山地種植夏黑葡萄技術要點

覃炳樹

夏黑葡萄適應在山地種植，通過提高山地土壤的熟化程度，采取增施有機肥、果園套種綠肥等措施提高山地土壤有機質(zhì)含量，培肥地力，促進葡萄提早進入投產(chǎn)期。要重視控產(chǎn)和根據(jù)市場需求適度膨大處理果穗，增加鈣、鉀肥用量，正確使用著色劑，提高果實品質(zhì)。

1.培肥土壤

土壤肥力低，是山地土壤的特點。山地多為低丘、緩坡地，坡度為10～20°，風化層厚1米左右，土壤多為輕壤和中壤，土層厚，但土壤熟化程度低。通過整地結合施基肥可提高土壤肥力，耕深土層60厘米，按廂長30米、行距2.5米、廂面寬1.2米、人行道0.9米進行整地，把直徑大于5厘米的石塊揀出地塊。按種植廂面積，每畝施腐熟的雞糞4000公斤或豬糞5000公斤、鈣鎂磷肥75公斤，用小型旋耕機耕廂面把肥料與土壤充分混合再整廂，使土壤有機質(zhì)含量達到2%以上。

2.培育幼樹主干和結果母枝

山地種植夏黑葡萄株行距為2.5米×1.2米，采用雙“十”字“V”型架式，幼樹定干高度90～100厘米。種植當年幼樹保留一個主梢，當主梢長至10～12葉時打頂。頂端留兩條副梢長至6葉時第一次打頂，并且分左右平綁在第一道線上。第二次打頂是在兩株葡萄頂端副梢交接處，頂端以下的副梢長到4～5葉摘心，防止冬芽萌發(fā)。冬剪時主干粗達1.5厘米以上，兩條結果母枝粗達0.8厘米，為第二年進入投產(chǎn)期打下基礎。

3.避雨栽培覆蓋棚膜時期

采用單行避雨棚栽培，棚頂高1.9米、寬1.7米。在4月5日以后覆棚膜，增加土壤水分，促使葡萄萌芽整齊，防止棚膜被大風吹破吹落。為預防病蟲害，可在芽萌動期噴5波美度的石硫合劑。筆者通過多年觀察實踐總結，如果在葡萄萌芽前，土壤干燥時覆棚膜，萌芽期會推遲或萌芽不整齊。

4.合理夏剪，控枝葉徒長

夏黑葡萄每穗果需主梢葉片15張，副梢葉片5～8張，葉果比為20∶1較為適宜。合理夏剪，遏制枝葉徒長，可有效避免大小年現(xiàn)象。

控梢：5葉1心前，若枝葉徒長，則次年基部數(shù)節(jié)的花芽質(zhì)量很差。從齊芽期至5葉1心期，應控制枝葉徒長，在4～5葉和5～6葉時，新梢噴施750～1000毫克/升的助壯素，控制節(jié)間長5～6厘米。

打頂：當主梢長至7葉1心時，留7葉一次性打頂，花序以下及花序以上第一至第三個副梢全部抹除，其他副梢可留1～2葉打頂。頂端長出的梢留3葉打頂，再長的梢留4葉打頂，然后強控使頂端不再抽梢，使主梢長90厘米左右。頂端葉片與避雨棚膜應留有一定距離，避免葉片發(fā)生日灼。

5.疏粒整穗

以每個新梢留1～2個花穗的原則進行疏穗，每平方米架面留花穗4～5個，過弱新梢不留穗，過旺新梢可以留2個花穗。使每平方米架面控制產(chǎn)量在1.5～2公斤，每畝產(chǎn)量1250～1500公斤。

花前盡早疏除副穗和穗基部2～3個小穗，基部過大穗的頂端要切除，過密的果穗要疏除部分小穗，開花前1周左右打掉穗尖，留7～8厘米長花穗，小花數(shù)300～350朵。坐果后及時疏除過密果粒，穗重控制在400～500克。

6.肥水管理

掛果后每年施5次肥?；?，在10月底至11上旬，每畝施腐熟雞糞1000公斤，緩效高鉀、中氮、低磷復合肥25公斤。萌芽肥，萌芽前10～15天，每畝施硫酸鎂25公斤、硼砂4公斤。果實膨大肥，第一次謝花期，每畝施高鉀型復合肥25公斤，10天后進行第二次施肥，每畝施農(nóng)用硝酸銨鈣12.5公斤、硫酸鉀20公斤。著色肥，轉(zhuǎn)色期每畝施硫酸鉀20公斤、農(nóng)用硝酸銨鈣12.5公斤，可有效增強果肉硬度，提高果品耐貯運性及商品性。采果肥，每畝施10公斤復合肥。

7.果實膨大處理

筆者根據(jù)多年的市場調(diào)查總結，夏黑葡萄果穗果粒緊湊，粒重9～11克，可溶性固形物含量15%以上，果穗重500克以上，比較受市場歡迎。

膨大處理有4種方法，可選擇其中一種方法在謝花后12～15天進行膨大處理。

配方1：果美10毫升+2.5公斤水+1.6克戴唑霉+2.5克高收浸果穗。配方2：大果寶10克+7.5公斤水+5克戴唑霉浸果穗。配方3：2克奇寶九二0+施特優(yōu)40毫升+8公斤水+5.3克戴唑霉+8克高收浸果穗。配方4：花梗伸長或花蕾始膨大期用30毫升/升奇寶九二0+3毫升/升噻苯隆+戴唑霉1500倍液+高收1000倍液浸花穗。

筆者經(jīng)過多年的實踐認為，用配方3膨大處理比較適應市場需求，果農(nóng)多數(shù)采用該配方。配方4是節(jié)本栽培方法，是山地夏黑葡萄膨大處理的發(fā)展方向。

8.果穗著色方法

夏黑葡萄不易上色，如果成熟期推遲到7月中下旬，晝夜溫差小于10℃，產(chǎn)量過高，果實不上色。解決方法：增加鈣、鉀肥用量，減少復合肥用量，在此基礎上使用脫落酸噴灑果穗，促進果實著色，效果較好。在5%～10%果實上色時，用100毫升/升脫落酸噴灑果穗，要求噴透，如果樹勢旺，噴脫落酸后立即環(huán)剝，10～15天后果實成熟。使用脫落酸促進果實上色注意防止果梗、穗軸干枯；在果實軟化著色始期，每畝施硫酸鉀25公斤、硝酸銨鈣25公斤。注意不要在果實軟化期和未上色時使用脫落酸。