生態(tài)豬養(yǎng)殖技術的幾點建議

王富賢

（北川羌族自治縣桂溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站綿陽北川622757）

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術的幾點建議

王富賢

（北川羌族自治縣桂溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站綿陽北川622757）

自21世紀以來，伴隨我國經濟地快速發(fā)展，人們的物質生活水平明顯提高，人們對生活品質有了更大的需求。豬肉是人們餐桌上最常見到的肉類，近幾年的市場需求量也在不斷增加，消費者越來越重視豬肉的品質，有了更多的要求。綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術作為當前我國養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展的主要趨勢，消除了傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖中濫用抗生素的現(xiàn)象，不會對環(huán)境帶來較大的危害，在養(yǎng)殖過程中對豬進行了全方面的安全保證，保證進入市場中的豬肉產品的綠色健康和無公害。筆者根據實際情況，對生態(tài)豬養(yǎng)殖技術進行分析，接著探討了生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。

生態(tài)豬；養(yǎng)殖技術；發(fā)展趨勢

1 引言

近幾年，隨著國內經濟的快速發(fā)展，各行各業(yè)快速發(fā)展，目前，我國絕大多數人的溫飽問題已經得到解決，并且伴隨社會的不斷進步，人們越來越重視日常生活的品質。豬作為居民日常生活中主要的肉類食物來源，根據目前的社會環(huán)境，傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖技術已經不能滿足消費者對肉類品質的要求，因此，就需要引進新的養(yǎng)殖技術，從而培育出更高品質的生態(tài)豬，滿足消費者的新需求。豬肉是居民平常生活中最常用的肉類之一，市場發(fā)展前景越來越大，豬肉是世界消費量最多的肉類，由表1中可知，世界豬肉的消費量是比較大的，占了39%，在我國肉制品消費中，豬肉占了64%，這是一個很大的數值。豬肉的人均消費量最高的為歐盟，達到了46.2kg，中國是36.6kg，中國的豬肉消費水平還存在很大的發(fā)展空間。伴隨國民經濟水平和收入水平的不斷提升，消費者越來越重視食品的安全和質量問題，因此，發(fā)展生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術具有重要的意義。

表1 中國與世界各類肉品的人均消費占比

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術的探討

2.1 衛(wèi)生處理

養(yǎng)殖生態(tài)豬的過程中，應嚴格遵守綠色健康、生態(tài)環(huán)保的基本原理，對豬舍進行科學整理，保持養(yǎng)豬環(huán)境的清潔和衛(wèi)生，具體方法為：在豬舍的最底部鋪墊一層有機墊料，并將其進行翻埋，其目的在于將豬舍的污水和糞便進行分解和發(fā)酵，實現(xiàn)零污染排放。此外，將這些有機類的材料填充在豬舍的底部，能夠明顯降低豬養(yǎng)殖期間的環(huán)境污染，是生態(tài)豬養(yǎng)豬的一種重要表現(xiàn)。這就要求養(yǎng)殖農戶做到以下幾個方面：①樹立綠色生態(tài)觀念，有效提升生態(tài)豬的養(yǎng)殖品質；②對養(yǎng)殖過程予以明確，不僅需要對豬舍進行有機材料的鋪墊，還能對其進行定期的消毒、清潔和通風，有效提升生態(tài)豬生長環(huán)境的舒適程度；③采取合理措施，對細菌滋生進行有效抑制，大大降低了疾病出現(xiàn)的頻率，切實提升生態(tài)豬養(yǎng)殖的經濟效益和生態(tài)效益。

2.2 確保飼料來源的安全

眾所周知，飼料對生態(tài)豬的健康成長起到關鍵性作用，其能夠為豬的生長發(fā)育提供基本的養(yǎng)料。因此，為有效提升生態(tài)豬的品質，應在整個飼養(yǎng)過程中，不斷對有機農業(yè)的操作體系予以完善，并使用健康、自然的食物進行喂養(yǎng)，確保生態(tài)豬食用后能夠得到生態(tài)安全。天然充足的營養(yǎng)。在實際操作過程中，使用生態(tài)飼料的目的在于有效提升豬肉的安全性，讓消費者安心食用，為確保消費者的身體健康打下堅實基礎。為此，在具體飼養(yǎng)的過程中，應在飼料中加入適量的微生態(tài)制劑，有效提升生態(tài)豬產量的同時，還能夠明顯提升生態(tài)豬的免疫力和抵抗力，達到疾病預防的效果。

