（ 湖北民族學(xué)院 美術(shù)與設(shè)計學(xué)院，湖北 恩施 445000 ）

中國傳統(tǒng)圖形符號一直遵循“圖必有意，意必吉祥”的造型理念。白菜圖形符號的型與意的融合完美地詮釋了圖形背后的意義。清末民初，白菜柱頭造型的演變發(fā)展在川鹽古道建筑節(jié)點上淋漓盡致地體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化觀念和西方文化的雙重影響。它不僅是人們財富地位的象征，更是居者品味的體現(xiàn)。本文通過分析白菜柱頭造型特點以及在川鄂鹽道建筑空間分部的空間節(jié)點，以符號學(xué)能指與所指理論探尋區(qū)域性建筑圖形符號在川鄂商業(yè)鹽道的分布與文化傳播之間的關(guān)系。

一、川鄂鹽道線路分布

川鹽的主要產(chǎn)地有郁山、忠縣、云安、自貢等地，其行銷若向東進入兩湖地區(qū)需越過鄂西崇山峻嶺，故而鄂西是川鹽銷售的重要通道。川鹽入鄂，有“四橫一縱”五條著名的川鄂古鹽道。“四橫”，從北至南依次是漢水線、長江線、清江線、酉水線，均為水運且與鄂西多數(shù)山脈呈平行走向；“一縱”始于萬州，經(jīng)云陽、奉節(jié)、巫山等鹽運碼頭，由陸路向南經(jīng)利川、恩施、來鳳，再進入龍山、張家界、鳳凰等湘西地區(qū)，上述各個陸路碼頭連接起來，與鄂西多處山脈基本保持垂直?！八臋M”和“一縱”成為四川連接鄂西南地區(qū)重要的鹽運線路圖[1]。其中在川鄂鹽道出現(xiàn)的白菜柱頭建筑節(jié)點，其空間分布主要呈現(xiàn)在以下三條線路中。一是長江線，以四川的自貢、富順鹽業(yè)運輸由沱江到長江，再沿江東經(jīng)重慶、西坨、萬州、奉節(jié)、宜昌、武漢等鹽運碼頭到達湖北中東部。二是發(fā)源于鄂渝交接的清江線，從自貢的井鹽采取水運匯集忠縣的西陀鎮(zhèn)，經(jīng)石柱、利川到恩施經(jīng)清江水運，過長陽、宜昌，最終到達湖北內(nèi)地，由東到西貫通了鄂、渝及川南等地。三是經(jīng)萬州、云陽出發(fā)至湘西的縱向線路。在這條古鹽道上，從早期的鹽道驛站逐漸發(fā)展成為功能齊全的場鎮(zhèn)。如今鹽道雖廢棄，但從殘余的建筑遺跡、口頭傳說中可以推想這些場鎮(zhèn)昔日的繁華。本文研究的白菜柱頭圖形符號主要出現(xiàn)在川鄂鹽道運輸過程中的長江、清江沿線之中。

二、川鄂鹽道空間中的白菜柱頭圖形符號

川鄂古鹽道因鹽而興，其沿線分布的場鎮(zhèn)中有較多的清末民初傳統(tǒng)民居建筑出現(xiàn)了西式建筑的券拱樣式，其上的白菜柱頭裝飾頗有特色。

（一）大水井李氏莊園白菜柱頭

圖1 李氏莊園白菜柱頭

大水井位于利川市柏楊鎮(zhèn)水井鄉(xiāng)，是川鄂古鹽道橫縱交匯處重要城鎮(zhèn)節(jié)點。“改土歸流”后，土、漢民族進行了深入廣泛的互動，促使這一區(qū)域的經(jīng)濟社會產(chǎn)生了巨大變革。李氏莊園是大水井古建筑群中最具典型建筑之一，系李氏先祖李廷龍第五代孫李亮清舊宅，始建于明代中葉，終于民國時期，建筑面積6000余平方米，共有24個天井，170余間房屋，整座建筑棟宇相連，閣樓高聳，是鄂渝邊境傳統(tǒng)民居建筑的代表。

