大白菜栽培技術(shù)

劉雪峰

一、整地、施肥

無論是曬茬地還是復(fù)種地，先按原壟一遍地，然后按667 m2在溝中均勻撒施發(fā)酵好的人、畜、禽糞4 000 kg以上；溝底深松，深度30～35 cm；每667 m2向溝中均勻撒施氮磷鉀復(fù)合肥80 kg或磷酸二銨30～40 kg和草木灰40～50 kg，之后破壟夾肥。

溝底深松，一方面可把糞肥與壟溝的土拌勻，避免常規(guī)施肥偏淺，造成苗期根部土壤中的肥料濃度大，易傷根導(dǎo)致軟腐病和后期多數(shù)根穿過了糞肥層，肥料起不了作用的弊端；另一方面加深耕作層，可起到保水、保肥和通氣的作用，而且打破了犁底層，又起到了排澇、貯水和讓地下深處的水無阻礙上升，極大地改善了土壤墑情。

二、選種及種子處理

選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、商品性好的品種。

用種子量0.3%的35%瑞毒霉可濕性粉劑或豐靈100g拌白菜種子150g。具體方法為先將種子浸濕后，把藥粉均勻拌在種子上，待陰干后播種。

三、播種前準備

1.前茬：為非十字花科蔬菜。

2.整地：采用15cm高壟栽培，壟距75cm，便于排澇，減輕病蟲危害。

四、播種

1.播種期：適宜播種期為8月上、中旬。

2.播種方法：在育苗床平畦撒播；直播田在高畦內(nèi)側(cè)條播。播前造墑，覆土1～1.2cm，摟平壓實。

五、定苗及定植

1.定苗：對于開溝直播的大白菜來講，出苗后，經(jīng)過一段時間的生長。幼苗就會顯得太密，尤其是在播種量較大的情況下，這個問題會出現(xiàn)得更早。因此，這時需要做一次間苗，可以選晴天中午，將地膜一側(cè)揭開，進行間苗，使株距在5厘米左右，間苗后，仍把地膜繃緊、壓實。當苗長到上部葉緣接近地膜時，可在膜上扎孔放風，以防中午高溫烤傷苗。經(jīng)過5天～7天的放風鍛煉，苗達到5片～6片葉時，可在中午將膜全部揭開，并進行定苗，株距因品種不同有所差異，一般在25厘米-30厘米。定苗時，注意拔除病苗、弱苗和雜苗。

2.定植：育苗移栽的大白菜在苗長到5片～6片葉時，經(jīng)過煉苗即可定植，定植密度與直播的相同，即株距25厘米-30厘米，每畦2行。

六、定植后的管理

在定苗和定植時，外界氣溫仍較低，澆定苗水或定植水時不可大水漫灌，以免降低地溫?？尚∷p澆，2天～3天后，可再輕澆一次，然后中耕保墑，提高地溫，促進生長。

進入蓮座期后，除了每公頃（15畝）施硫銨或尿素150千克～225千克外，應(yīng)格外注意澆水方法，不宜過分蹲苗，抑制生長，因此春季雨量少，天氣較干燥，土壤蒸發(fā)量較大。在經(jīng)過一定時間的蹲苗后，要及時澆水，并做好中耕保墑工作。

進入結(jié)球期，生長量加大，需肥量多，要及時施肥，每公頃（15畝）追施300千克左右的尿素或硫銨，并及時澆水。這一時期，外界氣溫不斷升高，應(yīng)避免高溫高濕引起軟腐病流行，因此應(yīng)格外注意澆水技術(shù)，可在較涼爽的早晨或傍晚開溝澆水，切忌大水漫灌，一般每2天～3天澆一次，這樣既可滿足結(jié)球?qū)λ值男枰挚山档偷販?，同時還可避免軟腐病的流行。

七、病蟲害防治

1.蟲害防治

噴藥時應(yīng)先噴菜田的四周，再逐漸圍攻到菜田的中央。也可將用殺蟲劑處理的稻殼或鋸末，在每個播種埯上撒一薄層，此法對跳甲等害蟲有趨避作用，同時又可防止地表板結(jié)，利于出苗。

①跳甲 可用跳甲絕粉噴霧，或用10%高效氯氰菊酯2 000倍液、阿維菌素2 000～3 000倍液、跳甲絕（20%甲氰菊酯）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

②小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、紅蜘蛛和甘藍夜蛾 可用阿維？高氯2 000～3 000倍液或吡蟲啉1 000倍液噴霧，甘藍夜蛾在幼蟲3齡前用辛硫磷乳油 1 000倍液噴霧防治。

③地蛆 我省中南部地區(qū)于8月上旬常發(fā)生蘿卜蠅成蟲，天旱延后3～4天，到9月初結(jié)束。結(jié)合防治其他害蟲，每7天噴施一次殺蟲劑，打藥時要噴到白菜的葉腋間尤其是葉片的背面。當發(fā)現(xiàn)白菜根部土面上有5%～10%的植株被產(chǎn)卵時（8月15日前后），灌根一次。

2.病害防治

①軟腐病 白菜軟腐病菌主要通過雨水、灌溉水、昆蟲、帶菌肥料等自然傳播媒介傳播，從菜株的傷口侵入。

一是要防老化、保齊苗：如果大白菜播后一直是高溫干旱天氣，則即使播種2～3茬也不會保齊苗，另外由于地溫及氣溫偏高，造成大白菜苗根的韌皮部變?yōu)榧t褐色及下部葉片不同程度老化，在遇忽干忽濕條件時會產(chǎn)生自然裂口。解決的最佳辦法是配置噴灌設(shè)施，或與高秧作物間作、套種。二是要防蟲傷：由于害蟲本身帶菌，而且可以造成傷口，因此從白菜幼苗期起就應(yīng)防治黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、地蛆、甘藍夜蛾等害蟲；在蓮座期至包心期應(yīng)重點防治菜粉蝶和蘿卜蠅在陰涼潮濕的葉片背面產(chǎn)卵和孵化，應(yīng)結(jié)合葉面噴霧，灌根2～3次，以徹底消滅地蛆為害。三是要充分利用地下水：應(yīng)壟低深松、勤鏟？，以防止土壤忽干忽濕。四是要在發(fā)病前或發(fā)病初期噴藥：應(yīng)以輕病株及其周圍為重點，著重噴外層和中層葉柄的正面及外葉葉柄的基部，常用藥劑有農(nóng)用鏈霉素（200單位）+0.1%磷酸二氫鉀，或用50%的DT殺菌劑1 000倍液、可殺得（氫氧化銅）1 500倍液，從蓮座期起每7天噴1次。

②霜霉病 主要靠選擇抗病品種，加強田間管理預(yù)防；發(fā)病時用72%克露（霜脲？錳鋅）600倍液或58%甲霜？錳鋅500倍液防治，每隔7天噴1次。

③病毒病 最好選擇抗病品種；種子用水浸泡4 h后，再用1.5%植病靈1 000倍液浸10 min，撈出后播種；及時防治蚜蟲；發(fā)病初期噴施1.5%植病靈1 000倍液加20%病毒A 600倍液，或用83增抗劑100倍液，隔5～7天噴1次。

（作者單位：150900黑龍江省通河縣鳳山鎮(zhèn)農(nóng)技站）