賈美華

2014年，筆者到日本教育考察，正趕上“開(kāi)拓新的十大計(jì)劃”之一的“飲食教育和全體小學(xué)生的農(nóng)業(yè)體驗(yàn)”的啟動(dòng)工作，新潟縣充分利用 “Ikutopia食花”學(xué)習(xí)基地和新開(kāi)業(yè)的住宿型農(nóng)業(yè)體驗(yàn)設(shè)施“農(nóng)業(yè)園”，開(kāi)始了全國(guó)首個(gè)“開(kāi)心教育農(nóng)場(chǎng)”活動(dòng)。體現(xiàn)“開(kāi)心教育農(nóng)場(chǎng)”的核心的計(jì)劃就是“農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”。

一、“新潟縣開(kāi)心教育農(nóng)場(chǎng)”概述

1.基本構(gòu)想

為實(shí)現(xiàn)孩子們必須在“今后的新時(shí)代”中生存下去這一目標(biāo)特，制定“農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”。

該計(jì)劃包括知識(shí)基礎(chǔ)社會(huì)、可持續(xù)的社會(huì)、虛擬世界、全球本土化社會(huì)、必須自己整備食品環(huán)境的時(shí)代。各學(xué)?？筛鶕?jù)本地區(qū)、兒童和學(xué)生的實(shí)際情況，將農(nóng)業(yè)體驗(yàn)定位到各教學(xué)科目的學(xué)習(xí)之中，使孩子們注意到農(nóng)業(yè)的美好，珍惜生命和人與人的情義，熱愛(ài)故鄉(xiāng)新潟并引以為自豪，同時(shí)期待提高學(xué)習(xí)力，更好地解決實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的社會(huì)的問(wèn)題。即期待提高孩子們的生存能力。

（1）“農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”的目的

該計(jì)劃是實(shí)現(xiàn)新潟縣教育規(guī)劃中提到的五個(gè)方面之一的“培養(yǎng)扎實(shí)的學(xué)力、寬廣的胸懷、健康的身體”。預(yù)期的遠(yuǎn)景有三。

一是使孩子更好地解決實(shí)現(xiàn)可持續(xù)社會(huì)的問(wèn)題，這是未來(lái)的故事。

二是使孩子學(xué)會(huì)感謝豐富的食物的恩惠，珍惜生命和人與人的情義，這是生命的故事。

三是使孩子感恩本地區(qū)農(nóng)業(yè)的美好，熱愛(ài)故鄉(xiāng)新潟并引以為自豪，這是熱愛(ài)故鄉(xiāng)的故事。

（2）教育課程上的定位

與“農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”相關(guān)的教學(xué)科目。（*根據(jù)文部科學(xué)省“學(xué)習(xí)指導(dǎo)綱要”編制各教學(xué)科目活用農(nóng)業(yè)體驗(yàn)的單元，并按學(xué)校種類(lèi)編制、收錄基本計(jì)劃）

涉及各教學(xué)科目的內(nèi)容有： 社會(huì)科（農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)、地區(qū)學(xué)習(xí)、地區(qū)歷史學(xué)習(xí)）、理科（生物學(xué)習(xí)）之生活（栽培和飼養(yǎng)）、家庭（飲食教育）之技術(shù)和家庭、繪畫(huà)和美術(shù)之道德（生命的學(xué)習(xí)）、綜合學(xué)習(xí)實(shí)踐（環(huán)境教育、健康教育、職業(yè)教育）、特別活動(dòng)（營(yíng)養(yǎng)午餐指導(dǎo)、郊游和集訓(xùn)的例行活動(dòng)、俱樂(lè)部活動(dòng)）。

在明確各計(jì)劃在學(xué)習(xí)指導(dǎo)綱要中的定位后，各學(xué)?？梢愿鶕?jù)本地區(qū)、兒童和學(xué)生的實(shí)際情況，有選擇地定位教育課程進(jìn)行農(nóng)業(yè)體驗(yàn)學(xué)習(xí)，努力進(jìn)行一貫性的指導(dǎo)。

（3）“農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”實(shí)踐場(chǎng)所就是教育農(nóng)場(chǎng)

場(chǎng)所包括新潟縣農(nóng)業(yè)、新潟縣南東笠卷、Ikutopia食花、新潟縣中央?yún)^(qū)清五郎、市內(nèi)各地農(nóng)家、市區(qū)各地學(xué)校教育田、市內(nèi)各地學(xué)校教學(xué)園等。新潟縣各學(xué)?？梢詫⑺邪凑铡稗r(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”進(jìn)行農(nóng)業(yè)體驗(yàn)學(xué)習(xí)的場(chǎng)所都定義為“教育農(nóng)場(chǎng)”。各學(xué)校在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)根據(jù)地區(qū)和學(xué)校的實(shí)際情況，選擇可以進(jìn)行學(xué)習(xí)的教育農(nóng)場(chǎng)，以便就近就便開(kāi)展社會(huì)體驗(yàn)實(shí)踐活動(dòng)。

