岑慧連，唐祈林

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書(shū)館，四川 成都 611130; 2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米研究所，四川 雅安 625014)

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中國(guó)西南地區(qū)草牧業(yè)概況及其發(fā)展趨勢(shì)分析

岑慧連1，唐祈林2

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書(shū)館，四川 成都 611130; 2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米研究所，四川 雅安 625014)

摘要：為了解我國(guó)西南地區(qū)種養(yǎng)殖業(yè)與飼用作物種植的發(fā)展情況，本研究基于《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒數(shù)據(jù)庫(kù)》，查閱了1981-2012年近30年的資料，結(jié)合資料和西南地區(qū)的實(shí)情，對(duì)西南四省農(nóng)區(qū)近30年來(lái)種植業(yè)、農(nóng)牧比例以及養(yǎng)殖業(yè)變化情況進(jìn)行了分析，旨在為該區(qū)發(fā)展飼用作物、調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)提供科學(xué)依據(jù)。西南地區(qū)種植業(yè)仍是以糧食為主導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)作物其次，飼用作物種植偏低，畜牧業(yè)仍是養(yǎng)豬為主，草食牲畜在穩(wěn)步增長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞：西南地區(qū);種養(yǎng)殖業(yè);飼用作物

我國(guó)西南地區(qū)貧困人口眾多，生態(tài)環(huán)境脆弱，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后，加之人口增加、生態(tài)惡化和以糧為綱的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，嚴(yán)重制約著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。西部大開(kāi)發(fā)給西南農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)帶來(lái)了歷史機(jī)遇，西部農(nóng)業(yè)振興是地區(qū)全面振興的基礎(chǔ)與支柱，特別是種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展無(wú)疑是重中之重。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，本研究查閱了1981-2012年的《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒數(shù)據(jù)庫(kù)》[1]數(shù)據(jù)源資料，根據(jù)我國(guó)西南地區(qū)近30年來(lái)種、養(yǎng)殖業(yè)與飼用作物種植的發(fā)展情況，結(jié)合西南地區(qū)的現(xiàn)實(shí)，對(duì)西南四省農(nóng)區(qū)種植業(yè)、飼用作物、農(nóng)牧比例以及養(yǎng)殖業(yè)變化和居民食物結(jié)構(gòu)變化進(jìn)行綜合分析，以期為該區(qū)發(fā)展飼用作物、調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)提供科學(xué)依據(jù)。

1種植業(yè)結(jié)構(gòu)

種植業(yè)是農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，一方面為人們提供最基本的糧食需求保障，另一方面又是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的飼料基礎(chǔ)，其雙重性決定了它的重要性[2]。從糧食作物占農(nóng)作物總播種面積比例來(lái)看，1980-2010年西南地區(qū)各省(市、區(qū))糧食作物面積所占比例同全國(guó)一樣均在下降，1980-1985年間是糧食作物種植比例降速較快的時(shí)段，1985年后降速變緩，到2010年，重慶、四川、貴州和云南糧食作物占農(nóng)作物總播種面積的比例分別為66.79%、67.54%、62.17%和66.40%，與1980年相比較，四川、貴州和云南降幅分別為26.17%、29.65%和28.52%(表1)。經(jīng)濟(jì)作物播種面積占農(nóng)作物總播種面積比例大體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2010年，重慶、四川、貴州和云南經(jīng)濟(jì)作物播種面積占農(nóng)作物總播種面積比例分別為29.60%、28.59%、29.49%和28.34%，與1980年相比較，四川、貴州和云南增幅分別為235.56%、110.58%和298.59%。其它作物(包括飼用作物)播種面積占農(nóng)作物總播種面積比例仍同全國(guó)變化趨勢(shì)一樣，所占比例相對(duì)均較小，且年度間波動(dòng)較大。到2010年，重慶、四川、貴州和云南其它作物的播種面積占農(nóng)作物總播種面積比例分別為3.60%、3.87%、8.34%和5.26%。

