王鎮(zhèn) 壽偉國(guó) 莫苗根 徐金德 吳張鋼 張曉平 沈銀鳳 汪芽芬

摘 要：對(duì)3個(gè)不同品種的菱角進(jìn)行種植，在相同的栽培管理模式下，進(jìn)行定期觀察、采收測(cè)產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià)。試驗(yàn)結(jié)果表明，金菱1號(hào)值得在紹興地區(qū)推廣種植，南湖菱不適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植，紹興土菱可作為傳統(tǒng)品種種植。

菱，別名菱角，屬菱科，為一年生水生草本植物。在我國(guó)分布范圍很廣，北至山東、南至廣東都有栽培。在南方湖沼之地，特別是杭嘉湖地區(qū)，栽培面積比較大。菱角品種比較多，按顏色可以分為紅菱、青菱、紫菱等；按角數(shù)可以分為四角菱、三角菱、無(wú)角菱等[1]。近年來(lái)，菱角被世人所追捧，尤其是一些大型酒店，將其作為一種美味的菜肴，因此紹興水鄉(xiāng)種植菱角的面積越來(lái)越大。對(duì)3個(gè)品種的菱角進(jìn)行試種，通過(guò)定期觀察、采收測(cè)產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià)，以期選出適宜紹興地區(qū)栽培的菱角品種，以便更好地指導(dǎo)當(dāng)?shù)亓饨欠N植。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試品種一共3個(gè)：金菱1號(hào)、南湖菱、紹興土菱。金菱1號(hào)、南湖菱均從金華市金東區(qū)經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站引進(jìn)；紹興土菱從湖塘街道農(nóng)技站獲得，設(shè)為對(duì)照（CK）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在紹興市柯橋區(qū)柯巖街道的秋湖村進(jìn)行，采用隨機(jī)區(qū)組排列，同一水塘（露天）內(nèi)選擇3塊，每塊面積200 m2，分別種植一個(gè)品種，周邊設(shè)保護(hù)區(qū)。由于試驗(yàn)水塘養(yǎng)過(guò)鴨、鵝，塘 泥肥沃，施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥560 kg/hm2作基肥。2014年4月26日定植，平均1.5 株/m2，大約每塊水塘300 株。7月8日開(kāi)花結(jié)果期追施0.2%磷酸二氫鉀液葉面肥。同時(shí)，加強(qiáng)肥水管理及病蟲(chóng)害防治[2]。試驗(yàn)通過(guò)相同的栽培管理方法，對(duì)3個(gè)品種的菱角產(chǎn)量、植物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀等方面進(jìn)行考察，產(chǎn)量取3次平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀及生育期分析

①金菱1號(hào) 為金華地區(qū)的菱角品種，四角，

菱盤(pán)直徑38.4 cm，葉青綠色，葉長(zhǎng)6.41 cm，葉寬

7.42 cm，葉片排列較密，達(dá)35片，花白色，果皮青綠色，薄而易剝，肉質(zhì)白嫩、味道鮮美。初花期為8月10日，開(kāi)花最早；8月27日開(kāi)始采摘，采摘最早，終收期為11月底。

②南湖菱 在嘉興地區(qū)大面積種植，水上葉呈棱形、綠色，菱盤(pán)直徑37.9 cm，葉長(zhǎng)5.42 cm，葉寬

7.43 cm，葉數(shù)達(dá)33片，開(kāi)白色小花，嫩菱質(zhì)脆、汁多微甜，四角退化，被稱(chēng)作無(wú)角菱。后期白絹病較重，發(fā)病率達(dá)26.4%。初花期為8月13日；8月30日開(kāi)始采摘，終收期為11月底。

③紹興土菱 紹興本地的菱角品種，四角，

菱盤(pán)直徑較大，為38.9 cm，葉長(zhǎng)5.56 cm，葉寬

7.84 cm，葉色較深綠，葉數(shù)達(dá)32片，白色花朵，果皮紅色且較厚，兩角粗長(zhǎng)，個(gè)頭較大，汁多，品質(zhì)好，淀粉含量多。初花期為8月20日，開(kāi)花最遲；9月1日開(kāi)始采摘，采摘時(shí)期最短，終收期為11月底

（表1）。

2.2 產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀分析

由表1可知，3個(gè)品種的菱角從8月27日開(kāi)始采摘，到11月25日結(jié)束。從表2可見(jiàn)，金菱1號(hào)果實(shí)小巧，平均單果質(zhì)量11.30 g，出果率最高，達(dá)59.03%，折算后產(chǎn)量達(dá)890.4 kg/667 m2，平均產(chǎn)值

4 986.2 元/667 m2；南湖菱平均單果質(zhì)量12.79 g，出果率52.07%，折算后產(chǎn)量790.4 kg/667 m2，平均產(chǎn)值4 110.1元/667 m2；紹興土菱（CK）單果質(zhì)量較大，達(dá)19.34 g，由于皮較厚，出果率低，為46.04%，折算后667 m2產(chǎn)量810.4 kg，平均產(chǎn)值4 538.2元/667 m2。

3 結(jié)論與討論

根據(jù)前期調(diào)查，考慮到現(xiàn)在一些大型酒店對(duì)菱角的需求量比較大，而且都要去皮后的果肉，因此，本次試驗(yàn)中，主要從產(chǎn)量和出果率兩方面來(lái)選擇菱角品種。試驗(yàn)結(jié)果可以看出，金菱1號(hào)屬于四角菱，和本地菱角外觀上較相似，且產(chǎn)量最高，出果率也最好，平均產(chǎn)值最高，值得在紹興地區(qū)推廣種植。南湖菱被稱(chēng)作無(wú)角菱，和本地區(qū)的菱角外觀上有較大的區(qū)別，產(chǎn)量也一般，出果率位于第2，不建議在當(dāng)?shù)赝茝V種植。紹興土菱果皮紅色，外觀比較奪人眼球，產(chǎn)量第2，平均產(chǎn)值較高，由于果殼較厚，出果率不高，但該品種是農(nóng)戶傳統(tǒng)種植的品種，目前仍有有一定的市場(chǎng)空間，適合傳統(tǒng)種植。為了提早上市或延長(zhǎng)菱角的采收期，可進(jìn)一步探索大棚菱角早熟高效栽培技術(shù)、大棚育苗技術(shù)、種養(yǎng)套養(yǎng)結(jié)合模式和加工工藝等方法[3]，提高菱角產(chǎn)量，為農(nóng)戶獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1] 王峰，張?jiān)疲瑮顮N.淺水四角菱種植方法[J].上海蔬菜，2011（5）：30-32.

[2] 丁志誠(chéng)，沈幫虎，李青松，等.菱角新品種及栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2005，11（2）：35.

[3] 楊玉星，何圣米，沈桂法，等.菱大棚促成栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2013（21）：43-46.