農(nóng)產(chǎn)供應鏈的發(fā)展趨勢

金釗

摘 要：本文對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究發(fā)展現(xiàn)狀在體系構建、組織運作模式、信息管理和物流整合四個方面做了回顧，最后結合農(nóng)產(chǎn)品供應鏈所處的現(xiàn)代環(huán)境，針對以上四點了對未來農(nóng)產(chǎn)品供應鏈發(fā)展趨勢和研究方向做了展望，分別是全球化農(nóng)產(chǎn)品供應鏈、綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈、現(xiàn)代一體化物流模式的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈以及以有集成信息平臺的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。

關鍵詞：供應鏈管理；農(nóng)產(chǎn)品供應鏈

一、供應鏈和供應鏈管理

（一）供應鏈

隨著全球經(jīng)濟的一體化和市場國際化的不斷深入，企業(yè)所處的競爭環(huán)境正在發(fā)生根本性的改變。以前以有形產(chǎn)品和服務為主的市場競爭方式已經(jīng)轉變成為無形文化和技術品牌的競爭，以前由單個企業(yè)之間的競爭轉向為企業(yè)集團和企業(yè)所處整個供應鏈之間的競爭。

近些年，我國學者也把研究重點放在了供應鏈領域，早期研究學者中以陳國權為代表，提出供應鏈是價值鏈條的概念：即供應鏈是企業(yè)從原料和零部件采購開始，經(jīng)過運輸、加工制造、分銷一系列步驟，直至最終送到顧客手中的環(huán)環(huán)相扣的過程。隨著研究的不斷深入，供應鏈的概念被不斷補充的完善。

從中外學者對供應鏈概念的探討中我們可以認為供應鏈是一個復雜的網(wǎng)絡，它是以企業(yè)為核心，以供應商、生產(chǎn)商、銷售商、運輸商為主體，從事商品、資金、信息交流的網(wǎng)絡鏈條。

（二）供應鏈管理

供應鏈管理是供應鏈概念的延伸，目前廣義供應鏈管理是指使供應鏈運作達到最優(yōu)，以最少的成本，從供應鏈從采購開始，到最終滿足客戶的所有過程。供應鏈管理框架主要包含三個基本組成部分：供應鏈網(wǎng)絡結構、供應鏈商業(yè)流程和供應鏈管理組元。針對農(nóng)產(chǎn)品的供應鏈管理概念是指在食品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門間進行供應鏈管理，對整個農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中所有節(jié)點環(huán)節(jié)的物流、信息流和資金流進行整體的規(guī)劃與設計，運用計劃、協(xié)調、組織和控制等職能，使農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各節(jié)點間實現(xiàn)協(xié)調，建立農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上參與者間的合作伙伴關系，確立利益分配機制和績效機制，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈戰(zhàn)略聯(lián)盟，進一步提高整個農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運作效率，最終最大化的實現(xiàn)消費者的意愿，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈總成本的最小化的一種動態(tài)平衡狀態(tài)（房麗娜2009）。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究現(xiàn)狀

目前，國內外學者把研究重點放在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈得體系構建、運作組織模式、供應鏈信息管理和節(jié)點間物流整合四個方面。這四個方面也是供應鏈管理的核心問題。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈區(qū)別于制造業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品更多依賴自然條件，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)受區(qū)域性季節(jié)性分散性特點的限制。同時農(nóng)產(chǎn)品不同于工業(yè)產(chǎn)品，保質期短，從初級產(chǎn)品到消費者的過程有時間限制。

（一）農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的體系構建

供應鏈常見的拓撲結構理論模型是直鏈式結構和網(wǎng)狀模型結構。直連式結構主要考慮供應鏈的流動方向、層級和流程。網(wǎng)狀結構主要考慮的是供應鏈上的入點和出點、子網(wǎng)和虛擬企業(yè)。趙曉飛（2012）提出構建現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應鏈體系的構想是以信息化為基礎，以渠道體系為核心，以組織體系為支撐，以服務體系和安全體系為保障促進農(nóng)產(chǎn)品供應鏈系統(tǒng)的高效運作。

（二）農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的組織運作模式

譚濤和朱毅華（2004）認為供應鏈是“加工企業(yè)+物流中心”雙核心的組織模式。鄧俊森和戴蓬軍（2006）將供應鏈上的節(jié)點具體化，提出了以“企業(yè)化的批發(fā)市場+超市”為核心企業(yè)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應鏈組織模式。這種模式的主導者是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和零售商。參與者是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和批發(fā)商。但是這種模式并沒有以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者也就是農(nóng)戶為核心，對農(nóng)民利益沒有保障，批發(fā)市場之前的初加工和包裝轉換環(huán)節(jié)多，造成成本的增加。針對這一缺陷，李曉明（2010）提出我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈組織模式應以農(nóng)民合作組織與龍頭企業(yè)為核心，即將上游廣大分散農(nóng)戶有機地組織起來，與處于鏈條中游的加工企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關系，打造一條以加工與配送為核心的供應鏈，是我國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的重要發(fā)展方向。

