丁振賓

（大連民族大學(xué)體育教學(xué)研究部，遼寧大連116600）

瑪卡提取物對(duì)運(yùn)動(dòng)疲勞以及血漿成分的影響

丁振賓

（大連民族大學(xué)體育教學(xué)研究部，遼寧大連116600）

研究在進(jìn)行3個(gè)月的訓(xùn)練過程中服用瑪卡提取物口服液，對(duì)運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)性疲勞緩解程度，以及血漿中蛋白和微量元素含量的影響。結(jié)果表明：觀察組運(yùn)動(dòng)員的晨起心率較對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員發(fā)生下降（P＜0.05），而訓(xùn)練心率較對(duì)照組運(yùn)動(dòng)顯著提高（P＜0.05）；觀察組運(yùn)動(dòng)員血漿中的疲勞相關(guān)指標(biāo)明顯低于對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員，其中血尿素氮含量降低（P＜0.05），而促紅細(xì)胞生成素、睪酮、血紅蛋白以及肌酸激酶均明顯高于對(duì)照組運(yùn)動(dòng)（P＜0.05）；觀察組運(yùn)動(dòng)員血漿蛋白和微量元素含量較對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員顯著提高（P＜0.05）；對(duì)觀察組運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練后的疲勞狀態(tài)明顯低于對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員（P＜0.05）。所有的研究對(duì)象均未發(fā)生任何不良反應(yīng)，證明瑪卡提取物可有效緩解運(yùn)動(dòng)性疲勞。

瑪卡提取物；運(yùn)動(dòng)性疲勞；血漿蛋白；微量元素；安全性

瑪卡，英文為（Lepidium meyenii Walp），屬于十字花科，主產(chǎn)于南美國家秘魯，為一年或兩年生的草本植物。在南美安第斯山脈生活的居民有應(yīng)用瑪卡作為藥物和食物的習(xí)慣，并有著悠久的栽培歷史［1］。瑪卡被認(rèn)為具有增強(qiáng)體力，緩解疲勞，改善性功能，提高生育能力，減少更年期綜合征，提高免疫力，以及緩解骨質(zhì)疏松癥狀等多種功能［2］。隨著經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的發(fā)展，近年來在我國云南地區(qū)已經(jīng)廣泛開展了瑪卡的種植工作，由于我國云南地區(qū)地貌和氣候與原產(chǎn)地接近，因此瑪卡的推廣種植工作已經(jīng)取得成功［3］。根據(jù)研究報(bào)道可知，瑪卡中主要的活性成分包括瑪卡烯、瑪卡酚、瑪卡醛、瑪卡芳烴和瑪卡酰胺等多種化合物［4-6］。隨著健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)瑪卡保健食品的研發(fā)成為熱點(diǎn)［7］，本研究采用云南產(chǎn)瑪卡為主要原料，應(yīng)用高效的提取方法制備瑪卡提取物，制備成口服液后觀察瑪卡提取物對(duì)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)型疲勞的緩解效果以及對(duì)運(yùn)動(dòng)員血漿蛋白和微量元素的影響。

1　材料與方法

1.1原料

試驗(yàn)所使用的瑪卡購買自云南玉龍雪山瑪卡種植基地，自然采摘后晾干備用。

1.2瑪卡提取物的制備

取干燥完全的瑪卡，進(jìn)行完全粉碎，稱取干粉1 kg采用10 L乙醇進(jìn)行抽提，在抽提過程中使用超聲波振蕩輔助提取，共作用2 h。將提取液放入旋蒸儀中濃縮，最后得到瑪卡提取物。

1.3瑪卡提取物口服液的制備

瑪卡提取物口服液基本制備工藝如下：瑪卡提取物0.5g，果葡糖漿8mL，蜂蜜5mL，濃縮檸檬汁10mL，用礦物質(zhì)水補(bǔ)充到500mL。所添加的輔料均為常規(guī)食品添加輔料，無緩解運(yùn)動(dòng)性疲勞和調(diào)節(jié)血漿蛋白及微量元素作用。

