福建有豐富的草山草坡資源,宜牧草地面積200萬公頃。氣候溫和濕潤,四季常青,產(chǎn)草量高,非常適宜福建黑白花奶牛的生長(zhǎng)。福建黑白花奶牛是福建奶牛良種,福州飼養(yǎng)黑白花奶牛已有百年歷史,是該品種奶牛的起源地。
形態(tài)特征:福建黑白花奶牛是利用荷斯坦牛與黃牛雜交,并經(jīng)過長(zhǎng)期選育而形成的一個(gè)乳用型品種。福建黑白花奶牛體型高大,結(jié)構(gòu)勻稱,頭清秀,皮薄脂肪少,被毛細(xì)短,毛色為明顯的黑白花片,后軀較前軀發(fā)達(dá),乳房大而豐滿,乳靜脈粗而彎曲,奶牛只有四只乳頭,一般兩列均勻,長(zhǎng)5~8厘米,多余的副乳頭一般都短小不出奶,自然萎縮。成年公牛體高143~147厘米,體重900~1200公斤;純種母牛體高130~145厘米,體重650~750公斤。后軀較前軀發(fā)達(dá),中軀相對(duì)發(fā)達(dá),皮下脂肪不發(fā)達(dá),全身輪廊明顯,前軀的頭和頸較清秀,相對(duì)較小。從側(cè)面看,背線和腹線之間成一三角形,從后望和從前望也是三角形。福建黑白花奶牛的頭清秀而長(zhǎng),角細(xì)有光澤。頸細(xì)長(zhǎng)且有清晰可見的皺紋。胸部深長(zhǎng),肋扁平,肋間寬。背腰強(qiáng)健平直。腹圍大而不下垂。皮薄,有彈性,被毛細(xì)而有光澤。福建黑白花奶牛乳房大而深、底線平、前后伸展良好。整個(gè)乳房在兩股之間附著良好。四個(gè)乳頭大小適中,間距較寬。
生產(chǎn)性能:福建黑白花奶牛分為奶用、肉奶兼用兩種。福建黑白花奶牛中的奶用牛的產(chǎn)奶量是奶用牛中最高的,平均每年產(chǎn)奶量為4500~6000升,乳脂率3.6%~3.7%。奶肉兼用的牛,平均每年產(chǎn)奶量比奶用牛低1000~2000升,乳脂率4%。福建黑白花奶牛具有體型高大、產(chǎn)奶量高、母牛性情溫和、易于管理的特點(diǎn)。但不耐熱,抗病力較弱。