李氏莊園有兩大特點。一是“歪”朝門，打破了傳統(tǒng)嚴謹?shù)闹休S對稱，遠離正屋中軸，位于與正屋中軸線夾角成 45°的東北向，正對當?shù)睾恿魅虢?，源于風(fēng)水學(xué)上的“對水口”，指“龍躍大海”之意。二是院壩立面采用西式券拱和吊腳樓結(jié)合的營造手法。莊園院壩西南一角為明末清初老宅，東北部在清乾隆后期不斷修改擴建，中堂左邊為花廳，右為賬房，前廳、中廳和后堂均以天井隔開。院壩正立面的廊柱橫跨左右，弧形廊檐之間的拱券形歐式方柱柱頭上以白色灰塑大白菜柱頭進行裝飾（見圖 1），是整個建筑精華之所在。整個廊柱立面強調(diào)中軸線，分為兩層，中軸的大門為磚砌墻體，兩側(cè)是拱券式回廊，二層上方屋頂為硬山式，廊柱由于是清末民初時期改建，風(fēng)格尚并不完全統(tǒng)一。

（二）江津白屋文學(xué)院白菜柱頭

重慶江津市的“白屋文學(xué)院”始建于 1904年，建筑面積約1100平方米，原為當?shù)馗簧套≌?，后改為教育辦公用樓。整個建筑為簡單的矩形平面布局，立面采用大面積的磚石結(jié)構(gòu)連續(xù)券圍廊?！斑@是一座三層高的重檐歇山式建筑，整體正立面采用黃色，一、二層連廊是殖民式格，三層無外廊，西式廊柱使得這座建筑脫穎而出，白菜柱頭和圓型券拱將中西建筑要素巧妙結(jié)合?！盵2]券廊廊柱裝飾精美（見圖2），遠望像是科林斯柱式，近看二層柱頭皆為白菜造型。白菜柱頭較為抽象，整體呈矩形，柱頭中心1/2處有一較粗莖桿，并以此對稱向兩側(cè)分布，葉片成“W”形，白菜葉片的塑造采用了大小不一的圓球體被卷曲的葉片半包裹的形式。柱頭上有弧線額枋但并未超出白菜柱頭，在柱頭下接了一級基座，基座立面以對角線“X”形凸線進行裝飾。在一級基座下接二級基座，且比一級基座出挑更大，而后再接柱身。從整體看，所有基座出挑部分，逐層遞減呈倒梯形，拉開了柱身縱向空間結(jié)構(gòu)層次。

圖2 白屋文學(xué)院白菜柱頭

（三）南川蒿芝灣民宅白菜柱頭

重慶南川區(qū)水江鎮(zhèn)蒿芝灣民宅，約于1915年竣工，是當年南川本地金姓富豪從上海聘請建筑師出資修建，建筑面積約1700平方米，平面呈“一”字形，分為前后兩區(qū)，三層是磚木西式廊柱，屋頂采用了中式片瓦結(jié)構(gòu)并在中央架起三個人字窗，檐口以磚砌疊澀線腳。立面三層拱券外廊為嚴謹?shù)闹休S對稱的形式，十分醒目，一層和三層采用古羅馬半圓形拱券，二層則為三瓣拱廊，柱頭將科林斯柱式衍化成白菜柱頭呈長方形，以中間堆簇的莖干為中心向左右各分散一碩大的葉片，頂端弧線輪廓呈“W”形，柱頭上部有弧形額枋裝飾（見圖 3），下部依次是一級和二級倒梯形基座相接，其下再接方形柱身，整體層次豐富，極具秩序感。

