范玉鋒（甘肅省蘭州市漁業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅　蘭州　730020）

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不同飼料養(yǎng)殖冷水鮭鱒魚(yú)類(lèi)的試驗(yàn)研究

范玉鋒
（甘肅省蘭州市漁業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅蘭州730020）

摘要：采用通威牌3#特種魚(yú)用全價(jià)配合飼料和漁場(chǎng)自配加工飼料進(jìn)行虹鱒、金鱒、七彩鮭養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明:通威牌3#特種魚(yú)用配合飼料較漁場(chǎng)自配加工飼料具有飼料利用率高、飼料系數(shù)低、成活率高、魚(yú)種增重明顯、生產(chǎn)每公斤魚(yú)飼料成本低等特點(diǎn)，應(yīng)用全價(jià)飼料較自配飼料生產(chǎn)每公斤魚(yú)可降低成本5元、每噸多增產(chǎn)鮭鱒魚(yú)236 kg，每噸多增收6 608元，為今后在本地區(qū)推廣全價(jià)顆粒飼料奠定了技術(shù)基礎(chǔ)和理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：鮭鱒魚(yú)；飼料；對(duì)比試驗(yàn)

有關(guān)飼料對(duì)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖效果的研究，國(guó)內(nèi)外的相關(guān)報(bào)道并不鮮見(jiàn)。如美國(guó)大豆協(xié)會(huì)［1］使用膨化飼料養(yǎng)殖卵型鯧鲹的生長(zhǎng)表現(xiàn)的研究，徐革鋒等［2］不同飼料對(duì)細(xì)鱗魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口馴化的比較的研究，劉翠娥等［3］不同飼料蛋品質(zhì)水平對(duì)黃緣盒龜影響試驗(yàn)，龍勇等［4］虹鱒營(yíng)養(yǎng)需求的研究，劉文斌［5］水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料綜述、葉遠(yuǎn)濤，等［6］在西伯利亞鱘魚(yú)引種養(yǎng)殖試驗(yàn)技術(shù)報(bào)告中亦對(duì)飼料應(yīng)用做了詳細(xì)分析，但就虹鱒、金鱒、七彩鮭養(yǎng)殖使用通威牌飼料和漁場(chǎng)自加工飼料的對(duì)比試驗(yàn)，國(guó)內(nèi)外尚未見(jiàn)報(bào)道，該項(xiàng)試驗(yàn)對(duì)全面掌握詳細(xì)評(píng)估飼料對(duì)比效果及推廣，意義重大和深遠(yuǎn)。

甘肅省蘭州市永登縣城關(guān)鎮(zhèn)境內(nèi)有一地下涌泉名為“藥王泉”，海拔高程2 100 m，現(xiàn)流量0.5～1.0 m3/S，常年水溫7℃～9℃，礦化度0.501，硬度15.4（德國(guó)度），pH值為7.54～8.2，水質(zhì)屬碳酸鹽類(lèi)型（HC）。該冷水資源常年流淌，主要用于農(nóng)田灌溉，水質(zhì)清澈，水體中有小雜魚(yú)活動(dòng)。上世紀(jì)80年代初進(jìn)行了虹鱒（Oncorhynchus mykiss walbam）魚(yú)種的引種和養(yǎng)殖獲得成功，而后又成功引進(jìn)和養(yǎng)殖了金鱒（Oncorhynchus mykiss）、七彩鮭（Salvelinus fontinalis）等魚(yú)種，給鮭鱒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了勃勃生機(jī)，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不斷增加，農(nóng)民收入顯著提高，但飼料仍然沿用上世紀(jì)90年代的配方。隨著本地區(qū)冷水鮭鱒魚(yú)類(lèi)的養(yǎng)殖品種和規(guī)模的不斷發(fā)展，尤其進(jìn)入21世紀(jì)，各類(lèi)魚(yú)用飼料原料價(jià)格持續(xù)上漲，原材料魚(yú)龍混雜質(zhì)量很難保證，加之自身加工設(shè)備落后，一些維生素類(lèi)藥品很難加工均勻，亂添加藥品的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，魚(yú)類(lèi)疫病頻發(fā)，鮭鱒魚(yú)及其加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全隱患逐步顯現(xiàn)，致使養(yǎng)殖效益無(wú)法進(jìn)一步提高，針對(duì)這一影響鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖質(zhì)量安全的核心問(wèn)題，2013年蘭州市漁業(yè)技術(shù)推廣中心和永登縣水產(chǎn)工作站共同實(shí)施了“蘭州市高寒冷水鮭鱒魚(yú)利用全價(jià)顆粒飼料和自配料養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)”的課題項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)課題試驗(yàn)組選擇對(duì)比，最終選取了“通威牌”鮭鱒魚(yú)專(zhuān)用顆粒飼料作為試驗(yàn)用全價(jià)顆粒飼料，在永登縣柳樹(shù)鄉(xiāng)復(fù)興村、城關(guān)鎮(zhèn)滿城村、龍泉寺鎮(zhèn)水槽溝村四家漁場(chǎng)進(jìn)行了試驗(yàn)，取得了較為理想的效果。