2.3 確保水資源的質量

在生態(tài)豬生長發(fā)育的整個過程中，水占據非常重要的作用，不僅能夠確保生態(tài)豬的健康成長，還能有效提升生態(tài)豬的疾病防御能力。所以，在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，水具有非常重要的現(xiàn)實意義。具體來說，養(yǎng)殖戶需要做到以下幾個方面：①對生態(tài)豬提供充足、健康的水源，并確保水中含有適量的的食鹽和抗生素等，為生態(tài)豬的健康成長打下堅實基礎；②在為生態(tài)豬提供水源的同時，還需要對水資源的健康性和情節(jié)性予以高度關注，進而有效提升生態(tài)豬養(yǎng)殖的經濟效益；③在生態(tài)豬飲用水中投入適量的維生素，有效提升生態(tài)豬的抗病能力；④在水中加入一定量的食鹽，不僅能夠起到殺菌的作用，還能有效發(fā)揮其消毒作用，從而對病菌的滋生形成一定的抑制，切實提升豬肉的品質，為確保豬肉的健康性和生態(tài)性打下堅實基礎。

2.4 疫病防治工作

疾病直接影響著生態(tài)豬的生長和發(fā)育，決定生態(tài)豬的品質和產量，是生態(tài)豬養(yǎng)殖中極其重要的部分，如果生態(tài)豬在養(yǎng)殖的過程中得了疾病，會在很大程度上降低生態(tài)豬自身的效益和價值，會嚴重影響豬肉的品質，給口碑帶來很大的損害，從而造成經濟效益降低，給生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來嚴重影響，所以，增強對生態(tài)豬疫病的防治工作變得至關重要。養(yǎng)殖戶應該及時掌握豬群的生長狀況，一旦發(fā)現(xiàn)豬群有任何異常，要立即聯(lián)系獸醫(yī)，早發(fā)現(xiàn)早治療，一定不要擅自進行處理，一定要依據獸醫(yī)的診斷與叮囑，及時隔離處理可能患病的豬，不要和健康豬群放在一起，防止出現(xiàn)疾病傳染的現(xiàn)象。除了隔離患病豬群以外，還應該對健康豬群注射疫苗，從而起到預防與控制疫情的目的，阻止疫病的擴大，為生態(tài)豬的品質提供有效的保障。

2.5 合理運用遺傳改良技術

為了確保生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術水平，應使用先進的養(yǎng)殖技術，積極引進國外的優(yōu)良豬品種，引進瘦肉含量較高、生長速度較快的生態(tài)豬品種，但是國外的很多豬品種都存在一個共同的缺點就是豬肉的口味不佳，而我國的豬肉雖然口味佳，但是生長速度緩慢，并且瘦肉率較低，為了達到最佳的效果，應該將國內外豬品種的優(yōu)點進行篩選與組合，采用遺傳改良技術來進行雜交與選育，將優(yōu)良的品種進行雜交，從而得到優(yōu)質的生態(tài)豬品種，進而促進生態(tài)豬安全、健康的生長發(fā)育。

2.6 有效利用沼氣

要想獲得優(yōu)良的生態(tài)豬養(yǎng)殖，就要科學合理處理養(yǎng)豬場的廢棄物。把廢棄物轉變成沼氣，既降低了對環(huán)境的污染，又可以實現(xiàn)資源循環(huán)利用，降低養(yǎng)殖成本。沼氣池應該建在較低位置，產出的沼氣，是一種清潔能源，可以用來做燃料和照明。產出的沼液，可以用來澆灌農作物，是一種情結高效的有機肥料，作用就可以充分減少化肥的使用量?？偠灾雽崿F(xiàn)生態(tài)豬的良好養(yǎng)殖，就要科學合理利用沼氣。一方面，能夠充分降低污染物的排放量，防止環(huán)境污染等一系列不良現(xiàn)象的出現(xiàn)。另一方面，能夠有效促進經濟效益的提升。

2.7 遠程監(jiān)控技術

我國部分地區(qū)的很多農戶都在生態(tài)豬養(yǎng)殖在豬舍內部安裝了相關的監(jiān)控設備，自動監(jiān)控生態(tài)豬的行為。生態(tài)豬養(yǎng)殖農戶通過設定相關參數，從而有效實現(xiàn)對豬舍的實時監(jiān)控。對豬舍內溫度、濕度這些較為重要的環(huán)境因素進行實時、科學監(jiān)控。與此同時，提高對定時發(fā)送的監(jiān)控數據進行分析，對系統(tǒng)數據庫不斷進行完善。養(yǎng)殖人員根據設備監(jiān)測到的數據，對豬舍的環(huán)境不斷進行合理的調整，使生態(tài)豬能夠在最理想的環(huán)境中生長發(fā)育。另外，還應該講生態(tài)豬的品種、健康狀況、以及相關免疫信息全部錄入數據庫，實現(xiàn)科學合理地管理，還能及時掌握實際變更，進行數據的及時更新，一旦出現(xiàn)任何異常狀況，能夠迅速找到源頭，從而使損失降到最小。