除四川外的西南各省(市、區(qū))農(nóng)作物總面積持續(xù)增加，從種植業(yè)結(jié)構(gòu)演變趨勢(shì)看，首先糧食作物比例不斷減小，但占種植業(yè)結(jié)構(gòu)中的比例除貴州少數(shù)年份外，均在65%以上；其次是經(jīng)濟(jì)作物，種植面積及在種植業(yè)結(jié)構(gòu)中的比例均持續(xù)上升；而其它作物種植比例較少，大多在5%左右，種植業(yè)結(jié)構(gòu)仍主要是“糧-經(jīng)”二元結(jié)構(gòu)。之所以糧食作物比例不斷減少而經(jīng)濟(jì)作物比例持續(xù)上升，根本的原因在于消費(fèi)從以糧食為主向多樣化轉(zhuǎn)變，經(jīng)濟(jì)作物具有更高的經(jīng)濟(jì)效益。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)效益兩方面分析，西南地區(qū)占有較高比例的糧食種植業(yè)，能為發(fā)展具有更高效益的飼用作物提供所需的土地資源。近年來(lái)，隨著西南農(nóng)區(qū)草食畜牧業(yè)的發(fā)展，對(duì)飼草料的需求越來(lái)越大，優(yōu)質(zhì)飼草料供不應(yīng)求已是不爭(zhēng)事實(shí)[2-10]。這在客觀上要求在保證糧食生產(chǎn)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，加大調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)力度，使種植業(yè)逐漸向同時(shí)滿足人們糧食消費(fèi)和飼草料生產(chǎn)加工需要轉(zhuǎn)變，逐步增加專用與兼用飼用作物生產(chǎn)，促進(jìn)傳統(tǒng)“糧-經(jīng)”二元結(jié)構(gòu)向“糧-經(jīng)-飼”三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變[3-8]。

表1　1980-2010年西南地區(qū)農(nóng)作物播種面積

注：①包括飼用作物及其它小作物；*，重慶1997年建直轄市。數(shù)據(jù)來(lái)源為《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒(1981-2011)》。下同。

Note: ① Others including fodder plant and other minor crop; *, Chongqing was founded as Municipality; Data source, China Agriculture Yearbook from 1981 to 2012. The same below.

2農(nóng)牧比例

自改革開(kāi)放以來(lái)，西南各省(市、區(qū))同全國(guó)一樣，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值在大幅度增加，至2010年，重慶、四川、貴州、云南農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值分別達(dá)到1 007.50億、4 017.20億、946.30億和1 746.70億元(表2)，占全國(guó)同期農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例分別為1.51%、6.02%、1.42%和2.62%。2010年，重慶、四川、貴州、云南牧業(yè)產(chǎn)值分別達(dá)到326.60億、1 705.20億、304.20億和588.80億元，占全國(guó)同期牧業(yè)產(chǎn)值的比例分別為1.57%、8.19%、1.46%和2.83%。

表2　1980-2010年西南地區(qū)農(nóng)牧比例

從重慶、四川、貴州、云南1980-2010年牧業(yè)產(chǎn)值相對(duì)比例可以看出，種植業(yè)比例逐步下降，牧業(yè)比例不斷提高，到2010年牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例分別為32.42%、42.45%、32.15%和33.71%?？梢?jiàn)，省(市)的養(yǎng)殖業(yè)已從改革之初的家庭副業(yè)發(fā)展到占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3左右。但是，與世界上發(fā)達(dá)國(guó)家牧業(yè)產(chǎn)值所占比例大多在50%以上乃至70%以上相比，西南地區(qū)牧業(yè)發(fā)展尚有較大空間。

3養(yǎng)殖業(yè)變化情況

改革開(kāi)放以來(lái)，由于優(yōu)良畜禽品種和先進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)的引入，特別是飼料工業(yè)的飛速發(fā)展以及防疫和財(cái)政補(bǔ)貼體系等方面的完善，西南地區(qū)同全國(guó)一樣，養(yǎng)殖業(yè)一直處于蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)[4-5]。我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，西南是我國(guó)養(yǎng)豬的重點(diǎn)區(qū)域，占全國(guó)1/5以上份額，起著舉足輕重的作用。1980-2010年云南養(yǎng)豬總量翻了3倍，貴州翻了2倍以上(表3)。到2010年，重慶、四川、貴州、云南養(yǎng)豬頭數(shù)分別達(dá)到3 568.4萬(wàn)、12 336.2萬(wàn)、3 305.0萬(wàn)和5 728.6萬(wàn)元，依次占全國(guó)的3.16%、10.91%、2.91%和5.06%。與養(yǎng)豬相比，西南各省(市、區(qū))草食畜牧業(yè)發(fā)展更快，正在成為一個(gè)新興草食畜(肉牛、肉羊)養(yǎng)殖的產(chǎn)區(qū)，“糧豬安天下”的格局正在不斷打破。至2010年，重慶、四川、貴州、云南牛羊頭數(shù)分別達(dá)到536.9萬(wàn)、4 488.1萬(wàn)、1 098.2萬(wàn)和2 623.7萬(wàn)，四川、貴州和云南飼養(yǎng)數(shù)量較1980年翻了1倍以上。

