崔愛(ài)軍，丁 磊 ，劉笑天，廉士東，劉振懷

(1.山東省臨沂市蘭山區(qū)農(nóng)業(yè)局，山東臨沂 276001；2.臨沂大學(xué)； 3.平邑縣地方鎮(zhèn)果樹(shù)站)

?

臨沂主栽的5個(gè)山楂地方品種

崔愛(ài)軍1，丁 磊2，劉笑天2，廉士東3，劉振懷2

(1.山東省臨沂市蘭山區(qū)農(nóng)業(yè)局，山東臨沂 276001；2.臨沂大學(xué)； 3.平邑縣地方鎮(zhèn)果樹(shù)站)

臨沂市是山東省山楂主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量一直居全省前列。臨沂山楂品種類(lèi)型很多，據(jù)山東省和本地有關(guān)部門(mén)調(diào)查確認(rèn)，有品種60個(gè)，其中本地原有45個(gè)，引進(jìn)15個(gè)。主栽品種大部分是本地原有品種經(jīng)多年栽培觀察、調(diào)查、對(duì)比篩選出的優(yōu)良類(lèi)型。以下介紹5個(gè)本地主栽、具有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)良地方品種，供參考。

1　沂蒙大金星

山東沂蒙山區(qū)栽培歷史久遠(yuǎn)的代表性地方品種，據(jù)《山東果樹(shù)科研及其應(yīng)用》記載，山東臨沂一帶的大金星山楂最為典型，是目前臨沂市山楂產(chǎn)量最多的一個(gè)地方品種。2003年統(tǒng)計(jì)，占當(dāng)年山楂總產(chǎn)量(42008t)的50.7%。

圖1　大金星山楂果實(shí)

大金星山楂果實(shí)扁圓形或闊倒卵圓形，平均單果重13.5g，最大19g。果梗中長(zhǎng)，果頂微呈五棱，萼片多反卷，萼筒漏斗狀，梗洼廣而淺；果皮深紅色，具蠟光，果點(diǎn)大，銹黃色；果肉白色微綠，肉質(zhì)致密，滑糯，肉厚，初采期味偏酸，可食率92.8%，含總糖9.6%～12.8%，含酸2.44%～3.9%，品質(zhì)中上。10月上、中旬成熟，耐貯藏，魯南地區(qū)一般室外沙藏，可貯藏至翌年4月上旬。貯藏后果肉變?yōu)榘咨ⅫS，酸味降低，酸甜適口，品質(zhì)更佳，久貯后能保持果實(shí)的色澤和風(fēng)味。為鮮食和加工兼用型品種。

幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，少量枝有二次生長(zhǎng)，結(jié)果后生長(zhǎng)勢(shì)逐年趨向穩(wěn)健。樹(shù)冠開(kāi)張，成枝力弱，枝條稍稀疏，易形成健壯的結(jié)果枝?；慷?，自然坐果率較高。幼樹(shù)結(jié)果稍晚，多三年開(kāi)始結(jié)果，一般5～6年后可達(dá)到豐產(chǎn)期，成齡樹(shù)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

2　大綿球

別名草紅子、伏紅子，在魯南地區(qū)早熟地方山楂品種中品質(zhì)最好。在山東省平邑縣地方鎮(zhèn)天寶山上碳溝有樹(shù)齡約百年的結(jié)果大樹(shù)。

圖2　 大綿球山楂果實(shí)

大綿球山楂果實(shí)偏圓形，平均單果重14.5g。果皮桔紅色，光潔美觀。萼片半開(kāi)張反卷，萼筒圓錐形，梗洼較深。果皮薄，果肉橙黃或淺黃色，肉質(zhì)細(xì)而綿軟，酸甜適中，風(fēng)味好，含總糖10.1%，總酸3.66%，適于生食，可食率83.1%。9月中旬果實(shí)完熟，9月上旬可早采上市。不適宜做加工原料，鮮食品種。

樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，萌芽率和成枝力中等，成齡樹(shù)的中、長(zhǎng)枝成花能力強(qiáng)，自然坐果率高，結(jié)果母枝連續(xù)結(jié)果能力較強(qiáng)，大樹(shù)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。幼樹(shù)結(jié)果早，早期豐產(chǎn)性強(qiáng)，是幼樹(shù)密植豐產(chǎn)栽培的優(yōu)良品種。缺點(diǎn)是采前落果重，耐貯性差。

3　平邑歪把紅

別名歪把紅子，因果?；客嵝背嗜饬鰻疃妹Ｔ谄揭乜h地方鎮(zhèn)天寶山新華村有樹(shù)齡60余年的樹(shù)。是臨沂山楂主栽品種之一。

圖3　 平邑歪把紅山楂果實(shí)

