水蜜桃農(nóng)藥殘留膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

王冬群， 潘丹霞， 華曉霞， 翁崇迪

(慈溪市農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)中心，浙江慈溪 315300)

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水蜜桃農(nóng)藥殘留膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

王冬群， 潘丹霞， 華曉霞， 翁崇迪

(慈溪市農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)中心，浙江慈溪 315300)

[目的]了解浙江省慈溪市當(dāng)?shù)厣舴N植的水蜜桃中農(nóng)藥污染狀況，開展水蜜桃農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究，為水蜜桃食用、農(nóng)藥殘留監(jiān)管和農(nóng)藥最大殘留限量提供可靠依據(jù)。[方法]在2015年7月下旬對(duì)慈溪市散戶種植的20批次水蜜桃樣品進(jìn)行了34種農(nóng)藥殘留定量檢測(cè)分析，分別用慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)(%ADI)和急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)(%ARfD)進(jìn)行農(nóng)藥殘留慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，用每日允許攝入量(ADI)、大份餐和體重計(jì)算最大殘留限量估計(jì)值(eMRL)。[結(jié)果]試驗(yàn)表明，水蜜桃農(nóng)藥檢出率為75.00%，超標(biāo)率為10.00%。檢出的6種農(nóng)藥其慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)為0.010%～3.070%，平均值為0.660%；其急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)為2.18%～31.28%，平均值為8.92%。在檢出的6種農(nóng)藥中，除毒死蜱外，其余5種農(nóng)藥MRLS均過嚴(yán)，建議毒死蜱、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧樂果、氯氰菊酯、甲氰菊酯的最大殘留限量分別設(shè)為13.50、5.50、39.50、0.40、26.50、39.50 mg/kg。[結(jié)論]水蜜桃的農(nóng)藥殘留檢出率較高，超標(biāo)率也較高，但其農(nóng)藥殘留慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)和急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)均很低，建議修訂或制定水蜜桃中毒死蜱等6種農(nóng)藥的最大殘留限量。

水蜜桃；農(nóng)藥殘留；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估； 最大殘留限量

慈溪市是浙江省水蜜桃主產(chǎn)區(qū)之一，2014年慈溪全市水蜜桃種植面積達(dá)800 hm2，產(chǎn)量1.3萬t[1]，而掌起鎮(zhèn)古窯浦村種植的水蜜桃尤為出名。2015年7月中旬，受臺(tái)風(fēng)“燦鴻”的影響，水蜜桃落果嚴(yán)重，各種病害也隨之發(fā)生，造成爛果嚴(yán)重，不少種植戶災(zāi)后對(duì)水蜜桃使用農(nóng)藥進(jìn)行了病蟲害防治。從桃子的種植戶情況來看，主要以散戶種植為主，大面積種植的不多。以前也有對(duì)桃子的農(nóng)藥殘留進(jìn)行過調(diào)查，但主要以規(guī)模種植戶為主，對(duì)散戶種植的桃子農(nóng)藥殘留情況研究較少。為了解災(zāi)后水蜜桃的農(nóng)藥殘留情況，筆者對(duì)掌起鎮(zhèn)古窯浦村散戶種植的水蜜桃農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行了調(diào)查，以期為應(yīng)對(duì)臺(tái)風(fēng)災(zāi)害天氣后水蜜桃的質(zhì)量安全提供參考，也可為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門科學(xué)指導(dǎo)水蜜桃安全生產(chǎn)提供依據(jù)。

1　材料與方法

1.1材料2015年7月28日，在掌起鎮(zhèn)古窯浦村的桃子交易市場(chǎng)，對(duì)20個(gè)散戶種植的主要水蜜桃品種“玉露”進(jìn)行了隨機(jī)抽樣。共抽樣20批次,每批次樣品為10個(gè)水蜜桃。

