流言 網(wǎng)上有傳言說，身體有傷口時不能吃醬油，否則傷疤會變黑。這不僅因為醬油是黑色的，還因為醬油中含有人體合成黑色素的主要物質(zhì)——酪氨酸。這個說法是真的嗎？

真相 黑色素是由人體內(nèi)的酪氨酸與酪氨酸酶相互反應后形成的，因而可以說酪氨酸是生成黑色素所需的主要原料。那么醬油中真的含有生成黑色素所必需的酪氨酸嗎？

經(jīng)過檢測，每千克醬油中含有1.04克的酪氨酸?？墒敲鎸@一結(jié)果卻有網(wǎng)友表示不服。牛奶中也含有酪氨酸（每千克牛奶中含有1.53克酪氨酸），難道喝牛奶也會影響膚色嗎？

北京清華長庚醫(yī)院醫(yī)學美容中心主任李薇薇解釋說：“人體的黑色素形成有兩大必要條件，一個是酪氨酸，另外一個是酪氨酸酶，大量地攝取醬油會增加酪氨酸在人體內(nèi)的含量，但是人體內(nèi)活性的酪氨酸酶是恒定的，因此大量攝取酪氨酸不會增加黑色素的形成。”

所以流言是假的。為了減少傷口的色素沉積，我們在日常生活中又應該注意些什么呢？專家解釋說：“首先要避免感染，另外就是要嚴格防曬、不吸煙，紫外線是導致皮膚變黑非常重要的一個因素。最后就是少吃感光菜，因為感光菜里含有比較多的銅鐵鋅等金屬元素，它可以增強酪氨酸的活性，常見的感光菜有芹菜、白蘿卜、韭菜、菠菜等。”