□羅旋

（云南省曲靖市獸藥飼料監(jiān)察所云南曲靖655000）

淺談對(duì)飼料生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制

□羅旋

（云南省曲靖市獸藥飼料監(jiān)察所云南曲靖655000）

飼料產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系著畜禽和水產(chǎn)品等產(chǎn)品的質(zhì)量，進(jìn)而關(guān)系著消費(fèi)者的生活質(zhì)量以及社會(huì)穩(wěn)定。倘若飼料中含有重金屬、有毒有害物質(zhì)等成分，則通過(guò)動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)入人體進(jìn)而對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，甚至危及人體生命安全。因此，探究提高飼料生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量控制顯得尤為重要。為此，本文在分析飼料產(chǎn)品檢測(cè)情況的基礎(chǔ)上，提出實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量的針對(duì)性措施，旨在強(qiáng)化行業(yè)交流，為提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量提供借鑒。

飼料產(chǎn)品；實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量；措施

1　前言

飼料，是對(duì)所有人飼養(yǎng)的動(dòng)物的食物的總稱，比較狹義地一般飼料主要指的經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動(dòng)物食用的飼料，包括單一飼料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料。眾所周知，飼料可幫助畜禽獲得能量，而畜禽產(chǎn)品也是人類(lèi)食物的重要來(lái)源，因此飼料質(zhì)量對(duì)人們的健康造成嚴(yán)重影響。于此同時(shí)，飼料生產(chǎn)對(duì)交通運(yùn)輸、制造業(yè)等行業(yè)都產(chǎn)生影響。倘若畜禽食用的飼料已經(jīng)被工業(yè)三廢、重金屬、農(nóng)藥等物質(zhì)污染，則會(huì)殘留大量有害物質(zhì)于畜禽體內(nèi)，進(jìn)而進(jìn)入人體，影響其身體健康。此外，飼料產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)社會(huì)穩(wěn)定也會(huì)產(chǎn)生重大影響，“瘦肉精”、“瘋牛病”等事件在社會(huì)上造成不良情況，甚至損害政府形象。因此，探究提高飼料實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量對(duì)于確保消費(fèi)者健康以及降低安全事故都具有現(xiàn)實(shí)意義。

2　飼料產(chǎn)品檢測(cè)現(xiàn)狀

(1)目前，國(guó)內(nèi)工業(yè)飼料品種包括全價(jià)配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料和添加劑預(yù)混合飼料等。飼喂對(duì)象包括畜禽、水產(chǎn)品等。(2)由于企業(yè)專業(yè)檢測(cè)人員及檢測(cè)設(shè)備缺乏，筆者所在轄區(qū)內(nèi)的飼料廠家能開(kāi)展的檢測(cè)指標(biāo)主要有以下幾項(xiàng)：a、常規(guī)指標(biāo)：感官、水分、粗蛋白、粗灰分、鈣、總磷、粗纖維、水溶性氯化物、粗脂肪等；b、重金屬含量：銅、鐵、錳、鋅等；c、衛(wèi)生指標(biāo)：鉛、總砷、氟、黃曲霉毒素B1、鎘、鉻等。(3)存在的問(wèn)題：一是部分企業(yè)實(shí)驗(yàn)室沒(méi)有專職檢測(cè)人員，檢測(cè)人員流動(dòng)性較大；二是檢測(cè)設(shè)備老舊或者缺失，跟不上檢測(cè)工作的需要；三是實(shí)驗(yàn)室布局不合理，導(dǎo)致檢驗(yàn)人員不方便操作甚至造成檢測(cè)操作之間相互干擾，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性；四是對(duì)原料品質(zhì)的把控不到位，最終導(dǎo)致飼料成品不合格。

