齊笑笑

摘 要：《果樹栽培學(xué)》是“一村一名大學(xué)生計劃”園藝技術(shù)專業(yè)一門重要的主干課程，其實踐教學(xué)是提高學(xué)生實踐技能的重要手段。為加強實踐教學(xué)和適應(yīng)現(xiàn)代果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，該文從優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)模式和教學(xué)手段、加強實踐教學(xué)基地建設(shè)、完善考核評價體系及“雙師型”師資隊伍建設(shè)等方面進行了探索，以期提高實踐教學(xué)效果，為農(nóng)村培養(yǎng)實用型人才。

關(guān)鍵詞：果樹栽培學(xué)；實踐教學(xué)；改革

中圖分類號 G642.0 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）14-0162-03

Abstract：Fruit tree cultivation is the core course of horticultural technique of “The plan of a college student in one village”. The practical teaching of Fruit tree cultivation is an important part in the teaching process to train students' professional skills.This article primarily discussed the teaching reform of the course of fruit tree cultivation from the following aspects：optimizing practice teaching contents，the reform of practice teaching model and means，strengthen the construction of practice teaching base and evaluation systems and strengthen the construction of double-qualified faculty team to strengthen the practical teaching and adapt to the requirements of developing modem agriculture of fruit.As a result，it helped to promote teaching effects and educate some practical talents for villages.

Key words：Fruit cultivation；Practical teaching；Reform

果樹栽培學(xué)是國家開放大學(xué)“教育部‘一村一名大學(xué)生計劃”園藝技術(shù)專業(yè)的一門主干必修課程，同時也是設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)、林業(yè)技術(shù)等專業(yè)的選修課程。本門課程主要講解果樹分類、果樹各器官的生長發(fā)育規(guī)律及相互關(guān)系和栽培管理環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵技術(shù)，如建園、育苗、整形修剪、土肥水管理、病蟲害防治和加工貯藏等技術(shù)，具有實踐性、操作性和實用性等特點[1]。實踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力和創(chuàng)新能力的有效教學(xué)方式，是培養(yǎng)高技能型人才的重要途徑。為了適應(yīng)新形勢下現(xiàn)代農(nóng)村青年學(xué)習(xí)的需要，培養(yǎng)面向區(qū)域經(jīng)濟和就業(yè)市場的應(yīng)用型人才，本文從優(yōu)化實踐教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)手段和完善質(zhì)量考核體系等方面，對果樹栽培學(xué)實踐教學(xué)改革進行了初步的探索。

1 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

“一村一名大學(xué)生計劃”園藝技術(shù)專業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生大多來自農(nóng)村基層和園藝行業(yè)第一線從事生產(chǎn)勞動及管理的技術(shù)人員，其主要工作是解決日常生產(chǎn)實際中出現(xiàn)的專業(yè)技術(shù)問題。“一村一名大學(xué)生計劃”《果樹栽培學(xué)》教師在選擇實踐教學(xué)內(nèi)容時，應(yīng)注重結(jié)合地域特征和區(qū)域氣候特點，突出地方特色，重點講解所在區(qū)域種植面積大的經(jīng)濟果樹和適宜本地推廣發(fā)展的果樹新品種及引種栽培技術(shù)。學(xué)生所掌握的知識和技術(shù)為地方需要，適應(yīng)當(dāng)前的生產(chǎn)實際。教學(xué)內(nèi)容方面除側(cè)重果樹產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后栽培技術(shù)包括果樹的土肥水管理、病蟲害防治、整形修剪、花果管理等主要栽培管理措施外，還應(yīng)引入果樹栽培的新理論和新技術(shù)，如機械化管理、省力化栽培、標(biāo)準(zhǔn)化與數(shù)字化技術(shù)[2]，讓學(xué)生了解更多的學(xué)科前沿知識，為今后的實踐操作打下堅實的理論基礎(chǔ)。