1　材料與方法

1.1供試魚(yú)池

本次試驗(yàn)魚(yú)池總面積為380.2 m2，其中試驗(yàn)組魚(yú)池190.1 m2，對(duì)照組魚(yú)池190.1 m2，均為流水混凝土魚(yú)池，池寬三四米，池深1.2 m，池長(zhǎng)20～30 m不等，池底傾斜度為5%，水溫7℃～9℃，魚(yú)池水流量0.1～0.3 m3/S不等，參試漁場(chǎng)對(duì)照池和試驗(yàn)池流量相同。

1.2供試魚(yú)種

設(shè)置虹鱒、金鱒、七彩鮭三個(gè)品種為試驗(yàn)對(duì)比材料，魚(yú)卵分別來(lái)自黑龍江、北京、河北、甘肅重點(diǎn)原種場(chǎng)，經(jīng)四個(gè)魚(yú)場(chǎng)自己孵化使用自配料培育而來(lái)，篩選的供試魚(yú)種經(jīng)過(guò)一系列的檢驗(yàn)并對(duì)疾病作出診斷加以治療，治療的方式使用藥浴對(duì)寄生蟲(chóng)進(jìn)行處理，采用抗生素口服的方式對(duì)細(xì)菌性疾病進(jìn)行治療，確保供試魚(yú)種健康狀態(tài)良好，經(jīng)選別、測(cè)定規(guī)格、稱(chēng)重后均勻投放于八個(gè)試驗(yàn)魚(yú)池中，隨機(jī)確定對(duì)照組和試驗(yàn)組。

1.3對(duì)照組和試驗(yàn)組供試基礎(chǔ)飼料

試驗(yàn)組采用“通威牌”3#鮭鱒魚(yú)專(zhuān)用配合飼料，規(guī)格大小為2.0 mm，產(chǎn)品成份中粗蛋白≥38%，粗脂肪≥18%，粗纖維≤5%，粗灰份≤18%，鈣1.50～4.50，總磷≥1.2%，食鹽≤3.0%，賴氨酸≥1.8%；對(duì)照組四個(gè)魚(yú)場(chǎng)各自采購(gòu)魚(yú)粉、豆粕、粗粉（黑面）、麩皮、磷脂、復(fù)合維生素等原材料，按照基本配方（蛋白質(zhì)40%～50%，幼魚(yú)60%～80%，脂肪6%～10%，碳水化合物20%～30%，纖維素3%～5%，礦物質(zhì)及維生素適量）將各類(lèi)原材料預(yù)混均勻，再加水按傳統(tǒng)方法用小型飼料機(jī)加工成軟顆料飼料，現(xiàn)配現(xiàn)喂。四家漁場(chǎng)原材料來(lái)源雖各不相同，但總體上可以反映蘭州市冷水鮭鱒飼料應(yīng)用的基本狀況。使用的魚(yú)粉主要是國(guó)外秘魯魚(yú)粉和國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉，各占50%，國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉80%由山東省青島兆祥公司提供。魚(yú)苗階段（100 g/尾以下）全部使用秘魯魚(yú)粉，魚(yú)種階段秘魯魚(yú)粉和國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉混合使用，混合比例因漁場(chǎng)經(jīng)濟(jì)狀況各異差別較大。豆粕、磷脂、粗粉（黑面）及麩皮基本來(lái)源于本省周邊加工企業(yè)，復(fù)合維生素由哈爾濱鮭鱒養(yǎng)殖研究所提供。

