段鈺

【摘 要】在畜禽的生產(chǎn)中為了獲得最高的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，首先要控制控制畜禽疾病，讓畜禽健康生長(zhǎng)那固然就需要有合理的營(yíng)養(yǎng)方案和完善的管理體系和安全的環(huán)境作為后盾，否則將不會(huì)達(dá)到理想效果。本文就如何確保畜禽的健康生長(zhǎng)的保健工作作如下綜述，以便能為生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)。

【關(guān)鍵詞】畜禽；保健

近年來頻發(fā)動(dòng)物疫病造成了慘重的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重地威脅著動(dòng)物健康，同時(shí)也給人類的健康帶來了很大的威脅。在這種環(huán)境下，小型養(yǎng)殖戶逐漸被淘汰，使我國(guó)畜禽養(yǎng)殖從普通的小戶型散養(yǎng)模式向高度集約化模式轉(zhuǎn)變。一方面，集約化可以改變“高成本、低效率”的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)畜禽生產(chǎn)多、快、好、省的基本目標(biāo)，所以集約化養(yǎng)殖模式更加適合社會(huì)的發(fā)展方向；另一方面，集約化可以對(duì)流行疾病進(jìn)行集中的預(yù)防，將更加有效地控制動(dòng)物疫病。所以，今后畜禽業(yè)的發(fā)展方向?yàn)橹悄芑?、集約化、保證動(dòng)物福利以及低碳排放等，在畜禽飼養(yǎng)過程中，如何保持動(dòng)物的健康、提高畜禽的抗病力，從而減少發(fā)病率和降低用藥程度逐漸成為畜禽養(yǎng)殖研究的首要問題。

1.什么是動(dòng)物保健

動(dòng)物保健是指保護(hù)動(dòng)物健康，主要是通過改善自身特異性或非特異性的抗病能力，從而使機(jī)體保持在健康狀態(tài)。其基本手段有改善飼養(yǎng)管理、科學(xué)免疫、減少或消除各種 致病因素等。動(dòng)物保健主要是通過使用動(dòng)物保健品，以及改善動(dòng)物生長(zhǎng)環(huán)境（如降氨除臭物質(zhì)）來實(shí)現(xiàn)的。所謂動(dòng)物保健品是指在動(dòng)物飼養(yǎng)過程中使用的具有特殊保健功能的一類非常規(guī)獸藥有效成分，主要包括植物提取物、微生物制劑、酶制劑、微量元素以及具有吸附功能的特殊礦物質(zhì)等。動(dòng)物保健的目的主要是為了實(shí)現(xiàn)低成本養(yǎng)殖、提高畜禽產(chǎn)仔數(shù)/產(chǎn)蛋率和成活率， 以及加快動(dòng)物生長(zhǎng)速度。

2.畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的保健原則

2.1確保畜禽不發(fā)病或少發(fā)病

畜禽生長(zhǎng)在人為制造的環(huán)境中，與外界環(huán)境密切接觸，發(fā)生疾病實(shí)在是難免，要通過加強(qiáng)環(huán)境控制，減少外界環(huán)境中的病原微生物，防止外來疫源的浸入，同時(shí)要通過加強(qiáng)畜禽的飼養(yǎng)管理，恰當(dāng)使用疫苗和藥物，控制減少疾病的發(fā)生。規(guī)模畜禽場(chǎng)要確保烈性的、危害大的一類傳染病發(fā)生；減少畜禽的大腸桿菌病、沙門氏菌病、支原體感染和體內(nèi)外寄生蟲病的發(fā)生。

2.2控制畜禽體內(nèi)藥物殘留

在規(guī)模畜禽場(chǎng)的疾病防治、保健用藥中必然用到各種化學(xué)藥物?；瘜W(xué)藥品的濫用和使用不當(dāng)將會(huì)帶來畜禽產(chǎn)品的藥物殘留，危害食品安全。為保證動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)人們身段健康，獸醫(yī)藥品的使用要嚴(yán)肅認(rèn)真的執(zhí)行相關(guān)法定條文。

2.3實(shí)施良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范

實(shí)施良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范是改善目前畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，提高畜禽生產(chǎn)的保障，確保畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，增強(qiáng)消費(fèi)信心，提高我國(guó)畜產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)畜產(chǎn)品出品的主要舉措。