圖3 蒿芝灣民宅白菜柱頭

（四）安全巷民國政府大院白菜柱頭

自貢市民國政府大院位于自流井區(qū)安全巷7號，為清末民國時期建筑，建筑面積約1500平方米，原為鹽商大戶牛家大院，后收歸國有。大院的大門采用獨具特色的磚砌牌樓形式和 9級臺階構(gòu)成，兩側(cè)的柱頂采用兩顆具象寫實的白菜柱頭進行裝飾（見圖 4）。碩大的葉片層層堆疊向外擴散，脈絡(luò)清晰可見，頂層卷曲的葉片向外低垂，精細雕刻的柱頭體現(xiàn)了白菜生長期最為繁盛的形象。白菜灰塑柱頭直接坐于矩形基座上，無二級基座，其下接方形磚砌柱身，柱頭雕刻精美，柱身相對簡潔，主要是由磚塊建造的矩形垂直線條構(gòu)成。

圖4 安全巷白菜柱頭

（五）大竹清河古鎮(zhèn)白菜柱頭

清河古鎮(zhèn)位于四川省達州市大竹縣，1931年由川軍將領(lǐng)范紹出資，將上海西式建筑與傳統(tǒng)川東民宅特點相結(jié)合修建而成，是一條造型獨特中西合璧的街景建筑。古鎮(zhèn)縱深385米，占地33000平方米，南北呈現(xiàn)為“L”形。整個建筑群均為中西式磚木結(jié)構(gòu)，一樓一底兩層樓房，底層為男人趕場經(jīng)商的場所，二層是供女人販賣針織刺繡產(chǎn)品的集市。街道兩旁的通廊是仿希臘式磚砌圓形廊柱，二層柱頭部分均采用白菜雕飾。這里的白菜柱頭形象整體較為圓潤呈團窩狀，整個白菜以1/3處為界線，上部白菜的1/3處直接頂在天花，下部分直接坐在圓柱形基座，接著有凸出柱身圓弧狀的裝飾帶，其下再接柱身（見圖 5）。整齊劃一的街道，幾百根圓柱縱向延伸，支撐著左右兩旁騎樓式通廊，形成一條前街后屋景觀奇特的商業(yè)街市。

TAO Lin-bo, ZHANG Jian-quan, JIANG Xia, JIANG Xiao-yan, SHEN Hao

圖5 清河場街景白菜柱頭

（六）張伯卿公館

位于貢井區(qū)筱溪街青杠林路，原為貢井籍官紳張伯卿宅邸，始建于1932年，1955年正式改名為貢井人民公園對外開放，當?shù)厝朔Q其為張家花園。其主樓俗稱“羅馬樓”，占地約 1148 平方米，仿照當時重慶德國領(lǐng)事館建筑式樣設(shè)計，幾乎囊括了西方重要歷史時期的建筑特色，如羅馬式頭拱卷哥特式尖拱、巴洛克式曲線等。兩層的磚木結(jié)構(gòu)，支撐的各式立柱造型就達數(shù)十種，柱礎(chǔ)和柱身上有傳統(tǒng)圖案，柱子間采用圓拱、尖拱或三瓣拱進行銜接，柱頭皆采用白菜造型進行裝飾，白菜采用三片圓潤的葉片構(gòu)成，葉片之間摻雜著較小的葉片進行穿插，呈“山”形（見圖 6）。柱頭上方依次為雙層的弧形額枋、檐壁、檐口，下方為倒梯形柱頭基座。

圖6 張伯卿公館白菜柱頭圖

三、白菜柱頭圖形符號意義

從以上的資料可以發(fā)現(xiàn)，其柱式有著明顯受科林斯柱式衍變影響，柱廊大部分采用西方券廊式。這類西式建筑風(fēng)格可以說是中國近代建筑的最好見證，它不但映射了中國近代社會的滄桑巨變，也凝結(jié)了東西方建筑的碰撞與交融。