1.2 樣品分析與測(cè)定按照NY/T 761—2008[2]的方法測(cè)定敵敵畏、甲胺磷、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、氧樂果、百菌清、三唑酮、聯(lián)苯菊酯、三唑磷、甲拌磷、毒死蜱、甲基對(duì)硫磷、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、水胺硫磷、磷胺、久效磷、溴氰菊酯、氰戊菊酯、涕滅威亞砜、涕滅威砜、涕滅威、滅多威、3-羥基克百威、克百威、滅蟲威、殺線威、殘殺威、甲萘威、異丙威和仲丁威共34種農(nóng)藥殘留量。所用儀器為Agilent公司6890N氣相色譜儀配7683自動(dòng)進(jìn)樣器，Agilent公司7890A氣相色譜儀配7693A自動(dòng)進(jìn)樣器，分別采用火焰光度檢測(cè)器(FPD)和微電子捕獲檢測(cè)器(μ-ECD)；Waters2695液相色譜儀配柱后衍生反應(yīng)裝置和2695熒光檢測(cè)器(FLD)。測(cè)定結(jié)果按照GB 2763—2014[3]進(jìn)行判定。并針對(duì)檢出的農(nóng)藥(設(shè)為n種)和全部20批次的水蜜桃樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。對(duì)于檢出的n種農(nóng)藥，當(dāng)某批次樣品中的檢測(cè)值小于檢出限(LOD)時(shí)，用1/2LOD代替[4-5]。1.3慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估根據(jù)我國(guó)桃子產(chǎn)量(1 172.70×104t)[6]，其中鮮食約占87%[7](1 020.25×104t)，出口鮮食桃子量(2.63×104t)[8]，貯藏運(yùn)輸損耗率(8%)[9]、集中消費(fèi)天數(shù)(150 d)[10]和我國(guó)2013年人口13.607 2億，折算出我國(guó)居民日均水蜜桃消費(fèi)量為0.046 kg。用公式(1)計(jì)算各農(nóng)藥的慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)(%ADI)[4,11]。%ADI越大風(fēng)險(xiǎn)越大，當(dāng)%ADI大于100%時(shí)，表示有不可接受的風(fēng)險(xiǎn)；反之，當(dāng)%ADI小于或等于100%時(shí)，表示風(fēng)險(xiǎn)可以接受。

(1)

式(1)中，STMR為規(guī)范試驗(yàn)殘留中值(mg/kg)，取平均殘留值[4,11]；0.046為居民日均桃子消費(fèi)量(kg)；ADI為每日允許攝入量[3](mg/kgbw)；bw為體重(kg)，按60kg計(jì)[12]。

1.4急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WorldHealthOrganization,WHO)數(shù)據(jù)[13]，由于缺少我國(guó)居民桃消費(fèi)的大份餐數(shù)據(jù)，參考我國(guó)近鄰日本居民桃消費(fèi)的大份餐數(shù)據(jù)(LP)為0.306 0kg，桃單果重為 0.255 0kg，桃子個(gè)體之間變異因子(ν)為3。用公式(2)計(jì)算各農(nóng)藥的估計(jì)短期攝入量[4,12]。分別用公式(3)和(4)計(jì)算各農(nóng)藥的急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)(%ARfD)和安全界限(SM)[4,11]。%ARfD越大風(fēng)險(xiǎn)越大，當(dāng)%ARfD大于100%時(shí)，表示有不可接受的風(fēng)險(xiǎn)；反之，當(dāng)%ARfD小于或等于100%時(shí)，表示風(fēng)險(xiǎn)可以接受。

(2)

(3)

(4)

式(2)～(4)中，ν為變異因子；ESTI、U、LP分別為估計(jì)短期攝入量(kg)、單果重量(kg)、大份餐(kg)；HR為最高殘留量(mg/kg)，取99.9百分位點(diǎn)值[11,14]；ARfD為急性參考劑量(mg/kgbw)。

1.5 最大殘留限量估計(jì)值為保護(hù)消費(fèi)者，理論最大日攝入量[4,11-12]應(yīng)不大于每日允許攝入量[4,11]。據(jù)此導(dǎo)出最大殘留限量估計(jì)值計(jì)算公式，即公式(5)。

(5)

式(5)中，eMRL為最大殘留限量估計(jì)值(mg/kg)；F為水蜜桃日消費(fèi)量，按照最大風(fēng)險(xiǎn)原則，取大份餐(LP,kg)[4]。

