馬達(dá)文，錢靜，劉家壽，桂建芳

（1.湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，武漢430070；2.中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所，武漢430072）

稻漁綜合種養(yǎng)及其發(fā)展建議

馬達(dá)文1，錢靜2，劉家壽2，桂建芳2

（1.湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，武漢430070；2.中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所，武漢430072）

稻田養(yǎng)魚是一種傳統(tǒng)的綜合養(yǎng)魚方式。近幾年來，一批以特種經(jīng)濟(jì)品種為主導(dǎo)的稻漁綜合種養(yǎng)新模式不斷涌現(xiàn)，在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)等方面取得顯著的成效。為了推廣稻漁綜合種養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)，本文實(shí)地調(diào)研了湖北省兩種典型的稻漁綜合種養(yǎng)模式，其中“蝦–稻共作”模式畝均純收入超過3 000元，畝純收入則是單純種糧的3～4倍；“鱉–蝦–魚–稻共作”模式畝均純收入近萬元，是單一種植水稻畝均效益的12.8倍。本文還提出了加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議,包括進(jìn)一步拓展種養(yǎng)殖空間、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展及加大政策扶持力度等。

稻田；綜合種養(yǎng)；蝦–稻共作；鱉–蝦–魚–稻共作

DOI 10.15302/J-SSCAE-2016.03.016

一、前言

稻漁綜合種養(yǎng)是以產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式在稻田中開展水產(chǎn)養(yǎng)殖的方式[1]。稻漁產(chǎn)業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖以“以漁促稻、穩(wěn)糧增效”為指導(dǎo)原則，是一種具有穩(wěn)糧、促漁、增收、提質(zhì)、環(huán)境友好、發(fā)展可持續(xù)等多種生態(tài)系統(tǒng)功能的稻、漁結(jié)合的種養(yǎng)模式[2～4]。

稻田養(yǎng)魚在我國(guó)有著悠久的歷史，新中國(guó)成立

以后稻田養(yǎng)魚技術(shù)不斷成熟[5]。2007年以來，一批以特種經(jīng)濟(jì)品種為主導(dǎo)的稻漁綜合種養(yǎng)新模式不斷涌現(xiàn)，在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)等方面均取得顯著的成效，得到了各地政府的高度重視以及種稻農(nóng)民的積極響應(yīng)[4]，有力地促進(jìn)了新一輪稻田養(yǎng)魚模式的拓展和技術(shù)的升級(jí)，即“稻漁綜合種養(yǎng)”。

二、稻漁綜合種養(yǎng)概況

為促進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展，在國(guó)家農(nóng)業(yè)部科技教育司和漁業(yè)局的大力支持下，2010―2012年由全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站牽頭，組織有關(guān)高校及研究院所實(shí)施了稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)集成與示范項(xiàng)目。該項(xiàng)目針對(duì)稻漁綜合種養(yǎng)的需求和特點(diǎn)，集成、創(chuàng)新、示范和推廣了“稻–蟹共作”“稻–鱉共作+輪作”“稻–蝦連作+共作”“稻–鰍共作”“稻–魚共作”5類19個(gè)典型模式，并集成創(chuàng)新了20多項(xiàng)配套關(guān)鍵技術(shù)。截至2012年年底，在湖北、遼寧、吉林、浙江、福建、江西、安徽、湖南、四川、寧夏10省（自治區(qū)）共建核心示范區(qū)44個(gè)、面積89 659畝（1畝≈666.67 m2）；培育核心示范戶1 379戶、合作經(jīng)濟(jì)組織227個(gè)；創(chuàng)建稻米品牌27個(gè)、水產(chǎn)品牌13個(gè)；技術(shù)培訓(xùn)510班次、36 294人次；輻射示范帶動(dòng)4.893 6×106畝。多地示范區(qū)在水稻穩(wěn)產(chǎn)的同時(shí)，增收水產(chǎn)品，畝均增效50 %以上；稻田農(nóng)藥使用量平均減少51.7 %，化肥使用量平均減少50 %以上[6]。

表1 “蝦-稻共作”與單純種稻畝成本對(duì)比表 (單位：元)

表2 “蝦-稻共作”與單純種稻畝效益對(duì)比表

三、稻漁綜合種養(yǎng)典型案例

湖北省集成、創(chuàng)新、示范和推廣的“蝦–稻共作”“鱉–蝦–魚–稻共作”等模式成功打造出湖北稻田綜合種養(yǎng)升級(jí)版。2015年，湖北省稻漁綜合種養(yǎng)面積突破3×106畝。典型案例實(shí)地測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收表明，“蝦–稻共作”模式畝均產(chǎn)值達(dá)5 408元，每畝平均純收入3 107元[7]。2015年5月，筆者采取抽樣調(diào)查的方式，在“蝦–稻共作”模式主要產(chǎn)區(qū)對(duì)4戶養(yǎng)殖個(gè)體進(jìn)行“蝦–稻共作”模式收入情況的調(diào)查與分析，調(diào)查結(jié)果如下。

