文/吳宜東

烏蘇里擬鲿魚(yú)種培育和網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)探討

文/吳宜東

文章詳細(xì)介紹了烏蘇里擬鲿魚(yú)種培育和網(wǎng)箱養(yǎng)殖成魚(yú)的方法，烏蘇里擬鲿“夏花”苗種在網(wǎng)箱中經(jīng)9個(gè)月的培育，體長(zhǎng)可達(dá)10cm～11cm，成活率達(dá)83%。30個(gè)網(wǎng)箱共收獲35噸成魚(yú)，成活率95%，平均尾重達(dá)0.246kg。烏蘇里擬鲿從“水花”到成魚(yú)養(yǎng)殖的效益為135萬(wàn)元。

烏蘇里擬鲿，隸屬于鯰形目、鲿科、擬鲿屬，曾用名烏蘇里擬鲿，俗稱牛尾巴，招財(cái)魚(yú)、馬鉤子。多棲于緩流中，是分布在黑龍江流域水系的特有中型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，習(xí)底棲性，生活于江河的緩流中，一般個(gè)體在0.5kg～2kg，最大個(gè)體在5kg以上。其肉味鮮美無(wú)比，無(wú)肌間刺，食性廣，病害少，市場(chǎng)需求旺盛，價(jià)格良好，前景十分看好，倍受廣大消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶的喜愛(ài)，是具有養(yǎng)殖前途的一個(gè)特有新品種。文章詳細(xì)介紹了烏蘇里擬鲿魚(yú)種培育和網(wǎng)箱養(yǎng)殖成魚(yú)的方法。

一、池塘烏蘇里擬鲿夏花培育方法

1.池塘選擇

選擇福建閩清縣某漁業(yè)有限公司一個(gè)4畝的池塘，深度2.0m，蓄水深1.5m，進(jìn)排水方便，水源為溪水，無(wú)任何工農(nóng)業(yè)污染，水量充足，池塘埂堅(jiān)固，具有良好的保水性，池底部平坦、淤泥厚8cm，池邊移植水草有水花生、水浮蓮和風(fēng)眼蓮等，覆蓋面積約占池塘面積的20%。

2.池塘消毒及肥水

放養(yǎng)前15天，池塘加水10cm左右，4畝池塘共用生石灰300kg加水溶化成糊狀，趁熱將生石水遍灑在池塘里，再用木耙攪拌將池塘底部的淤泥、池水和石灰充分混合，以達(dá)到徹底殺滅野雜魚(yú)與有害生物。池塘消毒5天后，我們就往池塘里加水，注水深度為70cm，注水時(shí)用80目篩絹過(guò)濾，防止野雜魚(yú)及大型浮游動(dòng)物進(jìn)入池塘，同時(shí)施放經(jīng)發(fā)酵的雞糞加草木灰850kg，以培養(yǎng)輪蟲(chóng)和小型枝角類，第二天再潑灑少量復(fù)合肥（每畝施2kg左右）。

3.魚(yú)苗放養(yǎng)

施肥一周后，正好是池塘中輪蟲(chóng)和小型枝角類高峰期，魚(yú)苗餌料充足，可以放養(yǎng)魚(yú)苗了。2013年6月7日，公司從四川購(gòu)買(mǎi)30萬(wàn)尾的烏蘇里擬鲿“水花”，放養(yǎng)魚(yú)苗時(shí)溫差控制在2℃左右，放養(yǎng)時(shí)天氣晴朗，“水花”投放到已經(jīng)準(zhǔn)備好的池塘中（投放時(shí)注意試水）另外，在池塘中投放600尾白鰱和200尾鳙魚(yú)“夏花”魚(yú)苗，以達(dá)到調(diào)節(jié)水質(zhì)的目的。

4.飼養(yǎng)管理

在烏蘇里擬鲿魚(yú)苗進(jìn)入池塘飼養(yǎng)這一階段，它們主要攝食天然餌料，魚(yú)苗下塘2天后，我們就用新鮮的豆?jié){來(lái)培養(yǎng)池塘水中的浮游生物，豆?jié){除了培養(yǎng)浮游生物外，也會(huì)被魚(yú)苗吃掉一部分，每萬(wàn)尾的魚(yú)苗每天用黃豆1.5kg左右。烏蘇里擬鲿魚(yú)苗下塘一周后，隨著魚(yú)體的增長(zhǎng)，池塘中的天然餌料就不夠吃了，必須投喂配合餌料，才能滿足魚(yú)苗的攝食需求，我們將鰻魚(yú)粉料揉成團(tuán)狀放在池邊搭建的食臺(tái)上供魚(yú)苗攝食，鰻飼料每天的投喂量為魚(yú)體總重量的3%，分別在早上8點(diǎn)和傍晚6點(diǎn)進(jìn)行飼喂，上午投喂全天投喂量的20%，傍晚投喂全天投喂量的80%。這樣分配飼料投喂量是由于烏蘇里擬鲿具有避光性喜歡在傍晚出來(lái)攝食。