1.4試驗(yàn)時(shí)間

試驗(yàn)于2013年1月1日至10月30日期間依各漁場(chǎng)具體情況不同分別進(jìn)行。

1.5飼養(yǎng)管理

每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)派專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，保持魚(yú)池進(jìn)出水口暢通無(wú)阻，每天刷洗攔網(wǎng)三四次，每星期清污對(duì)照和參試組魚(yú)種池2次，每20 d消毒1次，清污時(shí)注意不使魚(yú)受到損傷或逃亡。以飽食投喂法每日10時(shí)和17時(shí)分兩次投喂，投喂量也參照魚(yú)的攝食強(qiáng)度做適量的增減，細(xì)心檢查魚(yú)的活動(dòng)、攝食情況是否反常，池中有無(wú)死魚(yú)、病魚(yú)及其數(shù)量等，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象及時(shí)采取相應(yīng)措施，觀察魚(yú)池水溫等變化情況，搞好檔案管理工作。

1.6技術(shù)要求

試驗(yàn)設(shè)永登復(fù)興試驗(yàn)漁場(chǎng)、碩洲魚(yú)場(chǎng)、滿城魚(yú)場(chǎng)、水槽溝魚(yú)場(chǎng)四個(gè)參試小區(qū)（以下分別簡(jiǎn)稱(chēng)一、二、三、四小區(qū)），每個(gè)參試小區(qū)由試驗(yàn)組子區(qū)和對(duì)照組子區(qū)構(gòu)成，總計(jì)8個(gè)參試子區(qū)，每個(gè)參試小區(qū)其環(huán)境條件和飼養(yǎng)管理均相同。試驗(yàn)按照《甘肅省冷水魚(yú)流水池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》（甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)DB62/T1342- 2005）模式進(jìn)行技術(shù)管理。

2　試驗(yàn)結(jié)果

2.1試驗(yàn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)詳見(jiàn)表1，表2。

表3　增重差異比對(duì)情況

由表3可得，在養(yǎng)殖管理?xiàng)l件基本相同的情況下，利用通威牌飼料比用自配料可顯著促進(jìn)冷水魚(yú)快速生長(zhǎng)，縮短了育成商品魚(yú)出塘天數(shù)。

2.2試驗(yàn)組比對(duì)照飼料效率高、飼料系數(shù)FCR低。

從表4可以看出：試驗(yàn)組比對(duì)照組飼料效率提高32.9%，試驗(yàn)組對(duì)照飼料系數(shù)降低1.56。

2.3試驗(yàn)組較對(duì)照組生產(chǎn)每公斤魚(yú)飼料成本低

表5說(shuō)明，試驗(yàn)組較對(duì)照組生產(chǎn)一公斤魚(yú)所需飼料可降低成本5.0元，由此可以看出，在投入相同的條件下，應(yīng)用通威牌綠色專(zhuān)業(yè)飼料較應(yīng)用自配料更加經(jīng)濟(jì)合算，在節(jié)約成本的前提下，提高產(chǎn)出效益，即每生產(chǎn)一噸鮮魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)使用綠色專(zhuān)業(yè)飼料較自配料可多盈利5 000元。

2.4試驗(yàn)組較對(duì)照組養(yǎng)殖魚(yú)種成活率高

成活率差異比對(duì)情況表明：“通威牌”綠色專(zhuān)業(yè)飼料較自配料在很大程度上增強(qiáng)了魚(yú)類(lèi)免疫能力，提高了魚(yú)類(lèi)的抗性，大大降低疾病的發(fā)生率，在魚(yú)病預(yù)防與治療的應(yīng)用有顯著成效，確保了食品安全的有效性。

表1　對(duì)比試驗(yàn)魚(yú)種投放情況

表2　對(duì)比試驗(yàn)魚(yú)種收獲情況

表4　飼料效率差異比對(duì)情況

表5　生產(chǎn)每公斤魚(yú)飼料成本差異比對(duì)情況

表6　成活率差異比對(duì)情況

3　結(jié)論

3.1應(yīng)用“通威牌”顆粒飼料較自配料生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯

使用通威牌顆粒飼料較自配料養(yǎng)殖周期縮短，魚(yú)種成活率高，發(fā)病和病死率低，相同密度、相同管理的魚(yú)種生長(zhǎng)速度快，可縮短養(yǎng)殖周期，在本地區(qū)養(yǎng)殖條件下，自配料養(yǎng)殖虹鱒，從魚(yú)卵到商品成魚(yú)上市約為24個(gè)月，而使用通威顆粒飼料養(yǎng)殖周期約為20個(gè)月，較自配料縮短4個(gè)月。

3.2應(yīng)用“通威牌”顆粒飼料較自配料經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益顯著

