美味的蒿筍

何東明 周麗梅

[開開心心——閱讀]

我的家鄉(xiāng)——江蘇省武進(jìn)市，有一種“專利特產(chǎn)”——蒿筍。它有一個(gè)奇怪的特性，就是它只產(chǎn)于江陰到丹陽(yáng)之間沿長(zhǎng)江的地段。過了這個(gè)地段，穿鄉(xiāng)過村，也很難尋覓到它的蹤跡了。家鄉(xiāng)流傳著一個(gè)美麗的傳說：當(dāng)年王母娘娘下凡云游人間，來到我們這魚米之鄉(xiāng)時(shí)，看到這兒物產(chǎn)豐富，風(fēng)景秀麗，人民善良，心里留戀不舍，離去時(shí)便把頭上的銀簪留在了江邊。從此以后，這里就有了潔白美味的蒿筍。

每年初春，江邊的蘆葦剛剛發(fā)芽，蒿筍便隨之探出了小腦袋。到了春夏之交，蘆葦在河灘上織成了青紗帳，蒿筍經(jīng)過一個(gè)春天的生長(zhǎng)，也變得白白胖胖了。它們把身子隱藏在蘆葦叢中，等待人們?nèi)ゲ杉?。人們把新鮮的蒿筍剝?nèi)ヒ粚油馄ぃ懵冻隽死锩鏉嵃椎墓S芯，它鮮嫩得仿佛吹彈可破——這便可以用來制作鮮美的菜肴了。

蒿筍的吃法很多，（ ）每種做法各有各的妙處，（ ）總少不了鮮、嫩、香、脆這四大特點(diǎn)。

這個(gè)季節(jié)，正值長(zhǎng)江邊上又一特產(chǎn)——籽蝦上市的時(shí)候。于是，蒿筍燒籽蝦也就成為了家鄉(xiāng)的一道名菜，人們形象地稱之為“銀條托金蝦”。瞧，白嫩的蒿筍上托著鮮紅金亮的籽蝦，紅白相間，看一眼就會(huì)使人心醉；撲鼻的濃香沁人心脾，仿佛滲入了每一個(gè)細(xì)胞，使人胃口大開，垂涎欲滴。夾一段放入口中，只那么輕輕一咬，隨著“咔”的一聲脆響，一股奇特的鮮味便從舌尖漸漸擴(kuò)散開來，一直鮮到心里。蒿筍（ ）香濃味鮮、美味可口，（ ）有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有豐富的維生素A和多種微量元素，還有降低膽固醇、防止血管硬化的功效呢！

來吧，請(qǐng)到我的家鄉(xiāng)來做客，勤勞純樸的家鄉(xiāng)人們一定會(huì)讓您嘗嘗家鄉(xiāng)的珍品——蒿筍！

[一絲不茍——答題]

1.在文中的括號(hào)里填上合適的關(guān)聯(lián)詞語(yǔ)。

2.寫出下列詞語(yǔ)的反義詞。

美麗（ ）

善良（ ）

隱藏（ ）

3.蒿筍生長(zhǎng)在哪里？請(qǐng)用直線畫出有關(guān)的句子。

4.用蒿筍做的菜有哪些特點(diǎn)？