5.水質(zhì)調(diào)控

晴天中午加水一次，每次加水5cm左右，以保持水質(zhì)良好，隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)最后水深加到1.5m左右，在培育夏花魚(yú)苗期間，要每3天對(duì)池塘的水質(zhì)進(jìn)行一次檢測(cè)與記錄。池水的pH值要保持在7～8.5之間，當(dāng)發(fā)現(xiàn)水質(zhì)pH值低于7.2使用生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)；當(dāng)水質(zhì)pH值高于8.3時(shí)可以潑灑醋酸進(jìn)行調(diào)節(jié)。生石灰與醋酸的具體使用量需要根據(jù)具體檢測(cè)到的pH值來(lái)參考使用說(shuō)明使用，除了水質(zhì)的pH值、氨氮含量、亞硝酸鹽含量也是很重要的。每升水氨氮含量不能超過(guò)0.2mg，亞硝酸鹽含量不能超過(guò)0.1mg。另外，池塘內(nèi)的DO不能低于4mg/L，因此，每天下午3點(diǎn)要開(kāi)啟增氧機(jī)1個(gè)～2個(gè)小時(shí)。這樣魚(yú)苗經(jīng)過(guò)一個(gè)月的飼養(yǎng)，體長(zhǎng)平均達(dá)到4cm，成活率達(dá)60%左右，共收獲烏蘇里擬鲿18萬(wàn)尾左右，于此同時(shí)也進(jìn)入了魚(yú)種期網(wǎng)箱養(yǎng)殖階段。

二、網(wǎng)箱培育烏蘇里擬鲿魚(yú)種

1.網(wǎng)箱條件

由20目聚乙稀網(wǎng)片制作而成，網(wǎng)箱的規(guī)格為8m×3m×1.5m（長(zhǎng)×寬×高）網(wǎng)箱形狀為長(zhǎng)方形，方便清洗網(wǎng)箱等操作。

2.設(shè)置水域

網(wǎng)箱設(shè)置在一個(gè)水庫(kù)，水域面積510畝海拔750m，水庫(kù)河流水量充沛，溪水清澈甘甜，無(wú)任何污染，網(wǎng)箱設(shè)置地的水深在5m以上，水質(zhì)良好，透明度在30cm以上，pH值在7.3～8.4之間，水體交換量較大，DO 4.5mg/L以上，氨氮和亞硝酸鹽含量均未超標(biāo)，適合養(yǎng)殖烏蘇里擬鲿。在魚(yú)種放養(yǎng)前1周將網(wǎng)箱安裝在事先架設(shè)好的網(wǎng)架上，并將網(wǎng)箱沉入水中，使網(wǎng)箱壁粘附藻類，減少魚(yú)體擦傷，網(wǎng)箱間距在3m以上。

3.苗種進(jìn)箱

2014年7月初，公司把在池塘培育的18萬(wàn)尾烏蘇里擬鲿“夏花”魚(yú)苗移到5個(gè)準(zhǔn)備好的魚(yú)種網(wǎng)箱中進(jìn)行培育，每箱投放36000尾左右，魚(yú)種下箱前用3%的食鹽水浸洗魚(yú)體，魚(yú)苗下水后連續(xù)用藥3天～5天，用0.5ppm聚維酮碘消毒。

4.飼養(yǎng)管理

在長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月的魚(yú)種期生長(zhǎng)階段，魚(yú)苗從體長(zhǎng)4cm左右，增長(zhǎng)到10cm左右，成活率為83%。較慢的生長(zhǎng)速度也讓烏蘇里擬鲿的體內(nèi)能積累更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)的積累首先得靠合理的飼喂。進(jìn)入魚(yú)種期的烏蘇里擬鲿就可以攝食顆粒飼料了，公司直接購(gòu)買(mǎi)總粗蛋白含量在40%左右的海魚(yú)魚(yú)種浮性配合飼料，在整個(gè)魚(yú)鐘飼養(yǎng)管理階段都飼喂這種飼料，在這個(gè)階段我們的飼喂工作主要是受水溫的影響，當(dāng)水溫高于35℃和低于10℃時(shí)就要停止飼喂。一般水溫在25℃～35℃時(shí)，每天的飼喂量為網(wǎng)箱中魚(yú)體總重量的3%；當(dāng)水溫在15℃～25℃時(shí)，每天的飼喂量為網(wǎng)箱中魚(yú)體總重量的1%～1.5%左右，分別在早上9點(diǎn)和傍晚5點(diǎn)進(jìn)行飼喂，上午投喂全天設(shè)喂量的30%，傍晚投喂全天投喂量的70%。當(dāng)魚(yú)種體長(zhǎng)到9cm左右，體重達(dá)到0.1kg左右時(shí)，我們陸續(xù)對(duì)烏蘇里擬鲿進(jìn)行一次分箱，同時(shí)，烏蘇里擬鲿養(yǎng)殖也即將進(jìn)入成魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖階段。

