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      80后暖男李平:烹飪中國最?!皭燮拊绮汀?/h1>
      2016-05-14 12:41:45小亮
      女士 2016年6期
      關(guān)鍵詞:李平早餐美食

      小亮

      鱷梨海苔三明治、黃花魚濃湯、廣東脆肉皖魚切片、泡煎香新鮮河粉……如果誰家媳婦每天都能吃到這樣的早餐,是不是覺得很幸福?在這些美食背后,藏著一個(gè)丈夫?qū)ζ拮訚鉂獾膼垡狻?/p>

      美食成就美好姻緣

      36歲的李平,出生在美麗的海濱城市青島。17歲時(shí),他從一所烹飪職業(yè)學(xué)校畢業(yè),進(jìn)入一家星級(jí)酒店學(xué)習(xí)廚藝,最初學(xué)中餐,后轉(zhuǎn)學(xué)西餐。2007年9月,李平在成都開了一家餐飲店,生意不錯(cuò),又在錦江區(qū)繁華地段開了一家西餐廳。

      “我喜歡吃,也喜歡做吃的,粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、韓國菜、法國菜等都沒問題?!崩钇秸f。2012年8月,李平的店里想招聘一位兼職服務(wù)員,朋友推薦了其表妹葉娜:“小娜平時(shí)不愛熱鬧,下班后就待在小窩里玩電腦,再不出來見見陽光、透透風(fēng),就要變成傳說中的‘超級(jí)宅女了!”

      葉娜比李平小6歲,在一家烘焙店做質(zhì)檢工作,也喜歡燒菜。在葉娜看來,李平挺有能耐的,年紀(jì)輕輕就能把生意做大,而且口碑極好。不料,她上班的第一天,就挨了訓(xùn)。那天在給客人上咖啡和甜點(diǎn)的時(shí)候,葉娜配錯(cuò)了餐盤,客人沒有發(fā)覺,但細(xì)心的李平看出來了。他把葉娜叫到一邊,嚴(yán)肅地說:“餐盤的花色雖然相近,但怎么搭配是有學(xué)問的。做餐飲,要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度?!比~娜羞澀地點(diǎn)了點(diǎn)頭,對(duì)李平增加了幾分敬意。

      雖是做兼職,但是葉娜干活賣力、做事利索,給李平留下了不錯(cuò)的印象。兩個(gè)月后,葉娜因工作太忙碌而提出辭職。此后,二人仍然保持著電話聯(lián)系。遇到開心或郁悶的事情,葉娜都喜歡向李平訴說,而李平也漸漸喜歡上這個(gè)聰明可愛的姑娘。

      2013年12月,李平微信約葉娜看電影,但由于生意忙一直沒兌現(xiàn)。到了月底那天,李平感到非常愧疚,當(dāng)晚就約葉娜看了一場電影。一場美好的愛情,就此開始。

      葉娜因?yàn)閱挝话徇w,沒有食堂,午餐總是隨意對(duì)付。一天她下樓買飯,李平突然在門口塞進(jìn)一個(gè)飯盒:“總吃不好飯?jiān)趺葱校磕弥@個(gè)!”葉娜打開飯盒,香氣撲鼻——糯米臘肉炒飯上,擺放著紅紅的龍蝦,搭配翠綠的油菜。同事們都羨慕葉娜有一個(gè)貼心的男友。

      此后,李平經(jīng)常在生活上照顧娜娜。2014年,兩人結(jié)婚。三個(gè)月后,葉娜懷孕了。雖然從事餐飲行業(yè)十多年,但之前李平幾乎不在家做飯,也很少吃早餐。“其實(shí),廚師都很懶,燒飯都做膩了,回家就想休息?!崩钇秸f。妻子懷孕后,他才改掉了“早餐一杯咖啡”的習(xí)慣。

      2015年2月,女兒小豌豆出生。李平有些笨拙地抱著女兒,喜不自禁:“老婆,謝謝你,你是大功臣!”葉娜摸摸肚子說:“我現(xiàn)在又累又餓?!碑?dāng)時(shí)醫(yī)院提供了月子餐,但葉娜說:“這個(gè)月子餐太糟糕了,不僅有當(dāng)歸這些易燥熱的中藥,味道也不好吃?!?/p>

