岑慧連,唐祈林
(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書(shū)館,四川 成都 611130; 2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米研究所,四川 雅安 625014)
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中國(guó)西南地區(qū)草牧業(yè)概況及其發(fā)展趨勢(shì)分析
岑慧連1,唐祈林2
(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書(shū)館,四川 成都 611130; 2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米研究所,四川 雅安 625014)
摘要:為了解我國(guó)西南地區(qū)種養(yǎng)殖業(yè)與飼用作物種植的發(fā)展情況,本研究基于《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒數(shù)據(jù)庫(kù)》,查閱了1981-2012年近30年的資料,結(jié)合資料和西南地區(qū)的實(shí)情,對(duì)西南四省農(nóng)區(qū)近30年來(lái)種植業(yè)、農(nóng)牧比例以及養(yǎng)殖業(yè)變化情況進(jìn)行了分析,旨在為該區(qū)發(fā)展飼用作物、調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)提供科學(xué)依據(jù)。西南地區(qū)種植業(yè)仍是以糧食為主導(dǎo),經(jīng)濟(jì)作物其次,飼用作物種植偏低,畜牧業(yè)仍是養(yǎng)豬為主,草食牲畜在穩(wěn)步增長(zhǎng)。
關(guān)鍵詞:西南地區(qū);種養(yǎng)殖業(yè);飼用作物
我國(guó)西南地區(qū)貧困人口眾多,生態(tài)環(huán)境脆弱,經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后,加之人口增加、生態(tài)惡化和以糧為綱的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,嚴(yán)重制約著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。西部大開(kāi)發(fā)給西南農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)帶來(lái)了歷史機(jī)遇,西部農(nóng)業(yè)振興是地區(qū)全面振興的基礎(chǔ)與支柱,特別是種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展無(wú)疑是重中之重。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),本研究查閱了1981-2012年的《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒數(shù)據(jù)庫(kù)》[1]數(shù)據(jù)源資料,根據(jù)我國(guó)西南地區(qū)近30年來(lái)種、養(yǎng)殖業(yè)與飼用作物種植的發(fā)展情況,結(jié)合西南地區(qū)的現(xiàn)實(shí),對(duì)西南四省農(nóng)區(qū)種植業(yè)、飼用作物、農(nóng)牧比例以及養(yǎng)殖業(yè)變化和居民食物結(jié)構(gòu)變化進(jìn)行綜合分析,以期為該區(qū)發(fā)展飼用作物、調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)提供科學(xué)依據(jù)。
1種植業(yè)結(jié)構(gòu)
種植業(yè)是農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ),一方面為人們提供最基本的糧食需求保障,另一方面又是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的飼料基礎(chǔ),其雙重性決定了它的重要性[2]。從糧食作物占農(nóng)作物總播種面積比例來(lái)看,1980-2010年西南地區(qū)各省(市、區(qū))糧食作物面積所占比例同全國(guó)一樣均在下降,1980-1985年間是糧食作物種植比例降速較快的時(shí)段,1985年后降速變緩,到2010年,重慶、四川、貴州和云南糧食作物占農(nóng)作物總播種面積的比例分別為66.79%、67.54%、62.17%和66.40%,與1980年相比較,四川、貴州和云南降幅分別為26.17%、29.65%和28.52%(表1)。經(jīng)濟(jì)作物播種面積占農(nóng)作物總播種面積比例大體呈增長(zhǎng)趨勢(shì),到2010年,重慶、四川、貴州和云南經(jīng)濟(jì)作物播種面積占農(nóng)作物總播種面積比例分別為29.60%、28.59%、29.49%和28.34%,與1980年相比較,四川、貴州和云南增幅分別為235.56%、110.58%和298.59%。其它作物(包括飼用作物)播種面積占農(nóng)作物總播種面積比例仍同全國(guó)變化趨勢(shì)一樣,所占比例相對(duì)均較小,且年度間波動(dòng)較大。到2010年,重慶、四川、貴州和云南其它作物的播種面積占農(nóng)作物總播種面積比例分別為3.60%、3.87%、8.34%和5.26%。