5.魚(yú)種期日常管理

每周檢查網(wǎng)箱1次，魚(yú)種網(wǎng)箱網(wǎng)目稠容易被青苔等藻類附著，網(wǎng)眼被堵，箱內(nèi)外水體不能正常交換，易造成魚(yú)缺氧浮頭。因此，要勤刷網(wǎng)箱，確保水流交換順暢。另外，每15天～20天抽樣檢查烏蘇里擬鲿的生長(zhǎng)情況并估算出每個(gè)網(wǎng)箱中魚(yú)的重量，以便及時(shí)調(diào)整投餌量。

三、烏蘇里擬鲿成魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖

1.網(wǎng)箱材料

網(wǎng)箱由聚乙稀材料編結(jié)而成，規(guī)格為3m×3m×2.5m，養(yǎng)殖成魚(yú)的網(wǎng)目為3cm，由泡沫球和杉木板構(gòu)成橋筏式漁排。每個(gè)網(wǎng)箱由4塊杉木板聯(lián)接成網(wǎng)箱框架，以支撐整個(gè)網(wǎng)箱，沉子用長(zhǎng)條石塊，結(jié)于網(wǎng)箱下面的4個(gè)網(wǎng)角，使網(wǎng)箱在水中充分展開(kāi)成形，網(wǎng)箱上蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)。

2.網(wǎng)箱排列

兩邊網(wǎng)架，中間走道，一字排列。箱與箱之間間隔距離為2m，交錯(cuò)放置，以保持水體交換良好。

3.魚(yú)種放養(yǎng)

2014年3月，公司把在魚(yú)種培育箱中培育的15萬(wàn)尾魚(yú)種投放到30個(gè)成魚(yú)網(wǎng)箱中養(yǎng)殖，箱放5000尾，魚(yú)種進(jìn)箱前用3%食鹽水浸洗10分鐘～15分鐘，防止魚(yú)體受傷而感染水霉病。

4.飼料投喂

烏蘇里擬鲿成魚(yú)階段飼喂的是總粗蛋白含量在38%左右的海魚(yú)浮性顆粒配合飼料，成魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理階段，飼料投喂主要是受水溫的影響，當(dāng)水溫高于35℃和低于10℃時(shí)，停止投喂，水溫在25℃～35℃時(shí)，每天的投喂量為網(wǎng)箱中魚(yú)體總重量的4%左右，水溫在15℃～25℃時(shí)，每天的投喂量為網(wǎng)箱中魚(yú)體總重的2%左右，分別在早上9點(diǎn)和傍晚5點(diǎn)進(jìn)行投喂，上午投喂全天投喂量的30%，傍晚投喂全天投喂量的70%。注意：絕不投喂不新鮮及變質(zhì)的飼料，也不能盲目加快或減少投餌量。

5.日常管理

（1）注意對(duì)網(wǎng)箱及工具進(jìn)行清洗消毒，對(duì)養(yǎng)殖船的船體及網(wǎng)箱附近水域、各種工具用漂白粉溶液消毒。

（2）每天巡查2次，注意觀察魚(yú)的攝食和活動(dòng)情況，如發(fā)現(xiàn)有異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，檢查網(wǎng)箱的安全性能，并做好養(yǎng)殖日記。

（3）在洪水季節(jié)到來(lái)和臺(tái)風(fēng)侵襲之前，必須嚴(yán)格檢查網(wǎng)箱的框架和錨樁是否牢固，網(wǎng)箱要加固繩索，檢查結(jié)扎處有無(wú)松散，并適當(dāng)提高網(wǎng)箱露出水面的高度。臺(tái)風(fēng)或暴雨洪水過(guò)后，要立即檢查網(wǎng)箱，觀察有無(wú)破損之外，樁柱和繩索是否被毀壞，魚(yú)群有無(wú)死亡，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)立即采取相應(yīng)措施，以減少損失。

（4）在養(yǎng)殖過(guò)程中，每個(gè)月給烏蘇里擬鲿洗鹽水澡一次，以達(dá)到預(yù)防疾病發(fā)生的目的。（每次在網(wǎng)箱里用鹽水連續(xù)潑灑15分鐘左右）

