摘 要：本文以山區(qū)縣域?yàn)榱⒆泓c(diǎn)，從合理選地、精細(xì)整地、選用良種、適期播種、田間管理和適時(shí)收獲6個(gè)方面簡(jiǎn)要論述了臨朐山地谷子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)，以期為臨朐縣谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：山區(qū)；臨朐縣；優(yōu)質(zhì)；產(chǎn)業(yè)

中圖分類(lèi)號(hào)：S515 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160332047

谷子具有喜光、抗旱、耐瘠等特點(diǎn)，谷子去殼后稱(chēng)小米，有“五谷之首”的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是天然的營(yíng)養(yǎng)保健食品。隨著人們生活水平的不斷提高，作為雜糧的小米日益受到人們的青睞。特別是近幾年，小米價(jià)格一直保持較高的價(jià)位在5～6元/500g，而高品質(zhì)的有機(jī)綠色小米價(jià)格更高，種植谷子的市場(chǎng)前景廣闊。

臨朐縣地處魯中山區(qū)的沂山北麓，為低山丘陵、平原、交錯(cuò)地帶，山區(qū)丘陵面積占87.2%，常年降雨700mm左右，無(wú)霜期191d，光照充足，四季分明，晝夜溫差大，土質(zhì)肥沃，富含有機(jī)質(zhì)。臨朐縣域獨(dú)特的山區(qū)丘陵地形、氣候、土質(zhì)等自然條件非常適宜種植谷子，2015年，臨朐縣共種植谷子面積305hm2，總產(chǎn)達(dá)1537t。臨朐上林小米取得有機(jī)食品認(rèn)證和國(guó)家地理標(biāo)志，生產(chǎn)的谷子綠色無(wú)污染、色澤黃、品質(zhì)好，遠(yuǎn)銷(xiāo)濟(jì)南、青島等大中城市。張仁堂等指出，臨朐上林小米含粗蛋白9.7%，粗脂肪3.25%，感官較好，品質(zhì)較好[1]。

為提高谷子產(chǎn)量，改善谷子品質(zhì)，增加谷農(nóng)收入，臨朐縣的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員出入田間地頭，探索出一套適合在臨朐丘陵山坡地種植的優(yōu)質(zhì)谷子高產(chǎn)種植技術(shù)，現(xiàn)將其進(jìn)行總結(jié)，以期能為臨朐縣谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)參考。

1 合理選地

根據(jù)谷子喜光、喜溫、抗旱、耐瘠、后期怕澇的生長(zhǎng)特性，谷地宜選擇地勢(shì)較高、通風(fēng)透光、排水性好、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、易耕作的沙壤土和山區(qū)丘陵坡嶺地，盡量避開(kāi)窩風(fēng)、低洼地塊；谷子不宜重茬，應(yīng)輪作倒茬，前茬作物以豆類(lèi)、薯類(lèi)、小麥、玉米、黃煙等茬口為好，實(shí)行3a輪作。

2 精細(xì)整地

前茬作物收獲后，為培肥地力，667m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500～3000kg和25kg磷酸二銨作基肥，隨即進(jìn)行秋耕深翻，耕深25cm，耙耱整平，消滅坷垃，儲(chǔ)墑保墑；沒(méi)有秋耕的地塊，次年早春施足基肥，頂凌耕耙，耕深宜淺，耙細(xì)整平；播種前要耙平土地，耱碎坷垃，做到地平埂直，上虛下實(shí)，播前3～4d要鎮(zhèn)壓提墑，保證適時(shí)下種。

3 選用良種及良種處理

3.1 選用良種

根據(jù)臨朐縣氣候特點(diǎn)和當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣，選擇抗病、穩(wěn)產(chǎn)、抗旱、耐瘠、適應(yīng)性廣、米質(zhì)優(yōu)良的中早熟谷子品種，如噸谷1號(hào)、魯谷10號(hào)和當(dāng)家老品種81谷。