1.4動(dòng)物實(shí)驗(yàn)

本研究所涉及的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)由天津市藥檢所完成，實(shí)驗(yàn)小鼠在攝入瑪卡提取物口服液后可明顯降低運(yùn)動(dòng)性疲勞，同時(shí)所有參與實(shí)驗(yàn)的小鼠均未出現(xiàn)任何不良反應(yīng)。

1.5實(shí)驗(yàn)對(duì)象選擇

本實(shí)驗(yàn)對(duì)象為北京市體育學(xué)院大二學(xué)生40名，均為國家二級(jí)運(yùn)動(dòng)員，隨機(jī)分成兩組，每組20人，各組男女運(yùn)動(dòng)員比例為1∶1。觀察組中年齡為21歲～23歲，平均年齡22.61歲，運(yùn)動(dòng)年限為4.11年～6.23年，平均運(yùn)動(dòng)年限為5.27年；對(duì)照組中年齡為21歲～23歲，平均年齡22.58歲，運(yùn)動(dòng)年限為4.08年～6.12年，平均運(yùn)動(dòng)年限為5.32年。觀察組和對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員一般資料差異不顯著，P＞0.05，具有可比性。

1.6服用方法

觀察組運(yùn)動(dòng)員每日服用瑪卡提取物口服液，每次服用1支（8mL），每天早7點(diǎn)和晚6點(diǎn)服用1次，連續(xù)服用7 d停服1 d，連續(xù)服用3個(gè)月至訓(xùn)練結(jié)束。對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員服用安慰劑，安慰劑由北京市某三甲醫(yī)院藥劑科制備，外觀、氣味和口感均與瑪卡提取物口服液一致。

1.7實(shí)驗(yàn)方法

所有參與實(shí)驗(yàn)的運(yùn)動(dòng)員均按照備賽期訓(xùn)練計(jì)劃進(jìn)行大負(fù)荷訓(xùn)練［8］，每日訓(xùn)練時(shí)間超過4 h，每周訓(xùn)練5 d以上。為達(dá)到實(shí)驗(yàn)要求，要求每次訓(xùn)練時(shí)進(jìn)行心率檢測(cè)，最大訓(xùn)練心率達(dá)到150次/min的時(shí)間要求超過1 h，每日保持這種強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)次數(shù)不少于2次。

1.8檢測(cè)指標(biāo)

1.8.1心率測(cè)定

運(yùn)動(dòng)員在安靜狀態(tài)下的心率水平測(cè)定方法參考Karvonen法［9-10］，使用心率測(cè)定儀檢測(cè)訓(xùn)練前（訓(xùn)練未開始）、訓(xùn)練中（訓(xùn)練開始45 d）和訓(xùn)練后（訓(xùn)練結(jié)束后第1天）3個(gè)階段的晨起心率，以及訓(xùn)練過程中的最大心率和訓(xùn)練過程中的平均心率。

1.8.2運(yùn)動(dòng)員基本指標(biāo)測(cè)

統(tǒng)計(jì)兩組運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練前（訓(xùn)練未開始）、訓(xùn)練中（訓(xùn)練開始45 d）和訓(xùn)練后（訓(xùn)練結(jié)束后第1天）3個(gè)階段的睡眠質(zhì)量、飲食狀況和體重。

1.8.3血液樣品檢測(cè)

目前研究最常使用的運(yùn)動(dòng)性疲勞相關(guān)的生化指標(biāo)包括肌酸激酶（CK）、血尿素氮（BUN）、血液中血紅蛋白（HGB）、血清游離睪酮（FT）、促紅細(xì)胞生成素（EPO）共5項(xiàng)［11］。在本研究通過在訓(xùn)練前（訓(xùn)練未開始）、訓(xùn)練中（訓(xùn)練開始45 d）和訓(xùn)練后（訓(xùn)練結(jié)束后第1天）3個(gè)階段采集運(yùn)動(dòng)員血漿進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)檢測(cè)血漿蛋白和微量元素的含量。

