潘婷

近年來，隨著生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們對飲食的消費(fèi)需求也發(fā)生了明顯的變化。喝飲料不再僅僅是為了解渴，更多的希望飲料能提供如降火、美容、補(bǔ)充人體中必需的微量元素和天然健康等附加的保健功能更深受消費(fèi)者的追捧。

近日，記者走訪來到一所專門致力于健康產(chǎn)品的河源（香港）醋力飲料有限公司。醋力，位于山美水更美的河源市萬綠湖畔，是由百美貿(mào)易（香港）有限公司投資，該公司坐落于河源市源城區(qū)龍嶺工業(yè)園，前不久剛在河源巴伐利亞莊園召開新聞發(fā)布會，與此同時(shí)鼎力邀請了知名影視明星彭新智先生擔(dān)任醋力品牌健康形象大使。宣布成功研發(fā)的新飲品——“醋力香蕉醋”正式上市，將全面進(jìn)入消費(fèi)市場。

據(jù)悉，醋力香蕉醋是一家專營農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的香港品牌，該公司成立于2014年6月，總投資約1700萬元港幣，公司年產(chǎn)量達(dá)到5000噸。醋力香蕉醋其主要以“天然健康，恰到好醋”為經(jīng)營理念，醋力公司從原材料產(chǎn)地考察、選取、培育到制作包裝一體化生產(chǎn)流程，出產(chǎn)的每一件原材料都經(jīng)過嚴(yán)格挑選。目前，公司同時(shí)在幾個(gè)地方設(shè)有原材料種植基地，分別在惠州、河源、廣西三大區(qū)，每個(gè)生產(chǎn)基地面積都將近2000畝，均建有綠色天然種植園，在河源工廠建有專門發(fā)酵香蕉醋的基地。

隨和健談、幽默風(fēng)趣的醋力公司董事長張立志是香港人，自幼生活在香港的張志立先生，對飲食方面比較注重。由于工作原因時(shí)常會在國內(nèi)生活，會經(jīng)常接觸到飲食這一塊。但對于內(nèi)地的食品質(zhì)量安全方面時(shí)常讓他感到頭疼，正因?yàn)檫@樣，促使他想做一款真正對人體健康無添加、純天然飲品的念頭。這就是香港醋力飲料有限公司董事長張志立做香蕉醋的初衷。

眾所周知，香蕉的營養(yǎng)非常豐富，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素及微量元素，能幫助肌肉松弛，使人身心愉悅。傳說佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得智慧，因此香蕉被譽(yù)為“智慧之果”。那么香蕉與醋結(jié)合的功效就更加給力了。醋力公司推出的這款 “醋力香蕉醋”選用了優(yōu)質(zhì)香蕉為原料，采用現(xiàn)代發(fā)酵工藝釀制而成的一種兼有香蕉和食醋的營養(yǎng)保健功能的新型果醋飲品。富含多種有機(jī)酸氨基酸和鉀、鎂等礦物質(zhì)營養(yǎng)，據(jù)說對人體具有促進(jìn)新陳代謝、軟化血管，對于肥胖人群能起到消脂減肥的作用和中老年人群膽固醇過高能起到降低等功效。

在董事長張立志的陪同下，記者走進(jìn)醋力公司的生產(chǎn)區(qū)，只見這里環(huán)境整潔，空氣清新，物料間與機(jī)器設(shè)備區(qū)有條理的擺放。為保證衛(wèi)生，進(jìn)入操作間需穿戴一次性帽子與衣服。一邊參觀一邊聽張立志親自解說香蕉醋的釀造工藝。說起建立工廠初期，張志立抿著嘴說道：“其實(shí)成立工廠之前，我們也嘗試過想要找工廠替我們加工，跑了好多個(gè)地方發(fā)現(xiàn)都沒有具備我們想要的機(jī)器，因?yàn)橄憬妒撬兴邪l(fā)酵最難，且保質(zhì)期也屬于最短的水果品種，所以對于生產(chǎn)工序更加不得馬虎。幾經(jīng)周折才把工廠給建起來?！贝琢υ创诪樽詮S發(fā)酵，不勾兌，不添加任何防腐劑。而醋力香蕉醋采用的水源來自于有“珠三角的后花園”之美譽(yù)的廣東省河源市萬綠湖，萬綠湖水庫水源達(dá)到國家一類地表水標(biāo)準(zhǔn)，可直接飲用，并通過東深供水工程間接供往香港，這也是醋力公司最終把工廠定在河源的重要原因。

質(zhì)量安全是一個(gè)企業(yè)的生命線，也是一個(gè)品牌走向成功不可忽視的重中之重。醋力自成立以來就非常注重產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)節(jié)，光為選取原材料就考察了好多個(gè)地區(qū)，臨近山邊、附近無化工廠水以及環(huán)境優(yōu)越等成為原材料的核心考核范疇。據(jù)張志立透露，由于新產(chǎn)品上市后在市場上的反應(yīng)不錯(cuò)，按照目前的原材料產(chǎn)量將達(dá)到供不應(yīng)求局面，接下來，公司將會加大對香蕉飲品產(chǎn)業(yè)的投入和發(fā)展力度，把工廠面積擴(kuò)大及加大生產(chǎn)線，不斷拓展香蕉醋的銷售市場，并將醋力香蕉醋真正天然無添加、健康全面打開市場。功能性飲料市場的核心競爭要素仍然是產(chǎn)品。功能性飲料與普通飲品最大的不同就在于產(chǎn)品的“功能”，不具備“功能”的功能性飲料與普通飲品并無實(shí)質(zhì)差異，所以想要在功能性飲料市場中分一杯羹，企業(yè)需立足產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，真正做到營養(yǎng)、健康、美味。

醋力深知，成就一個(gè)好產(chǎn)品的每一個(gè)細(xì)節(jié)都不容忽略，主旨是打造一個(gè)中國人可以喝一輩子的健康飲品品牌。董事長張立志說道，我們的力量也許很微弱，但我們固執(zhí)而堅(jiān)持著這份信念，只做沒有添加劑的飲品，食品安全與健康是我們公司成立的宗旨，我們對產(chǎn)品很有信心，希望能夠引領(lǐng)整個(gè)飲料市場，實(shí)現(xiàn)百花齊放的景象。