3 生態(tài)豬的未來養(yǎng)殖發(fā)展趨勢

3.1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的經濟模式

生態(tài)豬的養(yǎng)殖已經從散養(yǎng)轉為集中養(yǎng)殖，從基地轉向公司，企業(yè)制定生態(tài)豬養(yǎng)殖的統(tǒng)一流程，通過企業(yè)來召集農戶，給農戶制定合理的養(yǎng)殖計劃，同時進行專業(yè)養(yǎng)殖技術的培訓，在熟悉整個流程和掌握專業(yè)知識后，農戶開始養(yǎng)殖生態(tài)豬。生態(tài)豬的養(yǎng)殖業(yè)需要基地在飼料和疫苗方面給農戶提供相應的支持，從而保障生態(tài)豬健康安全的養(yǎng)殖。出欄的生態(tài)豬，由企業(yè)聯(lián)絡買家，將銷售生態(tài)豬放到日程上，還可以和別的大型企業(yè)進行合作。

3.2 生態(tài)豬的散養(yǎng)模式

生態(tài)豬養(yǎng)殖與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式存在很多的不同，首先生態(tài)豬不是采用圈養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，而是散養(yǎng)的自然放牧，這樣生態(tài)豬就可以擁有更廣闊的活動空間，并且可以在草地上自由的奔跑和進食，在這樣的情況下，生態(tài)豬的心情也會變好，肉質的生長速度也會加快。盡管這樣的養(yǎng)殖看起來比較簡單，但是這樣的養(yǎng)殖建立了生態(tài)鏈，可以讓生態(tài)豬的養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)境保護之間形成一個良好的循環(huán)。生態(tài)豬的養(yǎng)殖并不破壞已有的生態(tài)環(huán)境，這樣的養(yǎng)殖方式不僅可以保護生態(tài)環(huán)境，還讓豬的肉質口感更佳，滿足消費者的基本要求。

3.3 立體化養(yǎng)殖生態(tài)豬

生態(tài)豬的立體化養(yǎng)殖作為未來主要的發(fā)展趨勢，可以在一定的時間內，對于養(yǎng)殖的密度和養(yǎng)殖類別進行不斷的改善和深化，讓生態(tài)豬養(yǎng)殖的效率更高，也可以更有效地利用現(xiàn)有的資源。生態(tài)豬養(yǎng)殖的方式，可以有效處理生態(tài)農田和生態(tài)豬之間的關系，使兩者互相補充，實現(xiàn)良性循環(huán)。比如，在一定條件下，進行立體養(yǎng)殖模式，將豬的糞便作為農業(yè)產品的肥料，把農業(yè)產品提供給豬飼料，從而全方位提高經濟效益。

4 結語

養(yǎng)殖生態(tài)豬并不是簡單的養(yǎng)殖技術，而是一項復雜的、系統(tǒng)的工程。當前，我國很多地區(qū)開始進行生態(tài)豬的養(yǎng)殖，四川省畜牧獸醫(yī)局尤其重視生態(tài)豬養(yǎng)殖，鼓勵相關部門采用科學先進的技術來養(yǎng)殖生態(tài)豬，使很多養(yǎng)殖戶都獲得了很大的利益。但也有很多問題，很多養(yǎng)殖單位觀念落后，不采用科學先進的技術，嚴重阻礙了生態(tài)豬養(yǎng)殖技術的大范圍推廣。怎樣讓越來越多的人認可并接受這項新技術是目前面臨的主要問題，同時相應管理部門也應加大鼓勵力度，通過不斷的探索與研究，不斷完善生態(tài)豬養(yǎng)殖技術，從而大力改善我國的生態(tài)環(huán)境，堅持走可持續(xù)發(fā)展之路。

[1]孟凡明.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術及發(fā)展趨勢[J].中獸醫(yī)學雜志，2015（03）：34～35.

[2]趙建華.豬的生態(tài)養(yǎng)殖技術[J].農民致富之友，2014（03）：28～29.

[3]高山.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術[J].現(xiàn)代畜牧科技，2015（07）：37～38.

S828

A

1004-7344（2016）28-0229-02

2016-9-19

王富賢（1962-），男，獸醫(yī)師，本科，1979年參加工作，主要從事畜牧獸醫(yī)技術工作。