1.6風(fēng)險(xiǎn)排序借鑒英國(guó)獸藥殘留委員會(huì)獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)排序矩陣[4,15]。用毒性指標(biāo)代替藥性指標(biāo)。膳食比例(水蜜桃占居民總膳食的百分率)以及農(nóng)藥毒效(即ADI值)、使用頻率、高暴露人群、殘留水平5項(xiàng)指標(biāo)均采用原賦值標(biāo)準(zhǔn)[15]，各指標(biāo)的賦值標(biāo)準(zhǔn)見表1。毒性采用急性經(jīng)口毒性，根據(jù)經(jīng)口半數(shù)致死量(LD50)分為劇毒、高毒、中毒和低毒4類[16]，各農(nóng)藥的LD50從藥物在線網(wǎng)化學(xué)物質(zhì)索引數(shù)據(jù)庫(kù)[17]查得，ADI值從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763—2014[3]查得。農(nóng)藥使用頻率(FOD)按公式(6)計(jì)算；樣品中各農(nóng)藥的殘留風(fēng)險(xiǎn)得分(S)用公式(7)[4]計(jì)算，各農(nóng)藥的殘留風(fēng)險(xiǎn)得分以該農(nóng)藥在所有樣品中的殘留風(fēng)險(xiǎn)得分的平均值計(jì)，該值越高，殘留風(fēng)險(xiǎn)越大；水蜜桃樣品的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)用風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)排序(表1)，該指數(shù)越大，風(fēng)險(xiǎn)越大，風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)(riskindex,RI)按公式(8)計(jì)算。

FOD = T/P×100

(6)

S = (A + B)× (C + D + E + F)

(7)

(8)

式(6)～(8)中，n為檢出的農(nóng)藥(種)；P為果實(shí)發(fā)育日數(shù)(d),即水蜜桃從開花到果實(shí)成熟所經(jīng)歷的時(shí)間；T為果實(shí)發(fā)育過程中使用該農(nóng)藥的次數(shù)；A、B、C、D分別為毒性得分、毒效得分、水蜜桃膳食比例得分、農(nóng)藥使用頻率得分；E、F分別為高暴露人群得分、殘留水平得分；TS0為n種農(nóng)藥均未檢出的樣品的殘留風(fēng)險(xiǎn)得分，用公式(7)算出n種農(nóng)藥各自的殘留風(fēng)險(xiǎn)得分后求和得到。

表1水蜜桃農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)排序指標(biāo)得分賦值標(biāo)準(zhǔn)

Table1Scoringcriteriaforriskrankingindexofpesticideresidueinpeach

指標(biāo)Indicators指標(biāo)值Indexvalue得分Score毒性Toxicity低毒2中毒3高毒4劇毒5毒效Toxiceffect(X)X≥1×10-2mg/kgbw01×10-4≤X<1×10-2mg/kgbw11×10-6≤X<1×10-4mg/kgbw2X<1×10-6mg/kgbw3膳食比例Dietratio(Y)Y<2.5%02.5%≤Y<20%120%≤Y<50%250%≤Y<100%3使用頻率Z<2.5%0Usefrequency(Z)2.5%≤Z<20%120%≤Z<50%250%≤Z<100%3高暴露人群無0Highexposurepopula-tion不太可能1很可能2有或無相關(guān)數(shù)據(jù)3殘留水平Residuallevel未檢出1<1MRL2≥1MRL3≥10MRL4

2　結(jié)果與分析

2.1水蜜桃中農(nóng)藥污染分析通過農(nóng)藥殘留定量檢測(cè)發(fā)現(xiàn)(表2)，20批次樣品中有15批次不同程度地有農(nóng)藥殘留檢出，樣品農(nóng)藥檢出率為75.00%，超標(biāo)率為10.00%。其中1個(gè)批次樣品同時(shí)有3種農(nóng)藥殘留檢出；4個(gè)批次樣品有2種農(nóng)藥殘留檢出；10個(gè)批次樣品有1種農(nóng)藥殘留檢出；5個(gè)批次樣品沒有任何農(nóng)藥殘留檢出。水果中的禁用農(nóng)藥甲胺磷、氧樂果分別在1批次樣品中有殘留檢出。