作為畜禽場(chǎng)實(shí)施良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范，關(guān)鍵是要認(rèn)真執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范》，它包括養(yǎng)殖場(chǎng)的選址、畜禽品種來源、飼料、飲水的供應(yīng)，場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，畜禽健康，藥物的合理使用，畜禽的飼養(yǎng)方式，畜禽的公路運(yùn)輸，廢棄物的無害化處理，養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的記錄，對(duì)員工的培訓(xùn)等方面，都要納入規(guī)范性，以確保預(yù)防和降低食品危害的引入。

3.畜禽保健內(nèi)容

3.1 營(yíng)養(yǎng)保健

營(yíng)養(yǎng)保健是基礎(chǔ)，沒有良好的營(yíng)養(yǎng)打基礎(chǔ)，無論加強(qiáng)哪樣的保健措施，只會(huì)是本末倒置。動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)繁殖，都離不開各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的滿足，營(yíng)養(yǎng)平衡、適口性好、易消化、好吸收的全價(jià)日糧是動(dòng)物的基本保證。平衡日糧中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以在一定程度加強(qiáng)動(dòng)物的飼料利用率。對(duì)于一些添加劑而言，適量添加不但有利于預(yù)防疾病，還能夠提高畜禽的飼料利用率。如將大蒜秸稈作為飼料添加劑可以有效提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和飼料利用率，并有一定抗菌、 抗病毒的保健效果。這樣不但增加了飼料添加劑的來源，同時(shí)也增加了養(yǎng)殖效益[1]。通過在飼料中添加纖維素酶、生物制劑（酶制劑、微生態(tài)制劑、細(xì)胞因子、生物源性免疫增強(qiáng)劑等）等物質(zhì)也可以達(dá)到平衡胃腸道菌群、改善飼料利用率的效果，而且還有利于保護(hù)畜禽胃腸道[2-4]。水是最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如犢牛缺水口渴難耐， 隨后狂飲清水喉出現(xiàn)以紅尿、腹痛為特征的水中毒。反之，營(yíng)養(yǎng)素也不能過少，否則導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良，生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)代謝?。喝玮}磷不足或比例失調(diào)或 VD不足時(shí)動(dòng)物會(huì)發(fā)生佝僂病。

3.2管理保健

管理保健是核心，國(guó)外有一公式：效益=（品種+營(yíng)養(yǎng)+環(huán)境）+管理。意思是牧場(chǎng)飼養(yǎng)最好的品種飼喂最優(yōu)質(zhì)的飼料擁有良好的飼養(yǎng)設(shè)施，如果管理一塌糊涂，諸如飼喂不均，饑飽不定，光照溫控?zé)o常，消毒防疫隨意等，不僅沒有養(yǎng)殖效益，勢(shì)必造成虧損。因此，要在管理上下功夫，不要一味追求品種的新奇。新品種在一個(gè)地方還有一個(gè)飼喂觀察和適應(yīng)的過程，現(xiàn)代畜禽的飼管都有一個(gè)基本的要求和科學(xué)的程序。管理人員不要將時(shí)間、精力花在研究疾病上。而要將精力、時(shí)間用在日常的具體管理工作上，制定符合、順應(yīng)動(dòng)物生理特性的管理。發(fā)生疾病時(shí)，要請(qǐng)專業(yè)獸醫(yī)師診療。在選址建場(chǎng)時(shí)就要立足于動(dòng)物的保健和疾病防控，按照生產(chǎn)流程合理布局，考慮舍距、風(fēng)向、辦公、生產(chǎn)、生活、糞便處理的不同功能與分區(qū)。設(shè)計(jì)并執(zhí)行消毒制度；全進(jìn)全出制度；車輛用具人員出入制度；場(chǎng)區(qū)滅鼠防鳥、禁養(yǎng)小動(dòng)物、工作人員自家禁養(yǎng)同類動(dòng)物制度；引種防病、隔離觀察制度；科學(xué)免疫、定期檢測(cè)制度等一系列規(guī)章制度。管理工作越細(xì)化越具體越好，細(xì)節(jié)決定成敗[5]。