平邑歪把紅果實(shí)倒卵圓形，平均單果重11.2g。果肩較瘦，果頂肥大，果?；恳粋?cè)著生紅色肉瘤，迫使果梗歪斜。果皮深紅色，蠟質(zhì)較厚，有光澤，果點(diǎn)大而密，近成熟期果面附有果霜。萼片開(kāi)張反卷，萼筒陡深。果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)密軟綿，含總糖9.5%，總酸3.02%，味酸，微帶澀味，品質(zhì)中等?？墒陈?6.9%，切片出干率33%。果實(shí)10月上中旬成熟，極耐貯藏，一般室外沙藏可至翌年5月上旬。適于加工和制干。

樹(shù)勢(shì)健旺，幼樹(shù)發(fā)枝粗壯、直立性強(qiáng)，結(jié)果后樹(shù)姿逐漸開(kāi)張， 萌芽率和成枝力均強(qiáng)，樹(shù)冠緊湊。結(jié)果早，栽植后2～3年結(jié)果；結(jié)果母枝連續(xù)結(jié)果力強(qiáng)，豐產(chǎn)。適應(yīng)性強(qiáng)，較抗病蟲(chóng)、抗風(fēng)、耐瘠薄。

4　甜紅子

平邑縣農(nóng)業(yè)局于1982年在本縣銅石鎮(zhèn)大神堂村發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良品系，經(jīng)多年繁育推廣，1990年定名甜紅子。遼寧、北京、陝西及山東一些市縣引種栽培，因其鮮食品質(zhì)優(yōu)良，近幾年山東省及國(guó)內(nèi)多個(gè)省市引種發(fā)展較快，逐漸成為各地山楂的主栽品種。

甜紅子山楂果實(shí)近圓形，平均單果重10.2g。果皮橙紅色，果面平滑光潔，果點(diǎn)中多，分布均勻。果梗短，梗洼淺。萼筒圓錐形。果肉米黃色，質(zhì)硬細(xì)韌，甜酸適口，有香味。含總糖10.7%，含酸1.53%，甜酸比6.99?？墒陈?7.7%，品質(zhì)上等。果實(shí)9月底10月初成熟，較耐貯藏，一般室外沙藏，可貯藏到翌年4月上旬，是山楂品種中甜、硬、香兼?zhèn)涞膬?yōu)良鮮食品種。

圖4　甜紅子山楂果實(shí)

樹(shù)勢(shì)中強(qiáng)，樹(shù)姿開(kāi)張，萌芽率50.3%，成枝率40.7%，早果性強(qiáng)，嫁接苗栽后兩年結(jié)果，4～5年豐產(chǎn)。結(jié)果母枝多而粗壯，可連續(xù)結(jié)果3～5年。該品種抗旱，耐瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)。

5　大五棱

別名五棱紅子、大紅子，因萼洼周?chē)忻黠@的五個(gè)棱突而得名。1983年臨沂組織山楂資源調(diào)查時(shí)，在山東省平邑縣地方鎮(zhèn)天寶山上碳溝發(fā)現(xiàn)母樹(shù)，1986年選為優(yōu)系。目前有遼寧、河北、北京、河南等省市及山東省多個(gè)市縣引種。

圖5　大五棱山楂果實(shí)

大五棱山楂果實(shí)倒卵圓形，平均單果重16.6g，最大31.6g。果皮大紅色，果點(diǎn)小而密，黃褐色；萼部較肥大，萼洼周?chē)休^明顯的五棱突起；果梗基部膨大突起，呈肉瘤狀；果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)膩，味甜微酸，清爽適口，有香味，含總糖8.92%，總酸2.35%，肉厚核小，可食率可達(dá)94.7%，品質(zhì)上等。果實(shí)10月上中旬成熟，耐貯藏。

樹(shù)勢(shì)偏強(qiáng)，樹(shù)姿開(kāi)張，枝梢粗壯，萌芽率53.2%，成枝力47.9%。自花授粉花朵坐果率為20.4%，配置平邑歪把紅、長(zhǎng)把紅等品種做授粉樹(shù)，花朵坐果率可達(dá)到30%以上。

該品種結(jié)果早，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，幼樹(shù)栽植后2～3年結(jié)果，5年豐產(chǎn)，盛果期666.7m2產(chǎn)量最高3000kg，適應(yīng)性較強(qiáng)，抗旱耐瘠薄，抗炭疽病、輪紋病、白粉病等病害，可在山嶺薄地栽培，是目前臨沂市發(fā)展較快、外省市引種較多的品種之一。

2015-12-28

崔愛(ài)軍(1967-)女，山東省臨沂市人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事林果栽培技術(shù)推廣和硏究工作。E-mail:sdlylzh@126.com