      李平仔細(xì)一看,發(fā)現(xiàn)醫(yī)院的餐飲搭配有問題。“月子飯營養(yǎng)要均衡,葷素搭配要合理,不能全是葷湯催奶,否則適得其反,容易讓產(chǎn)婦和嬰兒上火?!庇谑?,他產(chǎn)生了自己動(dòng)手為妻子做早餐的想法。

      做起“愛她早餐”

      李平在腦海中籌劃了一周的早餐菜單,他知道剛生完孩子的女人其實(shí)胃口不好,所以飯菜首先在視覺上要有吸引力,才能觸動(dòng)她的味覺。

      2月26日,李平做出了第一份“愛妻早餐”:皇后吐司抹上顆?;ㄉu,香煎西多士配上草莓、柳橙……李平一邊擺放食物一邊說:“我配了些偏酸的水果,幫你開胃?!蓖^(qū)的幾個(gè)產(chǎn)婦家屬圍了過來:“太美味了!”“太漂亮了,快讓我拍張照片!”在贊美聲中,葉娜伸手摸了摸丈夫因?yàn)樗卟蛔愣行┿俱驳哪?,幸福地笑了?/p>

      第二份“愛妻早餐”是魚片湯河粉、溫泉蛋和小餛飩,葉娜吃得津津有味。李平心里美滋滋的,干勁更大了。每天早晨,他在橘子醬色的晨光里,一絲不茍地洗菜、切菜、煎肉、炸魚、煮蛋、烤面包。隨后,一件件精美的“早餐套件”散發(fā)著濃濃的愛意新鮮出爐:香菇雞蛋羹、紅棗杏仁糯米粥、獼猴桃;菠菜餅、牛奶燕麥粥、榨菜、香蕉、核桃仁;烤雞蛋番茄盅、蒜香面包、紅豆粥、烤薯餅、黑莓……葉娜每次吃完后,馬上追問丈夫第二天會(huì)做什么。李平笑呵呵地坐在她旁邊,分享著她的快樂。

      李平成了醫(yī)院產(chǎn)房的紅人,好多新晉的奶爸都向他討教手藝。他把每天早餐的制作過程用手機(jī)拍下來,發(fā)到微信和微博。雖然多款早餐讓人眼花繚亂,但萬變不離其宗,這些美食都符合一個(gè)原則:提供蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物以及礦物質(zhì)這四大營養(yǎng)素。李平解釋:“早餐吃什么、搭配哪些食材,我覺得首先要多樣,就像醫(yī)生建議的那樣,喂奶媽媽每周要攝入50個(gè)品種的菜。吃我的早餐,估計(jì)兩天就差不多了。”

      3月,葉娜出了月子,心里有小小的失落。李平猜透了妻子的心思,安慰她:“老婆,我想好了,以后每天我都給你做早餐,不,是給全家人做早餐!你知道嗎,做了這一個(gè)月的飯后,我發(fā)現(xiàn)除了當(dāng)老板外,自己的興趣也在廚房里。”

      為拿到好食材,李平有時(shí)需要等待兩個(gè)月的時(shí)間。比如,為了制作野生黃花魚魚湯,他在冬季從煙臺(tái)當(dāng)?shù)貪O民那里訂購黃花魚,等到黃花魚最肥美的春季,魚被冷凍后運(yùn)往成都。

      李平說,他的靈感來自于季節(jié)變化和太太的身體情況。比如夏季,他會(huì)做荷葉粽子、魚湯等應(yīng)季早餐;冬天,他會(huì)做一些暖身湯品。“按照中國傳統(tǒng)老話,早餐是一天中最重要的一餐。丈母娘來照顧太太坐月子時(shí),老人暈車;吃了我一個(gè)月的早餐后,老人變得面色紅潤,也不暈車了?!?/p>