（4）“農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”看重的方面

“農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”著重在以下五個(gè)方面進(jìn)行設(shè)計(jì)。

一是通過(guò)五感來(lái)學(xué)習(xí)。孩子們可以通過(guò)五感的協(xié)調(diào)進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)活動(dòng)，從而獲得結(jié)合自己體驗(yàn)感受與知識(shí)整合的切實(shí)學(xué)習(xí)效果。

二是通過(guò)農(nóng)魂來(lái)學(xué)習(xí)。人要生存就需要讓“培育”和“消費(fèi)”兩者相互協(xié)調(diào)起來(lái)，這被稱(chēng)為“農(nóng)魂”。孩子們可以了解食物是怎樣被生產(chǎn)、加工、烹飪出來(lái)，體會(huì)在此過(guò)程中生命的結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)中的付出，并將體驗(yàn)收獲形成成果、作品，由此自然地將勞動(dòng)、吃飯等生活的意義作為自己的事加以考量。

三是通過(guò)勞動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)。進(jìn)行體驗(yàn)學(xué)習(xí)，著重孩子們?cè)趧趧?dòng)中的真誠(chéng)付出。孩子們?cè)谒伎紱Q定自己將來(lái)的工作和生活方式時(shí)，勞動(dòng)體驗(yàn)是必不可少的。他們通過(guò)進(jìn)行農(nóng)業(yè)體驗(yàn)學(xué)習(xí)，開(kāi)始關(guān)注到勞動(dòng)的意義，能認(rèn)真思考適合自己的工作到底是什么，可以提高職業(yè)意識(shí)，從中獲得選擇自己未來(lái)前程的思路。

四是通過(guò)“體驗(yàn)活動(dòng)”“相互合作”和“語(yǔ)言互動(dòng)”來(lái)學(xué)習(xí)。孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)課題、展望前景、相互合作、語(yǔ)言互動(dòng)中， 不斷總結(jié)、回顧學(xué)習(xí)過(guò)程，定位農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)。

五是向?qū)＜覍W(xué)習(xí)。新潟縣農(nóng)業(yè)園明確專(zhuān)家、講師、教師各自承擔(dān)的職責(zé)以及如何推進(jìn)學(xué)習(xí)，以便有效指導(dǎo)孩子們的實(shí)踐。

（5）以將農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)提高到農(nóng)業(yè)體驗(yàn)學(xué)習(xí)層次為目標(biāo)，并以?xún)煞N學(xué)習(xí)作為觀點(diǎn)制定了“農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”。

這兩種農(nóng)業(yè)體驗(yàn)學(xué)習(xí)，一是有意義、有計(jì)劃地培養(yǎng)所有孩子，使其掌握按照學(xué)習(xí)指導(dǎo)綱要所必須擁有的教學(xué)科目，形成學(xué)習(xí)力；二是使孩子們自然地掌握各種能力的學(xué)習(xí)，收獲農(nóng)業(yè)帶來(lái)的教育效果，學(xué)會(huì)應(yīng)付各種情況。

如能實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)，即可將農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)提高到農(nóng)業(yè)體驗(yàn)學(xué)習(xí)層次。

2.建立支援體制

（1）與設(shè)施關(guān)聯(lián)的支援

“新潟縣農(nóng)業(yè)園”為實(shí)現(xiàn)其教育價(jià)值和功能長(zhǎng)時(shí)間不動(dòng)搖，確立了以下7個(gè)概念。

一是孩子們可以進(jìn)行真正的農(nóng)業(yè)體驗(yàn)；

二是孩子們可以學(xué)習(xí)可持續(xù)的循環(huán)型農(nóng)業(yè)；

三是孩子們可以進(jìn)行結(jié)合體驗(yàn)和知識(shí)的學(xué)習(xí)，以培養(yǎng)生存能力；

四是孩子們可以進(jìn)行與農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、加工體驗(yàn)、飲食體驗(yàn)相關(guān)的學(xué)習(xí)；

五是孩子們可以進(jìn)行熱愛(ài)故鄉(xiāng)并引以為自豪、珍惜生命的學(xué)習(xí)；

六是孩子們可以進(jìn)行通過(guò)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)提高職業(yè)意識(shí)的學(xué)習(xí)；