在20批次水蜜桃樣品中，共有6種農(nóng)藥21項(xiàng)次的殘留檢出，詳見表2。從農(nóng)藥檢出種類來看，均為殺蟲劑，4種有機(jī)磷農(nóng)藥，2種擬除蟲菊酯類農(nóng)藥，沒有殺菌類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥檢出。從農(nóng)藥檢出次數(shù)來看，氯氰菊酯檢出次數(shù)最多，在14批次樣品中有殘留檢出，殘留檢出量為0.019～0.920 mg/kg，殘留平均值為0.120 mg/kg；其次為毒死蜱，在3批次樣品中有殘留檢出，殘留檢出量為0.048～0.240 mg/kg，殘留平均值為0.017 mg/kg；甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧樂果、甲氰菊酯4種農(nóng)藥均僅在1批次樣品中有殘留檢出(表3)?？梢娐惹杈挣ピ谒厶疑a(chǎn)過程中使用比較普遍，但各種農(nóng)藥殘留量普遍比較低。

表2　20批次樣品中6種農(nóng)藥殘留檢測(cè)

注：ND為沒有檢出。

Note： ND stands for not detected.

表3　水蜜桃中農(nóng)藥污染

注：*表示沒有明確的限量指標(biāo)，參考了核果類水果的限量指標(biāo)。

Note： * stands for no clear limits,referring to drupe limits.

2.2水蜜桃農(nóng)藥殘留慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)和急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)從世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)庫(kù)[13]可查詢得到6種農(nóng)藥的ARfD。毒死蜱、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧樂果、氯氰菊酯、甲氰菊酯檢出限分別為0.020、0.010、0.030、0.020、0.003、0.002 mg/kg[2]。應(yīng)用慢性和急性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的相關(guān)公式對(duì)結(jié)果進(jìn)行了計(jì)算，得到表4。從表4可見，檢出的6種農(nóng)藥慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)均遠(yuǎn)低于100%，為0.010%～3.070%，平均值為0.660%。這表明，慈溪水蜜桃農(nóng)藥殘留慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)是可以接受的，而且均很低。其中除氧樂果慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)值為3.070%大于1%外，其余5種農(nóng)藥慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)值均小于0.50%。

經(jīng)計(jì)算可知，有殘留檢出的6種農(nóng)藥急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)%ARfD均低于100%，為2.18%～31.28%，平均值為8.92%。這表明慈溪市的水蜜桃農(nóng)藥殘留急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)是可以接受的，而且都很低。從表4還可以看出，各農(nóng)藥的最高殘留量均遠(yuǎn)小于安全界限，進(jìn)一步證實(shí)這些農(nóng)藥的急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)均很低。

表4　農(nóng)藥殘留慢性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和急性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

2.3農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)排序根據(jù)我國(guó)桃產(chǎn)量、鮮食量、出口鮮食水蜜桃量、貯藏運(yùn)輸損耗率以及我國(guó)居民食物攝入量(1 056.6 g)[18]推斷，我國(guó)居民桃子攝入量占總膳食的比例為4.35%，根據(jù)表1確定桃子膳食比例得分為1。根據(jù)農(nóng)藥合理使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每種農(nóng)藥在桃子上最多使用3次。該試驗(yàn)研究的水蜜桃均為晚中熟品種或晚熟桃子品種，果實(shí)發(fā)育期在120～130 d[1]。因此，用公式(6)算得，各農(nóng)藥的使用頻率均小于2.50%，根據(jù)表1確定農(nóng)藥使用頻率得分(D)為0。雖然我國(guó)不同人群之間水果消費(fèi)存在差異，但并沒有可以用來判定存在高暴露人群的相關(guān)數(shù)據(jù)，因此根據(jù)表1確定高暴露人群得分(E)為3。將6種農(nóng)藥的殘留風(fēng)險(xiǎn)得分列于表5。從表5可見，根據(jù)各農(nóng)藥的殘留風(fēng)險(xiǎn)得分高低，可將6種農(nóng)藥分為3 類，第1類為風(fēng)險(xiǎn)得分大于等于20的高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥，共有2種；第2類為風(fēng)險(xiǎn)得分在15～20的中風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥，共有2種；第3類為風(fēng)險(xiǎn)得分小于15的低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥，共有2種。

