鄭宗林　曾本和,2　向　梟*　周興華　陳　建　呂光俊朱成科　李代金　任勝杰

(1. 西南大學(xué)榮昌校區(qū)水產(chǎn)系，淡水魚類資源與生殖發(fā)育教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，水產(chǎn)科學(xué)重慶市市級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶402460；2.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院水產(chǎn)研究所，拉薩 850000)

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飼料中膽汁酸添加水平對(duì)齊口裂腹魚幼魚生長(zhǎng)性能、形體指標(biāo)及體成分的影響

鄭宗林1曾本和1,2向梟1*周興華1陳建1呂光俊1朱成科1李代金1任勝杰1

(1. 西南大學(xué)榮昌校區(qū)水產(chǎn)系，淡水魚類資源與生殖發(fā)育教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，水產(chǎn)科學(xué)重慶市市級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶402460；2.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院水產(chǎn)研究所，拉薩 850000)

本試驗(yàn)旨在探索飼料中膽汁酸添加水平對(duì)齊口裂腹魚幼魚生長(zhǎng)性能、形體指標(biāo)及體成分的影響。以360尾健康、平均體重為(12.74±0.14) g的齊口裂腹魚幼魚為試驗(yàn)對(duì)象，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾。4組試驗(yàn)魚分別投喂添加0(對(duì)照組)、75、150、300 mg/kg膽汁酸的試驗(yàn)飼料，養(yǎng)殖時(shí)間為70 d。結(jié)果表明：隨著膽汁酸添加水平的增加，齊口裂腹魚幼魚的增重率(WGR)、特定生長(zhǎng)率(SGR)、飼料蛋白質(zhì)效率(PER)均呈先升高后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)，飼料系數(shù)(FCR)則呈先降低后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)。各膽汁酸添加組的WGR、SGR、PER均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，而FCR則顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。當(dāng)膽汁酸添加水平為150 mg/kg時(shí)，WGR、SGR均達(dá)到最大值，分別為226.63%和1.69%/d；當(dāng)膽汁酸添加水平為300 mg/kg時(shí)，PER達(dá)到最大值，為1.64%；FCR則在膽汁酸添加水平為75 mg/kg時(shí)有最小值，為1.56。通過(guò)二次回歸分析可知，WGR、SGR、PER和FCR最佳時(shí)的膽汁酸添加水平分別為186.83、192.86、166.67和183.33 mg/kg。隨著膽汁酸添加水平的增加，齊口裂腹魚幼魚的肥滿度(CF)呈先升高后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)，臟體比(VSI)、肝體比(HSI)則呈先降低后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)。各膽汁酸添加組的CF顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，而VSI、HSI則顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。隨著膽汁酸添加水平的增加，齊口裂腹魚全魚及肌肉粗蛋白質(zhì)含量呈先升高后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)，全魚、肌肉及肝胰臟中粗脂肪含量則呈先降低后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)，但全魚及肌肉中水分、粗灰分含量則無(wú)顯著變化(P>0.05)。由此得出，飼料中添加膽汁酸能有效地提高齊口裂腹魚幼魚的飼料利用率，促進(jìn)其生長(zhǎng)，改善其形體指標(biāo)，減少其肌肉及肝臟中脂肪的沉積。綜合考慮，齊口裂腹魚飼料中膽汁酸適宜的添加水平為166.67～192.86 mg/kg。

