飼糧銅添加水平對生長獺兔生長性能、毛皮品質(zhì)、肌肉品質(zhì)及氮代謝的影響

隋嘯一 劉 磊 高 琴 李福昌

(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院學(xué)院，泰安271018)

?

飼糧銅添加水平對生長獺兔生長性能、毛皮品質(zhì)、肌肉品質(zhì)及氮代謝的影響

隋嘯一 劉 磊 高 琴 李福昌*

(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院學(xué)院，泰安271018)

本試驗旨在研究飼糧銅添加水平對生長獺兔生長性能、毛皮品質(zhì)、肌肉品質(zhì)及氮代謝的影響。選取200只體況相近的1月齡健康獺兔，隨機(jī)分為5組(每組40個重復(fù)，每個重復(fù)1只)，分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加0、5、15、45、135 mg/kg銅的試驗飼糧，試驗飼糧中銅含量的實(shí)測值分別為8.19、13.59、23.78、54.08、143.68 mg/kg。預(yù)試期7 d，正試期60 d。結(jié)果表明：飼糧銅添加水平對平均日增重、平均日采食量有極顯著影響(P<0.01)，對料重比沒有顯著影響(P>0.05)。當(dāng)飼糧銅添加水平為15 mg/kg時，平均日增重及平均日采食量均達(dá)到最高值。飼糧銅添加水平對毛皮重量有顯著影響(P<0.05)，對毛皮面積及毛皮厚度沒有顯著影響(P>0.05)。5 mg/kg組的毛皮重量顯著高于45、135 mg/kg組(P<0.05)，但與15 mg/kg組差異不顯著(P>0.05)。飼糧銅添加水平對肌肉滴水損失有極顯著影響(P<0.01)，對肌肉pH45 min和黃度值有顯著影響(P<0.05)，對肌肉剪切力及亮度、紅度值均無顯著影響(P>0.05)。當(dāng)飼糧銅添加水平為15 mg/kg時滴水損失有最小值，pH45 min有最大值。飼糧銅添加水平對食入氮、尿氮、沉積氮、氮利用率及氮生物利用率有極顯著影響(P<0.01)，對糞氮、氮表觀消化率有顯著影響(P<0.05)。綜合本試驗測定指標(biāo)，生長獺兔飼糧適宜的銅添加水平為15 mg/kg(飼糧中銅含量的實(shí)測值為23.78 mg/kg)。

銅；獺兔；生長性能；毛皮品質(zhì)；肌肉品質(zhì)；免疫器官指數(shù)；氮代謝

微量元素銅是動物生長所必需的重要微量元素之一，對提高動物的生長性能[1-2]、毛皮質(zhì)量及改善胴體品質(zhì)都有非常重要的作用。在1800年就有學(xué)者在動植物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了金屬元素銅的存在，但是一直到20世紀(jì)初期人們才開始認(rèn)識到銅是人和動物所必需的微量元素之一，銅在機(jī)體內(nèi)不僅參與六大養(yǎng)分的代謝，還在骨骼發(fā)育、免疫、生殖以及生物膜的穩(wěn)定性等生理功能中起著極其重要的作用[3]。飼糧中的銅進(jìn)入動物體內(nèi)后，它的吸收部位主要在十二指腸和小腸前端[4]。國內(nèi)外對于銅在畜禽上對生長發(fā)育的作用還是存在廣泛爭議的，早在1955年，Barber等[5]就發(fā)現(xiàn)了在豬飼糧中添加250 mg/kg銅可以促進(jìn)生長育肥豬的生長。李道林[6]曾報道過，在飼糧中添加高劑量的銅對獺兔的生長有促進(jìn)作用。但是也有學(xué)者認(rèn)為銅對兔的生長沒有促進(jìn)作用[7]。目前，國內(nèi)外對銅的研究主要集中在豬、牛、禽等上，對獺兔的研究基本處于空白。本試驗主要通過在飼糧中添加不同水平的銅，研究飼糧銅添加水平對生長獺兔生長性能、毛皮品質(zhì)、肌肉品質(zhì)及氮代謝的影響，探討1～3月齡生長獺兔飼糧銅的適宜添加水平，為我國獺兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂提供合理的依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗飼糧

