牧同乳業(yè)立足山西走向全國(guó)

□ 本刊記者 李文兵 趙弟權(quán)

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牧同乳業(yè)立足山西走向全國(guó)

□ 本刊記者 李文兵 趙弟權(quán)

大同市牧同乳業(yè)有限公司位于山西省大同市南郊區(qū)口泉鄉(xiāng)楊家窯村南，成立于2015年1月30日，工廠(chǎng)引進(jìn)具有世界領(lǐng)先水平的生產(chǎn)線(xiàn)8條，主要生產(chǎn)滅菌乳、巴氏乳、攪拌型酸奶、中性或酸性乳飲料四大系列乳制品，艾蒙塔爾作為公司高端產(chǎn)品一經(jīng)推出便受到市場(chǎng)追捧和一致好評(píng)。牧同乳業(yè)擁有自己優(yōu)質(zhì)安全的奶源基地。提前十年開(kāi)始產(chǎn)業(yè)布局，分別組建了大同市良種奶牛有限責(zé)任公司與大同市南郊區(qū)四方高科農(nóng)牧有限公司。

大同市南郊區(qū)四方高科農(nóng)牧公司建設(shè)于2010年，次年10月投產(chǎn)。目前是山西本土（不包括新西蘭恒天然在應(yīng)縣組建在華的第二個(gè)牧場(chǎng)群）規(guī)模最大、設(shè)備最先進(jìn)、技術(shù)與管理水平最前衛(wèi)的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。2011年獲得奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、2011-2015年獲得國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大同綜合試驗(yàn)站、同年獲得“百企強(qiáng)市”轉(zhuǎn)型十佳民營(yíng)企業(yè)。

2014年7月10日，新西蘭大使館商務(wù)參贊Liam Corkery康立一行到訪(fǎng)山西省大同市南郊區(qū)四方高科農(nóng)牧有限公司，祝賀新西蘭LIC公司繁育服務(wù)順利入駐四方高科牧場(chǎng)。LIC繁育技術(shù)團(tuán)隊(duì)將全面接管牧同乳業(yè)兩個(gè)牧場(chǎng)近5000頭牛的繁育工作。新西蘭LIC公司是新西蘭最大的奶牛育種及服務(wù)公司，新西蘭每4頭牛中就有3頭奶牛享受著LIC提供的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和繁育服務(wù)。繁殖高峰期，LIC近1000多名配種技術(shù)員每天要完成10萬(wàn)余次人工授精。新西蘭擁有世界上最完備健全的奶牛育種體系，以培育最有效率的盈利型奶牛為育種目標(biāo)。這一育種目標(biāo)充分體現(xiàn)了LIC注重的生產(chǎn)效率和利潤(rùn)，追求的是奶牛的終生效率。

牧同乳業(yè)是山西省內(nèi)規(guī)模最大，實(shí)力最強(qiáng)，現(xiàn)代化程度最高的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，最大的液態(tài)奶生產(chǎn)基地，是山西乳制品的樣板工廠(chǎng)。公司從原奶到配料以及設(shè)備清洗全部由瑞典利樂(lè)公司設(shè)計(jì)的全自動(dòng)中控系統(tǒng)進(jìn)行操作，避免人體接觸，減少交叉污染，有效地控制半成品微生物從而保障了產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。牛奶通過(guò)137℃超高溫瞬時(shí)滅菌，在這一溫度下保持一定時(shí)間（4秒）可以保證在不破壞產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的情況下達(dá)到商業(yè)無(wú)菌從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。

實(shí)驗(yàn)室配備有數(shù)十臺(tái)世界領(lǐng)先的檢測(cè)儀器，并配置了一系列完善的基礎(chǔ)輔助設(shè)備，建立了行業(yè)先進(jìn)的生物實(shí)驗(yàn)室，具備檢測(cè)常規(guī)微生物及致病菌的檢測(cè)鑒定能力。實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)設(shè)施整體配置處于行業(yè)先進(jìn)水平，檢測(cè)能力具備第三方檢驗(yàn)要求。采用利樂(lè)最先進(jìn)的TPA3灌裝機(jī)在低溫?zé)o菌狀態(tài)下灌裝，這種嚴(yán)格的加工工藝和設(shè)備精確的處理方法有效的防止了產(chǎn)品的二次污染。采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的全自動(dòng)設(shè)備來(lái)完成產(chǎn)品包裝貼吸管、裝箱過(guò)程，產(chǎn)品碼垛為全自動(dòng)機(jī)器人碼垛，實(shí)現(xiàn)更簡(jiǎn)單、更快速、更高效的碼垛作業(yè)。

