文/馬曉迪（國(guó)際畜牧獸醫(yī)雜志社）

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首屆中國(guó)西部（旺江）現(xiàn)代化養(yǎng)豬高峰論壇

文/馬曉迪（國(guó)際畜牧獸醫(yī)雜志社）

圖1　四川省畜牧行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)刁運(yùn)華老師

2016年9月11日下午，由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、邛崍市農(nóng)業(yè)和林業(yè)局主辦，成都旺江農(nóng)牧科技有限公司承辦的“首屆中國(guó)西部（旺江）現(xiàn)代化養(yǎng)豬高峰論壇”，在四川省邛崍市蘭庭大酒店隆重召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)相關(guān)院校及企業(yè)近300位嘉賓出席了本次會(huì)議。會(huì)上，國(guó)內(nèi)外行業(yè)知名專家和企業(yè)家圍繞豬場(chǎng)建設(shè)以及種豬育種等話題，對(duì)行業(yè)前沿技術(shù)應(yīng)用作了報(bào)告，會(huì)議在四川省畜牧行業(yè)協(xié)會(huì)刁運(yùn)華老師的主持下拉開(kāi)帷幕。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)李學(xué)偉教授首先登臺(tái)，其《種豬遺傳改良》的報(bào)告闡述了種豬育種的必測(cè)性狀，即達(dá)100 kg日齡、背膘厚和總產(chǎn)仔數(shù)，包括同一和自動(dòng)識(shí)別ID、體重及采食量自動(dòng)測(cè)定、背膘活體測(cè)定，以及輔助性狀，即眼肌面積活體測(cè)定、肌肉脂肪活體測(cè)定、基因型檢測(cè)。隨后介紹了《全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃區(qū)域性種公豬站建設(shè)方案（試行）》，表達(dá)了自己對(duì)成都旺江農(nóng)牧科技有限公司的期許。最后，總結(jié)到種豬遺傳的改良應(yīng)將不斷引進(jìn)與持續(xù)選育結(jié)合，將性能測(cè)定與分子育種結(jié)合，將品系培育與配套篩選結(jié)合，將良繁體系與優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)結(jié)合。

來(lái)自華特希爾的鄭重先生隨后做了《AirWorks垂直通風(fēng)——鋼鐵俠豬舍》的報(bào)告，報(bào)告中分析了豬群體感溫度的影響因素，即，①輻射熱源，應(yīng)注意墻體保溫和天花板保溫，多利用玻璃纖維棉；②環(huán)境溫度，環(huán)境溫度更多的是對(duì)人的影響，濕簾和冷風(fēng)機(jī)對(duì)豬的幫助有限；③有效風(fēng)速，80 cm的風(fēng)機(jī)高度在豬上只有30 %的通風(fēng)效率，而垂直通風(fēng)可以達(dá)到100 %的通風(fēng)效率；④接觸面降溫，產(chǎn)房中加入冷水板，其下面有冷水經(jīng)過(guò)，可以幫助母豬降溫，保證母豬躺臥區(qū)域維持在20 ℃左右；⑤水降溫，可通過(guò)噴霧+滴水+垂直通風(fēng)來(lái)達(dá)到降溫目的，對(duì)于濕度影響極小，但對(duì)于豬場(chǎng)的控制要求較高；⑥呼吸降溫，外界濕度和豬體內(nèi)濕度的差值越大，呼吸散熱的效果越好。

來(lái)自四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所吳德教授，提出了《種豬系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)原理與技術(shù)》，介紹了種母豬系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)的概念，即結(jié)合種豬生產(chǎn)各階段的繁殖生理特點(diǎn)，將若干營(yíng)養(yǎng)素以最佳組合方式配制種豬一生的全局飼料，建立配套飼喂技術(shù)的方案。種母豬繁殖力系統(tǒng)包括繁殖準(zhǔn)備系統(tǒng)（后備期）、未成熟繁殖系統(tǒng)（1～2胎）、成熟繁殖系統(tǒng)（3～6胎）、繁殖衰退系統(tǒng)（7胎以上），其中未成熟繁殖系統(tǒng)、成熟繁殖系統(tǒng)以及繁殖衰退系統(tǒng)由一個(gè)共同的二級(jí)子系統(tǒng)構(gòu)成，即配種-妊娠-泌乳-空懷，形成了螺旋式循環(huán)，繁殖力也由旺盛期走向衰亡。吳德教授重點(diǎn)研究了母豬初情啟動(dòng)、發(fā)情調(diào)控、胚胎存活、泌乳調(diào)控的原理，闡明了營(yíng)養(yǎng)調(diào)控后備母豬初情啟動(dòng)和卵泡發(fā)育的機(jī)制，揭示了營(yíng)養(yǎng)影響胚胎存活的途徑及機(jī)理。胚胎存活途徑包括卵母細(xì)胞質(zhì)量、胚胎發(fā)育以及母體及胎兒免疫力。最后，吳德教授補(bǔ)充了高能日糧可以促進(jìn)動(dòng)物初情啟動(dòng)和發(fā)情表現(xiàn)，增加大卵泡數(shù)（飽暖思淫欲）；以脂肪為主供能提前青春期時(shí)間，膳食纖維有利于卵泡發(fā)育，淀粉有利于卵母細(xì)胞成熟；減少了環(huán)境干擾和毒素影響。

