80后暖男李平：烹飪中國最?！皭燮拊绮汀?/h1>
2016-05-14 12:41:45小亮
女士 2016年6期
小亮
鱷梨海苔三明治、黃花魚濃湯、廣東脆肉皖魚切片、泡煎香新鮮河粉……如果誰家媳婦每天都能吃到這樣的早餐，是不是覺得很幸福？在這些美食背后，藏著一個(gè)丈夫?qū)ζ拮訚鉂獾膼垡狻?/p>
美食成就美好姻緣
36歲的李平，出生在美麗的海濱城市青島。17歲時(shí)，他從一所烹飪職業(yè)學(xué)校畢業(yè)，進(jìn)入一家星級(jí)酒店學(xué)習(xí)廚藝，最初學(xué)中餐，后轉(zhuǎn)學(xué)西餐。2007年9月，李平在成都開了一家餐飲店，生意不錯(cuò)，又在錦江區(qū)繁華地段開了一家西餐廳。
“我喜歡吃，也喜歡做吃的，粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、韓國菜、法國菜等都沒問題?！崩钇秸f。2012年8月，李平的店里想招聘一位兼職服務(wù)員，朋友推薦了其表妹葉娜：“小娜平時(shí)不愛熱鬧，下班后就待在小窩里玩電腦，再不出來見見陽光、透透風(fēng)，就要變成傳說中的‘超級(jí)宅女了！”
葉娜比李平小6歲，在一家烘焙店做質(zhì)檢工作，也喜歡燒菜。在葉娜看來，李平挺有能耐的，年紀(jì)輕輕就能把生意做大，而且口碑極好。不料，她上班的第一天，就挨了訓(xùn)。那天在給客人上咖啡和甜點(diǎn)的時(shí)候，葉娜配錯(cuò)了餐盤，客人沒有發(fā)覺，但細(xì)心的李平看出來了。他把葉娜叫到一邊，嚴(yán)肅地說：“餐盤的花色雖然相近，但怎么搭配是有學(xué)問的。做餐飲，要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度?！比~娜羞澀地點(diǎn)了點(diǎn)頭，對(duì)李平增加了幾分敬意。
雖是做兼職，但是葉娜干活賣力、做事利索，給李平留下了不錯(cuò)的印象。兩個(gè)月后，葉娜因工作太忙碌而提出辭職。此后，二人仍然保持著電話聯(lián)系。遇到開心或郁悶的事情，葉娜都喜歡向李平訴說，而李平也漸漸喜歡上這個(gè)聰明可愛的姑娘。
2013年12月，李平微信約葉娜看電影，但由于生意忙一直沒兌現(xiàn)。到了月底那天，李平感到非常愧疚，當(dāng)晚就約葉娜看了一場電影。一場美好的愛情，就此開始。
葉娜因?yàn)閱挝话徇w，沒有食堂，午餐總是隨意對(duì)付。一天她下樓買飯，李平突然在門口塞進(jìn)一個(gè)飯盒：“總吃不好飯?jiān)趺葱校磕弥@個(gè)！”葉娜打開飯盒，香氣撲鼻——糯米臘肉炒飯上，擺放著紅紅的龍蝦，搭配翠綠的油菜。同事們都羨慕葉娜有一個(gè)貼心的男友。
此后，李平經(jīng)常在生活上照顧娜娜。2014年，兩人結(jié)婚。三個(gè)月后，葉娜懷孕了。雖然從事餐飲行業(yè)十多年，但之前李平幾乎不在家做飯，也很少吃早餐。“其實(shí)，廚師都很懶，燒飯都做膩了，回家就想休息?！崩钇秸f。妻子懷孕后，他才改掉了“早餐一杯咖啡”的習(xí)慣。
2015年2月，女兒小豌豆出生。李平有些笨拙地抱著女兒，喜不自禁：“老婆，謝謝你，你是大功臣！”葉娜摸摸肚子說：“我現(xiàn)在又累又餓?！碑?dāng)時(shí)醫(yī)院提供了月子餐，但葉娜說：“這個(gè)月子餐太糟糕了，不僅有當(dāng)歸這些易燥熱的中藥，味道也不好吃?！?/p>
李平仔細(xì)一看，發(fā)現(xiàn)醫(yī)院的餐飲搭配有問題。“月子飯營養(yǎng)要均衡，葷素搭配要合理，不能全是葷湯催奶，否則適得其反，容易讓產(chǎn)婦和嬰兒上火?！庇谑?，他產(chǎn)生了自己動(dòng)手為妻子做早餐的想法。
做起“愛她早餐”
李平在腦海中籌劃了一周的早餐菜單，他知道剛生完孩子的女人其實(shí)胃口不好，所以飯菜首先在視覺上要有吸引力，才能觸動(dòng)她的味覺。
