì)某個(gè)照片更加關(guān)注，進(jìn)而感覺這一人像更迷人。

一研究負(fù)責(zé)人認(rèn)為，這種效應(yīng)并非由于決策或反應(yīng)偏差造成的，而是緣于人們對(duì)面孔的知覺加工過程，注意時(shí)間延長(zhǎng)，會(huì)影響大腦更高層次的感知功能，進(jìn)而對(duì)他人的吸引力進(jìn)行重新判斷，這就是為什么對(duì)別人的第一印象和慢慢熟悉后的印象會(huì)有所不同。

摘自《現(xiàn)代保健報(bào)》 曹曉培/文

適當(dāng)饑餓有益健康

完美的用餐時(shí)間規(guī)律并不存在。如果想有益于自己的新陳代謝，可以參考以下指導(dǎo)建議。

柏林沙里泰醫(yī)院內(nèi)分泌和新陳代謝科主任安德烈亞斯·普法伊費(fèi)爾表示：“只要不造成營(yíng)養(yǎng)不良，饑餓時(shí)段是很健康的。饑餓和進(jìn)食階段的相互交替能促進(jìn)新陳代謝的靈活性，從長(zhǎng)期看有益于人體健康?！?/p>

營(yíng)養(yǎng)咨詢師西爾克·利希滕施泰因說：“我們應(yīng)該改變餓了就必須立刻吃東西的想法?！彼硎?，饑餓會(huì)讓人感覺必須趕緊吃點(diǎn)好的，此時(shí)一定要忍住，別隨意吃零食。

摘自《參考消息》

功能性水腫喝芪豆湯

有很多老年人發(fā)現(xiàn)自己小腿部經(jīng)常水腫，但到醫(yī)院檢查后又沒有心、腎等器質(zhì)性病變，營(yíng)養(yǎng)也不缺乏（營(yíng)養(yǎng)不良也可致水腫）。醫(yī)學(xué)上稱這種水腫為功能性水腫，也稱“良性水腫”。中醫(yī)認(rèn)為，肺通調(diào)水道、脾主運(yùn)化、腎主水，這三臟的功能失調(diào)就會(huì)導(dǎo)致水液代謝障礙而發(fā)生水腫?？梢院赛S芪紅豆湯來調(diào)理。紅豆又名“赤小豆”，性平，味甘、酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效，其性善下行，通利水道。黃芪具有補(bǔ)益作用，可調(diào)理三臟，使得肺通調(diào)水道、脾運(yùn)化水濕、腎主水的功能正常，從根本上進(jìn)行調(diào)理。取紅豆50克，先淘洗干凈，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。生黃芪3克，與泡好的紅豆一同入鍋，加水煎煮至豆?fàn)€為止，放涼后食用。每日1次，連續(xù)7日。

摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》 郭偉毅/文

每天坐12小時(shí)心臟容易出問題

近日，美國(guó)多家研究機(jī)構(gòu)對(duì)70萬名患者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與每天只坐兩個(gè)半小時(shí)的人相比，平均每天坐12個(gè)小時(shí)的人有心臟問題的可能性要高14%。

辦公室職員每天坐著工作7個(gè)小時(shí)，吃午飯1個(gè)小時(shí)（也是坐著的），坐車回家1個(gè)小時(shí)，回家后坐著看電視、吃晚飯、上網(wǎng)又是幾個(gè)小時(shí)。這就足以將之歸為心臟病高危人群。

這項(xiàng)研究成果建議：可以通過間歇地活動(dòng)來減少久坐時(shí)間。

摘自《醫(yī)學(xué)快報(bào)》 曹曉培/文

飲食太油 吃點(diǎn)葡萄

吃得太油膩怎么補(bǔ)救？近日，美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)雜志》刊文指出，此時(shí)不妨吃點(diǎn)葡萄。

美國(guó)北卡羅萊納大學(xué)研究人員完成了兩項(xiàng)研究。第一項(xiàng)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，吃高脂飲食時(shí)，增加3%的葡萄，堅(jiān)持11周就可降低全身總體脂肪量以及皮下脂肪沉積。第二項(xiàng)研究中，研究人員選擇的是含牛油、起酥油和黃油在內(nèi)的更高脂肪飲食，一組飲食中含有多酚葡萄提取物，另一組沒有。結(jié)果表明，高脂肪飲食與葡萄多酚結(jié)合，可減少皮下脂肪、內(nèi)臟脂肪的沉積。

