楠竹筍用林培育技術

胡彥彪

摘要 從林地選擇、精細整地、母竹挖掘和運輸種植、幼林管理、護竹留筍、成林培育、合理挖筍、適當砍伐等方面介紹楠竹筍用林培育技術，以期對楠竹筍用林產(chǎn)業(yè)科學健康發(fā)展有所幫助。

關鍵詞 楠竹；筍用林；護竹留筍；營造培育；挖筍

中圖分類號 S795.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）08-0157-02

竹子是我國經(jīng)濟林、生態(tài)林、用材林的兼用樹種之一。城固縣地處秦巴腹地，境內(nèi)“一江五河”縱橫交錯，空氣相對濕度為79%，全縣植物資源豐富，喬、灌木樹種達53科69屬134余種，是竹類植物的適生區(qū)。為給山區(qū)群眾尋找一條生態(tài)致富之路，自2012年起，城固縣在深入論證考察的基礎上，及時組織了相關人員赴“中國竹鄉(xiāng)”浙江省安吉縣考察學習楠竹產(chǎn)業(yè)，把生長快、材質(zhì)好、用途廣泛、枝葉秀美的名貴竹種楠竹確定為城固縣主打項目之一，在城固縣五堵鎮(zhèn)、天明鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、上元觀鎮(zhèn)、董家營鎮(zhèn)和青龍寺林場實施新造了近666.67 hm2楠竹用材林和筍用林豐產(chǎn)栽培技術示范推廣項目，目前楠竹生長保存情況良好，經(jīng)濟效益、生態(tài)效益逐步顯現(xiàn)。

城固縣委、縣政府高度重視楠竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確定把楠竹產(chǎn)業(yè)作為今后一段時期山區(qū)林種結構調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)來抓，提出要繼續(xù)加大楠竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模力度，在全縣南北山區(qū)傾力打造集休閑觀光和竹產(chǎn)品深加工于一體的“拳頭”產(chǎn)業(yè)，并向省、市申請列入全省楠竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣，在發(fā)揮生態(tài)效益的同時成為農(nóng)民增收的富民工程。如今，楠竹產(chǎn)業(yè)已成為城固縣林業(yè)發(fā)展的新亮點。

1 林地選擇

1.1 立地條件

選擇海拔800 m以下、坡度不超過15°、光照充足、土層厚度60 cm以上、疏松透氣、排水良好的中壤土、砂壤土營造楠竹筍用林。

1.2 選地及林地清理

選擇交通方便、靠近水源、坡度平緩、土層深厚、立竹度好的楠竹純林改造成楠竹筍用林或筍、竹兼用林。砍除林地雜灌，挖除老竹蔸、蔸和清除石塊，創(chuàng)造竹鞭生長的良好環(huán)境。

2 精細整地

2.1 方法

劈山，清理林地，全面開墾，深度30 cm以上；同時清除石塊、樹蔸等。全墾深翻時避免損傷幼壯竹鞭及竹鞭上的鞭芽和鞭根，要注意清除石頭、竹蔸、樹蔸和老竹鞭，在深翻的基礎上再施肥，埋青。深翻松土改良土壤物理性狀，促進土壤有機質(zhì)和礦物質(zhì)的分解，改善土培肥力條件。挖穴，600～900個/hm2，穴長150 cm、寬100 cm、深50 cm，穴長邊與等高線平行。開溝，每隔5～10 m開水平溝1條，溝寬為30 cm、深度為25 cm[1-2]。

2.2 時間

改造竹林的第1年深翻可在6月中旬進行，也可結合挖冬筍在12月至翌年1月進行。

3 母竹挖掘、運輸和種植

3.1 母竹選擇

選擇生長健壯、分枝較低、枝葉繁茂、竹節(jié)正常、無病蟲害、一至三年生、胸徑3～6 cm的楠竹為母竹。

3.2 母竹挖掘

母竹留來鞭30 cm以上、去鞭50 cm以上；挖時不傷鞭芽，少傷鞭根，不損傷“螺絲釘”。帶土直徑一般以母竹地徑6～8倍為度，留4～5盤，砍梢切口斜面平滑不開裂。

3.3 母竹運輸

遠途運輸母竹必須用稻草、草繩、麻袋等將竹蔸鞭根和宿土一起包好扎緊；裝卸時要避免損傷芽鞭、螺絲釘；裝車（船）時，將母竹橫放或斜放，竹蔸相互緊靠，蓋上覆蓋物，對母竹枝葉經(jīng)常噴水。