齊口裂腹魚；膽汁酸；生長(zhǎng)性能；形體指標(biāo)；體成分

齊口裂腹魚(Schizothoraxprenanti)是長(zhǎng)江上游的一種底層冷水性魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、味道鮮美[1]，深受消費(fèi)者喜愛，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚類。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)齊口裂腹魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年增加，然而，在集約化養(yǎng)殖條件下，為加快齊口裂腹魚生長(zhǎng)速度，養(yǎng)殖者多使用高脂配合飼料，導(dǎo)致其體脂肪含量偏高。這不僅降低了齊口裂腹魚的肉質(zhì)和可食部分比例，也導(dǎo)致飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，增加了養(yǎng)殖成本。因此，如何促進(jìn)齊口裂腹魚脂肪分解代謝，提高體蛋白質(zhì)沉積成為亟待解決的問(wèn)題。膽汁酸是膽汁的主要成分之一，在動(dòng)物脂肪代謝中起著重要作用。其分子結(jié)構(gòu)一端具有親油的烷基，一端具有親水的羥基和羧基，這種結(jié)構(gòu)使膽汁酸具有較強(qiáng)的表面活力，可以降低油和水兩相間的表面張力，促進(jìn)脂肪乳化，形成可以懸浮在水中的脂肪酸乳糜微粒，擴(kuò)大脂肪與脂肪酶的接觸面積，從而加速脂肪的消化吸收，提高脂肪的消化率。乳化作用能不同程度地改善動(dòng)物對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是脂溶性維生素、類胡蘿卜素及其他微量元素的吸收利用[2]，同時(shí)具有提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能、殺菌消炎、提高機(jī)體免疫力[3]等作用。Reinhart等[4]研究發(fā)現(xiàn)膽汁酸能顯著提高斷奶仔豬采食量、增重率、脂肪攝入量和氮保留率。Pullen等[5]研究表明膽汁酸能提高肉雞對(duì)脂肪的消化吸收。膽汁酸對(duì)魚類也具有促進(jìn)生長(zhǎng)、降低機(jī)體脂肪沉積、提高可食部分比例等作用[6-8]，但相關(guān)的研究報(bào)道還較少。本試驗(yàn)旨在探討飼料中添加不同水平的膽汁酸對(duì)齊口裂腹魚生長(zhǎng)性能、形體指標(biāo)和體成分的影響，以期為膽汁酸在齊口裂腹魚配合飼料中的應(yīng)用提供理論參考。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)飼料

以魚粉、豆粕、菜籽粕等為蛋白質(zhì)源，以大豆油為脂肪源，α-淀粉和次粉為糖源，設(shè)計(jì)齊口裂腹魚的基礎(chǔ)飼料配方。在基礎(chǔ)飼料中分別添加0、75、150、300 mg/kg的膽汁酸(由廣州信豚水產(chǎn)技術(shù)有限公司提供，其有效成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%，主要成分為豬熊去氧膽酸和石膽酸等)，配制成4種等氮等脂的試驗(yàn)飼料。各原料均粉碎過(guò)60目篩，稱重后混勻，量少的組分采用逐級(jí)擴(kuò)大法混合，用試驗(yàn)室小型絞肉機(jī)制成粒徑為1 mm的顆粒飼料，自然晾干后于-20 ℃冰柜中保存?zhèn)溆谩；A(chǔ)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)用齊口裂腹魚購(gòu)自雅安冷水魚養(yǎng)殖場(chǎng)，為同一批繁殖的幼魚。購(gòu)回后先用4%的食鹽水消毒后放入暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)，以基礎(chǔ)飼料飽食投喂，使其逐漸適應(yīng)試驗(yàn)飼料及養(yǎng)殖環(huán)境。暫養(yǎng)7 d后，選擇個(gè)體大小均勻，健康、無(wú)傷病，體重為(12.74±0.14) g的齊口裂腹魚360尾，隨機(jī)分為4組，設(shè)1個(gè)對(duì)照組和3個(gè)試驗(yàn)組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾魚，以重復(fù)為單位隨機(jī)放入12個(gè)試驗(yàn)水族箱(1.06 m×0.41 m×0.38 m)中。對(duì)照組投喂不添加膽汁酸的試驗(yàn)飼料，3個(gè)試驗(yàn)組分別投喂添加75、150、300 mg/kg膽汁酸的試驗(yàn)飼料，養(yǎng)殖時(shí)間為70 d。試驗(yàn)期間，每天表觀飽食投喂3次(08:00、13:00、16:00)，養(yǎng)殖池保持微流水，各養(yǎng)殖池水體每天的交換量為30%。每日監(jiān)測(cè)水溫、試驗(yàn)魚的攝食行為和死亡數(shù)量等。水溫維持在15～20 ℃，溶氧濃度高于6.0 mg/L，pH 7.0～7.5。

表1　基礎(chǔ)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼料提供The premix provided the following per kg of the diet:VA 30 000 IU，VC 200 mg，VD 325 000 IU，VE 600 mg，VK 100 mg，VB150 mg，VB260 mg，尼克酸 nicotinic acid 100 mg，泛酸鈣 calcium pantothenate 120 mg，VB640 mg，VB120.2 mg，生物素 biotin 7 mg，葉酸 folic acid 20 mg，肌醇inositol 250 mg，F(xiàn)eSO4·7H2O 122.0 g，CuSO4·5H2O 7.20 g，MnSO4·H2O 5.16 g，ZnSO4·7H2O 15.56 g，KI 6.58 g，NaSeO32.10 g。

