選擇

與你一起分享他們的優(yōu)質(zhì)影像生活之選

美食攝影師的私藏餐廳

美食攝影師想必是個(gè)很幸福的職業(yè)，每天能夠與無(wú)數(shù)美食近距離接觸，他們不僅是攝影的行家，還是出色的美食家。

“在肖像攝影中，如果你不了解你的拍攝對(duì)象，就很難將這個(gè)人物拍的傳神；那在美食攝影中也一樣，我想對(duì)美食的愛好是人類的天性，對(duì)我自己而言，熱愛美食就是熱愛工作的幸福表達(dá)方式?！?/p>

推薦餐廳一：古風(fēng)采采（寧波世紀(jì)東方廣場(chǎng)店）去年受邀從北京來到寧波拍攝菜單圖片。這里的良心食材、地道江南味吸引了我。用來做菜的都是橄欖油、葵花籽油，最平常的米飯用的大米也是特供的高品質(zhì)大米，所有的海鮮都是當(dāng)天早上從剛剛開回碼頭的漁船上拿回來……每次吃到古風(fēng)采采的菜肴，從口中到身體都能感受到一種清透。最喜歡的是采采在烹飪食物上追求食材的本真味，品嘗每一道菜品都像是在跟食材進(jìn)行了一次溝通。我喜歡拍攝品牌文化清晰的餐飲企業(yè)。古風(fēng)采采的定位是——大戶人家的私房小食。我們親切地稱這里的老板為采采姐，在拍攝之前，采采姐給我描述了很多在她小時(shí)候，吃這些菜品時(shí)是怎樣的一種狀態(tài)。她把當(dāng)時(shí)的感覺延續(xù)到了今天，這讓我在拍攝時(shí)能有清晰的表達(dá)方向，這是我在那次拍攝中最滿意的地方。

推薦美味：

昨日江南熏魚、采采蛋炒飯

推薦餐廳二：

飛天大廈敦煌食府（北京）可能因?yàn)槲沂俏鞅比说木壒拾?，每次去這里吃都有家的味道。西北人以面食為主，比如蘭州牛肉拉面、燙面餅，這些東西可能在全國(guó)各地都很容易吃到，但是面的軟硬、質(zhì)地、筋道程度、口感、口味都各不相同。西北菜的氣質(zhì)是質(zhì)樸而豪放的，而這里的出品呈現(xiàn)出的是用心之后的細(xì)致，蠻符合城市人對(duì)飲食的要求，更以這種改色不改味的方式迎接著南北方不同食客對(duì)于味道的追求。在行政總廚郁大師的帶領(lǐng)下，這只專業(yè)的廚師隊(duì)伍在拍攝時(shí)不放過任何一個(gè)會(huì)影響產(chǎn)品的細(xì)節(jié)，擁有這樣態(tài)度的不是某幾個(gè)人，而是所有人，這一點(diǎn)讓我很感動(dòng)。跟這樣的團(tuán)隊(duì)合作，拍攝出來的作品自然就不用說了，你都懂得。

推薦美味：

手抓羊肉、黃燜羊肉、牛肉拉面

推薦餐廳三：

悅餐廳（北京通州）

這是家口味融合的私家菜，安全的食材品質(zhì)，親民的性價(jià)比。由于餐廳離我的工作室很近，成為我們平常用餐、聚會(huì)的首選?，F(xiàn)代都市人用餐的首選已經(jīng)從口味轉(zhuǎn)變到食品安全上來了，因?yàn)槲遗臄z過他們的菜單，很了解他們的經(jīng)營(yíng)理念和廚房，在平常的生活中，吃的健康、吃的干凈比吃的香更重要，基于這一點(diǎn)，悅餐廳是我們的首選。當(dāng)然味道也很重要、很重要、很重要！這里不按菜系出牌，所以在一頓飯中，你既可以點(diǎn)一個(gè)粵式的深井燒鵝，又可以點(diǎn)一個(gè)經(jīng)典的杭椒炒肉，還可以有很多選擇，滿足大家來自五湖四海的口味。對(duì)了，還有著名的鮮奶盤絲花卷，這個(gè)被無(wú)數(shù)媒體報(bào)導(dǎo)的，由面粉和純牛奶制成的面條盤到—起，口感綿軟的小花卷，正中我這個(gè)喜歡甜口的西北人擁有的面食口胃。