基礎(chǔ)飼糧參考NRC(1977)建議的家兔生長期飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，其組成及營養(yǎng)水平見表1。在基礎(chǔ)飼糧中以五水硫酸銅(CuSO4·5H2O)的形式分別添加0、5、15、45、135 mg/kg的銅配制5種試驗飼糧，試驗飼糧中銅含量的實(shí)測值分別為8.19、13.59、23.78、54.08、143.68 mg/kg，并用制粒機(jī)將飼糧壓制成直徑為4～6 mm的顆粒飼料，在通風(fēng)干燥避光處儲存?zhèn)溆谩?/p>

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of the diet:VA 20 000 IU,VD32 000 IU,VE 40 mg,VK36 mg,VB12 mg,VB212 mg,VB360 mg,VB520 mg,VB70.1 mg,VB92 mg,VB120.04 mg,氧化膽堿 choline chloride 400 mg,Fe (as ferrous sulfate) 60 mg,Zn (as zinc sulfate) 60 mg,Mn (as manganese sulfate) 3 mg,I (as potassium iodide) 0.2 mg,Se (as sodium selenite) 0.2 mg,CaHPO415 000 mg,NaCl 5 000 mg,Lys 1 000 mg,Met 2 000 mg,10%桿菌肽鋅 bacitracin zinc 300 mg,其余為麥飯石載體補(bǔ)足 others were complemented by carrier of medicinal stone。

2)營養(yǎng)水平為實(shí)測值。Nutrient levels were measured values.

1.2 試驗動物分組與飼養(yǎng)管理

選取體重相近[(1 061±17) g]的同期1月齡生長狀況良好的生長獺兔200只，公母各占1/2，隨機(jī)分成5組，每組40個重復(fù)，每個重復(fù)1只。試驗期間獺兔單籠飼養(yǎng)，每天07：00和18：00各飼喂1次。采用常規(guī)飼養(yǎng)管理和免疫程序，自然采光和通風(fēng)，自由采食和飲水。飼養(yǎng)試驗開始于2015年10月7日，結(jié)束于2015年12月12日。預(yù)試期7 d，正試期60 d。

1.3 樣品采集與制備

在飼養(yǎng)試驗結(jié)束前7 d，每組隨機(jī)抽取8只試驗兔，轉(zhuǎn)移到經(jīng)過消毒處理的代謝籠內(nèi)，單籠飼養(yǎng)，并飼喂相應(yīng)的試驗飼糧，自由采食和飲水。預(yù)試期3 d，預(yù)試期結(jié)束后連續(xù)4 d收集每只試驗兔全天的糞樣和尿樣，4 ℃密封保存，用于檢測氮代謝指標(biāo)。在飼養(yǎng)試驗結(jié)束當(dāng)天清晨空腹稱重，每組隨機(jī)抽取8只試驗兔剝皮，用于毛皮品質(zhì)分析，同時采集背腰最長肌裝入自封袋中保存，用于肌肉品質(zhì)的測定。

1.4 測定指標(biāo)和方法

1.4.1 生長性能指標(biāo)

稱量并記錄試驗開始和試驗結(jié)束時的體重，并統(tǒng)計試驗期間的喂料量，計算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。

1.4.2 毛皮品質(zhì)指標(biāo)

將剝下的獺兔皮剝離脂肪后稱重，沿腹部正中線剪開展平，用軟尺測量其長度和寬度(長度量取頸部至尾根處，寬度量取腹中部最窄處)，并計算毛皮面積；用游標(biāo)卡尺測量其毛皮厚度。

1.4.3 肌肉品質(zhì)指標(biāo)

pH45 min：于宰后45 min用Mettler MP120型酸堿度計測量背腰最長肌第5肋骨處的pH，將探頭插入肌肉3 mm讀數(shù)。

滴水損失：屠宰后4 h，取眼肌，順樣品肌纖維方向切成3 cm×1 cm×1 cm長條后稱重，記為M1；用鐵絲鉤住肉條一端，懸空掛于紙杯中，用保鮮膜將紙杯口密封(肉樣不得與紙杯壁接觸)，置于4 ℃冰箱中24 h，取出肉樣進(jìn)行稱重，記為M2。通過下面公式計算滴水損失：