1.8.4疲勞程度分析

運(yùn)動(dòng)員本身最直觀的疲勞感覺我們通過問卷調(diào)查的方式進(jìn)行評(píng)估［12］，評(píng)估方法包括精神狀態(tài)、身體感覺、睡眠、飲食和運(yùn)動(dòng)積極性等多個(gè)方面進(jìn)行，調(diào)查問卷的滿分為50分，其中40分以上運(yùn)動(dòng)員為正常狀態(tài)，30分～40分的遠(yuǎn)動(dòng)員為疲勞Ⅰ級(jí)感覺，20分～30分的遠(yuǎn)動(dòng)員為疲勞Ⅱ級(jí)感覺，10分～20分的遠(yuǎn)動(dòng)員為疲勞Ⅲ級(jí)感覺。

1.8.5安全性觀察指標(biāo)

在整個(gè)訓(xùn)練過程中嚴(yán)格監(jiān)視運(yùn)動(dòng)員的生理狀況，一旦發(fā)生不良反應(yīng)事件在第一時(shí)間要進(jìn)行積極處理。

1.9統(tǒng)計(jì)學(xué)分析

所有數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析均采用spss18.0，計(jì)量資料進(jìn)行采用t檢驗(yàn)，計(jì)數(shù)資料采用x2檢驗(yàn)，P＜0.05為差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2　結(jié)果與討論

2.1心率測(cè)量結(jié)果比較

測(cè)定觀察組和對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練前、中、后的心率結(jié)果并進(jìn)行比較，如表1所示。

表1　兩組運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練前后心率比較Table1 Com parison of heart rateof two groupsatbeginning and end training 次/min

由表1發(fā)現(xiàn)觀察組運(yùn)動(dòng)員的晨起心率在訓(xùn)練的中期和后期均明顯低于對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員，P＜0.05；而觀察組運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練最大心率和訓(xùn)練平均心率在訓(xùn)練中期和后期均明顯高于對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員，P＜0.05。

2.2身體基本指標(biāo)比較

分析觀察組和對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練前、中、后的身體基本指標(biāo)并進(jìn)行比較，如表2所示。

表2　兩種運(yùn)動(dòng)員基本指標(biāo)比較Tab le2 Com parison of basic indexesof two groups

由表2發(fā)現(xiàn)觀察組運(yùn)動(dòng)員的睡眠狀況在訓(xùn)練的中期和后期均明顯優(yōu)于對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員；而觀察組運(yùn)動(dòng)員的食欲在訓(xùn)練的中期和后期均明顯優(yōu)于對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員；而觀察組運(yùn)動(dòng)員的體重在訓(xùn)練的中期和后期均明顯高于對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員，P＜0.05。

2.3血樣品檢測(cè)

測(cè)定觀察組和對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練前、中、后的血樣品結(jié)果并進(jìn)行比較，血清中疲勞相關(guān)指標(biāo)如表3所示。

表3　兩組運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練前后的疲勞相關(guān)指標(biāo)比較Table3 Comparison of index related fatigued of two groupsat beforeand after training