2)實(shí)測(cè)值Measured values。

1.3樣品采集

試驗(yàn)結(jié)束后對(duì)試驗(yàn)魚饑餓24 h，然后對(duì)每個(gè)重復(fù)進(jìn)行計(jì)數(shù)、稱重。在各組中隨機(jī)取5尾試驗(yàn)魚用50 mg/L的MS-222溶液麻醉，分別測(cè)定其體長(zhǎng)和體重后解剖取內(nèi)臟、肝胰臟及脂肪團(tuán)，分別稱重后用于計(jì)算肝體比、臟體比及分析肝胰臟營(yíng)養(yǎng)成分；取背鰭以下側(cè)線以上的肌肉，自封袋密封，保存于-20 ℃冰箱，用于測(cè)定肌肉營(yíng)養(yǎng)成分。另外從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)取5尾魚，保存于-20 ℃冰箱，用于測(cè)定全魚營(yíng)養(yǎng)成分。

1.4指標(biāo)測(cè)定

飼料及全魚、肌肉、肝胰臟中水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和粗灰分含量的測(cè)定參照AOAC(1995)[9]的方法。其中，粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測(cè)定；粗脂肪含量采用索氏抽提法(乙醚為溶劑)測(cè)定；水分含量采用105 ℃常壓干燥法測(cè)定；粗灰分含量采用550 ℃灼燒法測(cè)定。

1.5計(jì)算公式

增重率(weight gain rate，WGR，%)=

100×(Wt-W0)/W0；

特定生長(zhǎng)率(specific growth rate，SGR，%/d)=

100×(lnWt-lnW0)/t；

蛋白質(zhì)效率(protein efficiency ratio，PER，%)=

(Wt-W0)/F×P；

飼料系數(shù)(feed conversion ratio，F(xiàn)CR)=

F/(Wt-W0)；

成活率(survival rate，SR，%)=100×Nf/Ni；

肥滿度(condition factor，CF，g/cm3)=Wt/L3；

臟體比(viscerasomatic index，VSI，%)=

100×Wv/Wt；

肝體比(hepaticsomatic index，HSI，%)=

100×Wh/Wt。

式中：W0為試驗(yàn)魚的初始體重(g)；Wt為試驗(yàn)魚的終末體重(g)；F為飼料攝入量(g)；P為飼料粗蛋白質(zhì)含量(%)；Ni為試驗(yàn)開始時(shí)試驗(yàn)魚的尾數(shù)；Nf為試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)魚的尾數(shù)；t為養(yǎng)殖試驗(yàn)天數(shù)(d)；L為試驗(yàn)魚體長(zhǎng)(cm)；Wv為試驗(yàn)魚內(nèi)臟團(tuán)重(g)；Wh為試驗(yàn)魚肝胰臟重(g)。

1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)結(jié)果采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”(mean±SD)表示。采用SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件中單因素方差分析(one-way ANOVA)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，若差異顯著，則采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，差異顯著水平為P<0.05。以二次多項(xiàng)式來(lái)擬合WGR、SGR、PER和FCR與膽汁酸添加水平之間的相關(guān)關(guān)系。