（一）白菜柱頭圖形符號主體來源

白菜柱頭在川鄂古鹽道普遍出現(xiàn)主要受兩方面影響。一是鴉片戰(zhàn)爭后，清政府先后被迫與各國列強簽訂了《南京條約》《天津條約》《馬關(guān)條約》，東南沿海的廣州、福州、寧波、上海、南京、九江、漢口、長江沿線的蘇州、杭州、沙市（荊州）、重慶等城市開放通商口岸。這些城市的租界自開辟之時就按照西方近代城市模式進行建設(shè)，并沿襲西方租界基本框架逐漸形成了近代城市建筑的基本格局，西方建筑模式由東南沿海沿長江沿線進入西南腹地，對川鄂一帶傳統(tǒng)建筑帶來了巨大的沖擊。二是明清時期大規(guī)模的移民活動，清政府實施的“湖廣填四川”以及兩次重要的“川鹽濟楚”。第一次是 1853年，由于太平軍攻占了長江沿線，淮鹽難以北運，清政府從1853年至1876年實行了近26年的“川鹽濟楚”政策。第二次是抗日戰(zhàn)爭時期，國民政府被迫遷都重慶，為緩解暫時資金短缺，也為彌補兩湖地區(qū)欠缺淮鹽的“淡食”之苦，國民政府發(fā)起了第二次聲勢浩大的“川鹽濟楚”運動[3]。隨著大量外來人口入川，移民文化的交融對西南地區(qū)傳統(tǒng)民居建筑等產(chǎn)生了重要的影響。白菜柱頭圖形符號也是在這樣一個歷史條件下產(chǎn)生，川鄂地區(qū)出現(xiàn)的白菜柱頭圖形符號即是西方殖民建筑和移民地域文化結(jié)合的產(chǎn)物。

白菜柱頭是通過對科林斯柱頭的衍化而得來的，其來源于古希臘三柱式之一。羅馬人在此基礎(chǔ)上進行了修葺和完善，發(fā)展為多立克、愛奧尼、科林斯、塔斯干和混合柱式，即羅馬五柱式。柱子是由基座、柱身和檐部構(gòu)成，而柱身比例和裝飾特征是區(qū)分柱式異同點的兩個重要因素。多立克柱式整體粗狂簡潔，柱頭既無渦卷也無卷葉雕飾，柱礎(chǔ)只有圓盤線腳而無半圓線腳，柱身凹槽扁平且數(shù)量少于其他柱式。愛奧尼柱式最為明顯的特征是柱頭上左右各裝飾有向下的螺旋渦卷將托檐石取而代之，柱礎(chǔ)底部無圓盤線腳?？屏炙怪降闹^采用上下雙排卷葉從莖桿蔓延出來，頂部有漩渦紋，柱礎(chǔ)為圓形夾凹形線腳并有渦狀裝飾。塔司干柱式是由多利克柱式精簡得來，柱身無凹槽，柱礎(chǔ)是圓形環(huán)面，整體較為粗壯?；旌现浇Y(jié)合了科林斯與愛奧尼柱頭螺旋造型，變得更為繁復(fù)。在西方柱式造型中，不僅出現(xiàn)過羅馬五柱式，也有比科林斯更具裝飾性的女像柱，因其更具有西方神話傳說色彩，而作為具有中國傳統(tǒng)思想和文化背景的國人內(nèi)心更容易接受科林斯柱頭上毛茛葉渦卷裝飾。白菜符號傳播的時空背景下，作為藝術(shù)接收者和藝術(shù)創(chuàng)作者的川鄂建筑工匠，將毛茛葉的形象通過進行二次創(chuàng)作使其成為人們更易接受的白菜柱頭，這一圖形符號被廣泛應(yīng)用于清末民初的西式廊柱建筑裝飾中。

（二）白菜圖形符號的意義來源

“所有藝術(shù)，包括裝飾藝術(shù)，皆被縛于自然而不能解脫。所有藝術(shù)形式都要以自然的范本為基礎(chǔ)。不僅當它們與自然原型相似時是這樣，甚至當人們?yōu)閷嶋H需要或是為了取樂而創(chuàng)作它們時，也還是這樣”[4]。圖形的產(chǎn)生源自人們在平凡的生活中尋找獨特的視角，圖形符號比文字更加形象更為具體。俗話說“民以食為天”。川鄂一帶的人們四季有食白菜的習(xí)慣，由于人們對白菜飲食的接受度很高以及來源于對生活中的感知，白菜逐漸成為一種來源于生活的圖形符號。白菜作為具象圖形，試圖在現(xiàn)實生活中尋找與其概念產(chǎn)生同構(gòu)的形式符號，并以圖形符號的形式傳達最直觀和豐富的內(nèi)涵。通過諧音、象征的表現(xiàn)手法傳達預(yù)想的意義，使其獲得能指與所指的統(tǒng)一。

