緣何鐘愛(ài)花粉

呂雪萱

春夏佳令，百花爭(zhēng)妍。桃、李、杏、稻、黍、瓜……競(jìng)相綻開(kāi)蓓蕾，獻(xiàn)出花粉，引得蜂飛蝶舞。那么，花粉來(lái)到大千世界的作用何在？

透過(guò)顯微鏡，我們先來(lái)看一下微觀世界里的花粉。首先，它們很小，勿忘我草花粉的直徑只有10微米；南瓜的花粉雖然較大，但直徑也不過(guò)200微米。其次，它們的數(shù)量極多，一株玉米能放出1500萬(wàn)?；ǚ郏┧傻囊粋€(gè)雄花球，花粉數(shù)達(dá)2億粒之多！再次，它們五顏六色、千姿百態(tài)，有黃的、青的、黑的，也有圓的、方的、長(zhǎng)的……真是撲朔迷離！

單是傳宗接代？

然而，從本質(zhì)上看，花粉就是植物的雄性生殖細(xì)胞。它可以落到雌花蕊上，萌發(fā)成花粉管，穿過(guò)花粉柱進(jìn)入胚囊，使雌蕊受精結(jié)籽。自然界的植物，大都借此千秋萬(wàn)代地遺傳、繁衍。因此，植物學(xué)家也利用花粉進(jìn)行自交或遠(yuǎn)緣雜交工作，改造或創(chuàng)造新的植物品種。

從社會(huì)的角度看，花粉來(lái)到世界上，絕不單是為了植物的傳宗接代。

近年，俄羅斯一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家到高加索附近的偏僻山村調(diào)查，發(fā)現(xiàn)那里很多健壯的百歲老人都是養(yǎng)蜂人。養(yǎng)蜂人平時(shí)舍不得吃蜂蜜，常吃蜜渣，這蜜渣就是蜜蜂采集的花粉。通過(guò)研究，他證實(shí)了花粉使人身體健壯，延年益壽。

這項(xiàng)研究公開(kāi)后，花粉立即“身價(jià)倍增”，許多運(yùn)動(dòng)員大量吃起花粉來(lái)。芬蘭運(yùn)動(dòng)員維綸服用花粉制品，在慕尼黑奧運(yùn)會(huì)上，成為5千米和1萬(wàn)米長(zhǎng)跑的金牌獲得者；日本橄欖球隊(duì)員服用花粉后，背肌有力，握力提高，肺活量增加，有效地消除了疲勞。據(jù)悉，賽前服一克花粉，效果就很明顯，而且許多國(guó)家的運(yùn)動(dòng)員，把花粉當(dāng)作理想的耐力增進(jìn)劑。

“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”

作為一種特殊的保健食譜，“花粉食譜”目前也在世界上流行起來(lái)。在牛奶、餅干、蛋糕等食品中，花粉有了立足之地?；ǚ鄄缓芸煽冢杂斜姸嗟氖晨?，這些食客將花粉稱為“黃金食品”。

原來(lái)，服用花粉對(duì)人體各系統(tǒng)都有一定的調(diào)理作用；能增加人的食欲，促進(jìn)消化和吸收，對(duì)胃潰瘍和胃炎有特效；有健腦提神、幫助大腦消除疲勞的作用；對(duì)高血壓、冠心病、腦中風(fēng)等病患者有補(bǔ)益；特別是對(duì)防治貧血癥的療效較好。

服用花粉能使人健壯、長(zhǎng)壽的原因，還在于花粉中含有200多種營(yíng)養(yǎng)成分，堪稱“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”?；ǚ壑胁粌H含25%～30%的蛋白質(zhì)，40%糖類，還含有多種氨基酸和鋅、錳、鎂等微量元素，特別是含有豐富的維生素A、B、C、E、K，抗菌素和激素，而且這種激素對(duì)延遲人體組織的衰老很有效。

找礦“尖兵”

花粉不僅闖入體育領(lǐng)域、食品工業(yè)領(lǐng)域，也闖入了地質(zhì)礦業(yè)領(lǐng)域，成為找礦的“尖兵”。

花粉隨風(fēng)飄蕩，歷經(jīng)千百萬(wàn)年、幾十億年，仍有蹤跡。因?yàn)榛ǚ郾谑且环N堅(jiān)固的外殼，含有非常復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)——孢粉素，能耐一定的高溫、高壓和一定的強(qiáng)酸、強(qiáng)堿。

科學(xué)家從地層中獲得孢子和花粉化石，分析計(jì)算出它的地質(zhì)年代、當(dāng)時(shí)的地理、氣候變化和植物生長(zhǎng)情況。據(jù)此，判斷某地當(dāng)時(shí)的植被，并以此為線索，判斷成煤、成油、成礦的條件及蘊(yùn)藏量。

此外，花粉還闖入了公安領(lǐng)域！有的罪犯在野外作案，現(xiàn)場(chǎng)的花粉容易粘附在罪犯身上，或進(jìn)入其腸胃隨糞便排泄出來(lái)。這樣，公安人員就可根據(jù)孢粉鑒定，確定罪犯作案地點(diǎn)。

是否盡行善事？

那么，花粉來(lái)到大千世界旅游，是否像個(gè)菩薩那樣盡行善事呢？不！花粉也會(huì)“害人”。有的人害怕春夏之際的百花爭(zhēng)妍，因?yàn)橐坏竭@花粉傳播的季節(jié)，他們就?；蓟ǚ圻^(guò)敏癥。

這種病的患者皮膚生疹塊，會(huì)得奇怪的感冒、支氣管哮喘或過(guò)敏性鼻炎，服藥也不見(jiàn)效。可是過(guò)了這個(gè)季節(jié)，他們便不治而愈。為此，醫(yī)學(xué)界頗費(fèi)神思，將30多種易致花粉病的花粉，制成提取液注入人體，預(yù)防花粉病。

不過(guò)，人們對(duì)周游世界的小小花粉，認(rèn)識(shí)還很不徹底?；ǚ鄣脑S多趣聞?shì)W事、許多癖好特性，都需要更深入地研究、探索?，F(xiàn)在一些國(guó)家已經(jīng)興起了“花粉熱”，也誕生了一門(mén)新學(xué)科——孢子花粉學(xué)。（編輯/和恩馨）