做企業(yè)不能空談社會(huì)責(zé)任
——訪(fǎng)湖南果秀食品有限公司董事長(zhǎng)陽(yáng)國(guó)秀

□ 本刊記者 鄭旭

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China國(guó) Foru民m for生 Civic發(fā) Dev展elopm論ent壇企業(yè)新聞

做企業(yè)不能空談社會(huì)責(zé)任
——訪(fǎng)湖南果秀食品有限公司董事長(zhǎng)陽(yáng)國(guó)秀

“食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任是什么？就是生產(chǎn)出安全放心的食品，這是最誠(chéng)信的社會(huì)責(zé)任！”

陽(yáng)國(guó)秀說(shuō)：“沒(méi)有原料基地，就沒(méi)有食品安全，就沒(méi)有工廠(chǎng)片刻的安寧，就會(huì)關(guān)門(mén)、破產(chǎn)、倒閉，法人就會(huì)坐牢?！?/p>

□ 本刊記者 鄭旭

“首先，我很贊同可口可樂(lè)的理念，他們說(shuō)品牌是建立在—個(gè)極其誠(chéng)信的基礎(chǔ)之上，但我同時(shí)認(rèn)為，品牌是企業(yè)長(zhǎng)期履行社會(huì)責(zé)任的必然產(chǎn)物。食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任是什么？就是生產(chǎn)出安全放心的食品，這是最誠(chéng)信的社會(huì)責(zé)任，其他的都是空談！”

陽(yáng)國(guó)秀 ，第十一、十二屆全國(guó)人大代表、湖南果秀食品有限公司（下稱(chēng)果秀食品）董事長(zhǎng)。作為第一屆中國(guó)民生發(fā)展論壇最后一位發(fā)言的應(yīng)邀嘉賓，她不僅告訴了與會(huì)者一個(gè)真實(shí)的“果秀”，也在積極正解一種被慣性化的企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道。

走國(guó)際化品牌路線(xiàn)

在傳統(tǒng)的罐頭行業(yè)中，果秀食品的確是一個(gè)后來(lái)者，若按傳統(tǒng)方式來(lái)運(yùn)作，根本無(wú)立足之地。但對(duì)于一家在商海鏖戰(zhàn)已近15年的企業(yè)來(lái)說(shuō)，始終堅(jiān)持做研發(fā)、做質(zhì)量、做體系、做果園、做生產(chǎn)。用陽(yáng)國(guó)秀自己的話(huà)說(shuō)，“戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履如冰，一路走來(lái)，甘苦自知！”。

從2002年開(kāi)始，果秀食品與中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)大、湖南農(nóng)科院、湖南農(nóng)大進(jìn)行了全方位的產(chǎn)學(xué)研合作，解決了桔子罐頭整片率低，白淅點(diǎn)多的問(wèn)題。

“我們生產(chǎn)出國(guó)內(nèi)首個(gè)EVOH阻氧層復(fù)合塑杯，新包裝順利通過(guò)，并且建成了2萬(wàn)噸的塑料杯生產(chǎn)線(xiàn)。同時(shí)研發(fā)出低溫回旋連續(xù)殺菌新工藝，使產(chǎn)品保質(zhì)期達(dá)到18個(gè)月。我們?cè)趪?guó)際上首次采用酶法脫囊衣，攻克了傳統(tǒng)生產(chǎn)產(chǎn)品的大量酸堿廢水和酸堿脫囊衣造成的產(chǎn)品金屬殘留的問(wèn)題。在產(chǎn)學(xué)研技術(shù)平臺(tái)上，我們的科研團(tuán)隊(duì)先后突破柑桔罐頭生產(chǎn)中的五大關(guān)鍵技術(shù)難題。在新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)、節(jié)能減排應(yīng)用方面取得重大突破……”她介紹說(shuō)。

事實(shí)上，果秀食品一直以來(lái)都是全國(guó)重要的柑桔罐頭生產(chǎn)出口基地，主要產(chǎn)品有柑桔、黃桃等18個(gè)品種。產(chǎn)品主銷(xiāo)美國(guó)、歐盟、加拿大、澳大利亞、日本，年產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口跨入全國(guó)食品罐頭行業(yè)前五位，柑桔罐頭排名全國(guó)第一。

不僅如此，果秀食品在同行業(yè)中率先取得了美國(guó)FPA和中國(guó)IS09001和HACCP等多個(gè)國(guó)內(nèi)外資質(zhì)認(rèn)證，同時(shí)還獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、全國(guó)園藝產(chǎn)品出口示范企業(yè)和全國(guó)新農(nóng)村建設(shè)百?gòu)?qiáng)示范企業(yè)。2011年果秀商標(biāo)被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)。

果秀食品是遵循國(guó)際化品牌路線(xiàn)，整合世界一流企業(yè)的研發(fā)、體系、系統(tǒng)和管理專(zhuān)注水果深加工的出口企業(yè)。果秀食品嚴(yán)格按照美國(guó)FDA的食品要求，專(zhuān)門(mén)為國(guó)際知名品牌提供產(chǎn)品和服務(wù)，同時(shí)為果秀品牌進(jìn)駐國(guó)外市場(chǎng)創(chuàng)造條件，使全世界消費(fèi)者了解、熟悉、認(rèn)可果秀，為果秀成為國(guó)際知名品牌打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