1．諧音“百財”

2．色彩象征“清白”

白菜長形葉片白綠相間。從色彩的象征性來看，青白顏色搭配，象征為人的美好品質(zhì)，正所謂“君子愛財，取之有道”。當人們在生活中遇到與白菜圖形符號相似的實物，即下意識的將其清白的象征意義聯(lián)系起來。古往今來，許多文人志士以此為題進行創(chuàng)作?！稅鄄烁琛访餮裕骸肮胖ベt皆從這里做工夫”，表明“菜”非日常食用之菜，而隱喻圣賢之道，此即“菜之味兮不可輕，世間萬事皆可成，士知此味學(xué)業(yè)成，農(nóng)知此味稼穡盈，工知此味術(shù)藝精，商知此味財貨贏”[5]。明代清官笪繼良在白菜碑前斷案，警示自己清正廉潔。白菜已從生活層面上升到象征層面，白菜柱頭圖形轉(zhuǎn)變成象征符號。從現(xiàn)存李亮清莊園白菜柱頭來看，李氏先祖不僅以長葉白菜來內(nèi)省，更重要的是以此作為提醒后世家族子孫品行清白端正的一個物化符號，起到維護家族內(nèi)部和諧的作用。

（三）白菜柱頭圖形符號的地域性差異

上文通過對中西方柱頭的對比可以得出白菜柱頭主體來源于羅馬科林斯柱式，由于受傳統(tǒng)文化意義的影響將其進行了改進，形成特有的川鄂古鹽道空間白菜柱頭圖形符號現(xiàn)象。雖是同一空間中共同題材的裝飾母題，但其地域性差異依然存在。

1．圖形再造

首先，從建筑空間的布局上來看，無論是典型通廊結(jié)構(gòu)的清河場白菜柱頭或是其余五處在建筑外立面的白菜柱頭，皆處于柱廊的外部空間，并未涉及到室內(nèi)空間結(jié)構(gòu)。其次，六處實例均采用西式外部廊柱與地域性的傳統(tǒng)川南民居、鄂西南民居的內(nèi)部建筑空間相拼接的手法。這是由于在中西二元建筑交融呈現(xiàn)的狀態(tài)中，往往處于外部的建筑裝飾較為容易改變，而內(nèi)部空間結(jié)構(gòu)受人們生活起居習(xí)慣的影響改變會相對困難。即使是外部空間的再造，也有所改動，工匠在西方建筑和中國傳統(tǒng)文化雙重影響下，通過對西式建筑感性的理解對西式柱頭做中式處理，使建筑構(gòu)建產(chǎn)生細部變化，轉(zhuǎn)變?yōu)榇ǘ跻粠藗儚V為接受的最為普遍的白菜柱頭，這一過程可謂是對白菜圖形符號的物質(zhì)性再造。此外，白菜柱頭往往矗立于建筑外部5-10級臺階之上。這種視覺上的高差，不僅引導(dǎo)來訪者的觀看視線，影響其在空間中的行為方式，進而造成對屋主顯赫地位的心理認同感。在人的精神空間意識中，前后、上下的空間秩序關(guān)系往往與地位、權(quán)利、財富相關(guān)聯(lián)，白菜柱頭的空間位置關(guān)系恰恰體現(xiàn)這一特征，也正是人們物質(zhì)性再造與精神性再造的結(jié)合。