被調(diào)查對(duì)象為湖北省鄂州市澤林鎮(zhèn)萬畝湖小龍蝦（克氏原螯蝦）合作社成員余國(guó)清（“蝦–稻共作”面積120畝），高彭保（“蝦–稻共作”面積110畝），澤林鎮(zhèn)興發(fā)種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社成員張育平（“蝦–稻共作”面積230畝），王守全（單純稻谷種養(yǎng)面積120畝，對(duì)照田）。調(diào)查結(jié)果見表1和表2。

結(jié)果表明：“蝦–稻共作”與單純種糧兩組模式效益差別較大。雖然“蝦–稻共作”每畝成本大于單純種糧，最高達(dá)到2.6倍，但每畝純收入則是單純種糧的3～4倍，而田間管理強(qiáng)度及勞力投入幾乎沒有差別。

“鱉–蝦–魚–稻”模式每畝平均產(chǎn)值達(dá)14 766元，每畝平均純收入9 931元，是單一種植水稻畝均效益的12.8倍[7]。2012―2013年在湖北省赤壁市的試驗(yàn)情況如下。

試驗(yàn)地點(diǎn)位于赤壁市芙蓉鎮(zhèn)廖家村十組，稻田

面積48畝。2012年鱉（中華鱉）、蝦（克氏原螯蝦）和魚（鯽）的苗種分別來源于咸寧溫室、洪湖小港鎮(zhèn)和本地，鱉種下田前用高錳酸鉀消毒。飼料為小雜魚，來源于赤壁市陸水水庫(kù)。投喂方法：鱉6月18日入田后開始投喂，每天下午5：00投喂1次，投喂量為50～150 kg·d–1，其中：50～75 kg·d–1投喂20天，75～125 kg·d–1投喂30天，150 kg·d–1投喂至10月2日，隨后投喂量逐漸減少，直至10月中旬后停止投喂。2013年鱉、蝦和魚苗種分別來源于洪湖外塘、稻田自繁和本地。鱉種4月15日入田，6月10日起開始投喂，飼料種類、投喂方法、投喂量以及種養(yǎng)管理基本同2012年。兩年試驗(yàn)結(jié)果見表3～表8。

表4 “鱉-蝦-魚-稻”綜合種養(yǎng)生產(chǎn)支出情況

表5 “鱉-蝦-魚-稻”綜合種養(yǎng)產(chǎn)品收獲情況

表6 “鱉-蝦-魚-稻”綜合種養(yǎng)產(chǎn)品收入情況

表7 普通田塊中畝水稻成本、收益、利潤(rùn)表 (單位：元)

表8 “鱉-蝦-魚-稻”綜合種養(yǎng)綜合經(jīng)濟(jì)效益 (單位：元)

2012―2013年，48畝稻田兩年共收獲水產(chǎn)品16 689 kg，其中，鱉為8 903 kg、小龍蝦為3 296 kg，魚為4 490 kg，水產(chǎn)品銷售收入1 494 625元；每畝年平均水產(chǎn)品產(chǎn)量為173.8 kg、產(chǎn)值為15 569元；共產(chǎn)水稻為43 090 kg，水稻銷售收入122 718元，每畝年平均為448.9 kg、產(chǎn)值為1 278元。兩項(xiàng)合計(jì)每

畝年平均產(chǎn)值為16 847元、綜合效益為11 207元。其中：2012年，48畝稻田共收獲水產(chǎn)品9 121 kg，其中，鱉為4 185 kg、小龍蝦為2 296 kg，魚為2 640 kg，每畝平均水產(chǎn)品為190 kg，水產(chǎn)品銷售收入共775 605元，畝產(chǎn)值16 158.4元；共產(chǎn)水稻21 840 kg，每畝平均產(chǎn)值為455 kg，水稻銷售收入為46 250元，每畝平均產(chǎn)值為963.5元，兩項(xiàng)合計(jì)每畝平均綜合效益為10 927.4元。2013年，48畝稻田共收獲水產(chǎn)品7 568 kg，其中，鱉為4 718 kg、小龍蝦為1 000 kg，魚為1 850 kg，每畝平均水產(chǎn)品為157.7 kg，水產(chǎn)品銷售收入共730 120元，畝產(chǎn)值為15 210.8元；共產(chǎn)水稻21 250 kg，每畝平均產(chǎn)值為442.7 kg，水稻銷售收入48 875元，每畝平均產(chǎn)值為1 018.2元，兩項(xiàng)合計(jì)每畝平均綜合效益為11 486元。