2 改革教學(xué)模式

隨著現(xiàn)代果樹栽培技術(shù)及其他相關(guān)學(xué)科的發(fā)展，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式已不能完全適應(yīng)學(xué)生的求知的需要[3]。果樹栽培學(xué)實踐教學(xué)除課堂實驗教學(xué)外，還應(yīng)加強果樹栽培實訓(xùn)以及參觀實習(xí)。課堂實驗教學(xué)內(nèi)容主要是對果樹各器官進行解剖觀察，以了解其構(gòu)造特點、器官功能以及各器官之間的相互關(guān)系。室外現(xiàn)場教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)生觀察果樹生長發(fā)育規(guī)律，如物侯期、枝條生長節(jié)律和開花結(jié)實等生物學(xué)特性。實訓(xùn)內(nèi)容將課本理論有效地運用到實踐當(dāng)中，內(nèi)容主要包括建園、品種選擇、嫁接、花果管理、整形修剪、病蟲害防治、適期采收、采后處理以及包裝等方面。此外，組織學(xué)生到研究所、規(guī)范化管理的果園或者果品加工企業(yè)參觀考察，開展實地教學(xué)。安排學(xué)生調(diào)查其附近果園的生產(chǎn)現(xiàn)狀和經(jīng)營情況、果品銷售流通情況以及最新水果品種商業(yè)信息等。為了讓學(xué)生及時了解國內(nèi)外果樹生產(chǎn)上的新技術(shù)方法和新儀器設(shè)備，學(xué)校邀請經(jīng)驗豐富的果樹專家為學(xué)生介紹果園栽培管理措施及企業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營管理理念，讓學(xué)生全面了解產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和生產(chǎn)中存在的實際問題。此外，學(xué)校開設(shè)相關(guān)科技創(chuàng)新和工學(xué)結(jié)合等項目，將課程內(nèi)容與學(xué)生科技創(chuàng)新、果園生產(chǎn)管理崗位的要求相結(jié)合，創(chuàng)造實際工作情境、模擬生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行項目教學(xué)，從而提高實踐教學(xué)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3 改進教學(xué)手段

應(yīng)用現(xiàn)代化教育技術(shù)手段，尤其是針對一些抽象枯燥的教學(xué)內(nèi)容，可以使用圖文并茂的教學(xué)幻燈片、動畫視頻等教學(xué)媒介，學(xué)生樂于接受、教師便于講解，以達到令人滿意的教學(xué)效果[4]。例如，講解果樹授粉原理和技術(shù)時，錄制田間授粉過程視頻并配音講解花粉制備的方法、授粉期的選擇、人工授粉技術(shù)操作要點和花期放蜂等知識。恰當(dāng)應(yīng)用視頻和動畫將復(fù)雜枯燥的原理及操作步驟直觀化、生動化，從而有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)效率。

鑒于“一村一名大學(xué)生計劃”學(xué)員的自主學(xué)習(xí)特點和學(xué)習(xí)要求，教師可以充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺進行授課答疑。授課教師將本門課程教學(xué)文件、授課課件、課程參考資料、習(xí)題庫、主講教師錄制的直播課堂或是收集和展示實踐教學(xué)相關(guān)的視頻等資料上傳到該門課程的網(wǎng)絡(luò)平臺，便于學(xué)生自主學(xué)習(xí)[5]。此外，教師必須經(jīng)常跟蹤果樹學(xué)科發(fā)展前沿，及時將最新的栽培技術(shù)和措施更新至網(wǎng)上學(xué)習(xí)資源，從而避免了因課本編寫滯后于生產(chǎn)的問題。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中如遇到問題，可以通過電大在線網(wǎng)上答疑與授課教師進行實時或非實時互動。教學(xué)點教師還可以通過建設(shè)課程論壇，邀請果樹行業(yè)專家或者農(nóng)技推廣人員加入，介紹生產(chǎn)上亟待解決的問題及實踐經(jīng)驗，以滿足學(xué)生個性化學(xué)習(xí)的需求。

4 加強實踐教學(xué)基地建設(shè)

實踐教學(xué)基地是實施實踐教學(xué)的重要場所之一，是實踐教學(xué)質(zhì)量的保證[6]。為此，要進一步加強校內(nèi)實習(xí)基地建設(shè)，深化與校外科研院所和相關(guān)企業(yè)的合作。校內(nèi)基地栽種常見綠化果樹，用于滿足教學(xué)實驗和小型觀察性實驗的需要，如桃、石榴、梨、海棠、柿子等，學(xué)生就近觀察本地主栽品種果樹的物侯期、枝芽特性、結(jié)果習(xí)性等。建立與校外生產(chǎn)性基地、生產(chǎn)果園合作關(guān)系，用于進行生產(chǎn)性的實踐教學(xué)活動。學(xué)生定期或不定期前往校外實習(xí)基地進行果樹栽培各個環(huán)節(jié)的實習(xí)，了解生產(chǎn)一線的實際問題，掌握果樹生產(chǎn)前沿的新技術(shù)，以達到培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能和解決實際問題的目的。各教學(xué)點教師積極嘗試與“一村一名大學(xué)生計劃”畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)的果園合作，學(xué)生進入這樣的果園開展實訓(xùn)，不僅學(xué)習(xí)了果樹栽培技能，還增強了其畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)的信心，真正為農(nóng)村培養(yǎng)“有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營、善管理”的新型職業(yè)農(nóng)民。