2．本土化傾向

李氏莊園西式廊柱的白菜柱頭從造型來看整體呈矩形，柱頭頂部為發(fā)散狀瑣碎的葉片下部為緊實的經(jīng)脈，上部膨脹下部收縮。這與多利克柱頭的倒圓錐臺十分相似，其差異性首先在于柱頭之上無額枋，而是在柱頭頂部接方形立柱直頂檐廊，其次是柱頭兩個側(cè)面是用于連接柱與柱之間的弧形廊檐，因此白菜柱頭呈現(xiàn)出三個面的裝飾效果。白屋文學(xué)院、蒿芝灣民宅方形白菜柱頭也呈現(xiàn)出類似的三面裝飾效果。張伯卿公館多數(shù)位于正立面的柱子柱頭且只有一面白菜裝飾，而位于連廊轉(zhuǎn)角處的柱子柱頭有兩面的白菜裝飾。清河古鎮(zhèn)由于白菜柱頭呈圓形緊貼連廊，視覺上是有環(huán)繞三面的。民國政府大院牌樓式的白菜柱頭也僅呈現(xiàn)一面的裝飾，且其柱頭上方不接額枋、檐壁和檐口。這一系列白菜柱頭皆是依附于墻體的裝飾，因此呈現(xiàn)出三面、兩面或一面不同的裝飾效果，也使建筑細部的觀賞性更強，而這一細節(jié)的變化正是西方柱式結(jié)構(gòu)向中國傳統(tǒng)柱式結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化的物質(zhì)體現(xiàn)。（見圖7）

圖7 柱式構(gòu)成圖

3．西方意味

具有西方傾向的有兩類。

其一，清河場古鎮(zhèn)的白菜柱頭，與其他幾處柱式不同，柱身為圓柱形。這一點也是與羅馬圓形柱身最為吻合的，白菜柱頭葉片與科林斯毛莨葉極為相似，且柱頭無檐部。

其二，白屋文學(xué)院、張伯卿公館及南川蒿芝灣民宅的白菜柱頭。首先，這幾處白菜柱頭造型極為相似，白菜頂端外輪廓呈“W”形，柱頭下皆有二級基座且為方形柱身，僅在白菜葉片的刻畫上有所差異。這與科林斯柱頭中央渦狀紋飾需要延伸到柱頭鼓腹上方邊緣形成的“W”外輪廓十分相似。其次，白屋文學(xué)院白菜柱頭上方只有象征裝飾性的額枋，而張伯卿公館和南川蒿芝灣民宅的白菜柱頭頂部有完整的額枋、檐壁和檐口。這與作為承重的羅馬柱頭頂部結(jié)構(gòu)一致。由于近代磚石結(jié)構(gòu)的承重能力較強，上述六處實例的白菜柱頭皆不再過多的分擔承重，而是普遍作為純粹的裝飾性圖形符號。隨著結(jié)構(gòu)的發(fā)展與成熟，西方柱式結(jié)構(gòu)在向中國傳統(tǒng)柱式結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化的過程中雖然還保持著柱式的形式，但其柱頭結(jié)構(gòu)已從承重主體向更其藝術(shù)性傾向的墻面裝飾功能轉(zhuǎn)化。

四、結(jié)語

白菜柱頭作為建筑裝飾的圖形符號，不僅與西方科林斯柱頭裝飾有所不同，在川鄂一帶也呈現(xiàn)出明顯的地域性差異。白菜圖形符號作為再造過程的物質(zhì)承載，最終成為川鹽古道文化空間中重要的特質(zhì)。在川鄂古鹽道空間背景中出現(xiàn)的白菜柱頭，不僅體現(xiàn)了人們對精神世界的向往和財富地位的追求，同時也是士紳、官宦、富商階級彰顯家族實力的物化表現(xiàn)，更是對后輩清白為人的激勵。它不僅記錄了川鄂一帶鹽業(yè)的歷史變遷，是中西方建筑文明的標志，而且凝聚了人們的生活需求和吉祥的審美寓意，形成了這一區(qū)域近代鹽業(yè)文化圖形符號特征。在川鄂古鹽道文化空間中的相互交流，白菜柱頭這一圖形符號得以廣泛傳播和普遍應(yīng)用，在這條道路上通過白菜柱頭這樣很小的建筑元素我們可以看到文化傳播交流的痕跡。從某種意義上講，川鄂古鹽道是一條具有文化空間特質(zhì)的傳播通道。