結(jié)果表明：2012―2013年，實(shí)施鱉–蝦–魚–稻生態(tài)種養(yǎng)稻田年平均綜合效益11 206.7元，與單一種植水稻稻田比較（兩年每畝平均效益為812元）提高了12.8倍，與蝦–稻連作稻田比較（每畝平均效益為1 500元）提高了6.4倍，2013年比2012年每畝平均綜合效益提高了558.6元。投入產(chǎn)出比達(dá)到了1:2.99。

四、稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

近10年來，稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)得到快速、健康發(fā)展，拓展了水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，推動(dòng)了大農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，保障了糧食安全、食品安全和生態(tài)安全。特別是近3年，各地把稻漁綜合種養(yǎng)作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的重要抓手強(qiáng)力推進(jìn)，各級(jí)財(cái)政安排專項(xiàng)資金予以扶持。2015年，湖北省稻漁綜合種養(yǎng)面積突破3×106畝，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷1.5×107t，有機(jī)水產(chǎn)品3×105t，為農(nóng)民創(chuàng)收近百億元[7]，成為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的新業(yè)態(tài)。為加快稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們提出如下建議。

（一）進(jìn)一步拓展種、養(yǎng)殖空間，激發(fā)種糧積極性

稻漁綜合種養(yǎng)不與糧爭(zhēng)地，穩(wěn)定甚至提高了糧食單產(chǎn)。長(zhǎng)江中下游地區(qū)還有許多種糧效益不好的低湖田，應(yīng)進(jìn)一步拓展種、養(yǎng)殖空間，激發(fā)種糧積極性，開辟精準(zhǔn)扶貧和農(nóng)民增收致富的新途徑，同時(shí)確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（二）壯大新型經(jīng)營(yíng)主體，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

稻漁綜合種養(yǎng)是一項(xiàng)新的經(jīng)營(yíng)主體，未來應(yīng)在精品名牌打造上下功夫，強(qiáng)力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，加快實(shí)現(xiàn)“一魚（品）一產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程。

（三）加大政策扶持力度

為推動(dòng)稻漁綜合種養(yǎng)新技術(shù)、新模式的研發(fā)與推廣，建議國(guó)家有關(guān)部門將其列入國(guó)土整治、土壤修復(fù)、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田以及有機(jī)稻基地等國(guó)家重點(diǎn)扶持項(xiàng)目?jī)?nèi)給予重點(diǎn)支持。在加強(qiáng)稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究的同時(shí)，逐步制定不同模式的綜合種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加大技術(shù)培訓(xùn)和推廣力度。

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Development Strategy for Integrated Rice Field Aquaculture

Ma Dawen1, Qian Jing2, Liu Jiashou2, Gui Jianfang2
(1. Hubei Provincial Fisheries Technology Extension Station, Wuhan 430070, China; 2. Institute of Hydrobiology, Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430072,China)

Paddy field fish culture is a traditional integrated aquaculture method. During the past few years, many new integrated ricefish aquaculture modes focusing on high-valued aquatic species have been adopted and resulted in significant economic, social and ecological results. In order to extend the experiences of integrated rice-fish aquaculture, the author presented two typical approaches for integrated rice-fish aquaculture in Hubei Province. The crayfish-rice co-culture has an average net profit of over 3 000 RMB for per acre, which is 3～4 times the profit of single rice planting. The turtle-crayfish-fish-rice aquaculture has an average net profit of nearly 10 000 RMB for per acre, which is 12.8 times the profit of single rice planting. This paper also puts forward some suggestions for strengthening the industry, including enlarging planting and farming space, promoting industrial convergence and strengthening policy support.

paddy field; integrated rice field aquaculture; crayfish-rice co-culture; turtle-crayfish-fish-rice co-culture

S962.9

A

2016-04-27；

2016-05-04

馬達(dá)文 ，湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，站長(zhǎng)、研究員，主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)研究與推廣；E-mail：hbftec@126.com

中國(guó)工程院重點(diǎn)咨詢項(xiàng)目“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)十三五規(guī)劃戰(zhàn)略研究”(2014-XZ-19-3)；中國(guó)科學(xué)院科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃（STS計(jì)劃）項(xiàng)目(KFJ-SW-STS-145)

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