除四川外的西南各省(市、區(qū))農(nóng)作物總面積持續(xù)增加,從種植業(yè)結(jié)構(gòu)演變趨勢(shì)看,首先糧食作物比例不斷減小,但占種植業(yè)結(jié)構(gòu)中的比例除貴州少數(shù)年份外,均在65%以上;其次是經(jīng)濟(jì)作物,種植面積及在種植業(yè)結(jié)構(gòu)中的比例均持續(xù)上升;而其它作物種植比例較少,大多在5%左右,種植業(yè)結(jié)構(gòu)仍主要是“糧-經(jīng)”二元結(jié)構(gòu)。之所以糧食作物比例不斷減少而經(jīng)濟(jì)作物比例持續(xù)上升,根本的原因在于消費(fèi)從以糧食為主向多樣化轉(zhuǎn)變,經(jīng)濟(jì)作物具有更高的經(jīng)濟(jì)效益。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)效益兩方面分析,西南地區(qū)占有較高比例的糧食種植業(yè),能為發(fā)展具有更高效益的飼用作物提供所需的土地資源。近年來(lái),隨著西南農(nóng)區(qū)草食畜牧業(yè)的發(fā)展,對(duì)飼草料的需求越來(lái)越大,優(yōu)質(zhì)飼草料供不應(yīng)求已是不爭(zhēng)事實(shí)[2-10]。這在客觀上要求在保證糧食生產(chǎn)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上,加大調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)力度,使種植業(yè)逐漸向同時(shí)滿足人們糧食消費(fèi)和飼草料生產(chǎn)加工需要轉(zhuǎn)變,逐步增加專用與兼用飼用作物生產(chǎn),促進(jìn)傳統(tǒng)“糧-經(jīng)”二元結(jié)構(gòu)向“糧-經(jīng)-飼”三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變[3-8]。
表1 1980-2010年西南地區(qū)農(nóng)作物播種面積
注:①包括飼用作物及其它小作物;*,重慶1997年建直轄市。數(shù)據(jù)來(lái)源為《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒(1981-2011)》。下同。
Note: ① Others including fodder plant and other minor crop; *, Chongqing was founded as Municipality; Data source, China Agriculture Yearbook from 1981 to 2012. The same below.
2農(nóng)牧比例
自改革開(kāi)放以來(lái),西南各省(市、區(qū))同全國(guó)一樣,農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值在大幅度增加,至2010年,重慶、四川、貴州、云南農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值分別達(dá)到1 007.50億、4 017.20億、946.30億和1 746.70億元(表2),占全國(guó)同期農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例分別為1.51%、6.02%、1.42%和2.62%。2010年,重慶、四川、貴州、云南牧業(yè)產(chǎn)值分別達(dá)到326.60億、1 705.20億、304.20億和588.80億元,占全國(guó)同期牧業(yè)產(chǎn)值的比例分別為1.57%、8.19%、1.46%和2.83%。
表2 1980-2010年西南地區(qū)農(nóng)牧比例
從重慶、四川、貴州、云南1980-2010年牧業(yè)產(chǎn)值相對(duì)比例可以看出,種植業(yè)比例逐步下降,牧業(yè)比例不斷提高,到2010年牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例分別為32.42%、42.45%、32.15%和33.71%??梢?jiàn),省(市)的養(yǎng)殖業(yè)已從改革之初的家庭副業(yè)發(fā)展到占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3左右。但是,與世界上發(fā)達(dá)國(guó)家牧業(yè)產(chǎn)值所占比例大多在50%以上乃至70%以上相比,西南地區(qū)牧業(yè)發(fā)展尚有較大空間。
3養(yǎng)殖業(yè)變化情況
改革開(kāi)放以來(lái),由于優(yōu)良畜禽品種和先進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)的引入,特別是飼料工業(yè)的飛速發(fā)展以及防疫和財(cái)政補(bǔ)貼體系等方面的完善,西南地區(qū)同全國(guó)一樣,養(yǎng)殖業(yè)一直處于蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)[4-5]。我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó),西南是我國(guó)養(yǎng)豬的重點(diǎn)區(qū)域,占全國(guó)1/5以上份額,起著舉足輕重的作用。1980-2010年云南養(yǎng)豬總量翻了3倍,貴州翻了2倍以上(表3)。到2010年,重慶、四川、貴州、云南養(yǎng)豬頭數(shù)分別達(dá)到3 568.4萬(wàn)、12 336.2萬(wàn)、3 305.0萬(wàn)和5 728.6萬(wàn)元,依次占全國(guó)的3.16%、10.91%、2.91%和5.06%。與養(yǎng)豬相比,西南各省(市、區(qū))草食畜牧業(yè)發(fā)展更快,正在成為一個(gè)新興草食畜(肉牛、肉羊)養(yǎng)殖的產(chǎn)區(qū),“糧豬安天下”的格局正在不斷打破。至2010年,重慶、四川、貴州、云南牛羊頭數(shù)分別達(dá)到536.9萬(wàn)、4 488.1萬(wàn)、1 098.2萬(wàn)和2 623.7萬(wàn),四川、貴州和云南飼養(yǎng)數(shù)量較1980年翻了1倍以上。
表3 1980-2010年西南地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)情況
