守護(hù)舌尖上的安全

梅松

在大數(shù)據(jù)技術(shù)的支撐下，動態(tài)監(jiān)測可以覆蓋到食品生產(chǎn)流通的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從田間到餐桌，大數(shù)據(jù)為食品安全撐起了一把堅(jiān)實(shí)的保護(hù)傘。

“民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根?！笔称钒踩且粋€(gè)永恒的主題。但是，食品從生產(chǎn)到流通，再到每一個(gè)人的餐桌，涉及到食品鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，數(shù)據(jù)紛繁復(fù)雜，此時(shí)，有效、適時(shí)的大數(shù)據(jù)應(yīng)用能夠讓我們從這些數(shù)據(jù)中分析出很多有價(jià)值的信息，有效應(yīng)對食品安全問題。

告訴你，你的餐桌是否安全

你是否遇到過這樣的情況？某一天，突然謠言四起，周圍人告知你，某某食品不能再食用，因?yàn)橐恍┞犐先ヂ柸寺犅劦脑颉＿@個(gè)時(shí)候，你會很困惑且急躁，該不該吃？能不能吃？一個(gè)又一個(gè)的疑問會讓你對食品安全產(chǎn)生巨大的擔(dān)憂。而如果你關(guān)注了食安云網(wǎng)站或微信平臺，那么一切問題就迎刃而解。

云上貴州項(xiàng)目中“七朵云”之一的“食品安全云”將食品安全工作與大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、互聯(lián)網(wǎng)等領(lǐng)域交融，它把原先分散在政府部門、檢測機(jī)構(gòu)、企業(yè)、公眾各個(gè)環(huán)節(jié)不相聯(lián)系的數(shù)據(jù)，通過政府引導(dǎo)推動，消除條塊分割，打通數(shù)據(jù)鏈，以云計(jì)算、云存儲等技術(shù)匯聚起來的。

同時(shí)，食品藥品監(jiān)督依托這一系統(tǒng)，引導(dǎo)食品經(jīng)營者主動使用“食品安全云”平臺提供的數(shù)據(jù)接口，上傳食品供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品合格等證明文件以及進(jìn)銷貨臺賬。

這樣，食品監(jiān)管部門不僅可以通過云端的食品生產(chǎn)企業(yè)的自檢報(bào)告數(shù)據(jù)和政府抽檢數(shù)據(jù)進(jìn)行比對，還可以把生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量與誠信狀況鏈接起來，提高監(jiān)管效率；消費(fèi)者也可以進(jìn)入“食品安全云”數(shù)據(jù)庫，獲取食品生產(chǎn)廠家以及食品主要成分等信息，購買到放心可靠的食品。

食品的“身份證”

走進(jìn)超市，拿起一件食品類商品，用手機(jī)掃一掃商品上的二維碼，就能知道它來自哪里、幾時(shí)生產(chǎn)、負(fù)責(zé)人是誰、經(jīng)銷商是誰？？這不是科幻片《商品的前世今生》，而是已經(jīng)走進(jìn)我們百姓生活的日常事。

這就是食品安全電子追溯系統(tǒng)，系統(tǒng)可以對商品建立統(tǒng)一的追溯編碼，也就是為每一個(gè)食品建立獨(dú)立的“身份證檔案”。

“食安測”是作為“食品安全云”范疇下的一款“手機(jī)監(jiān)測食品安全”的免費(fèi)軟件，現(xiàn)已經(jīng)步入了尋常百姓家，漸漸變?yōu)榇蠹沂种械氖匦l(wèi)“舌尖上的安全”利器。

消費(fèi)者只需借助此軟件，掃一掃食品包裝上的條形碼，就能快速查詢其檢驗(yàn)報(bào)告、營養(yǎng)含量、消費(fèi)者熱評等安全狀況信息。如果消費(fèi)者想了解食品安全與營養(yǎng)知識，軟件還可以在線提供新聞、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、百科知識等信息服務(wù)，幫助消費(fèi)者更加科學(xué)、合理地安排飲食。

你也是食品安全監(jiān)督員

你購買了某一個(gè)食品產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題或者與描述不符，你會不會感覺投訴無門，不要擔(dān)心，你可以利用手機(jī)APP便捷投訴，而這些投訴的數(shù)據(jù)可被“大數(shù)據(jù)食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情指數(shù)監(jiān)測平臺”監(jiān)測和分析并反饋，監(jiān)管部門會及時(shí)作出反應(yīng)，其他消費(fèi)者也可以引以為戒。

大數(shù)據(jù)時(shí)代，你也能成為一名食品安全監(jiān)督員——只要每一個(gè)個(gè)體，都關(guān)注食品安全問題，并主動反饋各類有效、真實(shí)的數(shù)據(jù)和信息，形成信息逆流，就能讓民意成為執(zhí)法監(jiān)管的輔助利器。執(zhí)法部門再運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)構(gòu)建的食品安全信息匯集與分析平臺，為政府監(jiān)管部門、企業(yè)、消費(fèi)者提供全面、準(zhǔn)確的食品安全信息，從而促進(jìn)食品安全監(jiān)管模式轉(zhuǎn)變升級。

食品安全關(guān)乎百姓生命安全和身體健康，涉及我國食品及農(nóng)產(chǎn)品的國際聲譽(yù)，直接影響社會穩(wěn)定和政府形象。而大數(shù)據(jù)時(shí)代的來臨為建立高效的食品安全監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測機(jī)制提供了契機(jī)。在大數(shù)據(jù)技術(shù)的支撐下，動態(tài)監(jiān)測可以覆蓋到食品生產(chǎn)流通的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從田間到餐桌，大數(shù)據(jù)為食品安全撐起了一把堅(jiān)實(shí)的保護(hù)傘。（編輯/夏冬）