      舌尖上感受家的溫情

      李平走遍大江南北,吃過各類珍饈,但他覺得最好吃的還是“承載有記憶和情懷的菜”。他使用的早餐食材,既有“高大上”的龍蝦、生蠔、松露,也有“接地氣”的蘿卜干、土豆、芝麻葉。除了西餐,他制作的中式早餐80%的靈感都來源于母親。

      李平的母親是一位普通的紡織廠工人,卻是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的美食達(dá)人。家鄉(xiāng)有一種秋桃,個(gè)兒很小,母親會(huì)用它包餃子,十分美味。在李平兒時(shí)的記憶中,父母從來不在外面買成品飯菜,都是自己動(dòng)手做,如:酥盒子、黃米糕、炸麻花等。母親烙的餅、做的饅頭,也非常好吃。

      葉娜最難忘的,是婆婆做的薺菜餃子。都說婆媳關(guān)系難處,但老人對(duì)兒媳非常好。2015年5月,葉娜去青島,婆婆事先摘好薺菜,把餃子凍好后讓兒媳帶回南方。再吃薺菜餃子,葉娜就會(huì)覺得周身暖意融融。

      “北方有句話:孩子哭老婆鬧才是生活。做早餐是一種生活方式,只有一家人坐下來吃著飯、說說話,才能感受到家的溫情和幸福!”李平說。葉娜有些擔(dān)心:“餐館生意那么忙,好多事情等著你干?!崩钇叫φf:“無所謂啊,我在餐館里用美食和陌生客人進(jìn)行交易,也可以將廚藝奉獻(xiàn)給家人?!?/p>

      有朋友問李平:“每天做飯,你煩不煩?”李平納悶:“有一個(gè)人愛我、給我一個(gè)家,我把全部的熱情投給這個(gè)家、投給她,這不是很正常嗎?”

      每天清晨,李平都要提前兩小時(shí)起床,為妻子和女兒打點(diǎn)飲食?!拔蚁胱屗齻冏诩依锞湍車L遍各地美味?!彼X得,這是最快樂、最幸福的時(shí)刻。

      李平的微博越來越火,擁有許多粉絲,有人甚至?xí)剿摹巴愣故[油拌面館”找他聊天。葉娜從不嫌煩,和李平一起為大家講解飯菜的做法。

      2015年夏天,一個(gè)網(wǎng)名“青柚”的男子加李平的微信,說他最近總和老婆鬧別扭,想買一些李平做的早餐哄哄老婆。李平拒絕了。青柚詫異地問:“你開著兩家餐館,連早餐一起賣豈不更好?何況我可以出高價(jià)?!崩钇交貜?fù):“開餐館是我的職業(yè),但‘愛妻早餐是我的生活,這不是一頓早餐,而是我的心。早餐可以買到,但愛買不到。兄弟,如果你真的關(guān)心妻子,就親手為她做早餐吧,所有的方法我可以免費(fèi)教你?!睂?duì)方沉默了,久久沒有回復(fù)。

      一個(gè)月后,青柚發(fā)來感激的微信:“李平,謝謝你,你不僅讓我學(xué)會(huì)做飯,更讓我懂得什么才是真正的愛?!痹瓉恚噼质莻€(gè)私企老板,每天非常忙,和愛人的溝通非常少,二人到了冷戰(zhàn)的地步。李平的一番話讓他重新審視自己和妻子之間的問題,不正是因?yàn)槿鄙侔l(fā)自內(nèi)心的關(guān)懷嗎?此后,青柚每天研究李平微博里的菜品,精心為妻子做早餐,夫妻關(guān)系自然“空前和諧”了。

      除去因出差、工作耽擱的兩個(gè)月,從女兒出生至今,李平每天早上,靠著5口鍋,在2平方米的廚房里,為妻子做了300頓早餐、共700多道單品美食,不重樣。不少朋友在他的微信里留言:“暖男,太贊了!”“愛她,就從為她做飯開始?!薄皾M滿正能量,你的老婆真幸福!”

      李平一不小心成了網(wǎng)絡(luò)紅人,很多人都在學(xué)習(xí)他精湛的廚藝,讓自己的家人也感受到美食背后的深情愛意。

      編輯 魏光

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