2　結(jié)果與分析

2.1飼料中膽汁酸添加水平對(duì)齊口裂腹魚幼魚生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，隨著膽汁酸添加水平的增加，齊口裂腹魚幼魚的WGR、SGR、PER呈先升高后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)。當(dāng)膽汁酸添加水平為150 mg/kg時(shí)，齊口裂腹魚幼魚的WGR、SGR均達(dá)到最大值，分別為226.63%和1.69%/d，較對(duì)照組分別提高了29.95%(P<0.05)和17.36%(P<0.05)；而PER則在膽汁酸添加水平為75和300 mg/kg時(shí)共同達(dá)到最大值，為1.64%，較對(duì)照組提高了8.44%(P<0.05)。當(dāng)膽汁酸添加水平≥75 mg/kg時(shí)，試驗(yàn)魚的WGR、SGR、PER各組間均無(wú)顯著差異(P>0.05)，但均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。齊口裂腹魚幼魚的FCR則隨膽汁酸添加水平的增加呈先降低后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)，且在300 mg/kg組有最小值，為1.56，較對(duì)照組降低了6.59%(P<0.05)。當(dāng)膽汁酸添加水平≥75 mg/kg時(shí)，試驗(yàn)魚的FCR各組間差異不顯著(P>0.05)，但均顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。以二次多項(xiàng)式來(lái)擬合WGR、SGR、PER及FCR與膽汁酸添加水平間的相關(guān)關(guān)系(圖1至圖4)，通過(guò)拋物線回歸可知，齊口裂腹魚幼魚WGR(y1)、SGR(y2)、PER(y3)與膽汁酸添加水平(x)的回歸方程分別為：y1=-0.001 5x2+0.560 5x+173.2(R2=0.987 4)；y2=-7E-06x2+0.002 7x+1.436 5(R2=0.995 3)；y3=-3E-06x2+ 0.001x+1.549 8(R2=0.833 5)，則在拋物線的最高點(diǎn)分別獲得齊口裂腹魚幼魚WGR、SGR、PER的最大值，此時(shí)對(duì)應(yīng)的膽汁酸添加水平分別為186.83、192.86和166.67 mg/kg；FCR(y4)與膽汁酸添加水平(x)的回歸方程為：y4=-3E-06x2-0.001 1x+1.661 5(R2=0.891 8)，則PCR最小時(shí)膽汁酸添加水平為183.33 mg/kg。此外，膽汁酸的添加水平對(duì)試驗(yàn)魚的成活率無(wú)顯著影響(P>0.05)。

2.2飼料中膽汁酸添加水平對(duì)齊口裂腹魚幼魚形體指標(biāo)的影響

由表3可知，隨著膽汁酸添加水平的增加，齊口裂腹魚幼魚的CF呈先升高后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)，且在150 mg/kg組有最大值(0.92 g/cm3)，與75和300 mg/kg組的差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；齊口裂腹魚幼魚的VSI、HSI均隨膽汁酸添加水平的增加而呈先降低后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)，膽汁酸添加水平為75～300 mg/kg時(shí)，齊口裂腹魚幼魚的VSI、HSI各組間差異不顯著(P>0.05)，但均顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。

表2　飼料中膽汁酸添加水平對(duì)齊口裂腹魚幼魚生長(zhǎng)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無(wú)字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

圖1　膽汁酸添加水平與齊口裂腹魚幼魚增重率的關(guān)系

2.3飼料中膽汁酸添加水平對(duì)齊口裂腹魚幼魚體成分的影響

由表2可知，隨著膽汁酸添加水平的增加，齊口裂腹魚幼魚全魚及肌肉中粗蛋白質(zhì)含量呈先升高后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)，且均在150 mg/kg組達(dá)到最高值(分別為12.68%和15.44%)，膽汁酸添加水平在75～300 mg/kg時(shí)各組間差異不顯著(P>0.05)，但均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；肝胰臟中粗蛋白質(zhì)含量則與膽汁酸的添加水平無(wú)明顯的相關(guān)關(guān)系，各組間差異不顯著(P>0.05)；全魚、肌肉及肝胰臟中粗脂肪含量隨膽汁酸添加水平的增加呈先降低后趨于穩(wěn)定的變化趨勢(shì)，且在膽汁酸添加水平為75～150 mg/kg時(shí)各組間差異不顯著(P>0.05)，但均顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。全魚、肌肉中水分、粗灰分含量和肝胰臟中水分含量各組間差異不顯著(P>0.05)。

圖2　膽汁酸添加水平與齊口裂腹魚幼魚特定生長(zhǎng)率的關(guān)系

圖3　膽汁酸添加水平與齊口裂腹魚幼魚蛋白質(zhì)效率的關(guān)系

項(xiàng)目Items膽汁酸添加水平Bileacidsupplementallevel/(mg/kg)075150300肥滿度CF/(g/cm3)0.82±0.02a0.86±0.01b0.92±0.08b0.88±0.05b臟體比VSI/%9.10±0.16b8.27±0.06a8.34±0.13a8.08±0.20a肝體比HSI/%1.78±0.14b1.46±0.11a1.52±0.12a1.47±0.09a