隨后對(duì)血清中的微量元素水平進(jìn)行檢測(cè)，兩組運(yùn)動(dòng)員微量元素水平如表4所示。

表4　兩組運(yùn)動(dòng)員微量元素水平比較Table4 Comparison of traceelementsof two groups

我們采集運(yùn)動(dòng)員血清，對(duì)其中血紅蛋白含量進(jìn)行檢測(cè)。兩組運(yùn)動(dòng)員血漿蛋白含量如圖1所示。

由表3發(fā)現(xiàn)觀察組運(yùn)動(dòng)員的疲勞相關(guān)血漿指標(biāo)在訓(xùn)練的中期和后期與對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員存在明顯差異，其中觀察組運(yùn)動(dòng)員血漿中CK、BUN數(shù)值較對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員明顯下降，P＜0.05，而HGB、FT和EPO數(shù)值較對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員明顯上升，P＜0.05；如表4所示，觀察組運(yùn)動(dòng)員血漿中微量元素水平均較對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員有一定程度提高，P＜0.05；如圖1所示，觀察組運(yùn)動(dòng)員血漿蛋白數(shù)值在訓(xùn)練后較對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員各項(xiàng)數(shù)值有一定程度提高，其中ALB和TP含量提高明顯，P＜0.05。

圖1　兩種運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練后血漿蛋白含量比較Fig.1 Com parison of serum protein contentof two groups

2.4疲勞程度分析

測(cè)定觀察組和對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練前、中、后的疲勞程度進(jìn)行比較，如表5所示。

表5　兩組運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練前后疲勞程度比較Table5 Comparison of fatigue levelof two groupsatbeginning and end training

由表5發(fā)現(xiàn)觀察組運(yùn)動(dòng)員的疲勞程度在訓(xùn)練的中期和后期均明顯低于對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員，P＜0.05。

2.5安全性評(píng)估

在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的去過程中，對(duì)所有參與實(shí)驗(yàn)的運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行密切監(jiān)測(cè)，兩組運(yùn)動(dòng)員中均未發(fā)生任何不良反應(yīng)事件。

3　結(jié)論

使用瑪卡提取物制備的口服液，在運(yùn)動(dòng)員備賽期訓(xùn)練過程中服用，經(jīng)過為期3個(gè)月的訓(xùn)練，評(píng)估觀察組和對(duì)照組兩組運(yùn)動(dòng)員的各項(xiàng)指標(biāo)變化。結(jié)果表明：瑪卡提取物對(duì)運(yùn)動(dòng)員由于長期訓(xùn)練產(chǎn)生的運(yùn)動(dòng)性疲勞有明顯的緩解作用，同時(shí)觀察了運(yùn)動(dòng)員的血漿中血漿蛋白和微量元素的含量，我們發(fā)現(xiàn)瑪卡提取物有改善血漿蛋白和微量元素含量的作用。而且在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中，均未發(fā)生任何不良反應(yīng)，證明瑪卡提取物具有一定的安全性，值得在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中推廣使用。

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Influence of Maca Extract on Sport Fatigue and Serum Ingredient

DING Zhen-bin
（Physical Education Research Department，Dalian Nationalities University，Dalian 116600，Liaoning，China）

The influence of Maca extractoral liquid on alleviating sport fatigue and the level of serum protein and trace elements in the athletesafter training of3monthswas studied.The resultsshowed that：earlymorning heart rate than the controlgroup，the observation group athletesoccurrence decreased（P＜0.05），while sports trainingheart rate than the controlgroup significantly increased（P＜0.05）；theobservation group athletesplasma fatigue related indicatorswere significantly lower athletes，including blood urea nitrogen decreased（P＜0.05），and erythropoietin，testosterone，hemoglobin and creatine kinasewere significantly highermotion（P＜0.05）；theobservation group athletes plasma proteinsand trace elementcontentdid notchange significantly before and after the training，while the controlgroupwassignificantly decreased athletes（P＜0.05）；theobservation group athletes fatigue after trainingwassignificantly lower than the controlgroup athletes（P＜0.05）.All the study objectsdid notoccuradverse reactions，which showed that the Maca extracthad obvious promotion effect on alleviation sport fatigue.

Macaextract；sportsfatigue；plasmaprotein；traceelements；security

10.3969/j.issn.1005-6521.2016.18.042

丁振賓（1970—），男（漢），副教授，本科，研究方向：體育教學(xué)與運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練及少數(shù)民族傳統(tǒng)體育。

2016-05-17