七是孩子們可以在接受農(nóng)家支援的同時(shí)，與伙伴互相合作，加深情義。

（2）與計(jì)劃相關(guān)的支援

一是新潟縣農(nóng)業(yè)園的設(shè)施。包括：落實(shí)基本計(jì)劃的實(shí)施；納入學(xué)校愿望的修正計(jì)劃的實(shí)施；與學(xué)校共同開(kāi)發(fā)的計(jì)劃的實(shí)施。

二是各學(xué)校、學(xué)園（幼兒園）。包括：落實(shí)學(xué)校、學(xué)園的計(jì)劃；聯(lián)手學(xué)校和農(nóng)業(yè)人士的支援。

三是提供信息。包括：供“農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”實(shí)踐的形態(tài)、成果和課題等的相關(guān)信息。

（3）農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃一覽

這里列舉了小學(xué)計(jì)劃（見(jiàn)表1）、主要體驗(yàn)活動(dòng)計(jì)劃（見(jiàn)表2）和農(nóng)業(yè)園之族計(jì)劃（見(jiàn)表3）。

二、教學(xué)案例

1.實(shí)踐活動(dòng)主題

“是那樣嗎——隱藏在牛奶中的生命的恩慧！”

涉及“農(nóng)魂”——自己培育（種植、照看、采集、收獲）

在學(xué)習(xí)指導(dǎo)綱要中的定位：

小學(xué)校所有年級(jí)：特別活動(dòng)[班級(jí)活動(dòng)]

特別活動(dòng)[班級(jí)活動(dòng)]通識(shí)的要求：

通過(guò)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)學(xué)習(xí)，以孩子們親身體驗(yàn)方式展現(xiàn)孩子們是怎樣學(xué)習(xí)的，并記錄該內(nèi)容處于學(xué)習(xí)指導(dǎo)綱要的哪些內(nèi)容領(lǐng)域。如，本體驗(yàn)活動(dòng)涉及學(xué)習(xí)指導(dǎo)綱要的“適應(yīng)日常生活和學(xué)習(xí)以及健康安全”“基于飲食教育觀點(diǎn)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐和形成良好的飲食習(xí)慣”等內(nèi)容。

2.體驗(yàn)活動(dòng)

目的：

按順序記錄有效的體驗(yàn)過(guò)程，了解各種農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)的學(xué)習(xí)流程，以增強(qiáng)孩子們的生存能力。體會(huì)與牛奶相關(guān)的大自然的恩惠，并表達(dá)感激之情。

在體驗(yàn)學(xué)習(xí)之前，教師可以記錄學(xué)生的問(wèn)題，來(lái)提高學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)、提高學(xué)生興趣和學(xué)生關(guān)注的事例，使體驗(yàn)學(xué)習(xí)變成更加充實(shí)、豐富的學(xué)習(xí)與體驗(yàn)活動(dòng)。

【活動(dòng)1】牛奶問(wèn)答比賽

例如：是不是雄性、雌性都產(chǎn)奶？

學(xué)生也會(huì)提問(wèn)：如果牛犢不出乳汁怎么辦？

【活動(dòng)2】擠奶體驗(yàn)、與奶牛親密接觸

與用擠奶練習(xí)機(jī)時(shí)不一樣，要用手溫暖、柔軟地?cái)D奶。

【活動(dòng)3】試飲牛奶

體會(huì)身體和骨骼的生長(zhǎng)需要牛奶的滋養(yǎng)，調(diào)查牛奶擠出后，牛奶變成什么樣了。

教師提示：

農(nóng)業(yè)體驗(yàn)學(xué)習(xí)，可以通過(guò)插圖和學(xué)生的表達(dá)，按照活動(dòng)順序記錄自己的感想，以及設(shè)想農(nóng)家人的生活。

體驗(yàn)活動(dòng)后，根據(jù)學(xué)校的要求，通過(guò)清掃畜舍、喂食等表示對(duì)它們的感謝之意。最后進(jìn)行評(píng)價(jià)。（見(jiàn)表4）

三、啟示與思考

北京市從2008年開(kāi)始，把開(kāi)展“社會(huì)大課堂”課程開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的研究與實(shí)施作為一項(xiàng)政府的實(shí)事工程。近期，又出臺(tái)了一系列教育綜合改革的文件，“中小學(xué)各學(xué)科10%的課時(shí)用于校內(nèi)外實(shí)踐活動(dòng)”明確列在相關(guān)文件中。如何有效落實(shí)，真正成為學(xué)生校內(nèi)外綜合性的學(xué)習(xí)實(shí)踐？日本新潟縣“開(kāi)心教育農(nóng)場(chǎng)”計(jì)劃給我們以下幾點(diǎn)啟示。