表4　飼料中膽汁酸添加水平對(duì)齊口裂腹魚幼魚體成分的影響

3　討　論

3.1飼料中膽汁酸添加水平對(duì)齊口裂腹魚幼魚生長(zhǎng)性能的影響

3.2飼料中膽汁酸添加水平對(duì)齊口裂腹魚幼魚形體指標(biāo)的影響

VSI主要受魚類的種類及攝食情況等的影響，而肝臟是魚類的代謝器官和主要的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)藏器官，一定發(fā)育階段魚類HSI的大小反映了其肝臟的健康程度。向梟等[20]認(rèn)為，魚類的VSI和HSI會(huì)隨著魚體的生長(zhǎng)而相對(duì)降低，此時(shí)魚體主要通過(guò)提高對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化利用來(lái)滿足自身生長(zhǎng)發(fā)育所需的能量。膽汁酸還可促進(jìn)動(dòng)物對(duì)干物質(zhì)、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化利用率[11]，并通過(guò)膽汁酸調(diào)控脂肪代謝酶活性而促進(jìn)機(jī)體對(duì)脂肪的利用[21]，減少能量在內(nèi)臟中的沉積，增加其可食部分的比例。黃炳山等[22]研究發(fā)現(xiàn)，膽汁酸顯著提高了大菱鲆肝脂酶及脂蛋白脂酶的活性，提高肝臟對(duì)脂肪的分解和利用，起到保肝的作用。本試驗(yàn)中，各膽汁酸添加組齊口裂腹魚幼魚的VSI、HSI均顯著低于對(duì)照組，但各膽汁酸添加組間無(wú)顯著差異。但周書耘等[8]研究發(fā)現(xiàn)，膽汁酸可顯著提高軍曹魚的HSI及VSI；胡田恩等[11]研究發(fā)現(xiàn)，膽汁酸可顯著降低牛蛙的VSI，但對(duì)其HSI的影響不顯著；孫建珍等[13]研究發(fā)現(xiàn)，大菱鲆幼魚的VSI及腸體比均隨膽汁酸添加水平的增加而呈先上升后平穩(wěn)的趨勢(shì)。上述結(jié)果與本研究的結(jié)果有一定的差異，其具體原因還需要進(jìn)一步的研究。CF是一個(gè)粗略的衡量魚類的能源儲(chǔ)備和健康的指標(biāo)[23]，其變化情況可以反映魚類的營(yíng)養(yǎng)狀況[24]。研究發(fā)現(xiàn)，軍曹魚[8]、大菱鲆[22]的CF隨膽汁酸添加水平的增加而呈微弱的升高趨勢(shì)。本試驗(yàn)中，各膽汁酸添加組齊口裂腹魚幼魚的CF顯著高于對(duì)照組，但各膽汁酸添加組間無(wú)顯著差異，與上述研究結(jié)果基本一致，說(shuō)明膽汁酸能增加齊口裂腹魚幼魚對(duì)飼料的利用率，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在魚體中的貯存。

3.3飼料中膽汁酸添加水平對(duì)齊口裂腹魚幼魚體成分的影響

本試驗(yàn)中，膽汁酸能有效地降低齊口裂腹魚幼魚全魚、肌肉及肝胰臟中粗脂肪含量，提高其全魚及肌肉中粗蛋白質(zhì)的含量，與對(duì)軍曹魚[8]、大菱鲆[13,22]、羅氏沼蝦[7]等的研究所得結(jié)果基本一致。這說(shuō)明膽汁酸能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)脂肪的分解，提高多不飽和脂肪酸(PUFA)在魚體內(nèi)的吸收和利用[7]，為養(yǎng)殖動(dòng)物的生命活動(dòng)提供能量。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，膽汁酸能使脂肪酶結(jié)合到甘油三酯的脂滴表面，提高脂肪酶活性，促進(jìn)脂肪消化[13]。Watanabe等[25]研究表明，膽汁酸可激活小鼠褐色脂肪細(xì)胞表面G蛋白偶聯(lián)膽汁酸受體(TGR5)，從而提高胞內(nèi)環(huán)腺苷酸(cAMP)和甲狀腺激素水平，加快機(jī)體的基礎(chǔ)代謝，提高機(jī)體中脂肪組織的代謝強(qiáng)度，改善脂肪在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)，降低魚體粗脂肪的含量；胡田恩等[11]研究表明，膽汁酸能顯著提高牛蛙對(duì)飼料氮的保留率。因此，膽汁酸可通過(guò)促進(jìn)動(dòng)物脂肪分解代謝而節(jié)約飼料蛋白質(zhì)，提高養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的沉積。同時(shí)，膽汁酸降低了脂肪在肝臟中的沉積，減少了養(yǎng)殖魚類脂肪肝發(fā)生的可能性。上述結(jié)果說(shuō)明膽汁酸可有效地改善魚類機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分，減少肝臟中脂肪的沉積，預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。