食品安全是果秀的生命

事實(shí)上，果秀食品人非常明白：原料基地是成就百年果秀最堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，果農(nóng)是百年果秀最忠實(shí)、最可靠的戰(zhàn)略伙伴。

“沒(méi)有原料基地，就沒(méi)有食品安全，就沒(méi)有工廠(chǎng)片刻的安寧，就會(huì)關(guān)門(mén)、破產(chǎn)、倒閉，法人就會(huì)坐牢。”

陽(yáng)國(guó)秀說(shuō)，15年來(lái)，果秀食品始終把果園作為第一車(chē)間管理，嚴(yán)把種源關(guān)，公司堅(jiān)持自繁自種，投入1800多萬(wàn)元，建立占地350畝的“三區(qū)兩園一圃”種苗基地；儲(chǔ)備50多個(gè)母本，選育8個(gè)優(yōu)質(zhì)新品種，累計(jì)向果農(nóng)提供無(wú)病毒容器苗500多萬(wàn)株。

同時(shí)，果秀食品還嚴(yán)把技術(shù)關(guān)，公司聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，制定《湖南果秀食品有限公司柑桔無(wú)公害栽培操作規(guī)范》、《湖南果秀食品有限公司出口柑桔原料基地有機(jī)桔園栽培技術(shù)規(guī)程》，形成了完整的技術(shù)體系。

在此基礎(chǔ)上，果秀食品還堅(jiān)持把管理這一關(guān)看好。陽(yáng)國(guó)秀說(shuō)，根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，對(duì)果園規(guī)劃、定植、土壤、施肥、用藥、水質(zhì)、樹(shù)體、花果、病蟲(chóng)害防治、果實(shí)采收運(yùn)輸、保鮮、貯藏等全部生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行量化管理。對(duì)每一片果園、每一個(gè)農(nóng)戶(hù)、每一項(xiàng)生產(chǎn)過(guò)程建立詳細(xì)的記錄卡。同時(shí)建立日常巡查監(jiān)測(cè)機(jī)制，實(shí)行全程數(shù)字化管理，確保生產(chǎn)的每一項(xiàng)流程都按無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

而標(biāo)準(zhǔn)關(guān)則是果秀食品對(duì)自己的約束。

“對(duì)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化要求生產(chǎn)的果農(nóng)，公司優(yōu)價(jià)優(yōu)先收購(gòu)其果品，并給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)違規(guī)操作者，公司除拒收果品外，還收回承租權(quán)，解除雙方合約。截至2011年，公司建立15.8萬(wàn)畝柑桔原料基地，全部通過(guò)湖南省農(nóng)業(yè)廳無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定。”陽(yáng)國(guó)秀說(shuō)。

規(guī)范果農(nóng)規(guī)范化種植

10年來(lái)，果秀食品通過(guò)這種方式累計(jì)為果農(nóng)解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)貸款4300萬(wàn)元，受益果農(nóng)8200多戶(hù)。而對(duì)承包公司果園的農(nóng)戶(hù)，前五年免繳租金，第六年達(dá)產(chǎn)后，再按每畝100元繳納租金和管理費(fèi)。

陽(yáng)國(guó)秀介紹說(shuō)，公司聘請(qǐng)一大批省內(nèi)外知名專(zhuān)家，建立了一支由16名擁有高級(jí)職稱(chēng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員組成的專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)。同時(shí)還定期邀請(qǐng)日本、以色列等外國(guó)專(zhuān)家實(shí)地指導(dǎo)、培訓(xùn)員工，加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)的技術(shù)服務(wù)。

果秀食品對(duì)每個(gè)基地都派駐技術(shù)服務(wù)小組，形成從種苗繁育、種植管理、施肥用藥、采摘貯藏、保鮮運(yùn)輸?shù)燃苫募夹g(shù)服務(wù)體系，對(duì)果農(nóng)進(jìn)行“點(diǎn)到點(diǎn)”的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。3年來(lái)，有6700多名果農(nóng)通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)達(dá)到了園藝中級(jí)以上技工水平。

在生產(chǎn)上，果秀食品應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)管理技術(shù)，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)和制度；投入1500多萬(wàn)元購(gòu)置產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，安排專(zhuān)門(mén)檢測(cè)樓，培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)人員。

在生產(chǎn)加工全流程中，果秀食品設(shè)置了原料、過(guò)秤、封口、金（屬）檢、殺菌5個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)；對(duì)農(nóng)藥殘留、抗生物質(zhì)、添加劑、重金屬、微生物、理化、過(guò)敏原等進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

此外，果秀食品還建立了產(chǎn)品質(zhì)量安全追蹤體系?！叭魏我患a(chǎn)品來(lái)自哪塊土地、哪戶(hù)老百姓，進(jìn)口料件來(lái)自哪個(gè)國(guó)家、哪個(gè)供應(yīng)商，都可以通過(guò)批次號(hào)追溯到所使用的原料批次和供貨商、生產(chǎn)商、質(zhì)檢人員，為公司追查、分析問(wèn)題提供依據(jù)。公司的召回系統(tǒng)能在2小時(shí)內(nèi)把貨架和果園聯(lián)系起來(lái)，產(chǎn)品的原料可追溯到單個(gè)農(nóng)民?！标?yáng)國(guó)秀說(shuō)。