（5）注意改善養(yǎng)殖水體環(huán)境，保證水流通暢，及時(shí)清除附著在網(wǎng)箱的附著物，定期洗刷網(wǎng)壁，浮子，更換網(wǎng)衣。

（6）及時(shí)更換網(wǎng)箱，從魚(yú)種至成魚(yú)更換了2次網(wǎng)箱，調(diào)換網(wǎng)箱時(shí)，要小心，以免碰傷魚(yú)體造成感染發(fā)病，冬季天氣惡劣時(shí)，切忌換網(wǎng)箱。

（7）20天～25天抽樣檢查每個(gè)網(wǎng)箱中魚(yú)的生長(zhǎng)情況，計(jì)算出每個(gè)網(wǎng)箱中魚(yú)的重量，重新確定各個(gè)網(wǎng)箱投餌量。如遇臺(tái)風(fēng)、洪水和天氣聚然變化，應(yīng)當(dāng)少投或不投。

四、結(jié)果

1.收獲情況

烏蘇里擬鲿苗種經(jīng)過(guò)30天左右的培育，2014年7月經(jīng)拉網(wǎng)出數(shù)，共獲取“夏花”18.1萬(wàn)尾，平均體長(zhǎng)達(dá)4cm左右，成活率為60%。烏蘇里擬鲿“夏花”苗種在網(wǎng)箱中經(jīng)9個(gè)月的培育，體長(zhǎng)可達(dá)10cm～11cm，成活率達(dá)83%，2015年4月共收獲規(guī)格魚(yú)種15萬(wàn)尾左右。烏蘇里擬鲿魚(yú)種在成魚(yú)網(wǎng)箱中經(jīng)5個(gè)月～6個(gè)月的飼養(yǎng)，在2015年10月開(kāi)始陸續(xù)上市，到2015年12月底30個(gè)網(wǎng)箱共收獲35t成魚(yú)，成活率95%，平均尾重達(dá)0.246kg。

2.經(jīng)濟(jì)效益

（1）產(chǎn)值：烏蘇里擬鲿平均售價(jià)為70元/kg，共計(jì)產(chǎn)值245萬(wàn)元。

（2）成本值：從“水花”到成魚(yú)養(yǎng)殖期間共投入飼料71t，（含鰻魚(yú)粉料）共計(jì)70萬(wàn)元；池塘、水庫(kù)租金和網(wǎng)箱架折舊費(fèi)分?jǐn)?5萬(wàn)元，魚(yú)苗、電費(fèi)、藥物、工人工資和其他開(kāi)支計(jì)25萬(wàn)元。整個(gè)烏蘇里擬鲿養(yǎng)殖共計(jì)支出110萬(wàn)元。

（3）效益：烏蘇里擬鲿從“水花”到成魚(yú)養(yǎng)殖的效益為135萬(wàn)元。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖烏蘇里擬

五、總結(jié)和討論：

1.烏蘇里擬鲿具有避光性，在苗種培育階段應(yīng)在池塘四周移植一些水草，在網(wǎng)箱養(yǎng)殖階段在網(wǎng)箱上應(yīng)加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

2.在養(yǎng)殖過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)雄性的生長(zhǎng)速度明顯快于雌性，雄性個(gè)體體重是雌性的3倍以上?？赡苁谴菩詾跆K里擬鲿性成熟較早。雄性精巢成熟較晚，雌性個(gè)體要將部份能量用來(lái)供應(yīng)性腺的發(fā)育，所以影響了個(gè)體的生長(zhǎng)，因此大量培育烏蘇里擬鲿雄性苗種是我們今后探索的一個(gè)養(yǎng)殖方向。

3.在整個(gè)養(yǎng)殖期間沒(méi)有發(fā)生重大的魚(yú)病，說(shuō)明烏蘇里擬鲿具有較強(qiáng)的抗病能力，而且價(jià)格較優(yōu)，效益明顯，適合在南方地區(qū)養(yǎng)殖和推廣。

4.烏蘇里擬鲿生性貪食，因此投喂時(shí)應(yīng)定量，避免暴食引起腸炎病和水體的缺氧。

5.網(wǎng)箱養(yǎng)殖既有利于大批量人工馴養(yǎng)，又可進(jìn)行高密度集約化養(yǎng)殖，減少餌料浪費(fèi)，提高餌料利用率。另外由于網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度較大，應(yīng)加強(qiáng)管理，注意溶氧量，經(jīng)常洗網(wǎng)、查網(wǎng)，確保網(wǎng)箱水環(huán)境正常。

作者單位：福建閩清縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)推廣站