滴水損失(%)=100×(M1-M2)/M1。

剪切力：將采集的新鮮背腰最長肌放于0～4 ℃冰箱經(jīng)48 h貯存熟化后取出，將溫度計插入肌肉中心部位，于恒溫水浴鍋內(nèi)80 ℃加熱，在肌肉中心的溫度達(dá)到60 ℃時停止加熱，取出肉樣，將肉樣順肌肉纖維方向修剪成直徑為1.12 cm的圓柱形肌肉塊，用C-LM型肌肉嫩度計測定剪切力(kgf)。

肉色：用日本Konica Minolta CR-10型色差儀，采用CIE-Lab輸出模式，在背腰最長肌處切開3個切面分別記錄3個切面的亮度(L*)、紅度(a*)、黃度(b*)值。

1.4.4 免疫器官指數(shù)

將每只試驗兔的胸腺和脾臟進(jìn)行稱重，用于免疫器官指數(shù)的計算，計算方法為：

器官指數(shù)(g/kg)=器官重(g)/宰前活重(kg)。

1.4.5 氮代謝指標(biāo)

可消化氮(g/d)=食入氮-糞氮；

沉積氮(g/d)=食入氮-糞氮-尿氮；

氮表觀消化率(%)=100×可消化氮/食入氮；

氮沉積率(%)=100×沉積氮/食入氮；

氮生物利用率(%)=100×沉積氮/可消化氮。

1.5 數(shù)據(jù)處理

用SAS 9.1.3統(tǒng)計軟件中的GLM程序進(jìn)行數(shù)據(jù)的方差分析，用Duncan氏法進(jìn)行數(shù)據(jù)多重比較檢驗。試驗結(jié)果以平均值和均方根誤差表示，P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧銅添加水平對生長獺兔生長性能的影響

由表2可以看出，在初始體重?zé)o顯著差異(P=0.901 4)的情況下，飼糧銅添加水平對料重比無顯著影響(P>0.05)，但對平均日增重(P=0.042 6)、平均日采食量(P=0.021 4)有顯著影響，且當(dāng)飼糧銅添加水平為15 mg/kg時，平均日增重及平均日采食量均達(dá)到最高值。

表2 飼糧銅添加水平對生長獺兔生長性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P<0.01). The same as below.

2.2 飼糧銅添加水平對生長獺兔毛皮品質(zhì)的影響

由表3可以看出，飼糧銅添加水平對毛皮面積、毛皮厚度均無顯著影響(P>0.05)，對毛皮重量有顯著影響(P=0.022 4)，隨著飼糧銅添加水平的升高，毛皮重量先升高后降低，且在飼糧銅添加水平為5 mg/kg時達(dá)到最大值。

2.3 飼糧銅添加水平對生長獺兔肌肉品質(zhì)的影響

由表4可以看出，飼糧銅添加水平對肌肉剪切力及亮度、紅度值均無顯著影響(P>0.05)。飼糧銅添加水平對肌肉滴水損失有極顯著影響(P=0.004 3)，且當(dāng)飼糧銅添加水平為15 mg/kg時滴水損失最??；對肌肉pH45 min有顯著影響(P=0.019 1)，且當(dāng)飼糧銅添加水平為15 mg/kg時達(dá)到最大值；對肉色的黃度值有顯著影響(P=0.010 0)，且當(dāng)飼糧銅添加水平為45 mg/kg時達(dá)到最大值。

表3 飼糧銅添加水平對生長獺兔毛皮品質(zhì)的影響

表4 飼糧銅添加水平對生長獺兔肌肉品質(zhì)的影響

2.4 飼糧銅添加水平對生長獺兔免疫器官指數(shù)的影響

由圖1可以看出，飼糧銅添加水平對脾臟指數(shù)及胸腺指數(shù)沒有顯著影響(P>0.05)。

圖1 飼糧銅添加水平對生長獺兔免疫器官指數(shù)的影響

2.5 飼糧銅添加水平對生長獺兔氮代謝的影響

由表5可以看出，飼糧銅添加水平對可消化氮沒有顯著影響(P>0.05)，對食入氮(P=0.000 2)、尿氮(P=0.001 0)、沉積氮(P<0.000 1)、氮利用率(P<0.000 1)及氮生物利用率(P<0.000 1)有極顯著影響，對糞氮(P=0.019 1)、氮表觀消化率(P=0.042 3)有顯著影響。