3.2 良種處理

曬種，播前1周，選晴天將選好的種子，在席子上翻曬2～3d；鹽水浸種，播前5d，用10%鹽水浸泡種子，撈出浮水面的秕谷、雜質(zhì)，然后撈出下沉飽滿(mǎn)種子，再用清水清洗兩遍，晾干備用；藥劑拌種，病蟲(chóng)害嚴(yán)重的地塊，播前可用藥劑拌種，用種子量0.5%多菌靈拌種防治粒黑病，用種子量0.3%瑞毒素拌種防治白粉病，用種子量0.1%的辛硫磷拌種防治地下害蟲(chóng)。拌種時(shí)先拌殺菌藥，再拌防蟲(chóng)藥，拌種后堆悶6～12h，晾干備播。

4 適期播種

4.1 適時(shí)播種

根據(jù)臨朐縣的自然氣候特點(diǎn)，結(jié)合谷子的生長(zhǎng)特性，臨朐縣春谷的適宜播期是小滿(mǎn)前后，即5月中下旬，早播谷子易感染病蟲(chóng)鳥(niǎo)害，春谷應(yīng)適當(dāng)晚播；夏谷宜在6月中上旬搶墑貼茬早播。無(wú)水澆條件的山區(qū)丘陵坡地要借墑適時(shí)播種。土壤墑情較差，需鎮(zhèn)壓后再播。

4.2 播種方式

播種方法多采用機(jī)播、條播，大小壟雙行播種。播種前應(yīng)開(kāi)溝每667m2施2kg尿素和2kg磷酸二銨作種肥，條施于播種溝，先施肥后播種。因谷粒較小，要將谷種與蠶糞（或細(xì)土）摻勻備播，每667m2播量0.6～0.8kg，播深3cm，播后均勻覆土，及時(shí)鎮(zhèn)壓，確保全苗。土壤過(guò)濕，不宜鎮(zhèn)壓，待表層土干后再進(jìn)行鎮(zhèn)壓；根據(jù)地勢(shì)、地力確定合理用種量，平地、地力高的地塊，加大用種量 ；坡地大、地力弱的地塊，減少用種量。

5 加強(qiáng)田期管理

5.1 合理鎮(zhèn)壓，查苗補(bǔ)苗

播后遇雨成硬蓋板結(jié)，及時(shí)采取碾壓措施破除板結(jié)，以利出苗；播后5～6d，谷苗快出土?xí)r，在晴天午后沿壟鎮(zhèn)壓，確保出苗全、苗壯；谷苗3～4葉期，選擇晴天午后進(jìn)行壓青碾壓，促進(jìn)谷苗根系發(fā)育，防止徒長(zhǎng)，形成壯苗。土壤過(guò)濕，不宜鎮(zhèn)壓。播后仔細(xì)查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟，在谷苗3葉時(shí)及時(shí)補(bǔ)苗，將被移栽谷苗澆淺水，長(zhǎng)出白根后用鏟子將其帶土挖出，栽于缺苗處，澆水，覆細(xì)土。

5.2 及早間苗，及時(shí)定苗

谷苗3～5葉、苗高3cm時(shí)，開(kāi)始間苗、疏苗，做到早間苗，防苗荒；谷苗5～6葉、苗高6cm時(shí)，即可定苗，株距6～7cm，剔出弱苗、病苗、叢生苗，留大小均勻一致苗、單株壯苗，交錯(cuò)留苗。留苗密度根據(jù)地力、地勢(shì)靈活掌握，一般春谷每667m2留苗3.0萬(wàn)株，夏谷每667m2留苗5.0萬(wàn)株。

5.3 適時(shí)中耕

農(nóng)諺曰“谷鋤3遍，沒(méi)有秕糠”。谷苗2、3葉期，結(jié)合間苗，進(jìn)行首次淺中耕，做到淺鋤碎土，清壟除草，圍實(shí)苗根，控上促下；拔節(jié)后，谷子10葉期，進(jìn)行第2次中耕，劃鋤宜深，耕深7cm，除去雜草，拔掉病、弱株，去掉分蘗，適當(dāng)培土；孕穗前進(jìn)行第3次中耕，劃鋤宜淺，耕深3cm，不傷苗根，松土保墑，培土應(yīng)高，防止倒伏。

