江蘇科研團(tuán)隊(duì)攻克水蜜桃“好吃不好運(yùn)”難題

水蜜桃以色艷、味佳、汁多甘厚等特點(diǎn)聞名于世，卻又存在水分高、易腐爛、不易長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)热秉c(diǎn)。近日，記者獲悉江南大學(xué)老師錢軍浩率科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)10年反復(fù)試驗(yàn)，終于研發(fā)出水蜜桃常溫保鮮包裝材料與技術(shù)，有效攻克了水蜜桃“好吃不好運(yùn)”的難題。

研發(fā)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)頭人錢軍浩介紹，由于水蜜桃銷售期是在夏季，所以即使采用空調(diào)、航空運(yùn)輸方式運(yùn)送水蜜桃，也不能保證水蜜桃到消費(fèi)者手中仍是完好、新鮮，這一過(guò)程中產(chǎn)生的損耗亦讓桃農(nóng)和經(jīng)銷商難堪重負(fù)?！疤易由鲜袝r(shí)，一般摘下來(lái)能存放2～3天，采用我們的保鮮箱能在常溫下存放7～8天?！卞X軍浩稱，水果放在這樣的箱子里，可以經(jīng)受長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)目简?yàn)。目前這種保鮮箱已正式面市，可以大量生產(chǎn)，下一步即將全面推廣。該保鮮箱不僅能放水蜜桃，其他易變質(zhì)的水果也能放置保鮮。

下一步該科研團(tuán)隊(duì)還將進(jìn)一步細(xì)化水果保鮮產(chǎn)品的包裝方式和包裝結(jié)構(gòu)，并將繼續(xù)研究楊梅、枇杷、荔枝以及贛南臍橙等水果的保鮮包裝技術(shù)，加快果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（資料來(lái)源：農(nóng)博網(wǎng)）