“蛋糕書(shū)”店，閱讀也能很“美味”

吉易

2015年，公司裁員，我意外下崗了，待在家里百無(wú)聊賴。一天，我陪孩子看動(dòng)畫(huà)片，發(fā)現(xiàn)里面的蛋糕很特別，不僅能變成書(shū)形，還可以翻頁(yè)，兒子看得口水直流。我心想，過(guò)段時(shí)間兒子就要過(guò)生日了，我一定要給他驚喜。為此，我偷偷實(shí)驗(yàn)，并特意買了一些烘焙的原材料，比如可可粉、綿白糖、泡打粉以及書(shū)型模具等。

兒子生日那天，我起得特別早。我先把生日蛋糕做成一本攤開(kāi)的淡黃色書(shū)形，再在四周加一圈巧克力色的蛋糕糨糊做封面的四個(gè)角。我還在“書(shū)口”上做了一個(gè)弧度，讓它呈現(xiàn)立體感，并用不同顏色的果醬寫(xiě)上書(shū)名和作者，看起來(lái)就跟真的書(shū)一樣呢！

那天，兒子吃了很多蛋糕，他還特地要我拍照發(fā)給姥姥姥爺看?？粗夷敲从眯?、兒子那么開(kāi)心，老公提議說(shuō)：“你不是酷愛(ài)烘焙食物嗎？你可以開(kāi)個(gè)蛋糕店，主售這類蛋糕書(shū)，肯定有很多小孩子喜歡的?！?/p>

接下來(lái)，每逢周末我便去烘焙坊學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)。業(yè)余時(shí)間，我則撿起曾經(jīng)的繪畫(huà)愛(ài)好，并在網(wǎng)上查找資料準(zhǔn)備設(shè)計(jì)方案，再購(gòu)買烘焙的材料、食材、烤箱以及聯(lián)系店面。兩個(gè)月后，我的蛋糕書(shū)烘焙小店正式開(kāi)業(yè)。

由于店面不大，我經(jīng)營(yíng)的品種并不多，多是適合早餐食用的切片面包、蛋糕和奶油餅干之類的。但是，擺在主柜臺(tái)里的蛋糕書(shū)吸引了很多顧客。特別是孩子，總會(huì)驚訝地問(wèn)：“這是書(shū)嗎？能吃嗎？”

為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，我還烘焙一種小餅干類糕點(diǎn)，上面寫(xiě)滿文字。當(dāng)然，文字是用一些奶油和果醬類制作的，這類蛋糕書(shū)的特點(diǎn)是可以翻頁(yè)，里面有精美書(shū)簽，讓你邊吃蛋糕邊“閱讀”。

一天，兒子從幼兒園回來(lái)后，情緒低落，對(duì)我奉上的小人書(shū)慕斯視而不見(jiàn)。我問(wèn)他原因，他才支支吾吾說(shuō)：“琳琳的媽媽說(shuō)你做的蛋糕書(shū)只能看不能用，和其他店里的蛋糕沒(méi)兩樣。琳琳說(shuō)她以后也不讓媽媽買了！”琳琳是兒子的同桌，兒子特別在意這個(gè)小女孩，常在家里提到她。我一邊安慰?jī)鹤樱贿呄?，是啊，蛋糕?shū)如果只能看，不能寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)，跟其他蛋糕有什么區(qū)別呢？

幾個(gè)晚上，我都在設(shè)計(jì)蛋糕的新樣式。一周后，我才設(shè)計(jì)出一款特別的“作業(yè)書(shū)”——給每個(gè)“蛋糕書(shū)”配上用果醬制成的彩筆，讓孩子能在空白處寫(xiě)畫(huà)。小孩子可邊復(fù)習(xí)功課邊吃蛋糕，這回真的是“把書(shū)吃進(jìn)肚子里面”了。大人們也可在上面練習(xí)書(shū)法、繪畫(huà)、涂鴉。一天，兒子放學(xué)后蹦蹦跳跳地對(duì)我說(shuō)：“媽媽，琳琳說(shuō)你做的蛋糕好吃又好玩，她生日快到了，我能送給她一個(gè)嗎？”

就這樣，對(duì)“蛋糕書(shū)”的求新求變，讓我的小店漸漸打開(kāi)了知名度。為了吸引顧客，我還設(shè)計(jì)了“袖珍版蛋糕書(shū)——早餐系列”。為了穩(wěn)住客戶，我還實(shí)行了會(huì)員折扣制、老帶新優(yōu)惠制、微信助推得提成制等一系列措施。雖然每個(gè)蛋糕的利潤(rùn)并不多，但因數(shù)量不少，總利潤(rùn)還是不錯(cuò)的。不到半年，我們基本把先期投入的資金賺了回來(lái)。

望著我比原來(lái)每月翻幾倍的收成，老公開(kāi)心地說(shuō)：“要不我也辭職吧，咱們開(kāi)個(gè)夫妻店，你不用那么辛苦，我也能分杯羹湯喝——給自己老婆打工，總比跟別人打工強(qiáng)吧？”我笑著說(shuō)：“這個(gè)，可以考慮！”

鏈接

1.制作蛋糕書(shū)的難點(diǎn)在于既要把切塊后的蛋糕拼成圖書(shū)，又要盡可能不浪費(fèi)。所以，切塊拼圖之前要心中有數(shù)。

2.帶字的書(shū)面要先用奶油抹平，把剩余的奶油加入可可粉后，再放進(jìn)裱花袋裱花或?qū)懽旨纯?。如果想要口味或顏色豐富，可以用果醬代替奶油。

3.由于蛋糕書(shū)制作流程復(fù)雜，一般多做成大的生日蛋糕。如果要做成袖珍版的早餐系列，可以選擇字典、詞典等簡(jiǎn)單的樣式。