2月26日，李平做出了第一份“愛妻早餐”：皇后吐司抹上顆?；ㄉu，香煎西多士配上草莓、柳橙……李平一邊擺放食物一邊說：“我配了些偏酸的水果，幫你開胃?！蓖^(qū)的幾個(gè)產(chǎn)婦家屬圍了過來：“太美味了！”“太漂亮了，快讓我拍張照片！”在贊美聲中，葉娜伸手摸了摸丈夫因?yàn)樗卟蛔愣行┿俱驳哪?，幸福地笑了?/p>
第二份“愛妻早餐”是魚片湯河粉、溫泉蛋和小餛飩，葉娜吃得津津有味。李平心里美滋滋的，干勁更大了。每天早晨，他在橘子醬色的晨光里，一絲不茍地洗菜、切菜、煎肉、炸魚、煮蛋、烤面包。隨后，一件件精美的“早餐套件”散發(fā)著濃濃的愛意新鮮出爐：香菇雞蛋羹、紅棗杏仁糯米粥、獼猴桃；菠菜餅、牛奶燕麥粥、榨菜、香蕉、核桃仁；烤雞蛋番茄盅、蒜香面包、紅豆粥、烤薯餅、黑莓……葉娜每次吃完后，馬上追問丈夫第二天會(huì)做什么。李平笑呵呵地坐在她旁邊，分享著她的快樂。
李平成了醫(yī)院產(chǎn)房的紅人，好多新晉的奶爸都向他討教手藝。他把每天早餐的制作過程用手機(jī)拍下來，發(fā)到微信和微博。雖然多款早餐讓人眼花繚亂，但萬變不離其宗，這些美食都符合一個(gè)原則：提供蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物以及礦物質(zhì)這四大營養(yǎng)素。李平解釋：“早餐吃什么、搭配哪些食材，我覺得首先要多樣，就像醫(yī)生建議的那樣，喂奶媽媽每周要攝入50個(gè)品種的菜。吃我的早餐，估計(jì)兩天就差不多了。”
3月，葉娜出了月子，心里有小小的失落。李平猜透了妻子的心思，安慰她：“老婆，我想好了，以后每天我都給你做早餐，不，是給全家人做早餐！你知道嗎，做了這一個(gè)月的飯后，我發(fā)現(xiàn)除了當(dāng)老板外，自己的興趣也在廚房里。”
為拿到好食材，李平有時(shí)需要等待兩個(gè)月的時(shí)間。比如，為了制作野生黃花魚魚湯，他在冬季從煙臺(tái)當(dāng)?shù)貪O民那里訂購黃花魚，等到黃花魚最肥美的春季，魚被冷凍后運(yùn)往成都。
李平說，他的靈感來自于季節(jié)變化和太太的身體情況。比如夏季，他會(huì)做荷葉粽子、魚湯等應(yīng)季早餐；冬天，他會(huì)做一些暖身湯品。“按照中國傳統(tǒng)老話，早餐是一天中最重要的一餐。丈母娘來照顧太太坐月子時(shí)，老人暈車；吃了我一個(gè)月的早餐后，老人變得面色紅潤，也不暈車了?！?/p>
舌尖上感受家的溫情
李平走遍大江南北，吃過各類珍饈，但他覺得最好吃的還是“承載有記憶和情懷的菜”。他使用的早餐食材，既有“高大上”的龍蝦、生蠔、松露，也有“接地氣”的蘿卜干、土豆、芝麻葉。除了西餐，他制作的中式早餐80%的靈感都來源于母親。
李平的母親是一位普通的紡織廠工人，卻是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的美食達(dá)人。家鄉(xiāng)有一種秋桃，個(gè)兒很小，母親會(huì)用它包餃子，十分美味。在李平兒時(shí)的記憶中，父母從來不在外面買成品飯菜，都是自己動(dòng)手做，如：酥盒子、黃米糕、炸麻花等。母親烙的餅、做的饅頭，也非常好吃。
葉娜最難忘的，是婆婆做的薺菜餃子。都說婆媳關(guān)系難處，但老人對(duì)兒媳非常好。2015年5月，葉娜去青島，婆婆事先摘好薺菜，把餃子凍好后讓兒媳帶回南方。再吃薺菜餃子，葉娜就會(huì)覺得周身暖意融融。
“北方有句話：孩子哭老婆鬧才是生活。做早餐是一種生活方式，只有一家人坐下來吃著飯、說說話，才能感受到家的溫情和幸福！”李平說。葉娜有些擔(dān)心：“餐館生意那么忙，好多事情等著你干?！崩钇叫φf：“無所謂啊，我在餐館里用美食和陌生客人進(jìn)行交易，也可以將廚藝奉獻(xiàn)給家人?！?/p>
有朋友問李平：“每天做飯，你煩不煩？”李平納悶：“有一個(gè)人愛我、給我一個(gè)家，我把全部的熱情投給這個(gè)家、投給她，這不是很正常嗎？”
每天清晨，李平都要提前兩小時(shí)起床，為妻子和女兒打點(diǎn)飲食?！拔蚁胱屗齻冏诩依锞湍車L遍各地美味?！彼X得，這是最快樂、最幸福的時(shí)刻。