4　結(jié)　論

本試驗(yàn)條件下，飼料中添加膽汁酸能有效地提高齊口裂腹魚幼魚的飼料利用率，促進(jìn)其生長(zhǎng)，改善其形體指標(biāo)，減少其肌肉及肝胰臟中脂肪的沉積。齊口裂腹魚幼魚的WGR、SGR、PER、FCR均與膽汁酸添加水平呈二次曲線關(guān)系，經(jīng)二次回歸分析可知，齊口裂腹魚幼魚飼料中膽汁酸的適宜添加水平為166.67～192.86 mg/kg。

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(責(zé)任編輯菅景穎)

, associate professor, E-mail: howlet@126.com

Effects of Bile Acid Supplemental Level on Growth Performance,Physical Indices and Body Composition of JuvenileSchizothoraxprenanti

ZHENG Zonglin1ZENG Benhe1,2XIANG Xiao1*ZHOU Xinghua1CHEN Jian1LYU Guangjun1ZHU Chengke1LI Daijin1REN Shengjie1

(1. Key Laboratory of Freshwater Fish Reproduction and Development, Ministry of Education, Key Laboratory of Aqucatic Science of Chongqing, Desect1ment of Fisheries in Rongchang Compust, Southwest University, Chongqing 402460, China; 2. Tibet Academy of Agricultural and Animal Husbandry Seiences,Fisheries Research Institute, Lasa 850000, China)

This experiment was conducted to study the effects of bile acid supplemental level on the growth performance, physical indices and body composition of juvenileSchizothoraxprenanti. A total of 360 healthy juvenileSchizothoraxprenantiwith the average body weight of (12.74±0.14) g were randomly divided into four groups with three replicates of 30 fish per replicate. Each group was fed a experimental diet containing either 0 (control group), 75, 150 or 300 mg/kg bile acid for 70 days. The results showed as follows: with bile acid supplemental level raising, the weight gain rate (WGR), specific growth rate(SGR), protein efficiency ratio (PER) had a trend of going up first and then leveled off. Conversely, the feed conversation ratio (FCR) was firstly decreased and then to stabilization. The WGR, SGR and PER in bile acid supplemental groups were significantly higher than those in control group (P<0.05), while the FCR in bile acid supplemental groups was significantly lower than that in control group (P<0.05). The WGR and SGR were all the highest (226.63% and 1.69%/d, respectively) when the bile acid supplemental level was 150 mg/kg, and the PER was the highest (1.64%) when the bile acid supplemental level was 300 mg/kg, while the FCR was the lowest (1.56) when the bile acid supplemental level was 75 mg/kg. Based on square regression analysis, the suitable bile acid supplemental level was 186.83, 192.86, 166.67 and 183.33 mg/kg, respectively, when WGR, SGR, PER and FCR of juvenileSchizothoraxprenantiwere optimum. With bile acid supplemental level raising, the condition factor (CF) was initially increased and then leveled off, the viscerasomatic index (VSI) and hepaticsomatic index (HSI) were initially increased and then decreased. The CF in bile acid supplemental groups was significantly higher than that in control group (P<0.05), while the VSI and HSI in bile acid supplemental groups were significantly lower than those in control group (P<0.05). The crude protein content of whole body and muscle was initially increased and then to stabilization with bile acid supplemental level raising, while the crude lipid content of whole body, muscle and hepatopancreas was initially decreased and then leveled off. There were no significant differences in moisture and crude ash contents of whole body and muscle with bile acid supplemental level raising (P>0.05). Results of above show that bile acid supplementation can improve feed efficiency, promote growth, improve physical indices and reduce fat deposition in muscle and liver of juvenileSchizothoraxprenanti. After comprehensive consideration, the suitable bile acid supplemental level in juvenileSchizothoraxprenantidiet is 166.67 to 192.86 mg/kg.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(8)：2423-2430]

Schizothoraxprenanti; bile acid; growth performance; physical indices; body composition

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.08.013

2016-02-04

重慶市基礎(chǔ)與前沿研究計(jì)劃項(xiàng)目(cstc2013jcyjA80033)；西南大學(xué)青年基金項(xiàng)目

鄭宗林(1978—)，男，重慶榮昌人，副教授，博士，主要從事水產(chǎn)動(dòng)物疾病控制與營(yíng)養(yǎng)研究。E-mail： zhengzonglin@126.com

向梟，副教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail： howlet@126.com

S963

A

1006-267X(2016)08-2423-08