3.3藥物保健

藥物保健是保障，定期使用預(yù)防性藥物是保障動(dòng)物健康成長(zhǎng)的重要措施，特別是對(duì)養(yǎng)殖條件較差的牧場(chǎng)尤為重要。首先在動(dòng)物的日糧中強(qiáng)化維生素、益生素、酶制劑是有益的。常用藥物包括抗生素類：①提高機(jī)體免疫能力和抗病能力，此方面的藥物有靈芝糖、香菇多糖、黃芪多糖，又因靈芝多糖和香菇多糖價(jià)格昂貴不適應(yīng)養(yǎng)殖，所以只有黃芪多糖類。②提高胃腸道代謝和調(diào)節(jié)功能的作用，控制有害菌在胃腸內(nèi)大量滋生和繁殖，如含蜂膠、西咪替丁、斯密達(dá)莫、腸泰靈是我們的首選藥物，絕對(duì)禁止在方案中用西藥抗生素類藥品。因?yàn)閺淖饔眯再|(zhì)上講它們?cè)诳股乩飳贇⒕鷦?；從作用機(jī)理上講它們能阻斷細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成，而腸道代謝的平衡是靠所有菌群相互制約生長(zhǎng)來維持代謝平衡，所有菌群占有的比例是不等的，用西藥強(qiáng)行殺菌會(huì)破壞菌群在腸道中所占有的比例會(huì)使腸道菌群相互制約失去平衡，從而造成腸代謝混亂出現(xiàn)藥理性腹瀉。③抗病毒和病毒性呼吸道方面的保健藥品有：銀黃類（綠原酸、黃岑苷、金絲桃素）和蜂膠因?yàn)樗鼈兙哂忻庖咴鰪?qiáng)作用，蜂膠修復(fù)呼吸道粘膜。本品能顯著提高正常雛禽的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，具有促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)功能的良好作用。盡量不用人用抗生素，要用預(yù)防量使用抗生素，一般連續(xù)使用二到三天即需停藥，長(zhǎng)期大量使用抗生素有害無益。一是動(dòng)物真正發(fā)病時(shí)，無藥可醫(yī)；二是畜產(chǎn)品中的藥物殘留；三是易促使細(xì)菌發(fā)生變異，給人類社會(huì)帶來隱患。

3.4環(huán)境保健

環(huán)境保健是條件，要為動(dòng)物創(chuàng)造一個(gè)冬暖夏涼、干凈舒適、空氣新鮮、密濕度合適、光照充足的生長(zhǎng)環(huán)境。傳統(tǒng)的簡(jiǎn)陋畜舍已無法滿足現(xiàn)代牧業(yè)的需求，設(shè)計(jì)科學(xué)、布局合理、建造規(guī)范、設(shè)備先進(jìn)的花園式牧 場(chǎng)是現(xiàn)代牧業(yè)的標(biāo)志，是養(yǎng)殖成功的物質(zhì)基礎(chǔ)。

4.結(jié)論

保健養(yǎng)殖是以動(dòng)物保健原理為基礎(chǔ)發(fā)展起來的一種新的養(yǎng)殖理念。同時(shí)，健康養(yǎng)殖理念也是科學(xué)發(fā)展畜牧領(lǐng)域的一種具體體現(xiàn)。新的動(dòng)物保健品的開發(fā)曰益增多，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)該使用合適的動(dòng)物保健品，這樣才會(huì)提高畜禽品質(zhì)、降低 不必要的疾病發(fā)生，從而降低養(yǎng)殖成本，也為生產(chǎn)高品質(zhì)的畜禽產(chǎn)品提供了保障。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊英華.大蒜秸添加劑在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用研究[J]. 獸藥與飲料添加劑，2009（4）：11-12.

[2]何仁春，楊家晃，廖玉英，等.生物制劑對(duì)合浦鵝生 長(zhǎng)性能和養(yǎng)分利用率的影響[J].飼料工業(yè)，2006（2）：38-41.

[3]熊譜成.新型飼料添加劑——微生態(tài)制劑[J].飼料與 畜牧，1996（3）：22-23.

[4]裴相元，馬振凱，陳俠甫.日糧中添加纖維素酶曲對(duì)鵝增重及飼料利用率的影響[J].獸醫(yī)大學(xué)學(xué)報(bào)，1990（1）：78—82.

[5]谷撐賢，楊曉雪.現(xiàn)代牧場(chǎng)動(dòng)物保健與疫病防控新理念[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2012，31（3）：75-76.