李平的微博越來越火，擁有許多粉絲，有人甚至?xí)剿摹巴愣故[油拌面館”找他聊天。葉娜從不嫌煩，和李平一起為大家講解飯菜的做法。
2015年夏天，一個(gè)網(wǎng)名“青柚”的男子加李平的微信，說他最近總和老婆鬧別扭，想買一些李平做的早餐哄哄老婆。李平拒絕了。青柚詫異地問：“你開著兩家餐館，連早餐一起賣豈不更好？何況我可以出高價(jià)?！崩钇交貜?fù)：“開餐館是我的職業(yè)，但‘愛妻早餐是我的生活，這不是一頓早餐，而是我的心。早餐可以買到，但愛買不到。兄弟，如果你真的關(guān)心妻子，就親手為她做早餐吧，所有的方法我可以免費(fèi)教你?！睂?duì)方沉默了，久久沒有回復(fù)。
一個(gè)月后，青柚發(fā)來感激的微信：“李平，謝謝你，你不僅讓我學(xué)會(huì)做飯，更讓我懂得什么才是真正的愛?！痹瓉恚噼质莻€(gè)私企老板，每天非常忙，和愛人的溝通非常少，二人到了冷戰(zhàn)的地步。李平的一番話讓他重新審視自己和妻子之間的問題，不正是因?yàn)槿鄙侔l(fā)自內(nèi)心的關(guān)懷嗎？此后，青柚每天研究李平微博里的菜品，精心為妻子做早餐，夫妻關(guān)系自然“空前和諧”了。
除去因出差、工作耽擱的兩個(gè)月，從女兒出生至今，李平每天早上，靠著5口鍋，在2平方米的廚房里，為妻子做了300頓早餐、共700多道單品美食，不重樣。不少朋友在他的微信里留言：“暖男，太贊了！”“愛她，就從為她做飯開始?！薄皾M滿正能量，你的老婆真幸福！”
李平一不小心成了網(wǎng)絡(luò)紅人，很多人都在學(xué)習(xí)他精湛的廚藝，讓自己的家人也感受到美食背后的深情愛意。
編輯 魏光
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雖是做兼職，但是葉娜干活賣力、做事利索，給李平留下了不錯(cuò)的印象。兩個(gè)月后，葉娜因工作太忙碌而提出辭職。此后，二人仍然保持著電話聯(lián)系。遇到開心或郁悶的事情，葉娜都喜歡向李平訴說，而李平也漸漸喜歡上這個(gè)聰明可愛的姑娘。
2013年12月，李平微信約葉娜看電影，但由于生意忙一直沒兌現(xiàn)。到了月底那天，李平感到非常愧疚，當(dāng)晚就約葉娜看了一場電影。一場美好的愛情，就此開始。
葉娜因?yàn)閱挝话徇w，沒有食堂，午餐總是隨意對(duì)付。一天她下樓買飯，李平突然在門口塞進(jìn)一個(gè)飯盒：“總吃不好飯?jiān)趺葱校磕弥@個(gè)！”葉娜打開飯盒，香氣撲鼻——糯米臘肉炒飯上，擺放著紅紅的龍蝦，搭配翠綠的油菜。同事們都羨慕葉娜有一個(gè)貼心的男友。
此后，李平經(jīng)常在生活上照顧娜娜。2014年，兩人結(jié)婚。三個(gè)月后，葉娜懷孕了。雖然從事餐飲行業(yè)十多年，但之前李平幾乎不在家做飯，也很少吃早餐。“其實(shí)，廚師都很懶，燒飯都做膩了，回家就想休息?！崩钇秸f。妻子懷孕后，他才改掉了“早餐一杯咖啡”的習(xí)慣。
2015年2月，女兒小豌豆出生。李平有些笨拙地抱著女兒，喜不自禁：“老婆，謝謝你，你是大功臣！”葉娜摸摸肚子說：“我現(xiàn)在又累又餓?！碑?dāng)時(shí)醫(yī)院提供了月子餐，但葉娜說：“這個(gè)月子餐太糟糕了，不僅有當(dāng)歸這些易燥熱的中藥，味道也不好吃?！?/p>
李平仔細(xì)一看，發(fā)現(xiàn)醫(yī)院的餐飲搭配有問題。“月子飯營養(yǎng)要均衡，葷素搭配要合理，不能全是葷湯催奶，否則適得其反，容易讓產(chǎn)婦和嬰兒上火?！庇谑?，他產(chǎn)生了自己動(dòng)手為妻子做早餐的想法。
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2月26日，李平做出了第一份“愛妻早餐”：皇后吐司抹上顆?；ㄉu，香煎西多士配上草莓、柳橙……李平一邊擺放食物一邊說：“我配了些偏酸的水果，幫你開胃?！蓖^(qū)的幾個(gè)產(chǎn)婦家屬圍了過來：“太美味了！”“太漂亮了，快讓我拍張照片！”在贊美聲中，葉娜伸手摸了摸丈夫因?yàn)樗卟蛔愣行┿俱驳哪?，幸福地笑了?/p>
