“2016中國(guó)國(guó)際咖啡展”引領(lǐng)咖啡文化升級(jí)

齊力

悄然間，中國(guó)的咖啡文化和咖啡市場(chǎng)正在以驚人的速度發(fā)展。7月8日至10日， 中展集團(tuán)北京華港展覽有限公司主辦的第四屆中國(guó)國(guó)際咖啡展在中國(guó)國(guó)際展覽中心（老館）舉辦，來(lái)自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的300多家企業(yè)齊聚首都北京，展示咖啡館及周邊各類(lèi)產(chǎn)品，吸引了眾多海內(nèi)外觀眾前來(lái)參觀。

作為國(guó)內(nèi)最具規(guī)模的專(zhuān)業(yè)咖啡飲品展，咖啡展已成為國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)一年一度不可缺席的盛會(huì)。

此次咖啡展不僅有來(lái)自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的眾多展商前來(lái)展示不同的咖啡產(chǎn)品，更有咖啡專(zhuān)業(yè)賽事、講堂、論壇前來(lái)助陣。這里也囊括了茶、飲料、烘焙甜點(diǎn)以及冰淇淋等咖啡店周邊產(chǎn)品。如今咖啡店的功能遠(yuǎn)多過(guò)喝咖啡，咖啡文化也不只是咖啡。

最吸引觀眾眼球的莫過(guò)于各大賽事以及專(zhuān)業(yè)論壇等專(zhuān)業(yè)活動(dòng)。中國(guó)意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席，大賽旨在提高咖啡飲料制作的整體水平，加強(qiáng)中國(guó)意大利咖啡文化的交流。此次比賽還選拔出優(yōu)秀的中國(guó)咖啡師去意大利進(jìn)修學(xué)習(xí)。WCE All Stars世界咖啡師全明星表演，集結(jié)了來(lái)自美國(guó)、意大利、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)、希臘、中國(guó)大陸、韓國(guó)等世界各地的知名咖啡師，現(xiàn)場(chǎng)還有品嘗大師親手制作的咖啡的機(jī)會(huì)，場(chǎng)面火爆。中國(guó)咖啡師大賽總決賽現(xiàn)場(chǎng)人流如織，比賽氣氛緊張熱烈。它不僅是是一次單純的比賽，更是咖啡師、咖啡愛(ài)好者們交流、聚會(huì)的時(shí)刻，全明星表演吸引了大批觀眾。聞香師大賽比賽激烈，現(xiàn)場(chǎng)的觀眾都為選手們捏了一把汗。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)更有國(guó)際大師教授如何優(yōu)選生豆，現(xiàn)場(chǎng)交流杯測(cè)經(jīng)驗(yàn)，國(guó)內(nèi)知名連鎖品牌教你如何加盟等等。

近幾年，咖啡類(lèi)飲品在中國(guó)的發(fā)展速度讓市場(chǎng)不再小覷咖啡市場(chǎng)這塊潛在的大蛋糕。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2007年起，中國(guó)袋裝咖啡銷(xiāo)量每年以18%的速度增長(zhǎng)。專(zhuān)家估計(jì)，到2017年，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)幅度可達(dá)75%，消費(fèi)額達(dá)到23億美元。海外連鎖咖啡品牌也逐戰(zhàn)中國(guó)一線城市。調(diào)查表明，咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，北京市場(chǎng)的咖啡消費(fèi)量一直居全國(guó)前三位，同時(shí)對(duì)周邊省市具有強(qiáng)大的輻射和帶動(dòng)作用。3天的展期中，咖啡展接待專(zhuān)業(yè)觀眾及買(mǎi)家近2萬(wàn)名，總觀眾數(shù)達(dá)到6萬(wàn)人。本屆展會(huì)全方位的展現(xiàn)了咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，展品涵蓋咖啡原料、設(shè)備、產(chǎn)品及特許加盟等咖啡產(chǎn)業(yè)鏈全系列產(chǎn)品。牙買(mǎi)加藍(lán)山、巴西和哥倫比亞的精品咖啡豆，手沖咖啡、虹吸壺制作咖啡等等。

作為中國(guó)北方優(yōu)質(zhì)的專(zhuān)業(yè)咖啡展會(huì)，本屆咖啡展吸引了眾多專(zhuān)業(yè)選手和觀眾。除了來(lái)自國(guó)內(nèi)各個(gè)省份的展商，咖啡展還吸引了來(lái)自韓國(guó)、日本、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、越南、捷克、意大利、美國(guó)、澳大利亞等20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的展商。