表3　1980-2010年西南地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)情況

從比例上看，重慶、四川、貴州、云南4省(市)的豬飼養(yǎng)所占比例在逐年下降，但仍高于全國(guó)同期比例；而牛羊肉比例總體處于上升趨勢(shì)，但一直低于全國(guó)同期水平。根據(jù)目前的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)演變規(guī)律，無(wú)論是城市還是農(nóng)村居民，對(duì)牛羊肉等草食畜牧產(chǎn)品的消費(fèi)量將繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)。在市場(chǎng)機(jī)制下，供需關(guān)系對(duì)價(jià)格具有重大的影響，牛羊肉等草食性畜牧產(chǎn)品需求的增加將給予經(jīng)濟(jì)主體強(qiáng)大的激勵(lì)，從而增加牛羊肉的市場(chǎng)供給[11]。

4小結(jié)

綜上，近年來(lái)西南地區(qū)各省(市、區(qū))農(nóng)、牧總產(chǎn)值均呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。種植業(yè)仍是以糧食作物為主導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)作物其次，而包括飼用作物在內(nèi)的其它植物種植比例偏低；畜牧業(yè)仍是養(yǎng)豬為主，草食家畜為輔，并且西南農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)仍處于小規(guī)模分散飼養(yǎng)為主。其草食家畜飼草料來(lái)源主要是依靠野生飼草資源，加上勞動(dòng)力缺乏，種草成本較高，這就在很大程度上制約了草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2-10]。隨著西南農(nóng)區(qū)草食畜牧業(yè)的發(fā)展，飼用作物種植越來(lái)越受養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的重視，飼草生產(chǎn)量將會(huì)大量增加。隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)向規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，飼草料生產(chǎn)要求推行“糧-經(jīng)-飼”三元高效種植結(jié)構(gòu)模式[11]，對(duì)優(yōu)質(zhì)飼草料和飼料日糧的營(yíng)養(yǎng)和科學(xué)配制要求越來(lái)越高。因此，必須改變傳統(tǒng)、單一的飼喂方式，或隨季節(jié)變化有什么就喂什么的飼喂方式。在保證基本糧食生產(chǎn)的同時(shí)，調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展飼用作物，促進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展具有廣闊的市場(chǎng)前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。

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(責(zé)任編輯武艷培)

DOI:10.11829/j.issn.1001-0629.2015-0378

*收稿日期：2015-07-03接受日期：2015-09-09

基金項(xiàng)目：國(guó)家十二五科技支撐計(jì)劃(2012BAD14B18)

通信作者：唐祈林(1971-)，男，重慶云陽(yáng)人，教授，博導(dǎo)，博士，主要從事作物種質(zhì)資源研究與創(chuàng)新。E-mail: tangqilin71@163

中圖分類號(hào)：S816

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1001-0629(2016)3-0535-05* 1

Corresponding author：Tang Qi-linE-mail: tangqilin71@163.com

Plant and animal farming development in the southwest China

Cen Hui-lian1, Tang Qi-lin2

(1.Library of Sichuan Agricultural University, Chengdu 611130, China;2.Maize Research Institute, Sichuan Agriculture University, Ya’an 625014, China)

Abstract:This study analyzed farming, animal husbandry and aquaculture proportional changes in Southwest China. Data referring to aquaculture and the Southwest forage crops from 1981-2012 were obtained from “China Agriculture Yearbook Database”. The aim of the study is to provide a scientific basis for the development of forage crop area by adjusting the structure. Results show that the grain-oriented cash crops are the predominant agricultural industry in Southwest China, pigs are the main livestock and grazing livestock is in the steadily growth.

Key words:southwest of China; plant and animal farming; forage crops

岑慧連，唐祈林.中國(guó)西南地區(qū)草牧業(yè)概況及其發(fā)展趨勢(shì)分析.草業(yè)科學(xué),2016,33(3)：535-539.

Cen H L,Tang Q L.Plant and animal farming development in the southwest China.Pratacultural Science，2016,33(3)：535-539.

第一作者：岑慧連(1971-)，女，四川雅安人，助理研究員，本科，主要從事圖書(shū)情報(bào)研究。E-mail: cenhuilian71@163.com