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李平成了醫(yī)院產(chǎn)房的紅人，好多新晉的奶爸都向他討教手藝。他把每天早餐的制作過程用手機(jī)拍下來，發(fā)到微信和微博。雖然多款早餐讓人眼花繚亂，但萬變不離其宗，這些美食都符合一個(gè)原則：提供蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物以及礦物質(zhì)這四大營養(yǎng)素。李平解釋：“早餐吃什么、搭配哪些食材，我覺得首先要多樣，就像醫(yī)生建議的那樣，喂奶媽媽每周要攝入50個(gè)品種的菜。吃我的早餐，估計(jì)兩天就差不多了。”
3月，葉娜出了月子，心里有小小的失落。李平猜透了妻子的心思，安慰她：“老婆，我想好了，以后每天我都給你做早餐，不，是給全家人做早餐！你知道嗎，做了這一個(gè)月的飯后，我發(fā)現(xiàn)除了當(dāng)老板外，自己的興趣也在廚房里。”
為拿到好食材，李平有時(shí)需要等待兩個(gè)月的時(shí)間。比如，為了制作野生黃花魚魚湯，他在冬季從煙臺(tái)當(dāng)?shù)貪O民那里訂購黃花魚，等到黃花魚最肥美的春季，魚被冷凍后運(yùn)往成都。
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舌尖上感受家的溫情
李平走遍大江南北，吃過各類珍饈，但他覺得最好吃的還是“承載有記憶和情懷的菜”。他使用的早餐食材，既有“高大上”的龍蝦、生蠔、松露，也有“接地氣”的蘿卜干、土豆、芝麻葉。除了西餐，他制作的中式早餐80%的靈感都來源于母親。
李平的母親是一位普通的紡織廠工人，卻是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的美食達(dá)人。家鄉(xiāng)有一種秋桃，個(gè)兒很小，母親會(huì)用它包餃子，十分美味。在李平兒時(shí)的記憶中，父母從來不在外面買成品飯菜，都是自己動(dòng)手做，如：酥盒子、黃米糕、炸麻花等。母親烙的餅、做的饅頭，也非常好吃。
葉娜最難忘的，是婆婆做的薺菜餃子。都說婆媳關(guān)系難處，但老人對(duì)兒媳非常好。2015年5月，葉娜去青島，婆婆事先摘好薺菜，把餃子凍好后讓兒媳帶回南方。再吃薺菜餃子，葉娜就會(huì)覺得周身暖意融融。
“北方有句話：孩子哭老婆鬧才是生活。做早餐是一種生活方式，只有一家人坐下來吃著飯、說說話，才能感受到家的溫情和幸福！”李平說。葉娜有些擔(dān)心：“餐館生意那么忙，好多事情等著你干?！崩钇叫φf：“無所謂啊，我在餐館里用美食和陌生客人進(jìn)行交易，也可以將廚藝奉獻(xiàn)給家人?！?/p>
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一個(gè)月后，青柚發(fā)來感激的微信：“李平，謝謝你，你不僅讓我學(xué)會(huì)做飯，更讓我懂得什么才是真正的愛?！痹瓉恚噼质莻€(gè)私企老板，每天非常忙，和愛人的溝通非常少，二人到了冷戰(zhàn)的地步。李平的一番話讓他重新審視自己和妻子之間的問題，不正是因?yàn)槿鄙侔l(fā)自內(nèi)心的關(guān)懷嗎？此后，青柚每天研究李平微博里的菜品，精心為妻子做早餐，夫妻關(guān)系自然“空前和諧”了。
除去因出差、工作耽擱的兩個(gè)月，從女兒出生至今，李平每天早上，靠著5口鍋，在2平方米的廚房里，為妻子做了300頓早餐、共700多道單品美食，不重樣。不少朋友在他的微信里留言：“暖男，太贊了！”“愛她，就從為她做飯開始?！薄皾M滿正能量，你的老婆真幸福！”
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