1.政府推動(dòng)

由新潟縣教育委員會(huì)主持推動(dòng)，通過(guò)推進(jìn)教育的方式，進(jìn)一步發(fā)揮新潟縣田園型城市的優(yōu)勢(shì)，并腳踏實(shí)地，努力實(shí)現(xiàn)“新潟縣教育規(guī)劃”。并且，充分考慮肩負(fù)起新時(shí)代使命的新潟縣的孩子們所需的“生存能力”，聯(lián)合農(nóng)林水產(chǎn)部門(mén)制定了將農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)活用到學(xué)習(xí)之中的“農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”。由政府推動(dòng)的教育行動(dòng)，力度空前。

2.因地制宜

眾所周知，新潟縣是人口超過(guò)80萬(wàn)人的縣市，近郊田園地帶廣闊，擁有以大米為主的豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，學(xué)生有條件愉快地體驗(yàn)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境。人們?cè)谶@里辛苦地耕作，付出辛勤汗水，豐富的農(nóng)產(chǎn)品和家畜加工業(yè)，都可以給孩子們以智慧和靈感，客觀上促進(jìn)了學(xué)生們的健康成長(zhǎng)，也促使各學(xué)校按照地區(qū)特征和學(xué)校的實(shí)際情況、教學(xué)科目等，有選擇地定位教育課程進(jìn)行實(shí)踐，將教育規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)變?yōu)楦忧袑?shí)的行動(dòng)。我國(guó)地域遼闊，各地差異大，各地區(qū)可以結(jié)合本地區(qū)實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展有效的實(shí)踐活動(dòng)。

3.全員參與

該計(jì)劃讓新潟縣內(nèi)的所有中小學(xué)生都進(jìn)行農(nóng)業(yè)體驗(yàn)和學(xué)習(xí)的實(shí)踐活動(dòng)。通過(guò)在學(xué)習(xí)基地進(jìn)行的農(nóng)業(yè)和食品的體驗(yàn)學(xué)習(xí)，努力提高孩子們的學(xué)習(xí)力，培養(yǎng)孩子們寬廣的胸懷和健康的身體。同時(shí)，也加深對(duì)本地區(qū)引以為傲的農(nóng)業(yè)和食品的理解，增進(jìn)孩子們對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)、自豪，培養(yǎng)他們的生存能力。

4.注重體驗(yàn)

“農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃”除了此前已有的農(nóng)業(yè)體驗(yàn)的學(xué)校教育田、學(xué)校教學(xué)園、近郊農(nóng)家以及“Ikutopia食花”之外，還以今年開(kāi)園的“新潟縣農(nóng)業(yè)園”為野外場(chǎng)地展開(kāi)了實(shí)踐活動(dòng)。在制定每個(gè)計(jì)劃時(shí)，都考慮怎樣推進(jìn)教學(xué)、發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性、研究和解決學(xué)習(xí)課題。對(duì)體驗(yàn)活動(dòng)進(jìn)行語(yǔ)言表達(dá)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、圖面展示等方式的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠結(jié)合知識(shí)和體驗(yàn)，將其轉(zhuǎn)換為自己的“生存能力”。

近期，教育部聯(lián)合共青團(tuán)中央、全國(guó)少工委印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見(jiàn)》，提出勞動(dòng)教育的四條基本原則：一是堅(jiān)持思想引領(lǐng)；二是堅(jiān)持有機(jī)融入；三是堅(jiān)持實(shí)際體驗(yàn)；四是堅(jiān)持適當(dāng)適度。他山之石，可以攻玉。希望可以通過(guò)分享近鄰寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)與未來(lái)教育密不可分的教育實(shí)踐，從而實(shí)現(xiàn)從真實(shí)的現(xiàn)實(shí)生活出發(fā)的教育改革；更希望通過(guò)對(duì)新潟縣“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)教育計(jì)劃”的認(rèn)識(shí)，使教師承擔(dān)起教育關(guān)乎每一個(gè)孩子、將孩子們置于核心位置來(lái)推動(dòng)教育實(shí)踐、保障孩子們的豐富學(xué)習(xí)等方面的歷史使命。

本文參考了新潟縣教育委員會(huì)“源自新潟縣的開(kāi)心教育農(nóng)場(chǎng)”農(nóng)業(yè)研究計(jì)劃（概要版）和新教職員工會(huì)第64屆新潟縣教育研究集會(huì)。

（責(zé)任編輯 甘 璐）