用公式(8)計(jì)算出20批次水蜜桃樣品各自的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)(RI)。以5為RI級(jí)差，可將20批次水蜜桃樣品分為4類。第1類為RI大于等于15的高風(fēng)險(xiǎn)樣品，共有0批次樣品，占0.00%；第2類為RI在大于等于15，且小于20的中風(fēng)險(xiǎn)樣品，共有0批次樣品，占0.00%；第3類為RI在5～10的低風(fēng)險(xiǎn)樣品，共有5批次樣品，占25.00%；第4類為RI小于5的極低風(fēng)險(xiǎn)樣品，共有15批次樣品，占75.00%。這表明，我國(guó)水蜜桃農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)水平以低和極低為主，占100.00%。

表5　水蜜桃中6種農(nóng)藥的殘留風(fēng)險(xiǎn)得分

2.4現(xiàn)有農(nóng)藥最大殘留限量的適用性在檢出的6種農(nóng)藥中，除毒死蜱外，均制定了水蜜桃中最大殘留限量[11]，水蜜桃中6種農(nóng)藥的最大殘留限量估計(jì)值見表6。從表6可見，除毒死蜱沒有規(guī)定限量要求外，甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧樂果、氯氰菊酯、甲氰菊酯最大殘留限量均比最大殘留限量估計(jì)值低80%以上，可見這些農(nóng)藥的最大殘留限量要求均過嚴(yán)。按照最大殘留限量可比最大殘留限量估計(jì)值略低或略高的原則，建議毒死蜱、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧樂果、氯氰菊酯、甲氰菊酯的最大殘留限量分別設(shè)為13.50、5.50、39.50、0.40、26.50、39.50 mg/kg。從表6可見，除毒死蜱沒有規(guī)定限量要求，甲胺磷、氧樂果高于限量要求外，其余3種農(nóng)藥的99.5百分位點(diǎn)殘留值[4-5]均顯著低于國(guó)家最新的最大殘留限量或最大殘留限量建議值，表明這些最大殘留限量和最大殘留限量建議值能有效保護(hù)消費(fèi)者的健康。

表6　水蜜桃中6種農(nóng)藥的最大殘留限量估計(jì)值和最大殘留限量建議值

注：*表示沒有明確的限量指標(biāo)，參考了核果類水果的限量指標(biāo)。

Note： * stands for no clear limits,referring to drupe limits.

3　結(jié)論與討論

3.1討論

3.1.1 慈溪市水蜜桃農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。從此次檢測(cè)的結(jié)果來看，水蜜桃中有較高的農(nóng)藥殘留檢出率，達(dá)到了75.00%，并有10.00%的樣品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，且都為禁用農(nóng)藥殘留檢出。在1批次桃子樣品中，在有甲胺磷農(nóng)藥檢出的同時(shí)有乙酰甲胺磷農(nóng)藥檢出，甲胺磷可能為使用乙酰甲胺磷后降解產(chǎn)生。水蜜桃一般露天種植，使用套袋的較少，而且皮薄，果肉香甜，易受病蟲害危害；同時(shí)水果散戶種植戶的科學(xué)種植意識(shí)不強(qiáng)，沒有掌握可靠的病蟲害防治技術(shù)是其使用高毒高效禁用農(nóng)藥的重要原因之一。相關(guān)技術(shù)部門要進(jìn)一步對(duì)水蜜桃病蟲害防治技術(shù)進(jìn)行研究，并將可靠的病蟲害防治技術(shù)傳授給種植戶，使水蜜桃病蟲害可防可控可治，徹底杜絕亂用藥。