公司利用國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺(tái)，首先考慮優(yōu)先收購(gòu)大同本土標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)奶源，為這些奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)搞好培訓(xùn)與技術(shù)服務(wù)，繼續(xù)發(fā)揮好示范、推廣作用，帶動(dòng)大同市的奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康快速發(fā)展！完善產(chǎn)品線(xiàn)，提高產(chǎn)能量，力推中高檔乳制品艾蒙塔爾，增加企業(yè)的營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，堅(jiān)持完成規(guī)劃達(dá)產(chǎn)達(dá)效總目標(biāo)不動(dòng)搖；鎖定利潤(rùn)指標(biāo)不動(dòng)搖；實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理戰(zhàn)略不動(dòng)搖。牧同乳業(yè)堅(jiān)持增產(chǎn)增效與環(huán)境治理、污染減排相結(jié)合；提高產(chǎn)品質(zhì)量與節(jié)能降耗相結(jié)合；建立激勵(lì)機(jī)制與企業(yè)文化相結(jié)合以提高市場(chǎng)占有份額、夯實(shí)管理基礎(chǔ)、提高利潤(rùn)回報(bào)為目的，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)景規(guī)劃奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。牧同乳業(yè)針對(duì)不同區(qū)域加大市場(chǎng)建設(shè)投入力度，提高快速反應(yīng)能力，建立適合不同區(qū)域的業(yè)務(wù)模式，提高不同區(qū)域的市場(chǎng)占有率及鋪貨率，通過(guò)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的扶持、培育及發(fā)展，提高優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商比例，通過(guò)核心區(qū)域銷(xiāo)售模式的運(yùn)作，爭(zhēng)取核心區(qū)域第一的市場(chǎng)地位。

完善內(nèi)部管理制度，做到“事事有章可循、有人負(fù)責(zé)；處處有據(jù)可查、有人監(jiān)管”，逐漸形成“生產(chǎn)有序、管理嚴(yán)格、紀(jì)律嚴(yán)明、充滿(mǎn)活力、積極向上”的良好局面。做好人才的培養(yǎng)和儲(chǔ)備，加強(qiáng)對(duì)員工素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)，不斷提高員工整體素質(zhì)和技術(shù)水平，堅(jiān)持“以人為本、管理、裝備、培養(yǎng)”并重的原則，深入開(kāi)展“安全、技術(shù)、素質(zhì)培訓(xùn)”活動(dòng)，培養(yǎng)出一支素質(zhì)高、技術(shù)精、好學(xué)習(xí)、肯上進(jìn)、有開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)、全心全意忠于企業(yè)的員工團(tuán)隊(duì)。充分發(fā)揮人力資源預(yù)測(cè)的作用，制定中長(zhǎng)期人力資源規(guī)劃。開(kāi)展工作分析，建立健全崗位規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)人力資源規(guī)范化管理奠定基礎(chǔ)，充分調(diào)動(dòng)廣大員工的工作積極性，通過(guò)多種通道及時(shí)獲取所需人力資源，通過(guò)不斷的、多樣的培訓(xùn)提高員工崗位技能，滿(mǎn)足企業(yè)發(fā)展需要，為企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略目標(biāo)提供有力保障。

乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入寡頭競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，乳品巨頭已占據(jù)中國(guó)市場(chǎng)多年，從產(chǎn)業(yè)快速擴(kuò)張、融資渠道、政策扶持、地方品牌保護(hù)都已進(jìn)入成熟鞏固階段。大同市牧同乳業(yè)有限公司的成立是地方乳品行業(yè)突圍新生的標(biāo)志，是地方乳品產(chǎn)業(yè)鏈全面延伸的開(kāi)始，為占有更大的市場(chǎng)份額，還投入了大量的市場(chǎng)推廣費(fèi)，得到了眾多消費(fèi)者認(rèn)可，也獲得了大同市政府和各級(jí)部門(mén)的重點(diǎn)關(guān)注和支持。

牧同乳業(yè)立足現(xiàn)有的畜牧加工產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大公司產(chǎn)能，形成規(guī)模效應(yīng)，堅(jiān)持綠色低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向，努力提高牧同品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以大同方圓150公里為基地市場(chǎng)，輻射京津冀市場(chǎng)，同步搶占潛力巨大的晉中南市場(chǎng)作為企業(yè)發(fā)展的另一重要基地，全面覆蓋山西省區(qū)域。通過(guò)公司的規(guī)模效應(yīng)、品牌效應(yīng)、高效的市場(chǎng)運(yùn)作及內(nèi)部管理提升形成價(jià)格領(lǐng)先、成本領(lǐng)先的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

牧同乳業(yè)投產(chǎn)期間貫徹落實(shí)公司“科技興企”戰(zhàn)略，緊緊依靠技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，走出一條“節(jié)能減排、循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的可持續(xù)發(fā)展道路，通過(guò)不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，增加產(chǎn)品附加值，提升企業(yè)形象，實(shí)現(xiàn)了牧同乳業(yè)在經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益的全面突破。