3　提高實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量的針對(duì)性措施

通常情況下，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)旨在控制產(chǎn)品的誤差，進(jìn)而確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。實(shí)驗(yàn)室質(zhì)控包括外部以及內(nèi)部?jī)煞矫鎯?nèi)容，前者指的是實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部工作人員對(duì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢查，后者指的是管理部門(mén)、評(píng)估機(jī)構(gòu)等來(lái)到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢查，評(píng)估實(shí)驗(yàn)室的整體情況，檢查其是否符合標(biāo)準(zhǔn)。(1)合理布局實(shí)驗(yàn)室。在擺放設(shè)施過(guò)程中，工作人員應(yīng)當(dāng)考慮便于執(zhí)行操作、安全等方面進(jìn)行思考，確保實(shí)驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生，以免對(duì)檢測(cè)結(jié)果產(chǎn)生影響。與此同時(shí)，倘若實(shí)驗(yàn)室中存在影響檢測(cè)結(jié)果的不利因素，則應(yīng)當(dāng)馬上停止正在進(jìn)行的檢測(cè)工作，待消除這些不利因素后，再繼續(xù)檢測(cè)工作，以確保檢測(cè)結(jié)果不受影響。(2)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。工作人員應(yīng)當(dāng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室所用的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定期檢查，確保其是當(dāng)前正在運(yùn)行的有效的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。(3)提高檢驗(yàn)程序的合理性。工作人員應(yīng)當(dāng)制定出科學(xué)合理的檢驗(yàn)流程，確保檢驗(yàn)工作的有序進(jìn)行，(4)檢測(cè)設(shè)備：確保所有檢測(cè)設(shè)備的完好性和可操作性，以保證檢測(cè)工作的順利進(jìn)行。(5)強(qiáng)化樣品的質(zhì)量控制。要想提高檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)性，工作人員應(yīng)當(dāng)重視樣品的抽樣方式，盡可能使抽取的樣品具有代表性，盡量保證這些樣品所檢測(cè)出來(lái)的數(shù)據(jù)能代表大部分產(chǎn)品或原料的真實(shí)情況，，并且注意保存，避免交叉感染，影響飼料樣品的檢測(cè)結(jié)果。(6)控制試驗(yàn)誤差。通常情況下，工作人員采用比對(duì)實(shí)驗(yàn)、評(píng)定測(cè)定等措施來(lái)減小誤差。其中，前者指的是實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的多名工作人員通過(guò)相同檢測(cè)儀器對(duì)同一批樣品進(jìn)行檢測(cè)后，在對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析后，找出檢測(cè)人員在檢測(cè)工作中存在的問(wèn)題，在今后的檢測(cè)工作中加以改進(jìn)，以使檢測(cè)數(shù)據(jù)更加可靠。后者指的是在室外條件一定的前提下，工作人員檢測(cè)相同的飼料樣品，其存在的誤差必須在規(guī)定的范圍中。(7)計(jì)量器具。計(jì)量器具屬于檢測(cè)過(guò)程中的常用儀器設(shè)備，其檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確與否直接關(guān)系到檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，為此，實(shí)驗(yàn)室工作人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照儀器設(shè)備的檢定周期對(duì)其進(jìn)行檢定，并按期進(jìn)行期間核查和保養(yǎng)維護(hù)，確保其出具的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

結(jié)束語(yǔ)

總之，要提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)驗(yàn)室把控是不可或缺的重要環(huán)節(jié)，生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必要重視實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量控制，只有使實(shí)驗(yàn)室的整個(gè)運(yùn)行過(guò)程都在有效制度的控制之下，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)出的數(shù)據(jù)才是具有說(shuō)服力的，實(shí)驗(yàn)室才能真正為企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

[1]顧君華,胡廣東,等.飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2004.9

[2]王飛,邱凌,沈玉君,等.華北地區(qū)飼料和畜禽糞便中重金屬量分?jǐn)?shù)調(diào)查分析[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2015,05: 261-267.

1004-7026（2016）01-0116-01中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S39;S851

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本文10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.01.80