隨后，江西奧斯盾農(nóng)牧設(shè)備有限公司董事長(zhǎng)熊俊宏先生報(bào)告了《中國(guó)現(xiàn)代化養(yǎng)豬發(fā)展趨勢(shì)》，闡明了中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的趨勢(shì)，傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)將向現(xiàn)代化養(yǎng)豬發(fā)展，這是人力成本、土地成本、國(guó)家政策導(dǎo)向、環(huán)保要求和未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。而中國(guó)養(yǎng)豬賺錢(qián)的原因在于生產(chǎn)效率提升，環(huán)保導(dǎo)致的市場(chǎng)短缺，需求會(huì)更加旺盛，將會(huì)有長(zhǎng)達(dá)20年的轉(zhuǎn)型期。同時(shí)，介紹了現(xiàn)代化養(yǎng)豬的特征之一，使用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備來(lái)養(yǎng)豬，工廠化不等于現(xiàn)代化，工廠化是基礎(chǔ)，工業(yè)設(shè)備包括自動(dòng)喂料、自動(dòng)環(huán)控、漏糞地板；現(xiàn)代化養(yǎng)豬的特征之二，用先進(jìn)的科學(xué)方法來(lái)組織和管理養(yǎng)豬生產(chǎn)，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平；現(xiàn)代化養(yǎng)豬的特征之三，數(shù)據(jù)化管理，更少的勞動(dòng)人員，更高的勞動(dòng)效率；現(xiàn)代化養(yǎng)豬的特征之四，更環(huán)保、更節(jié)能。同時(shí)，對(duì)比了豬舍垂直通風(fēng)模式和自然通風(fēng)模式、水平通風(fēng)模式以及彌散式通風(fēng)模式的優(yōu)缺點(diǎn)，結(jié)果表示垂直通風(fēng)的優(yōu)勢(shì)巨大。

圖2　報(bào)告嘉賓

精彩繼續(xù)，來(lái)自江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院的高勤學(xué)副教授就企業(yè)發(fā)展問(wèn)題，報(bào)告了《未來(lái)豬場(chǎng)的人力資源管理》，指出人力資源管理的衡量指標(biāo)包括勞動(dòng)生產(chǎn)率、人工費(fèi)用率、員工流動(dòng)率、考評(píng)合格率、員工出勤率、薪酬滿意率以及勞動(dòng)糾紛率。其中勞動(dòng)生產(chǎn)率和人工費(fèi)用率為考核指標(biāo)，而員工流動(dòng)率最為關(guān)鍵。同時(shí)，在卡茲的組織壽命學(xué)說(shuō)中提出，為了保持組織活力有必要維持適當(dāng)?shù)娜藛T流動(dòng)，而人員流動(dòng)的理想間隔為大于2年，小于或等于5年。豬場(chǎng)不同崗位的人員流動(dòng)年限有待研究，個(gè)人建議技術(shù)崗2～3年，管理崗3～5年，工勤崗沒(méi)有年限要求。建議，1 200頭母豬豬場(chǎng)崗位設(shè)置可大體分為兩類(lèi)，一類(lèi)為行政后勤崗，包括場(chǎng)長(zhǎng)（總經(jīng)理）、辦公室主任、行政文員、財(cái)務(wù)經(jīng)理、銷(xiāo)售文員、倉(cāng)管統(tǒng)計(jì)、污水處理、水電工、飼料車(chē)司機(jī)、廚師、門(mén)衛(wèi)。另一類(lèi)為生產(chǎn)一線崗，包括副場(chǎng)長(zhǎng)、公豬站飼養(yǎng)員、化驗(yàn)員、配懷舍主管、配懷舍飼養(yǎng)員、產(chǎn)房主管、產(chǎn)房飼養(yǎng)員、保育育成主管、保育育成飼養(yǎng)員、育種主管、獸醫(yī)主管?？筛鶕?jù)自身豬場(chǎng)的實(shí)際情況酌情增減，但總數(shù)最好控制在20人以內(nèi)。

最后，來(lái)自青島赫谷農(nóng)牧工程技術(shù)有限公司總經(jīng)理生寶巖先生，根據(jù)修建的成都旺江農(nóng)牧科技有限公司一期工程的經(jīng)驗(yàn)，做了《赫谷豬舍介紹》的專題報(bào)告，表示一個(gè)好的豬舍需要具備密閉、保溫以及隔熱。一期工程采用了國(guó)外進(jìn)口的蓬松狀紙質(zhì)纖維素保溫材料作為吊頂保溫層，而紙漿纖維素材料的優(yōu)點(diǎn)包括保溫性能優(yōu)異、防火、防蟲(chóng)鼠、防水、無(wú)毒、無(wú)異味、施工方便、無(wú)接縫等。采用了進(jìn)口的防腐SPF木方結(jié)構(gòu)作為吊頂龍骨， C2級(jí)防腐處理，確保防蟲(chóng)蛀，并方便設(shè)備的安裝。所有主體結(jié)構(gòu)均采用熱鍍鋅作為防腐處理方式，所有檀條結(jié)構(gòu)均采用連續(xù)熱鍍鋅的鋼卷作為原材料，采用了預(yù)制標(biāo)準(zhǔn)化的輕鋼結(jié)構(gòu)體系等，給與會(huì)來(lái)賓提供了新的選擇（圖2）。

豐富的講座內(nèi)容、新穎的技術(shù)觀點(diǎn)給廣大與會(huì)者獻(xiàn)上一堂豐盛的豬舍建設(shè)管理和種豬育種的學(xué)術(shù)大餐，至此，“首屆中國(guó)西部（旺江）現(xiàn)代化養(yǎng)豬高峰論壇”完美收官，也希望成都旺江農(nóng)牧科技有限公司在新的征程中越走越遠(yuǎn)?！酢?/p>

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