玉米棒子在生活中特別常見，是人們經(jīng)常會食用的一種粗糧食品，不過它在大多數(shù)人的眼中都是黃色或者淺白色的。近兩年，市場上又出現(xiàn)了一種黑色的玉米，它味道香甜，價格也比較高，但有些人說它們是轉(zhuǎn)基因玉米，對人類身體有害，這是真的嗎？黑玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎？

黑玉米也叫小玉米、烏玉米，春、夏季均可種植。原產(chǎn)于歐洲，近年來我國引進(jìn)試種成功。黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質(zhì)層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發(fā)亮。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質(zhì)和各種氨基酸，營養(yǎng)成分明顯多于其他谷類作物。以其為主要原料加工的“黑玉米粥”“黑玉米糊”等更是走俏市場。黑玉米稈含糖量達(dá)11.95%，比普通玉米稈高1～3倍，是奶牛、奶山羊的好飼料。

一、黑玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎？

黑玉米并不是轉(zhuǎn)基因品種，它是玉米的一個特殊品種，這種玉米的玉米稈，有大量的糖分，在很多地區(qū)是家畜最喜歡的飼料。黑玉米是科學(xué)家使用先進(jìn)的培育技術(shù)育成的一種獨(dú)特品種，其營養(yǎng)價值比普通玉米高很多，而且安全性高，大家可以放心食用。

二、黑玉米哪里有種植的？

黑玉米目前在國內(nèi)的種植面積還不是很大，供應(yīng)量也不夠。因此，大家很少能夠在市場上見到有新鮮的黑玉米銷售。黑玉米適宜中國大部分玉米種植區(qū)種植。春、夏季播種均可，種植方式與普通玉米基本相同，栽培方法簡單。以畝用種子2.5～3公斤計(jì)，可采收鮮嫩棒子4000多個。遼寧、安徽、廣東、四川、新疆等省、區(qū)已普遍推廣種植，陜西省黑玉米種植還處于試種階段，未普及，市場前景廣闊。黑玉米加工企業(yè)少，沒有深加工能力，批量生產(chǎn)存在困難，主要以鮮嫩穗上市零售為主。

三、黑玉米有什么價值？

黑玉米可以說“通身是寶”，其稈、葉、根、須等均含有大量的營養(yǎng)成分。黑玉米鮮穗上市后的莖葉、花絲、苞葉營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口，無論鮮喂，還是青儲，都是豬、羊、牛等家畜的上等飼料。據(jù)測定，剝穗后的黑玉米苞葉、花絲和莖葉蛋白質(zhì)含量、脂肪含量都比較高，是高效種植業(yè)向高效養(yǎng)殖業(yè)“產(chǎn)業(yè)鏈”“效益鏈”的延伸。其稈的甜度不亞于甘蔗，綜合利用價值也較高，黑玉米苞葉是編織業(yè)中的一種好原料，可編織各種工藝品、座墊、靠墊等生活用品，美觀耐用，柔軟舒適，冬暖夏涼，倍受市場青睞;黑玉米須含有人體所需的多種營養(yǎng)元素，具有止血、利尿、降脂、平肝、降壓等多種藥用功能，既是普通家庭的必備良藥，也是高級賓館、飯店餐桌上招待嘉賓的一道美味。而以黑玉米芯為原料釀造的白酒，口感上乘，營養(yǎng)保健，市場走俏，其開發(fā)不亞于籽粒部分的價值，也應(yīng)予以足夠的重視。正是由于黑玉米具有多種獨(dú)特優(yōu)勢，所以，經(jīng)過多種途徑的加工后，其效益會明顯提高，市場前景非?？捎^。

四、黑玉米好種嗎？

答案是好種。其實(shí)黑玉米和其他玉米品種一樣，都是非常好種植的，管理也很方面。

（一）選地隔離，整地施肥。

1.選地：為了防止外來花粉的串雜，保證黑玉米的純度和品質(zhì)，可采用空間隔離、時間隔離、高稈作物隔離等方法。

2.施肥：以底肥為主，每畝施磷酸二銨20公斤，鉀肥5公斤，最好畝施農(nóng)家肥1000公斤，以保證黑玉米特有的香型。

（二）種子處理及播種

播前用清水浸泡12～24小時，之后撈出來晾干，再用玉米包衣劑拌種處理，按每穴2～4粒點(diǎn)播，行距60～70厘米左右，株距20厘米左右，播深3～5厘米左右，在足墑下種前提下可達(dá)一播全苗。

（三）中后期管理

1.中耕：本著淺、深、淺的方法，即“頭遍淺，二遍橫，三遍把土翁，四遍把土封”的原則，進(jìn)行中耕管理。

2.追肥：每畝按30公斤尿素追肥，及時追肥意在促穗大、粒多籽滿，以達(dá)豐產(chǎn)豐收的目的。

3.澆水：結(jié)合施肥同時澆水，根據(jù)實(shí)際情況可分別在拔節(jié)、抽雄、灌漿等階段澆水。

（山東 ? 王慧）