5.4 合理追肥，防旱防澇

在谷子10葉期結(jié)合深中耕，進(jìn)行首次追肥，開(kāi)溝每667m2追尿素8～10kg，覆土鎮(zhèn)壓；谷子孕穗前結(jié)合中耕，進(jìn)行第2次追肥，開(kāi)溝每667m2追尿素15kg，無(wú)水澆條件的山區(qū)丘陵旱地可趁雨追肥，追后培土；在抽穗、灌漿期，進(jìn)行葉面追肥，每667m2用0.25%的磷酸二氫鉀兌水50kg于晴天午后葉面噴施，連噴2次，隔7～10d噴1次，防秕谷促籽粒飽滿(mǎn)。

谷子抗旱性強(qiáng)，一般不用澆水，生長(zhǎng)期間若遇干旱應(yīng)適量澆水。拔節(jié)抽穗期遇干旱，可澆小水，澆淺水。灌漿期發(fā)生干旱，應(yīng)輕澆水或隔壟輕灌。無(wú)澆水條件的山區(qū)旱地可用噴霧器噴水。大雨過(guò)后應(yīng)及時(shí)疏通壟溝，排水防澇，謹(jǐn)防谷子倒伏。

5.5 病蟲(chóng)鳥(niǎo)害防治

谷子要取得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，病蟲(chóng)害防治尤為重要。病蟲(chóng)害應(yīng)以預(yù)防為主，以生物、物理、農(nóng)業(yè)防治為主，農(nóng)藥防治為輔進(jìn)行綜合防治?？赏ㄟ^(guò)輪作倒茬、選用抗病品種、播前藥劑拌種、適期延播、及時(shí)拔除病株、及時(shí)處理谷茬、深耕耙地等措施來(lái)防治。

臨朐縣谷子的病害主要有黑穗病、白發(fā)病，發(fā)病初期用65%代森錳鋅500～600倍液或甲基托布津2000倍液噴施葉面防治。蟲(chóng)害主要有粟灰螟、谷跳甲、玉米螟和谷粘蟲(chóng)，4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液或40%毒死蜱乳油1000倍液噴施莖基部噴霧防治粟灰螟、玉米螟；50%辛硫磷1000倍液噴霧防治谷跳甲；用Bt乳劑200倍液或5%高效氯氰菊乳油1500～2000倍液噴霧防治谷黏蟲(chóng)。

谷子灌漿至成熟期，要做好田間管護(hù)，驅(qū)散鳥(niǎo)群，減少鳥(niǎo)害。

6 適時(shí)收獲

臨朐縣谷子的適宜收割時(shí)間在9月下旬～10月上旬前后，當(dāng)谷穗變黃，籽粒變硬，谷子葉片發(fā)黃，即可適時(shí)收獲。收割過(guò)早，籽粒成熟不好，秕谷率高，千粒重下降，產(chǎn)量降低，小米品質(zhì)差；收割過(guò)晚，易脫粒和招致鳥(niǎo)害，影響產(chǎn)量。

一般以臘熟末期或完熟初期為適宜收獲期，適宜收獲的明顯標(biāo)志：谷穗90%的谷粒成本品種的特征色，僅有個(gè)別綠粒，谷粒硬度達(dá)到能夠用手碾出小米而不出粉，下部葉片變黃，頂部有2、3片綠葉，少部分秸稈開(kāi)始倒折[2]，是收割谷穗的最佳時(shí)期。收割后的谷子，堆放7d，充分完成后熟，方可脫粒。脫粒后，應(yīng)及時(shí)晾曬，籽粒含水量在13%以下方可入庫(kù)貯存[3]。

參考文獻(xiàn)

[1] 張仁堂等.不同產(chǎn)區(qū)小米品質(zhì)特性比較研究[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2012，18（10）22-26

[2] 閆守賢.谷子抗旱栽培技術(shù)研究[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2013（09）：51-54

[3] 張雪英.谷子高產(chǎn)栽培技術(shù)探討[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2013（10）：48-50

作者簡(jiǎn)介：高芹（1974-），女，農(nóng)藝師，大學(xué)本科，農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。