無(wú)公害蘋(píng)果生產(chǎn)施肥技術(shù)

無(wú)公害蘋(píng)果生產(chǎn)施肥技術(shù)

蘋(píng)果樹(shù)是一種多年生木本植物，不僅需肥量大，而且不同時(shí)期對(duì)肥料的需求種類(lèi)和數(shù)量也有所不同，再加上蘋(píng)果樹(shù)根系常年在同一土體內(nèi)選擇性吸收所需營(yíng)養(yǎng)元素，因此，若不通過(guò)施肥補(bǔ)充養(yǎng)分，當(dāng)某種營(yíng)養(yǎng)元素嚴(yán)重缺乏時(shí)，樹(shù)體就會(huì)生長(zhǎng)發(fā)育不良，甚至引發(fā)生理性病害，使蘋(píng)果產(chǎn)量下降，品質(zhì)變劣。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南省蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)存在兩大問(wèn)題：一是果園土壤有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重不足，土壤板結(jié)化程度高；二是除土壤氮素含量偏高外，其速效鉀、有效磷、硼、鋅、鐵、交換性鈣、鎂等含量偏低。對(duì)此，筆者建議在深翻改土、果園種（生）草、果園覆草的基礎(chǔ)上，加大有機(jī)肥和生物肥的使用，科學(xué)施用無(wú)機(jī)肥，適當(dāng)補(bǔ)充鈣、鎂、硼、鋅、鐵肥，達(dá)到優(yōu)化土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，培肥土壤，確保樹(shù)體健壯生長(zhǎng)和良好發(fā)育的目的。

一、蘋(píng)果園施肥原則

1.平衡施肥。即在對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥拦┓市阅芎蜆?shù)體需肥規(guī)律，在施用有機(jī)肥的前提下確定氮、磷、鉀和微肥的適宜用量和比例，合理搭配、滿(mǎn)足樹(shù)體對(duì)主要營(yíng)養(yǎng)元素的需求和均衡吸收。

2.增施有機(jī)肥。有機(jī)肥由大量動(dòng)植物殘?bào)w及其排泄物漚制而成，因而富含有機(jī)質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠滿(mǎn)足樹(shù)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求，達(dá)到肥田、健樹(shù)、增產(chǎn)的目的。

3.提倡施用果樹(shù)專(zhuān)用肥。果樹(shù)專(zhuān)用復(fù)合肥是配方施肥技術(shù)的具體產(chǎn)物，含有果樹(shù)所需的氮、磷、鉀及多種微肥等營(yíng)養(yǎng)元素，比施用單質(zhì)化肥增產(chǎn)效果好。但由于果樹(shù)專(zhuān)用肥比農(nóng)家肥價(jià)格高，因而果農(nóng)可根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)條件，將其作為有機(jī)肥的備用肥源適當(dāng)選用。

4.推廣施用環(huán)保型肥料。施用無(wú)污染環(huán)保型肥料，可以提高果實(shí)品質(zhì)，培肥地力，減少污染，如國(guó)家科技部和農(nóng)業(yè)部在全國(guó)重點(diǎn)推廣高效生物有機(jī)復(fù)合肥等。

5.加強(qiáng)微肥的使用。盡管果樹(shù)對(duì)鈣、硼、鎂、鐵、鋅、硒、錳等微量元素的需求量較少，但這些微量元素對(duì)果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育、生理代謝、果實(shí)品質(zhì)均有重要影響，特別是在生產(chǎn)高檔果品時(shí)更為重要。如硼和鋅可增強(qiáng)果實(shí)著色和提高果實(shí)品質(zhì)，而鈣肥可提高果實(shí)硬度等。

6.配合使用生物菌肥。生物菌肥不僅能促進(jìn)果樹(shù)對(duì)肥料的吸收作用，提高樹(shù)體抗病蟲(chóng)能力，促進(jìn)樹(shù)體生理代謝活力，而且能提高坐果率，加快果實(shí)膨大，增加果實(shí)可溶性固形物含量和果實(shí)硬度。因此，在生產(chǎn)上施用生物菌肥，對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和提高果實(shí)品質(zhì)有利。

二、常規(guī)施肥技術(shù)

1.常規(guī)施肥方法。果樹(shù)主要是靠毛細(xì)根吸收營(yíng)養(yǎng)，因此，將肥料施于毛細(xì)根的集中分布區(qū)域，是提高肥效的一項(xiàng)重要措施。果樹(shù)地上樹(shù)冠與地下根冠存在一定相關(guān)性，通常情況下，水平根擴(kuò)展范圍是樹(shù)冠的1～2倍，但絕大部分集中在樹(shù)冠投影外緣和稍遠(yuǎn)處，所以施肥以此處為宜。蘋(píng)果樹(shù)根系的垂直分布深度在70～80厘米以上，而80%以上的吸收根集中在60厘米左右深的土層中，故施肥深度以50～60厘米為宜。