推薦美味：

鮮奶盤絲花卷、深井燒鵝、東坡肉

推薦餐廳：梧桐（北京）

最開始知道梧桐還真的不是因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，而是聽說這家餐廳很好——環(huán)境好，出品好，價(jià)格當(dāng)然也貴。后來跟著雜志去采訪過幾次，我也好（heo）吃，自己也消費(fèi)過，覺得確實(shí)很好。這里的環(huán)境非常棒，坐落在公園旁邊，室內(nèi)室外都有大量的樹木綠植。餐廳的結(jié)構(gòu)、桌椅、花草流水設(shè)計(jì)都非常賞心悅目，菜品以烤鴨和創(chuàng)意菜為主，賣相精美，制作也很講究。作為一個(gè)收服務(wù)費(fèi)的餐廳無(wú)論從菜品設(shè)計(jì)到環(huán)境設(shè)計(jì)都是很精致的，服務(wù)也很好，只不過也有出品不穩(wěn)定的時(shí)候，趕上了及時(shí)反饋就好。我比較喜歡拍這種高檔餐廳，因?yàn)樗麄兊闹鲝N都很講究，會(huì)把自己的菜品當(dāng)做作品來做，我通過我的攝影作品把他的美食作品表現(xiàn)得很好，我們雙方都會(huì)很開心，所以這些餐廳的主廚通常都會(huì)很配合拍攝，接觸拍攝多的主廚還會(huì)主動(dòng)提供一些意見建議來更好的完善攝影需求，這會(huì)讓拍攝更為順利，他們豐富的經(jīng)驗(yàn)和藝術(shù)創(chuàng)造性會(huì)給菜品賦予極高的視覺美感，讓食物不僅美味，還很美貌。

推薦美味：

招牌酥皮乳鴨、芒果三文魚塔塔、fusion水煮魚

推薦餐廳：灘萬(wàn)餐廳（北京）愛吃是人類的天性吧，從事靜物攝影這么多年，各類美食菜肴也見得多了，但想來最愛應(yīng)該還是日料。--在日料中非常欣賞灘萬(wàn)餐廳。這家誕生于1830年的老店，秉承日本傳統(tǒng)文化，每道菜都講究型與色，如淡雅薄妝的女子，仙然而至。這道比目魚刺身，新鮮的食材，體現(xiàn)餐廳對(duì)食客的尊敬，晶瑩剔透的肉質(zhì)，入口甘甜，厚度穩(wěn)定在1毫米，肥而不膩，口感細(xì)滑。配上磨制的山葵和自制醬由，那口感叫一個(gè)贊！

推薦美味：

比目魚刺身、鱈魚西京燒、生魚片拼盤、綠茶冰淇淋

推薦餐廳：CUPONE（北京）

這家餐廳是我在ENJOY的一次拍攝工作中發(fā)現(xiàn)的，讓我印象深刻的是，這里整體空間設(shè)計(jì)明亮而簡(jiǎn)約，無(wú)論坐在哪個(gè)位置，都可以體會(huì)到餐廳獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格。我經(jīng)常在工作間隙跟主廚或者老板聊天，從店里的美食到經(jīng)營(yíng)者的理念，甚至聊到生活和理想。就拿最近我們公司推出的一款產(chǎn)品coffee pass來說，我在一個(gè)多月的時(shí)間內(nèi)接觸--到了北京許多家精品咖啡館，期間發(fā)現(xiàn)，他們的主理人或者咖啡師都是帶著情懷在做一件喜歡的事情。從對(duì)咖啡的熱愛到對(duì)店鋪裝修的細(xì)節(jié)，無(wú)一不讓我們感到“生活中值得擁有一杯好咖啡，讓你靜靜地去品味”。所以在ENJOY的工作中，不知不覺被熏陶成一位美食愛好者。當(dāng)我看到一個(gè)好餐廳的時(shí)候，就希望從更多的視角去錄它，讓更多的人能夠通過圖片去感受。

推薦美味：

牛油果沙拉、紅絲絨蛋糕、摩卡推薦餐廳：群生記（北京）一次偶然的機(jī)會(huì)，從對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)熏陶了一番，出去想找點(diǎn)東西填飽肚子，一家店吸引了我。不僅是簡(jiǎn)約溫馨的裝修風(fēng)格，還有這個(gè)名字“群生記”，這里招牌菜單中竟然有驢肉火燒，難道驢肉也時(shí)尚了？這對(duì)于像我這種吃貨來說怎么能夠放過。進(jìn)去之后才發(fā)現(xiàn)，這不僅是一個(gè)吃飯的好地方，也是—個(gè)拍攝美食的好場(chǎng)景，滿眼都是出片的好道具，更加吸引我的是他們的SLOGAN“分享是一種快樂”，美味真的可以作為快樂分享給朋友。

推薦美味：

德州薯角配烤雞、面包就愛冰激凌