陳茂春

芫荽又名香菜，屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，生長適溫為12～26℃，適于冷涼季節(jié)種植。生長期短，一般很少發(fā)生病蟲害。春、夏、秋均可種植，但不耐高溫，高溫季節(jié)栽培，易抽苔，產(chǎn)量和品質(zhì)都受影響，所以一般以秋播為主。

1.品種選擇 香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產(chǎn)量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，但產(chǎn)量稍低，一般栽培多選小葉品種。

2.整地施肥 宜選擇疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、排灌方便、五年以上未種過香菜的壤土地，切不可重茬。前茬收后，及時(shí)清除作物殘?bào)w。深耕細(xì)耙整平，每667平方米撒施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000～5000千克、復(fù)合肥10～15千克作基肥，耕耙后做成畦面寬140～150厘米、高20～25厘米，長按地塊長度而定，溝寬30～40厘米。畦面要求土壤細(xì)碎、疏松、平整。若采用條播還應(yīng)在畦面按行距8～10厘米開寬4～5厘米、深約2厘米播種條溝，準(zhǔn)備播種。

3.播種 香菜種子外殼堅(jiān)硬，播前應(yīng)先把種子搓開，使其外殼破裂，以防發(fā)芽慢和出雙苗。然后將種子放人50～55℃熱水中攪拌燙種20分鐘，待水溫降到30℃左右時(shí)繼續(xù)浸種，18～20小時(shí)后播種，或催芽后播種。一般667平方米播干種子2～3千克。種子可條播，也可撒播。適宜的播種期在8月下旬至9月上旬。

4.田間管理 當(dāng)幼苗長到3厘米左右時(shí)進(jìn)行間苗、定苗。一般整個(gè)生長期中耕、松土、除草2～3次。第一次多在幼苗頂土?xí)r，用輕型手扒鋤或小耙子進(jìn)行輕度破土皮松土，消除板結(jié)層。第二次于苗高2～3厘米時(shí)進(jìn)行，第三次在苗高5～7厘米時(shí)進(jìn)行。待葉部封嚴(yán)地面后，不管條播或撒播，均不再中耕松土，但要注意拔除雜草。定苗前一般不澆水，以利控上促下，蹲苗壯根。定苗后及時(shí)澆一次穩(wěn)苗水，量以不淹沒幼苗為宜。隨著苗棵旺盛生長，需水量逐漸增多，澆水間隔時(shí)間也逐漸縮短?；旧鲜侨跍\水5～7次。頭三水，間隔10天左右澆一次，從四水起間隔6～7天。經(jīng)常保持土壤濕潤，收獲前要控制澆水。結(jié)合澆水要分期進(jìn)行追肥，頭水輕追提苗肥，667平方米施尿素10千克左右，以后每澆2～3次水就追1次尿素，667平方米施10～12.5千克即可。香菜在播種后6～9周即可采收，收獲可間拔，也可一次收獲。