這兩項(xiàng)研究表明，葡萄和葡萄多酚有助于抵消部分高脂肪食物產(chǎn)生的不利影響。

摘自《生命時(shí)報(bào)》 徐 澄/文

“干涉型”父母易致孩子焦慮

新加坡一項(xiàng)對(duì)小學(xué)生開展的持續(xù)5年的研究發(fā)現(xiàn)，如果父母過分干涉孩子，對(duì)他們的學(xué)習(xí)成績(jī)抱有過高期望，或者當(dāng)孩子犯錯(cuò)時(shí)反應(yīng)過度，孩子更容易變得過分自我批評(píng)。研究還發(fā)現(xiàn)，高度自責(zé)的孩子，焦慮和沮喪程度更高。

研究者說，孩子可能變得害怕犯一點(diǎn)點(diǎn)錯(cuò)誤，而且會(huì)責(zé)備自己不“完美”。隨著時(shí)間的推移，這種被稱為非適應(yīng)性完美主義的行為增加了孩子出現(xiàn)沮喪和焦慮等癥狀的概率。

摘自《參考消息》

愛家人 更長(zhǎng)壽

加拿大一項(xiàng)研究顯示，對(duì)壽命影響更大的因素是家人，不是朋友圈。

多倫多大學(xué)教授詹姆斯·伊文紐克領(lǐng)導(dǎo)的研究小組讓一群57歲至85歲的人列舉最多5名關(guān)系密切者。研究者發(fā)現(xiàn)，與家庭成員關(guān)系“極為親密”的人未來5年的死亡風(fēng)險(xiǎn)約為6%，而與家庭成員關(guān)系“不太親密”的人這一風(fēng)險(xiǎn)為14%。另外，“關(guān)系密切”者中家庭成員多的比家庭成員少的死亡風(fēng)險(xiǎn)低。伊文紐克對(duì)英國(guó)《每日郵報(bào)》說，人們可能以為能讓你根據(jù)自己需要自由選擇的朋友對(duì)壽命的影響更大，“但數(shù)據(jù)并不支持這種想法。是那些在某種程度上你不得不選擇的人，而他們也不得不選擇你的人，給長(zhǎng)壽帶來的益處最大”。

摘自“新華網(wǎng)”

脖子僵硬搖搖頭

脖子僵硬是頸椎病的早期癥狀，不過不用擔(dān)心，可以通過簡(jiǎn)單的搖頭運(yùn)動(dòng)進(jìn)行緩解。

坐直或站立時(shí)，頭先向前用力低下，繼而向后仰，再分別向左、右傾斜，各做10次。然后分別按順時(shí)針、逆時(shí)針的方向慢慢搖頭，各做10次。還可以用空心拳輕輕叩擊頭部、頸部，這樣做不僅能消除頸部肌肉的疲勞感，還能健腦提神。

摘自《老年日?qǐng)?bào)》 李振輝/文

胃痛與壓力大有關(guān)

英國(guó)劍橋大學(xué)發(fā)布的一項(xiàng)最新研究表明，胃部不適與壓力大有關(guān)，同時(shí)，近九成的成年女性經(jīng)歷過胃痛，這—比例要高出男性。

研究人員對(duì)2000名英國(guó)成人進(jìn)行問卷調(diào)查，問題涉及過去一年是否患有胃痛、相關(guān)生活方式和心理狀態(tài)等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，88%的女性和83%的男性出現(xiàn)過胃部不適癥狀，其中45%的人采取自然療法緩解不適，如喝姜茶，只有34%的人尋求非處方藥或處方藥治療。

研究建議，如果出現(xiàn)胃部不適情況，首先應(yīng)考慮是否承受過大壓力，如果是這樣，就應(yīng)積極放松身心，做好壓力管理，這是應(yīng)對(duì)胃部不適的好辦法。

摘自《生命時(shí)報(bào)》 王信強(qiáng)/文

鉻 最好食補(bǔ)

澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，鉻元素膳食補(bǔ)充劑，會(huì)在進(jìn)入人體后部分轉(zhuǎn)化成致癌物。

