歐陽蕾昵

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迎接有機農(nóng)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”時代

歐陽蕾昵

有機蔬菜（來源：360圖片）

10多年前，國內(nèi)有機蔬菜產(chǎn)業(yè)還未成氣候，摸爬滾打多年的川菜館老板張同貴憑借經(jīng)驗，敏銳地察覺到有機農(nóng)業(yè)的廣闊市場前景。2005年，張同貴在上海浦東創(chuàng)辦了多利農(nóng)莊。一直以來，多利農(nóng)莊采用“從田間到餐桌”直供會員的服務模式，嚴格管理、把控有機蔬菜的品質(zhì)。為了達到高標準的有機種植，多利農(nóng)莊在全國各地陸續(xù)開拓了上海浦東大團基地、崇明基地、海南三亞基地、海口基地、東方基地、陜西太白基地、山東孟戈基地、四川郫縣基地、九寨溝基地等九大基地，累計投資近10億元用于水和土壤的改良。經(jīng)過10多年的辛勤耕耘，多利農(nóng)莊現(xiàn)已成為全國規(guī)模最大的有機蔬菜種植企業(yè)。

投身農(nóng)業(yè)回歸“上游”

2005年創(chuàng)立多利農(nóng)莊的時候，張同貴已經(jīng)是擁有30多家川菜館的老板，他的初衷是做上海最正宗的川菜。然而，一份酸菜魚讓他當初的想法發(fā)生了徹底改變。當時張同貴發(fā)現(xiàn)：現(xiàn)在的酸菜魚怎么烹飪也做不出10年前的味道？正巧有一次，他回四川老家吃了一次酸菜魚，和當年一樣的美味。這樣的經(jīng)歷讓張同貴意識到問題出在原料上，于是他毅然決定往“上游”走，讓食材回歸它本來的味道。

其實，張同貴做出這樣的決定也并非是一時沖動。當時他就讀EMBA，正在潛心研究有機農(nóng)業(yè)。2005年，上海市政府剛好出臺了“計劃打造5到10個100公頃蔬菜基地”的政策。張同貴抓住了這個難得的契機，拿下了位于浦東新區(qū)大團鎮(zhèn)一塊面積1750畝土地的經(jīng)營權。有機農(nóng)業(yè)對環(huán)境的要求很高，尤其是土壤和水，為了使土壤和水達到有機種植的標準，至少需要三到四年的凈化期。這就意味著3年“只投入不產(chǎn)出”，必須前期付出大量的時間和金錢。多利農(nóng)莊成立初始，張同貴把全部資金投入到有機生產(chǎn)基地環(huán)境改善上面，在投入初期三四年內(nèi)基地收入幾乎為零。到了第四年，農(nóng)莊第一批有機蔬菜喜獲豐收，菜販卻給出僅幾毛錢一斤的價格，一氣之下張同貴決定不再賣掉，將蔬菜全部打爛作為綠肥。那些年，張同貴咬著牙堅持了下來，到了第五年多利農(nóng)莊才真正開始盈利。

“從田間到餐桌”

“做有機農(nóng)業(yè)最難的并不是技術問題，最難的還是用戶?！睆埻F認為，有機產(chǎn)品的成本遠高于普通產(chǎn)品，因而售價相對也高，關鍵是誰來消費呢？多利農(nóng)莊沒有選擇傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的道路，而是另辟蹊徑開創(chuàng)了“從田間到餐桌”直供會員的服務模式。按照營養(yǎng)師建議提供各種蔬果搭配品種，會員通過互聯(lián)網(wǎng)下訂單，接到訂單后多利農(nóng)莊會安排人員在配送前一天采摘，然后用自建物流系統(tǒng)冷鏈直送到客戶家中，保證了蔬果的新鮮和營養(yǎng)。2010年，多利農(nóng)莊的銷售額達到3000萬元，初步實現(xiàn)盈利。2010年11月，青云創(chuàng)投和漢理資本注資多利農(nóng)莊8000萬元；一年后，以德同資本領銜的4家私募機構再次注資多利農(nóng)莊1.8億元，加快了多利農(nóng)莊擴大基地建設的步伐。