5 完善考核評價體系

考核是檢驗學(xué)生學(xué)習(xí)效果的有效手段之一，根據(jù)果樹栽培學(xué)的實踐教學(xué)特點，制定以能力和水平測試為的目的的科學(xué)、全程、客觀的考核評價體系，以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性[7]?？己嗽u價體系是形成性評價和終結(jié)性考核相結(jié)合，最終成績由實驗成績和實習(xí)實訓(xùn)成績兩部分構(gòu)成。實驗成績包括學(xué)生課堂出勤率、實驗操作和實驗報告完成情況等，占最終成績的40%；實習(xí)實訓(xùn)成績包括學(xué)生的實習(xí)態(tài)度、操作環(huán)節(jié)和實習(xí)報告，占最終成績的60%。實訓(xùn)期間，教師現(xiàn)場指導(dǎo)嫁接、整形修剪、花果管理等技術(shù)，學(xué)生操作，現(xiàn)場考核。指導(dǎo)教師根據(jù)以上幾個方面給予學(xué)生綜合成績。通過完善實踐教學(xué)的考核評價體系，能夠較全面、客觀地對學(xué)生實踐技能掌握程度作出評價。

6 建設(shè)“雙師型”實踐教學(xué)隊伍

教師在實踐教學(xué)中起著至關(guān)重要的作用。根據(jù)《果樹栽培學(xué)》課程特點，要求從事該門課程實踐教學(xué)的教師既要有深厚的專業(yè)理論基礎(chǔ)，還應(yīng)具備相應(yīng)的實踐操作能力，培養(yǎng)“雙師型”教師是保證實踐教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素[8]。構(gòu)建合理的教師隊伍，包括實驗指導(dǎo)教師、實訓(xùn)教師以及實踐基地管理人員，隊伍中有專、兼職教師，實踐基地還有部分技術(shù)工人。果樹栽培實踐教學(xué)涉及的新技術(shù)和新措施發(fā)展更新較快，學(xué)校應(yīng)重視實踐教學(xué)教師的職業(yè)培訓(xùn)，通過參加在職培訓(xùn)，了解最新的學(xué)科前沿動態(tài)，將新的栽培技術(shù)和措施應(yīng)用于實踐中。定期安排專職教師在教學(xué)之余，到規(guī)范化管理的果園、合作社或者相關(guān)企業(yè)進行頂崗實習(xí)和培訓(xùn)，有助于改變教師自身實踐經(jīng)驗欠缺，理論與實踐脫節(jié)的現(xiàn)狀。教師也可將教學(xué)中遇到的問題，向經(jīng)驗豐富的同行請教，以提高應(yīng)用和推廣新技術(shù)的能力。此外，學(xué)校專職教師通過與科研院所專家、果園工作人員建立聯(lián)系并開展合作教學(xué)，不但學(xué)到豐富的實踐經(jīng)驗和技能，而且了解更多更新市場對于從業(yè)人員素質(zhì)的要求，從而使實踐教學(xué)與市場實際需求緊密結(jié)合，以適應(yīng)人才培養(yǎng)和專業(yè)變化的要求。

7 結(jié)語

實踐教學(xué)是《果樹栽培學(xué)》課程的重要組成部分，在培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和提升學(xué)生綜合素質(zhì)中發(fā)揮著重要作用?！耙淮逡幻髮W(xué)生計劃”學(xué)生因?qū)I(yè)背景不同、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不同及實踐經(jīng)歷不同，發(fā)展方向各有不同，所以對課程的理解、實踐操作水平和自主學(xué)習(xí)的側(cè)重均存在差異。因此，各教學(xué)點應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)毓麡湫袠I(yè)的發(fā)展和學(xué)生的實際需求，精選教學(xué)內(nèi)容，加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生真正掌握果樹栽培的知識和技能。此外，為了提高“一村一名大學(xué)生計劃”學(xué)生的就業(yè)競爭力，結(jié)合實踐教學(xué)，應(yīng)鼓勵學(xué)生考取相關(guān)技能證書，如果類產(chǎn)品加工工和果樹園藝工，學(xué)生畢業(yè)時可以同時獲得“雙證”即畢業(yè)證書和相關(guān)職業(yè)資格證書，增強學(xué)生就業(yè)競爭力，擴大學(xué)生就業(yè)面[9]。各分?！耙淮逡幻髮W(xué)生計劃”專業(yè)責(zé)任教師還可以為學(xué)員們搭建創(chuàng)業(yè)致富平臺，提供高效優(yōu)質(zhì)的果樹栽培技術(shù)和信息交流，助力學(xué)生創(chuàng)業(yè)并幫助解決創(chuàng)業(yè)中遇到的實際困難，真正為新農(nóng)村建設(shè)培養(yǎng)和造就高素質(zhì)、多層次、廣適應(yīng)的農(nóng)業(yè)科技人才。

參考文獻

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（責(zé)編：張宏民）