HeKitchem&Co. 硬朗輕快餐 NAPA 農(nóng)派加州美食風(fēng)

繼藏紅花、Chi餐廳之后，耀陽在五道營開了第三家餐廳He KitchenCo.。還是請(qǐng)來一直合作的ODD工作室的日本設(shè)計(jì)師，他們花了大半年時(shí)間重建原來的房子，保留了房子原有的外立面，具有工業(yè)感的黑色金屬門上一個(gè)粗線條的“HE”字標(biāo)志引人注目。推開大門就能感到整家餐廳簡(jiǎn)潔洗練的硬朗氣質(zhì)。上到二層，老宅的天頂被改成玻璃斜窗，透進(jìn)來的暖陽讓人坐下來就不愿意離開。松軟的沙發(fā)與旁邊的鐵板燒吧臺(tái)形成對(duì)比，工業(yè)風(fēng)中透著舒適。沿著圍墻建有木質(zhì)的植物花圃，植物界的萌寵多肉長(zhǎng)得正旺。二層的戶外露臺(tái)采用了白色架構(gòu)、原小地板，又搭配了木格柵。好天氣的時(shí)候可以在這里邊用餐邊看老北京的胡同風(fēng)景。He KitchenCo.是輕快餐的定位，既可堂食，又方便帶走。生活節(jié)奏快了，吃喝之事，更要健康。

學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)又在投行工作過的Andrew和他高中時(shí)代的好友、在加州有多年餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的Colin Smith一起，在朝陽公園附近的公園大道開了這家NAPA農(nóng)派餐廳。餐廳以源自北加州的烹飪哲學(xué)為理念，食材上注重“有機(jī)、在地、當(dāng)季”，不加味精、低糖低鹽，呈現(xiàn)食物的原本味道。他們花了近兩年時(shí)間在北京周邊尋找好食材、研制菜單，以“快休閑”的形式提供好吃地道、健康有機(jī)的食物。意式濃湯、泰式咖喱、韓式燒烤雞排三明冶都是店內(nèi)的熱門菜。白色的墻壁、大理石臺(tái)面、木制的家具，讓餐廳看起來簡(jiǎn)潔、清新。擺在貨架上的南瓜、生姜、洋蔥等各種果蔬都來自京郊的有機(jī)農(nóng)莊。餐吧旁的小黑板上列出了當(dāng)天使用的有機(jī)食材和來源農(nóng)場(chǎng)，讓食客心里覺得踏實(shí)。Andrew說，他們要告訴消費(fèi)者，有機(jī)食物并不是奢華的消費(fèi)習(xí)慣，而是可以每日食用、融入日常的生活方式。