李琳

每天吃500克蔬菜、600克谷類、5種水果、90克紅肉、6克食鹽……近年來(lái)，隨著人們對(duì)癌癥的重視，漸漸地出現(xiàn)了許多牢記“數(shù)字密碼”的防癌者。其實(shí)，世界上沒(méi)有哪組“飲食密碼”是萬(wàn)能防癌的。防癌包括遺傳、飲食、起居、心情、鍛煉等很多方面，飲食調(diào)理僅是其中之一。如果被這些飲食數(shù)字框死，而不結(jié)合個(gè)人生活方式、身高體重、年齡、日常消耗、個(gè)人體質(zhì)等，反而可能作繭自縛。

防癌飲食要因地制宜。單靠吃什么、吃多少，是不能完全隔離癌癥的。防癌不是簡(jiǎn)單的一串?dāng)?shù)字，再好的東西，也不能長(zhǎng)期絕對(duì)量化地吃。想吃出健康，要因人制宜，因時(shí)制宜，因地制宜，根據(jù)人不同的體質(zhì)、性別、年齡等因素去辨證下方，講究的是一個(gè)時(shí)間段里的營(yíng)養(yǎng)的多樣化和均衡，如果只千篇一律地刻意追求幾個(gè)數(shù)字，反而會(huì)舍本逐末。

另外，防癌切忌過(guò)猶不及，道聽(tīng)途說(shuō)的知識(shí)并不可靠。有些人對(duì)防癌太癡迷了，聽(tīng)到一種吃法，就照著實(shí)踐。特定食療也許對(duì)某些人有效，但針對(duì)另外一個(gè)人，就不一定有效了，也許適得其反。

強(qiáng)調(diào)數(shù)字，只是便于記憶。防癌要靠長(zhǎng)期、自覺(jué)、科學(xué)的生活方式，不是一個(gè)急功近利的數(shù)字概念。專家有時(shí)強(qiáng)調(diào)某幾個(gè)數(shù)字，更多的是希望人們能在一定程度上重視它們，以收到更好的效果，也是為便于記憶和操作。事實(shí)上，比數(shù)字更重要的是健康的觀念。比如，就每天吃500克蔬菜而言，是在強(qiáng)化“多吃蔬菜有益健康”的觀念，正常人可根據(jù)環(huán)境和自身情況選擇蔬菜量，也可以是600克或者400克。