3.1.2桃子中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。在有檢出的6種農(nóng)藥中，1種農(nóng)藥在GB 2763—2014中沒有桃子的限量標(biāo)準(zhǔn)，1種農(nóng)藥明確規(guī)定了桃子中的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，其余4種農(nóng)藥都是參考了核果類水果的限量指標(biāo)。由于核果類水果范圍較大，直接造成了桃子中限量標(biāo)準(zhǔn)寬嚴(yán)較難掌握。桃子在成熟過程中病蟲害發(fā)生相對(duì)較多，如果農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)過嚴(yán)，不利于桃子產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，過寬也不利于保護(hù)消費(fèi)者的身心健康。應(yīng)根據(jù)慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)和急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果和生產(chǎn)實(shí)際情況進(jìn)行合理設(shè)置。從我國(guó)目前的桃子農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)來看明顯偏嚴(yán)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，以利于桃子種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.1.3慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)和急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果的局限性。由于我國(guó)不同年齡人群的大份餐統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的缺失，桃子平均單果重量受不同桃子品種的影響較大，且無相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，而且我國(guó)幅員遼闊，不同區(qū)域差異較大，都對(duì)慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)和急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果可靠性產(chǎn)生了影響。由于無相關(guān)可參考數(shù)據(jù)，該研究中桃子的大份餐和單果重量都參考了與我國(guó)相鄰的日本的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，等我國(guó)有相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)時(shí)再作進(jìn)一步的修正。一般認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與居民的水果消費(fèi)量成正相關(guān)，由于日本的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平遠(yuǎn)超我國(guó)，居民的人均水果消費(fèi)量也應(yīng)超過我國(guó)，在該研究中引用了日本的水果消費(fèi)量，因此得到了結(jié)果應(yīng)比實(shí)際更嚴(yán)一些。

3.2結(jié)論慈溪市散戶種植水蜜桃農(nóng)藥殘留檢出率相對(duì)較高，為75.00%，超標(biāo)率為10.00%。盡管如此，通過分析表明，慈溪市散戶種植水蜜桃農(nóng)藥殘留慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)較低，各農(nóng)藥的慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)值均小于3.50%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于100%。慈溪市水蜜桃農(nóng)藥殘留急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)小于32.00%，遠(yuǎn)小于100%。各農(nóng)藥的最高殘留量均遠(yuǎn)小于安全界限。

水蜜桃是桃子中的一個(gè)常見品種，具有典型性。根據(jù)最大殘留限量估計(jì)值，我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)桃子中除毒死蜱沒有規(guī)定限量標(biāo)準(zhǔn)外，甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧樂果、氯氰菊酯、甲氰菊酯的最大殘留限量均過嚴(yán)，建議毒死蜱、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧樂果、氯氰菊酯、甲氰菊酯的最大殘留限量分別設(shè)為13.50、5.50、39.50、0.40、26.50、39.50 mg/kg。 參考文獻(xiàn)

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Dietary Intake Risk Assessment of Pesticide Residue in Honey Peach

WANG Dong-qun,PAN Dan-xia,HUA Xiao-xia et al

(Cixi Agricultural Monitoring Center,Cixi,Zhejiang 315300)

[Objective] The aim was to investigate pesticide pollution status in honey peaches cultivated in Cixi City,Zhejiang Province,pesticide residue reisk was estimated,to provide reliable basis for honey peach consumption,supervision and management of pesticide residues,and maximum residue limits of pesticides.[Method] Thirty-four pesticide residues in 20 batches of honey peach samples which collected from trading market in Cixi were investigated in July 2015.The risks of chronic dietary intake and acute dietary intake of pesticide residues in honey peaches were assessed.Estimated maximum residue limits (eMRLs) of 6 pesticides with detectable residues were calculated by using acceptable daily intake(ADIs),large portion consumed(LP),and body weight(bw) of consumer.[Result] The results showed that the sample detectable rate of pesticide residues was 75.00% and excessive rate was 10.00% in honey peaches.For 6 pesticides with detectable residues,their chronic dietary intake risks were 0.010%-3.070% with an average of 0.660%,and their acute dietary intake risks were 2.18%-31.28% with an average of 8.92%.MRLS of 5 pesticids(e.g cypermethrin) were overly strict except for chlorpyrifos,and MRLS of 6 pesticides (incluing chlorpyrifos,methamidophos,acephate,omethoate,cypermethrin,fenpropathrin) were proposed to be 13.50,5.50,39.50,0.40,26.50,39.50 mg/kg.[Conclusion] Pesticide residues in honey peaches had a relatively high detection rate and standard exceeding rate.Both chronic and acute dietary intake risks of pesticide residues in honey peaches were very low.And MRLs for 6 pesticides (e.g.chlorpyrifos) in honey peaches were proposed to be established or revised.

Honey peach; Pesticide residue; Risk assessment; Maximum residue limit

王冬群(1976- )，男，浙江寧波人，高級(jí)工程師，碩士，從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)研究。

2016-06-03

TS 207.5+3

A

0517-6611(2016)21-126-05