水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)：子非“漁”，焉知“漁”之樂？

李愛英

電視劇《杉杉來了》里面有一句很霸氣的臺(tái)詞：“我要讓所有人知道，這個(gè)魚塘被你承包了！”現(xiàn)在，當(dāng)我在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的南湖邊晨跑看到水產(chǎn)基地的時(shí)候，我也會(huì)豪邁地說：“這個(gè)魚塘，被我承包了！”

我大學(xué)讀的是水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)，很多人第一次聽到這個(gè)專業(yè)時(shí)常常會(huì)問我：“你以后就是養(yǎng)蝦養(yǎng)蟹的吧？”還有人說：“哎，你畢業(yè)之后肯定很會(huì)賣魚！”甚至還有人會(huì)說：“寒窗苦讀12年，你就去學(xué)農(nóng)？”確實(shí)，社會(huì)上有很多人對(duì)農(nóng)學(xué)類專業(yè)有一定的偏見，況且，水產(chǎn)養(yǎng)殖一直被人們認(rèn)為是艱苦的職業(yè)?？墒牵蚁胝f一句，子非“漁”，焉知“漁”之樂？

“漁”趣在課堂

你見過這樣的課堂嗎？一人、一鍋、一魚，桌面上是各種調(diào)味品，每個(gè)人都要親自動(dòng)手做香酥烤魚。同學(xué)們先將魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，然后將其清洗、腌制、油炸、調(diào)味、烘干、冷卻、真空包裝。最后的成品色澤棕黃，口感酥脆，有五香的、糖醋的、麻辣的……這就是我們專業(yè)的水產(chǎn)品加工工藝課。在這堂課上，你還能學(xué)做魚丸——以兩條魚作為原材料，先將魚處理干凈，接著用機(jī)器絞肉，再加入淀粉、鹽等調(diào)料，手動(dòng)攪拌到最佳的黏度，然后就開始捏魚丸了。在這樣的課堂里，你不僅能學(xué)到知識(shí)，還get到了生活技能，難道你不心動(dòng)嗎？別急，我們還有更有趣的課程，游泳可是我們的必修課，其他專業(yè)的孩子想修這門課程擠破頭都不一定修得上，所以我們總是會(huì)引來無數(shù)人的嫉妒。

“漁”趣在實(shí)踐

每年4月中旬，我們專業(yè)的大三學(xué)生就要進(jìn)行為期一個(gè)半月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)。生產(chǎn)實(shí)習(xí)就是讓學(xué)生將學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，讓學(xué)生對(duì)自己的未來有一個(gè)展望，找到適合自己的發(fā)展方向。生產(chǎn)實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容有設(shè)備的整修、魚苗的繁育（包括親魚的培育、親魚的捕撈、人工催產(chǎn)、人工授精、魚苗的孵化、魚苗開口餌料的制作、投喂、活餌料培育、魚苗出售）、魚苗常見性疾病的防治等。其中，拉網(wǎng)是每個(gè)學(xué)生必須學(xué)會(huì)的技能：漁網(wǎng)的兩端分別需要一人撐篙、一人踩下綱，在收網(wǎng)起水之時(shí)，撐篙人需要和拉網(wǎng)人員配合默契，腳一拉一抬，手一松一落，慢慢地將魚兒收入網(wǎng)中。這個(gè)時(shí)候，經(jīng)常能聽到漢子們的吆喝聲。

“漁”趣在課外

剛?cè)胄r(shí)，我就發(fā)現(xiàn)寢室的窗臺(tái)上養(yǎng)著4條小鯽魚，學(xué)長(zhǎng)說這是我們水產(chǎn)學(xué)院的一個(gè)傳統(tǒng)。每年，水產(chǎn)學(xué)院都會(huì)為新生舉辦水族造景大賽。當(dāng)時(shí)，我和小伙伴們找來了一個(gè)60cm×30cm的玻璃缸，然后鋪墊底沙、選擇沉木、加水、種植水草，并將它取名為《獅山旁，南湖畔》。最后我們拿到了二等獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品是可愛的斗魚。

·小貼士·

你愛吃魚嗎？你知道菜市場(chǎng)的魚是從哪里來的嗎？如果你以為它們是在江河湖海中“網(wǎng)”來的，那就太小看全世界人民的胃了。因?yàn)?，光是靠魚自身的繁殖和生長(zhǎng)速度，我們?cè)缇桶阉锏聂~吃光了。為了讓大家可以隨時(shí)吃到美味的魚和其他水生動(dòng)植物，水產(chǎn)養(yǎng)殖就成了必不可少的存在。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是沿海漁業(yè)的重要組成部分，各種淡水和海水動(dòng)植物都是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食品。由于人口的大量增加和人們對(duì)水產(chǎn)品需求量的大幅度增長(zhǎng)，開發(fā)和培育更多有營(yíng)養(yǎng)的水產(chǎn)品就成了當(dāng)前的需要。水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)就是通過對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的研究與探索，繁育出具有優(yōu)良性狀的養(yǎng)殖品種，同時(shí)利用現(xiàn)有的養(yǎng)殖手段為人們提供健康、綠色、無毒、無公害的水產(chǎn)品。另外，在觀賞魚領(lǐng)域內(nèi)，繁育出具有欣賞價(jià)值的奇特品種也可增加人們的生活樂趣。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的薪資較高，競(jìng)爭(zhēng)不激烈。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是一個(gè)比較特殊的專業(yè)，跨行業(yè)就業(yè)的現(xiàn)象較少，畢業(yè)生主要分布在遼寧、山東、湖北、江蘇、浙江等省份。