鉻是人體必需的微量元素，三價(jià)鉻是對(duì)人體有益的元素，而六價(jià)鉻是有毒的。鉻的生理功能是與其他控制代謝的物質(zhì)一起配合起作用的。鉻能抑制膽固醇的生物合成，降低血清總膽固醇和三酰甘油含量以及升高高密度脂蛋白膽固醇含量。當(dāng)鉻攝入不足時(shí)，人易患糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化；體內(nèi)缺乏微量元素鉻與近視的形成也有一定的關(guān)系。成年人每日攝入25～34微克的鉻，即可滿足身體所需。鉻元素膳食補(bǔ)充劑中鉻含量過高，長(zhǎng)期服用有致癌風(fēng)險(xiǎn)，不如從食物中獲得的鉻更安全。

日常所吃的食物中，蛋、動(dòng)物肝臟、蘋果皮、香蕉、牛肉、面粉、雞肉以及馬鈴薯等都是鉻的主要來源。

摘自“醫(yī)藥健康網(wǎng)” 黃蓮珊/文

如何選購(gòu)醬油

生抽、老抽、海鮮醬油、涼拌醬油、兒童醬油、蒸魚豉油、佐餐醬油，醬油的種類可謂五花八門，不同種類的醬油價(jià)格相差好幾倍。要選到好醬油，需注意以下三點(diǎn)：

1.氨基酸態(tài)氮醬油好壞主要取決于氨基酸態(tài)氮這項(xiàng)指標(biāo)。一般來說，此指標(biāo)越高，醬油品質(zhì)越高，鮮味也就會(huì)越濃。根據(jù)這個(gè)指標(biāo)，醬油可以分為不同的等級(jí)：合格醬油的氨基酸態(tài)氮含量不得低于0.4克/100毫升，特級(jí)醬油的氨基酸態(tài)氮含量能達(dá)到0.8克/100毫升。

2.“釀造”還是“配制”按照國(guó)標(biāo)規(guī)定，所有醬油產(chǎn)品均會(huì)在包裝上注明釀造醬油或配制醬油。釀造醬油是用大豆加工副產(chǎn)品為原料經(jīng)發(fā)酵制成的，而配制醬油可能是用氨基酸液調(diào)制而成的。

3.“佐餐”還是“烹調(diào)”佐餐醬油可以直接生吃，比如蘸食、涼拌等，所以它的衛(wèi)生質(zhì)量一般較高。而烹調(diào)醬油適合烹調(diào)菜肴（如做紅燒肉），需加熱后再食用（等于消毒），故其衛(wèi)生指標(biāo)要求低一些。

摘自《健康時(shí)報(bào)》 佳 凝/文

消化快 腸道更健康

丹麥技術(shù)大學(xué)發(fā)布最新研究稱，腸道消化食物的時(shí)間長(zhǎng)短是影響消化系統(tǒng)健康的關(guān)鍵因素之一，消化得越快，腸道越健康。

研究人員通過尿樣分析，測(cè)量食物在腸道中時(shí)，細(xì)菌活動(dòng)產(chǎn)生的有害降解物情況。結(jié)果表明，食物在人體8米長(zhǎng)的腸道內(nèi)消化所需時(shí)間越長(zhǎng)，其產(chǎn)生的有害細(xì)菌降解物就越多。相反，腸道消化越快，腸道產(chǎn)生更新內(nèi)壁所需的物質(zhì)就越多，這是腸道健康的標(biāo)志之一。因此，預(yù)防便秘對(duì)保持健康至關(guān)重要。

該大學(xué)迪娜·拉斯科·里奇特教授表示，這項(xiàng)新研究結(jié)果有助于科學(xué)家更好地理解有關(guān)腸道的疾病，如腸癌、經(jīng)常伴隨便秘的多動(dòng)癥和孤獨(dú)癥等多種疾病的機(jī)制。里奇特教授建議，一些生活習(xí)慣的改進(jìn)可有效縮短“腸道通過時(shí)間”。比如多吃富含纖維素的食物，多喝水，少吃肉食，經(jīng)常鍛煉，能促進(jìn)食物消化，縮短食物在腸道內(nèi)的通過時(shí)間。