2016第七屆中意創(chuàng)新合作周活動亮點展示

意大利農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社的三級體系制介紹

一級合作社：一般由幾十到一二百個生產(chǎn)者組成，合作社集資或貸款興建農(nóng)產(chǎn)品種植、清洗、挑選、分級、包裝、貯存設施，統(tǒng)一分級、包裝和銷售。產(chǎn)品銷售后，按抽樣驗收的數(shù)量和等級，扣留15%-25%的清洗、包裝、貯存等費用，其余全部返還給生產(chǎn)者。

二級合作社：即康采恩，由幾十到上百個一級合作社組成，一般是地區(qū)性的組織。主要負責一級合作社的全部出口商品和內(nèi)銷商品的銷售，同時為其提供市場信息、生產(chǎn)建議、技術指導等服務。產(chǎn)品銷售后，二級合作社按銷售額2%-3%的扣留貨款作為管理費用，其余全部返還一級社。

三級合作社：即康采恩聯(lián)合體，屬于全國性組織。主要代表各地康采恩與政府對話，確定商品價格和銷售政策，協(xié)調(diào)各康采恩之間的關系。

佛羅倫薩市郊卡斯特有機休閑農(nóng)莊

托斯卡納是意大利最重要的農(nóng)業(yè)區(qū)、葡萄種植區(qū)和葡萄酒產(chǎn)區(qū)?？ㄋ固乩镏Z農(nóng)莊耕種面積110公頃，其中10公頃葡萄園、30公頃橄欖樹，其余為其他果樹林木。農(nóng)莊注重生態(tài)有機建設，橄欖樹的有機種植已超過8年。農(nóng)莊生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒、特級初榨橄欖油、蜜瓜和蜂蜜，其加工的葡萄酒獲得意大利最高的DOCG級產(chǎn)地認證證書。農(nóng)莊構建了“種植—餐飲—觀光—休閑旅游”的良性循環(huán)經(jīng)濟體，推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向高效生態(tài)農(nóng)業(yè)轉型升級，走出了一條“從農(nóng)場到商場、從田園到餐桌、從企業(yè)到農(nóng)戶”的現(xiàn)代精品農(nóng)業(yè)莊園發(fā)展之路。

Eataly餐廳簡介

Eataly的名字來源于英文吃（Eat）和意大利（Italy）的組合，是全世界規(guī)模最大、品種最全的意大利食品超市。Eataly將自己定位為“慢食超市餐廳”，不僅陳列著玲瑯滿目的食材，還有廚師、餐桌和服務生。每個陳列區(qū)旁都設有用餐處，顧客既可以選好食材回家烹飪，也可以讓廚師為你烹飪好，直接在此享用。Eataly隨處可見一個大標語：吃是一種農(nóng)業(yè)行為，展示了其獨樹一格的經(jīng)營理念?，F(xiàn)在，Eataly的身影還擴展到了美、英、日、阿聯(lián)酋等國的重要城市中。紐約曼哈頓分店開業(yè)不久后就創(chuàng)造了單日12800名到訪者的記錄。