從比例上看,重慶、四川、貴州、云南4省(市)的豬飼養(yǎng)所占比例在逐年下降,但仍高于全國(guó)同期比例;而牛羊肉比例總體處于上升趨勢(shì),但一直低于全國(guó)同期水平。根據(jù)目前的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)演變規(guī)律,無(wú)論是城市還是農(nóng)村居民,對(duì)牛羊肉等草食畜牧產(chǎn)品的消費(fèi)量將繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)。在市場(chǎng)機(jī)制下,供需關(guān)系對(duì)價(jià)格具有重大的影響,牛羊肉等草食性畜牧產(chǎn)品需求的增加將給予經(jīng)濟(jì)主體強(qiáng)大的激勵(lì),從而增加牛羊肉的市場(chǎng)供給[11]。
4小結(jié)
綜上,近年來(lái)西南地區(qū)各省(市、區(qū))農(nóng)、牧總產(chǎn)值均呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。種植業(yè)仍是以糧食作物為主導(dǎo),經(jīng)濟(jì)作物其次,而包括飼用作物在內(nèi)的其它植物種植比例偏低;畜牧業(yè)仍是養(yǎng)豬為主,草食家畜為輔,并且西南農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)仍處于小規(guī)模分散飼養(yǎng)為主。其草食家畜飼草料來(lái)源主要是依靠野生飼草資源,加上勞動(dòng)力缺乏,種草成本較高,這就在很大程度上制約了草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2-10]。隨著西南農(nóng)區(qū)草食畜牧業(yè)的發(fā)展,飼用作物種植越來(lái)越受養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的重視,飼草生產(chǎn)量將會(huì)大量增加。隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)向規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,飼草料生產(chǎn)要求推行“糧-經(jīng)-飼”三元高效種植結(jié)構(gòu)模式[11],對(duì)優(yōu)質(zhì)飼草料和飼料日糧的營(yíng)養(yǎng)和科學(xué)配制要求越來(lái)越高。因此,必須改變傳統(tǒng)、單一的飼喂方式,或隨季節(jié)變化有什么就喂什么的飼喂方式。在保證基本糧食生產(chǎn)的同時(shí),調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu),發(fā)展飼用作物,促進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展具有廣闊的市場(chǎng)前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。
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(責(zé)任編輯武艷培)
DOI:10.11829/j.issn.1001-0629.2015-0378
*收稿日期:2015-07-03接受日期:2015-09-09
基金項(xiàng)目:國(guó)家十二五科技支撐計(jì)劃(2012BAD14B18)
通信作者:唐祈林(1971-),男,重慶云陽(yáng)人,教授,博導(dǎo),博士,主要從事作物種質(zhì)資源研究與創(chuàng)新。E-mail: tangqilin71@163
中圖分類號(hào):S816
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
文章編號(hào):1001-0629(2016)3-0535-05* 1
Corresponding author:Tang Qi-linE-mail: tangqilin71@163.com
Plant and animal farming development in the southwest China
Cen Hui-lian1, Tang Qi-lin2
(1.Library of Sichuan Agricultural University, Chengdu 611130, China;2.Maize Research Institute, Sichuan Agriculture University, Ya’an 625014, China)
Abstract:This study analyzed farming, animal husbandry and aquaculture proportional changes in Southwest China. Data referring to aquaculture and the Southwest forage crops from 1981-2012 were obtained from “China Agriculture Yearbook Database”. The aim of the study is to provide a scientific basis for the development of forage crop area by adjusting the structure. Results show that the grain-oriented cash crops are the predominant agricultural industry in Southwest China, pigs are the main livestock and grazing livestock is in the steadily growth.
Key words:southwest of China; plant and animal farming; forage crops
岑慧連,唐祈林.中國(guó)西南地區(qū)草牧業(yè)概況及其發(fā)展趨勢(shì)分析.草業(yè)科學(xué),2016,33(3):535-539.
Cen H L,Tang Q L.Plant and animal farming development in the southwest China.Pratacultural Science,2016,33(3):535-539.
第一作者:岑慧連(1971-),女,四川雅安人,助理研究員,本科,主要從事圖書(shū)情報(bào)研究。E-mail: cenhuilian71@163.com