董慧

米其林在秋分前一天的飯點(diǎn)時(shí)間，正式發(fā)布了其首版2017年上海米其林指南，中國(guó)內(nèi)地首批米其林餐館名單隨后色香味俱全地香噴噴問(wèn)世。這家以生產(chǎn)輪胎著名的公司，就此成功挑起了在中國(guó)這個(gè)號(hào)稱美食王國(guó)的國(guó)度美食論戰(zhàn)，而其最重要的江湖碼頭——上海灘自此會(huì)無(wú)休無(wú)止地陷入一家餐廳到底好吃還是不好吃的戰(zhàn)爭(zhēng)！

“上海的唐閣，這兩天不吃，可能再也訂不到位了！”隨著榜單的頒布，類似這樣的論調(diào)瞬間刷屏。據(jù)說(shuō)這家這次惟一被評(píng)上三星的，以經(jīng)營(yíng)粵菜為主的餐廳，為了米其林已經(jīng)默默準(zhǔn)備了兩年。其招牌菜是三蔥爆龍蝦，時(shí)價(jià)1500元一份，加10%的服務(wù)費(fèi)。在加服務(wù)費(fèi)的基礎(chǔ)上，再加6%的稅。自從榜單公布后，唐閣的預(yù)約電話一刻也沒(méi)消停過(guò)。而且，在榜單公布后唐閣在大眾點(diǎn)評(píng)上也瞬間消失，且誰(shuí)也不知道消失的原因。

“我們兩周前就預(yù)約了國(guó)慶節(jié)唐閣的晚餐，這次真是幸運(yùn)得開(kāi)掛！”這世上就是總有走狗屎運(yùn)的人，物質(zhì)狂的閨蜜一家本來(lái)是一頓平常的節(jié)日聚餐，瞬間疊加了多重意義和各種羨慕、嫉妒、恨。

被一個(gè)榜單改變了一頓飯意義的人，不止一人。

“不要再因?yàn)槿w星的入選餐廳就在公司旁邊，再問(wèn)我好吃不好吃啦！再說(shuō)，輪胎榜的全稱是餐旅指南，是做給周游世界的游客看的，人家也沒(méi)想影響到本地人民的日常生活，所以上海人也別太激動(dòng)把自己當(dāng)游客啦！”物質(zhì)狂另一個(gè)閨蜜的煩惱是以后中午料定是吃不成唐閣了，從此咫尺變天涯。

早在1900年，當(dāng)時(shí)法國(guó)的汽車(chē)總數(shù)還不足3000輛，稀有程度與現(xiàn)在的私人飛機(jī)差不多，為了更好地服務(wù)這些金主，剛剛成立不久的米其林輪胎公司，便想出了一個(gè)營(yíng)銷方案。和這個(gè)方案配套出爐的是一本內(nèi)含實(shí)用資訊的出行小紅書(shū)，最初小紅書(shū)只有該去哪兒換輪胎和去哪里加油的信息，直到后來(lái)加入了餐廳的介紹，這本小紅書(shū)才算紅透了。后來(lái)索性餐廳指南自己獨(dú)立山頭，專注美食評(píng)論。

輪胎榜沒(méi)讓物質(zhì)狂改變什么，也沒(méi)給她平添什么煩惱，到是給她帶來(lái)了點(diǎn)小驚喜，因?yàn)樗牧砹硪粋€(gè)閨蜜的餐廳居然摘了一顆星星。

“恭喜你，摘星啦！”物質(zhì)狂興沖沖地發(fā)去賀電，結(jié)果沒(méi)有收到想象中的歡呼雀躍。“莫非在江湖中，真有看破紅塵，心如止水、波瀾不驚的人?！?/p>

如果一定要說(shuō)輪胎榜與自己有什么關(guān)系，那么物質(zhì)狂只能承認(rèn)，她還真吃過(guò)這個(gè)榜單上的星星餐廳，而且是兩顆星星的，那就是最神龍見(jiàn)首不見(jiàn)尾的Ultraviolet。據(jù)說(shuō)，這家開(kāi)在上海的餐廳，誰(shuí)也不知道它的具體地址。這家餐廳每次只接受10個(gè)人的預(yù)約，就餐前會(huì)神秘集結(jié)，然后專車(chē)?yán)揭粋€(gè)神秘的就餐地點(diǎn)，開(kāi)啟一場(chǎng)聲光電+五感體驗(yàn)的先鋒用餐體驗(yàn)。

物質(zhì)狂就餐當(dāng)天直接被車(chē)?yán)搅税屠璺矤栙悓m。沒(méi)錯(cuò)，就是凡爾賽宮。那頓飯是慶祝法國(guó)著名干邑品牌馬爹利誕生300周年。主廚也是餐廳的所有者——法國(guó)名廚保羅·佩雷，當(dāng)天為這場(chǎng)世紀(jì)盛事設(shè)計(jì)的菜品、別開(kāi)生面的餐酒體驗(yàn)、舌尖上的驚艷和味蕾的共鳴，可以再活300年。

“那天的菜單，千里迢迢都帶回了中國(guó)呢！”物質(zhì)狂的內(nèi)心潛臺(tái)詞其實(shí)是，“如果味道能夠帶回來(lái)，她其實(shí)更愿意把味道也帶回來(lái)收藏?！?