三月三，薺菜煮雞蛋

劉萱怡

每年農(nóng)歷三月，我的家鄉(xiāng)有用薺菜煮雞蛋的習俗。

三月三，暖和的春天到來了。我和奶奶挎著小籃子，來到郊外采摘薺菜。柔和的春風撫摸著我的臉，小草綠油油的，野花星星點點。我像一匹小馬駒，到處奔跑撒歡。

野外的薺菜遍地都是，我們將開著白色小花的薺菜一棵棵放入籃子里。不一會兒，我們的籃子就滿滿的啦。我和奶奶來到小河邊，將薺菜洗得干干凈凈的。

回到家，奶奶將薺菜和雞蛋放進鍋里同煮。當雞蛋煮到半熟時，奶奶把蛋撈出來，將蛋殼輕輕敲碎，又放進鍋里煮。奶奶說，這樣可以讓薺菜的汁液全部煮進雞蛋里，味道更濃郁。

薺菜雞蛋煮好后，剝開一看，蛋白變成綠色的了。咬一口，清香撲鼻，味道好極了。

“為什么在三月三這天要吃薺菜煮雞蛋呢？” 我好奇地問奶奶。

奶奶笑瞇瞇地說：“這是祖宗傳下來的。我小時候，奶奶和媽媽也是這樣煮給我們吃的。三月三，不忘吃雞蛋，中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟?！?/p>

爺爺聽了奶奶的解釋，樂呵呵地說：“相傳，薺菜煮雞蛋這一習俗和大唐宦官高力士有關(guān)。唐肅宗上元元年，高力士被人陷害，被流放到黔陽古城。那年三月，他看到漫山遍野的薺菜無人采摘，便采回來與雞蛋同煮，做成味道鮮美的湯汁，供古城和周邊的百姓享用。從此，三月份薺菜煮雞蛋廣為流傳，形成了家鄉(xiāng)千百年來約定俗成的習慣。”

薺菜在我的家鄉(xiāng)還有一個很好聽的名字——“鳥兒花”。這個名字是怎么來的，我也不知道。三月三這天，家鄉(xiāng)的人們還把薺菜鋪在灶臺上、板凳上、床上，認為可以去除螞蟻等蟲害；把薺菜放入棉衣、羽絨衣內(nèi)，認為可防衣服不被蟲蛀；婦女把薺菜花戴在頭上，認為可以不犯頭痛病，晚上睡得更香。

（指導老師 徐麗君）