經(jīng)過深入的市場調(diào)查，張同貴發(fā)現(xiàn)多利農(nóng)莊的目標消費群體強調(diào)的是安全、新鮮、品質(zhì)，價格因素不是主要的考慮范圍。要滿足這群高端消費者的需求，除了產(chǎn)品品質(zhì)之外，銷售、物流配送、客戶關系維護等環(huán)節(jié)，都是提升客戶滿意度的要點。為了進一步提高用戶體驗，多利農(nóng)莊打造信息聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)生產(chǎn)到服務整個控制系統(tǒng)的統(tǒng)一和信息的共享。每一個大棚和菜地都有專門的設備進行田間精細化管理，設備可以從技術上測定土壤和植物實時生長狀態(tài)；消費者通過包裝上的編碼，通過網(wǎng)絡可以追溯到種子的購買信息、播種、施肥、采收、包裝、物流等每個環(huán)節(jié)的信息。

“最后一公里”往往是影響用戶體驗的最后一環(huán)，只有真正的冷鏈運輸，產(chǎn)品從田間到餐桌不超過24小時，才能最大限度確保新鮮、健康。多利農(nóng)莊對蔬菜的運輸保護可謂是不惜成本，蔬菜離開田頭就用技術使其快速遇冷進入休眠狀態(tài)，再進行冷鏈配送。為準時準點將蔬菜送到顧客家中，張同貴自建物流系統(tǒng)，重資購入冷藏車配送，每單的送菜成本是10多元。

農(nóng)業(yè)與“奢華”結合

盡管有機產(chǎn)品銷售暢旺，但張同貴認為，多利農(nóng)莊不是單純在賣菜，而是倡導一種生活方式。走進多利農(nóng)莊，猶如漫步在旅游風景區(qū)里，河水清澈見底，天然的河道把多利農(nóng)莊分隔成一個個小島。島內(nèi)道路寬闊平坦，沿途加拿大式的尖頂木屋，環(huán)保集裝箱改裝而成的接待中心，讓人有一種置身于歐洲小鎮(zhèn)的感覺。在多利農(nóng)莊，可以舉行商務宴會、企業(yè)年會；可以品嘗有機小火鍋的農(nóng)家菜；還可以有氧漫步，參觀各個種植區(qū)，甚至可以進行有機蔬菜種植體驗。

2013年，張同貴重金請來上海世博會德國館原班設計團隊精心打造，在陸家嘴開設了多利有機會所，將農(nóng)業(yè)與“奢華”結合?！拔覀儠锏牟蛷d不僅僅是餐廳，主要是體驗。這樣做的目的是更好地服務于CBD。CBD的人看起來很光鮮，以往吃的卻是十幾塊錢不衛(wèi)生的盒飯。我們建這個會所，一是解決我們員工吃的問題；二是品牌展示，因為到農(nóng)莊太遠了。所以才把體驗中心放在陸家嘴?！?/p>

大膽擁抱“互聯(lián)網(wǎng)”

“互聯(lián)網(wǎng)+”為有機農(nóng)業(yè)提供一個新的平臺，很多農(nóng)產(chǎn)品可以搬到網(wǎng)上去賣了。大道至簡，不想方設法突破瓶頸，就可能永遠看不到希望的曙光。目前，多利農(nóng)莊在會員制直銷模式后，又開拓了直營電商模式，用上了多利官方商城、微商城、微信和APP等線上工具，產(chǎn)品線也從有機蔬菜延伸到米面糧油、水產(chǎn)海鮮、肉禽蛋奶等，逐步擴大了消費群體。此外，多利農(nóng)莊還加強了用戶體驗，去年6月份與法國麗世集團簽約打造“中國首個美麗鄉(xiāng)村酒店”——多利農(nóng)莊深度有機體驗生態(tài)游，還將建立“多利島”打造O2O體驗店，并抓住迪士尼項目讓更多的人認識多利、了解多利、走進多利的有機生活。張同貴表示，多利，多利，意思是多方得利。從上海起步到基地遍布全國，這是多利人的夢想，也是多利一直堅持并將繼續(xù)為消費者提供全品類健康優(yōu)質(zhì)食品努力的方向。

2016年，中國平安戰(zhàn)略控股多利農(nóng)莊，聯(lián)手多利開啟“平安好生活”項目。在“平安好生活，多利來‘食’現(xiàn)”口號的引領下，多利農(nóng)莊立足于有機蔬菜生產(chǎn)，并放眼全球優(yōu)質(zhì)食材供應鏈，以多利的品質(zhì)標準，轉(zhuǎn)型升級為：為中國家庭用戶提供新鮮、安全、健康、美味的全品類食材，以建立全品類、全渠道營銷體系為目標，構建新一代大眾安全食品供應鏈體系，提供產(chǎn)品從生產(chǎn)基地直送到用戶餐桌一站式服務，打造面向全國消費者的健康安全“食”生活方式。