（三）農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的信息管理

由于供應鏈是直鏈形式和網(wǎng)狀形式，所以信息的傳遞就成為信息管理的重要一環(huán)。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中，農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到市場銷售的整個過程的各個環(huán)節(jié)上，信息資源的重要性不言而喻。例如農(nóng)產(chǎn)品價格，市場需求，物流信息，倉儲能力等。

從宏觀角度來看，王寧和黃立平早在2005年就結合我國的實際情況，構建了信息網(wǎng)絡環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈模式，提出了在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中運用互聯(lián)網(wǎng)、電子商務等現(xiàn)代信息技術的具體操作方法。

結合供應管管理理論，從供應鏈微觀的網(wǎng)絡結構的特點來看，信息流在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的管理活動起到神經(jīng)中樞的作用。陳永平（2014）針對未來供應鏈的信息管理，提出供應鏈運營涉及多環(huán)節(jié)的信息處理和信息交流，供應鏈信息資源的優(yōu)化實現(xiàn)較好的信息利用效益，促進其價值創(chuàng)造能力的提升。

（四）農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流整合

與發(fā)達國家相比，我國的農(nóng)產(chǎn)品物流還處于起步階段，農(nóng)產(chǎn)品流通體系還比較落后。學者們將供應鏈管理與物流一體化視為同等概念，物流管理與供應鏈管理有著密切的關系。供應鏈物流的發(fā)展經(jīng)歷了四個階段：倉儲與運輸階段、全面成本管理階段、整合物流管理階段和現(xiàn)在的供應鏈管理階段（朱毅華2004）。

賈衛(wèi)麗（2005）根據(jù)農(nóng)業(yè)物流的管理形式不同，將農(nóng)業(yè)物流分為農(nóng)業(yè)供應物流、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物流和農(nóng)業(yè)銷售物流三段物流形式。在此基礎上，黃桂紅（2011）提出不同看法，認為農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的物流整合主要有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的集成、流通環(huán)節(jié)的集成和生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)的供應鏈一體化集成三種模式。

三、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展趨勢

市場環(huán)境越來越復雜，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈也不僅僅局限在理論層面的研究，由于農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，和供應鏈網(wǎng)絡結構的不穩(wěn)定性和復雜性，同時結合上述對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈現(xiàn)狀的分析，可以得出未來農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究和發(fā)展主要的方向。

（一）構建全球化的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈

我國是世界農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品是出口和加工占了很大比例。我國可以借鑒日本和歐美等發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式，建立國際信息化物質技術基礎，無貿(mào)易壁壘的渠道為核心，供應鏈節(jié)點各組織載體間要相互合作，實現(xiàn)整體利益最大化的國際化農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。

（二）實施綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運作模式

綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈顧名思義，是綠色生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的結合，隨著可持續(xù)發(fā)展概念的普及和深入，食品安全越來越受到重視，農(nóng)產(chǎn)品的安全問題作為食品安全的重要一環(huán)，實施綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的要求越來越迫切，同時，綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈也是保證農(nóng)產(chǎn)品質量安全的重要手段，是使整個農(nóng)產(chǎn)品供應鏈對環(huán)境的負面影響最小、資源效率最高的有效方式。

（三）完善現(xiàn)代一體化的物流運作體系

由于我國目前農(nóng)產(chǎn)品物流配送處于起初階段，運送效率低下，各個環(huán)節(jié)損耗較多，所以完善現(xiàn)代一體化的物流運作體系也是未來農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展趨勢之一。農(nóng)產(chǎn)品通過專業(yè)的物流體系從供應地直接運送到消費地，也就是第三方和第四方物流。專業(yè)物流與企業(yè)合作加強的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的運作效率。該運作體系下，供應鏈兩端回我中間環(huán)節(jié)規(guī)?；?、集約化發(fā)展，各交易主體規(guī)模更加對等，這樣一方面提高了各交易主體的競爭力和抗風險能力（劉江鵬 2010）。

（四）建立以信息共享為基礎的集成信息平臺

我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中信息流的不通暢和不穩(wěn)定的問題，以及由此帶來的信息滯后、不對稱和交易手段的單一，使農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展受到嚴重制約。所以未來建立信息共享的集成信息平臺是大勢所趨。根據(jù)信息系統(tǒng)學科的理論，信息化具體包括企業(yè)的外部網(wǎng)、內部網(wǎng)、知識庫、電子數(shù)據(jù)庫及電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)等。在完善的物資技術基礎設施上，應用相關的軟件，搭建統(tǒng)一的信息平臺。建立以信息管理系統(tǒng)、信息共享系統(tǒng)、跨國的電子銀行結算與支付系統(tǒng)和供應鏈技術協(xié)同系統(tǒng)。（作者單位：東北師范大學商學院）