3.4 母竹種植

解去母竹包扎物，將母竹放入穴中，竹蔸上部略低于土面，鞭土密接，下緊上松；填土時防止損傷鞭根和筍芽，澆水保濕，打樁固定。種植時間為初冬和早春，種植密度為600～900株/hm2。

4 幼林管理

4.1 水分管理

母竹周圍覆蓋稻草等，久旱不雨應澆水灌溉，每株15 kg；久雨不晴，應及時排出積水。

4.2 松土除草

栽后第1～2年每年除草2～3次，分別為3—4月、5—6月、8—9月。栽后第3年開始每年除草1次，可在7—8月進行。提倡竹、農(nóng)間作，以耕代撫，但應選擇不與楠竹爭肥、爭水的矮桿和豆科作物。

4.3 施肥

第1年施肥2次，5—6月每株根施復合肥0.25 kg或液施尿素0.15～0.25 kg；9—10月每株施人糞尿5 kg，加水2-4倍澆施。第2年5—6月施復合肥375 kg/hm2，9—10月施人糞尿4.5 t/hm2，11—12月施有機肥19.5 t/hm2。第3年5—6月施復合肥450 kg/hm2，9—10月施人糞尿8 250 kg/hm2，11—12月施有機肥30 t/hm2。

5 護竹留筍

5.1 新造母竹護理

及時處理新竹下陷、歪倒、露根、露鞭或因搖晃而產(chǎn)生的積水穴洞。禁止牲畜（牛羊等）進入竹林中啃食或破壞，保護好新造母竹。

5.2 母竹留養(yǎng)

除刪去過多的并生筍以外，盡量留養(yǎng)。在新竹抽枝后展葉以前，砍去15盤以上的竹梢。

5.3 適時留竹

楠竹春筍一般在3月中下旬開始出土?！扒迕鳌鼻昂?0 d出土的春筍多數(shù)是淺鞭筍，筍小，不宜作母竹留養(yǎng)；“谷雨”5 d以后出土的春筍多數(shù)是老弱竹及同鞭末期筍，亦不宜作母竹留養(yǎng)。應選擇“谷雨”前后5 d出土的大、壯、深的春筍作母竹留養(yǎng)，并采取先留后選、邊留邊選的方法均勻留養(yǎng)。竹筍在生長發(fā)育期，主要靠母竹供給養(yǎng)分。選留母竹應以中后期出土的竹筍為宜，這個時期出筍數(shù)量多、質(zhì)量好、成竹率高，從中均勻地選擇健壯的竹筍用作母竹。留母竹量為5 250株/hm2左右[3]。

6 成林培育

6.1 新竹培育

每年4月中旬留新竹315～390株/hm2；每年冬季挖去八年生以上的母竹。留養(yǎng)胸徑7～10 cm的中徑竹為宜，清除老鞭、成鞭及竹蔸，留養(yǎng)生長健壯的竹鞭。

6.2 土壤管理

一年松土2次，結合施肥進行。5月底至6月初第1次進行深翻松土，深度為20～30 cm；9—10月淺削松土，深度為6～10 cm。

6.3 施肥

一是催筍肥。2月中旬施入，施尿素或復合肥300 kg/hm2，在母竹基部前方1.0～1.5 m處開溝施入。二是筍穴肥。出筍期間施入，施尿素或復合肥750 kg/hm2。三是竹鞭肥。5月底6月初進行，施入腐熟廄肥19.5 t/hm2，開溝深施。也可施入堆肥、垃圾、餅肥或復合肥750～1 500 kg/hm2。四是孕筍肥。8—9月施入，撒施復合肥750 kg/hm2，淺削入土。也可潑施人畜肥7.5 t/hm2。