2.常規(guī)施肥的時(shí)期與用量。①花前追施?；ǚ?。蘋(píng)果萌芽至開(kāi)花期（3月下旬至4月初）對(duì)養(yǎng)分消耗較多，主要消耗上年樹(shù)體貯存的養(yǎng)分，若樹(shù)體貯養(yǎng)不足、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不及時(shí)，就會(huì)使花期延長(zhǎng)或造成落花。因此，應(yīng)根據(jù)樹(shù)體生理需求在花前追施速效氮肥，一般成齡果樹(shù)，每株施尿素1.0千克，有條件的可在花期噴施1～2次0.2%尿素+0.2%～0.3%硼砂水溶液，可明顯提高坐果率。②花后追施穩(wěn)果肥。蘋(píng)果謝花后（4月中旬至5月上旬），幼果和新梢迅速生長(zhǎng)，此時(shí)追肥可以促使新梢健壯生長(zhǎng)（每株追施尿素1.0千克），擴(kuò)大葉面積，提高光合作用效能，減少生理落果，起到穩(wěn)果保果之功效，且為日后果實(shí)膨大奠定良好基礎(chǔ)。③花芽分化前追施促芽肥。6月中下旬，果實(shí)進(jìn)入第1個(gè)生理膨大期，部分新梢已停止生長(zhǎng)，花芽分化即將開(kāi)始。因此，在此期及時(shí)追施氮、磷、鉀肥料可以起到提高葉片光合效率，促進(jìn)養(yǎng)分積累，有利于花芽分化，減輕大小年現(xiàn)象。此期一般每株追施尿素1.0千克、過(guò)磷酸鈣0.5～1.0千克、硫酸鉀0.5～0.6千克。④生長(zhǎng)后期追施壯果肥。7月中旬至8月中旬為果實(shí)第2膨大期和果肉可溶性固形物形成期。此期追肥不僅可以增加果實(shí)當(dāng)年產(chǎn)量，提高果實(shí)品質(zhì)，而且能促進(jìn)花芽分化和芽體充實(shí)飽滿(mǎn)，增加樹(shù)體養(yǎng)分的后期積累。一般來(lái)說(shuō)，每株樹(shù)追施尿素1.0千克、過(guò)磷酸鈣0.5～1.0千克、硫酸鉀0.5～0.6千克。同時(shí)，可每10天噴施1次0.3%～0.4%磷酸二氫鉀或氨基酸復(fù)合肥溶液，共噴2～3次，有利于果實(shí)增色和提高果實(shí)品質(zhì)。

3.果實(shí)采收后追施保樹(shù)肥。在果實(shí)采收后，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗寒、抗病能力，促進(jìn)花芽飽滿(mǎn)。此期追肥一般在9—10月份進(jìn)行（即基肥），最遲應(yīng)在11月上旬完成。一般成齡樹(shù)每株施有機(jī)肥100千克、過(guò)磷酸鈣1.0千克、硫酸鉀0.5～0.6千克。

三、矯正生理障礙施肥技術(shù)

1.矯正生理障礙施肥方法。蘋(píng)果樹(shù)生理障礙主要表現(xiàn)為生理缺素癥，如蘋(píng)果黃葉?。ㄉ硇匀辫F）、蘋(píng)果小葉?。ㄉ硇匀变\）、蘋(píng)果縮果?。ㄉ硇匀迸穑⑻O(píng)果苦痘?。ㄉ硇匀扁}）等。矯正蘋(píng)果生理性障礙的施肥方法有兩種，一是土壤追肥，二是樹(shù)體噴施（根外追肥）。不同元素在樹(shù)體內(nèi)的移動(dòng)速度不同，因此噴布部位應(yīng)有所區(qū)別，特別是微量元素在樹(shù)體內(nèi)移動(dòng)較慢，最好是提早施用并直接施于需要的器官上。

2.矯正生理性障礙施肥的時(shí)期與用量。①蘋(píng)果缺鈣癥。預(yù)防蘋(píng)果缺鈣癥可采用土壤補(bǔ)鈣和樹(shù)體補(bǔ)鈣兩種方法同時(shí)進(jìn)行。土壤補(bǔ)鈣在開(kāi)花前進(jìn)行，每棵樹(shù)溝施農(nóng)家肥100千克+氧化鈣0.6千克或追施氯化鉀0.6千克+生石灰2.0千克。樹(shù)體補(bǔ)鈣分別在花后20天、35天和采收前70天、55天各進(jìn)行1次，可用鈣肥有0.5%葡萄糖酸鈣和0.3%氯化鈣。②蘋(píng)果缺鋅癥。采用樹(shù)上、樹(shù)下聯(lián)防，可有效控制缺鋅癥的發(fā)生。發(fā)芽前可對(duì)樹(shù)體噴施3%～5%硫酸鋅溶液，或在發(fā)芽初期噴施1%硫酸鋅溶液，當(dāng)年效果比較明顯。發(fā)芽前或發(fā)芽初期，在發(fā)病枝頭上涂抹1%～2%硫酸鋅溶液可促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。在花后3周，噴施0.2%硫酸鋅+0.3%尿素或300毫克/千克的環(huán)烷酸鋅溶液，對(duì)減輕病害有明顯效果，連噴2天，病枝恢復(fù)力可達(dá)97%，產(chǎn)量增長(zhǎng)16%～20%。秋施基肥時(shí)，每株成齡樹(shù)施硫酸鋅0.3～0.5千克，施后2年顯效。③蘋(píng)果缺鐵癥。蘋(píng)果樹(shù)缺鐵時(shí)，可在春季新梢旺長(zhǎng)期噴施0.1%檸檬酸鐵、EDTA鏊合鐵、0.5%黃腐酸二胺鐵、0.2%～0.3%硫酸亞鐵等溶液，每10～15天1次，連噴2～3次，效果較好。

萬(wàn)素香 高九思 韓立新 河南省三門(mén)峽市農(nóng)業(yè)科技研究所472000 王曉福 河南省三門(mén)峽市園藝站 472000