根據(jù)四個(gè)參試小區(qū)試驗(yàn)增重結(jié)果和飼料效率數(shù)據(jù)測(cè)算分析，應(yīng)用通威牌顆粒飼料和自配料每噸飼料可生產(chǎn)魚(yú)662 kg、326 kg，通威牌飼料較自配飼料每噸可增產(chǎn)魚(yú)236 kg，按虹鱒魚(yú)現(xiàn)行市場(chǎng)價(jià)格每噸2.8萬(wàn)元計(jì)算，可增收6 608元。由此可見(jiàn)，應(yīng)用通威牌顆粒飼料較自配料經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。通威牌顆粒飼料較自配料飼料系數(shù)低，魚(yú)類(lèi)利用率高，所投飼料產(chǎn)生的污染物相對(duì)來(lái)說(shuō)要少得多，對(duì)生態(tài)文明建設(shè)作用巨大。另

外通威牌顆粒飼料較自配飼料勞動(dòng)強(qiáng)度低，節(jié)約生產(chǎn)成本，食品安全系數(shù)高，生產(chǎn)的魚(yú)產(chǎn)品可放心食用，從人民身心健康來(lái)說(shuō)，社會(huì)效益好。

3.3科學(xué)控制綠色品牌顆料飼料投喂量、提高飼料利用率是獲取經(jīng)濟(jì)效益最大化的保證

四個(gè)參試小區(qū)中，第一參試小區(qū)投放的為大規(guī)格魚(yú)種，第二、三、四參試小區(qū)投放的為小規(guī)格魚(yú)種，規(guī)格分別為185 g/尾和16g/尾、29.4 g/尾、93.26 g/尾，試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料系數(shù)具有隨養(yǎng)殖規(guī)格增大而增大的趨勢(shì)，由于喂養(yǎng)的飼料均為直徑為2 mm的通威牌3號(hào)特種魚(yú)用料，規(guī)格較小，大魚(yú)在短時(shí)間內(nèi)很難吃盡投喂的全部飼料，加之大規(guī)格魚(yú)種較小規(guī)格魚(yú)種池水量較大，導(dǎo)致投喂量相對(duì)增加，浪費(fèi)嚴(yán)重，必然造成第一參試小區(qū)較第二、三、四參試小區(qū)飼料系數(shù)偏高，飼料效率偏低的現(xiàn)象發(fā)生。根據(jù)王詩(shī)瑤［7］在“虹鱒顆粒飼料投喂技術(shù)”中闡述的“12 g/尾以下魚(yú)苗魚(yú)種選擇0.3～2.2 mm顆粒料投喂；16～50 g/尾的魚(yú)種可分別選擇2.2～3.2 mm粒徑、長(zhǎng)度3～4 mm的顆粒料投喂；60～190 g/尾的魚(yú)種可分別選擇5 mm粒徑、長(zhǎng)度3.5～4.5 mm的顆粒料投喂；195 g/尾以上的個(gè)體，可選擇5 mm粒徑、長(zhǎng)度6～8 mm的顆粒料投喂”。理論采用飼料粒徑大小需和養(yǎng)殖魚(yú)種規(guī)格大小相適應(yīng)，嚴(yán)格掌握正確的投喂量，方能實(shí)現(xiàn)冷水魚(yú)養(yǎng)殖效益的最大化。

3.4食品安全的根本要求

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)食品安全和健康食品的需求越來(lái)越迫切，加之全球市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的有力推進(jìn)，國(guó)內(nèi)外“綠色消費(fèi)”和“綠色壁壘”對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量要求越來(lái)越嚴(yán)格，要適應(yīng)這一形勢(shì)就必須嚴(yán)格控制生產(chǎn)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，只有魚(yú)用投入品和生產(chǎn)過(guò)程安全了（即推廣應(yīng)用全價(jià)顆粒飼料），管理跟上了，才能真正打破“綠色壁壘”，才能保證鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)真正做到安全生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)：

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［3］劉翠娥，等.不同飼料蛋品質(zhì)水平對(duì)黃緣盒龜影響試驗(yàn)［J］.中國(guó)水產(chǎn)，2008，8：70～71.

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中圖分類(lèi)號(hào)：S962.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006- 799X（2015）03- 0034- 03

作者簡(jiǎn)介：范玉鋒（1971-），男，甘肅榆中人，工程師，主要從事漁業(yè)技術(shù)推廣工作。