6.4 排水和灌溉

平緩和山灣的竹林地，雨季要確保排水通暢。如遇干旱要挑水澆地，并覆蓋稻草或雜草保濕，覆蓋厚度10 cm以上。

6.5 護筍養(yǎng)竹

若現(xiàn)有竹林為大小年竹林，則建立筍用林初2～3年內(nèi)要大年少挖筍，小年基本不挖筍；若是花年竹林，則要盡量留養(yǎng)小年楠竹，使竹林達到有健壯立竹2 250～3 000株/hm2，且分布均衡、齡級合理。

7 合理挖筍

楠竹可挖春、冬筍4 500 kg/hm2以上，春、冬筍按7元/kg計算，年產(chǎn)值在3.15萬元/hm2以上。

7.1 春筍的挖掘和培育

春筍在3月中旬至4月下旬挖掘。楠竹春筍一般在3月中、下旬開始出筍，早期筍價格高，經(jīng)濟效益好，及時挖除早期筍還可節(jié)省養(yǎng)分，促進多生筍。挖春筍要掌握“早期筍、前期筍及時挖、全部挖，中、后期筍選留母竹，末期筍全部挖光”的原則。對早、前期發(fā)的筍，筍籜尖剛露土就要挖，即挖泥下筍，此時筍的品質(zhì)好、筍價高，又可減少竹林養(yǎng)分消耗。對中、后期發(fā)的筍也要在筍高10 cm以內(nèi)及時挖掘，即挖泥上筍。春筍出土期間可每隔1 d挖1次。挖筍后的筍穴應及時施入腐熟的有機肥、人畜糞及2%左右的尿素水溶液后再覆土。注意所施肥料不要直接接觸竹鞭。及時挖筍，保持養(yǎng)分[4]。

7.2 冬筍的挖掘與培育

在筍用林中挖掘冬筍是合理的。每年11-12月竹林土中的筍體粗大，是挖冬筍的好季節(jié)。冬筍的挖掘方法有沿鞭翻土挖、土裂開穴挖、結合冬墾挖三種。挖筍后，先用翻起的少量生土覆蓋竹鞭，再將肥料施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，最后填平溝或穴。

7.3 培育“四季筍”，提高產(chǎn)筍量

楠竹既產(chǎn)春筍，又產(chǎn)冬筍，夏、秋季節(jié)還產(chǎn)鞭筍。冬筍、鞭筍味道鮮美，是鮮筍淡季的名貴蔬菜。鞭筍挖除要合理，挖后及時覆土。做到竹林空隙處不挖或少挖；土層深厚處不挖；橫鞭（關門鞭）要挖；“梅鞭”以埋為主、挖為輔；“伏鞭”以挖為主，埋為輔。

8 適當砍伐

通過適當砍伐使筍用林經(jīng)常保持二至五年生孕筍竹占優(yōu)勢比例，其竹齡組成最好為：一年生、二至三年生、四至五年生竹各占30%，六至七年生竹占10%，用以補空地。楠竹筍用林的砍伐亦采用齡級擇伐法，七年生以上的老竹一般不留?？撤ゼ竟?jié)也應在冬季進行?？撤ズ笠S即挖除竹蔸或進行破蔸施肥。

9 參考文獻

[1] 梅再勝，曹慶華，梅晗璐，等.長江流域筍用楠竹的高產(chǎn)栽培技術[J].長江蔬菜，2016（1）：47-49.

[2] 安云虹.從江縣楠竹移竹栽培技術[J].農(nóng)業(yè)與技術，2015（5）：76-77.

[3] 王力，李群.淺談楠竹栽培管理技術[J].漢中科技，2014（1）：53-54.

[4] 林小娟.毛竹豐產(chǎn)栽培與管理技術[J].農(nóng)村實用科技信息，2009（1）：20-21.