3 討 論

3.1 飼糧銅添加水平對生長獺兔生長性能的影響

微量元素銅是動物生長所必需的微量元素之一，在飼糧中添加銅一般有2個目的：第一是保持動物機(jī)體正常生理功能的銅需要量；第二是利用高劑量的銅提高動物的生產(chǎn)性能。李宏等[8]研究表明，在基礎(chǔ)飼糧中銅含量為10.56 mg/kg的基礎(chǔ)上，添加100～200 mg/kg銅能夠顯著提高安哥拉兔的日增重。馬德磊等[9]研究表明，在基礎(chǔ)飼糧中銅含量為9.9 mg/kg的基礎(chǔ)上，分別添加0、20、40、80、160 mg/kg的銅時，飼糧中銅含量對斷奶至2月齡生長肉兔的日增重有極顯著的影響，隨著銅含量的提高，生長肉兔的日增重隨之增加。張微[10]的研究結(jié)果表明，在基礎(chǔ)飼糧中添加10 mg/kg銅的組絨山羊的日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率顯著高于未添加銅的組和添加30 mg/kg銅的組。同時，韓愛云等[11]也指出，在飼糧中添加75～150 mg/kg的銅可以明顯促進(jìn)兔的生長。在本試驗條件下，飼糧銅添加水平對生長獺兔的平均日增重和平均日采食量有顯著的影響，并且在添加水平為15 mg/kg時達(dá)到最大值，這表明飼糧中添加適宜水平的銅有助于獺兔的生長發(fā)育，這與上述前人的研究結(jié)果相一致。

表5 飼糧銅添加水平對生長獺兔氮代謝的影響

3.2 飼糧銅添加水平對生長獺兔毛皮品質(zhì)的影響

獺兔是典型的皮用型兔，其毛皮具有絨毛細(xì)密、色澤光亮、保暖性好等特點(diǎn)，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。影響動物毛皮質(zhì)量的因素有很多，如動物的品種、性別、年齡及飼糧營養(yǎng)狀況等，其中動物的毛皮質(zhì)量受飼糧營養(yǎng)狀況的影響很大，長期的營養(yǎng)缺乏會導(dǎo)致獺兔生長緩慢、發(fā)育不良，出現(xiàn)皮張面積不合格等不利現(xiàn)象。毛皮質(zhì)量可以從毛皮重量、毛皮面積、毛皮厚度等指標(biāo)進(jìn)行綜合評定。吳金山[12]曾經(jīng)提出了可以從兔皮的色澤、面積以及絨毛的長度等方面來評定獺兔毛皮品質(zhì)。連繼勤等[13]研究表明，飼糧中添加銅有助于獺兔兔毛的生長。本試驗結(jié)果表明，飼糧銅添加水平對生長獺兔毛皮重量有顯著影響，且在銅添加水平為5 mg/kg時達(dá)到最大值；高銅明顯降低了生長獺兔的毛皮重量，這可能是一定量銅會促進(jìn)獺兔體內(nèi)黑色素細(xì)胞的代謝，從而影響了毛皮的發(fā)育，但其具體的分子機(jī)理還有待于進(jìn)一步研究。

3.3 飼糧銅添加水平對生長獺兔肌肉品質(zhì)的影響

兔肉不僅具有高蛋白質(zhì)、高賴氨酸、高消化率、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)，同時還含有豐富的B族維生素及鐵、磷、鋅等微量元素。李福昌[14]研究表明，兔肉對老年人、幼兒、孕婦、冠心病患者等人群都有滋補(bǔ)作用，是人類重要的保健食品。趙明夫[15]提出評價肉品質(zhì)的各類指標(biāo)包括肉色及肌肉pH、滴水損失、剪切力等。Strydom[16]曾經(jīng)提出,對于肉品質(zhì)營養(yǎng)價值的評定標(biāo)準(zhǔn)除了肉品安全因素外，還包括肉色、嫩度等。本試驗結(jié)果表明，飼糧銅添加水平對獺兔肌肉的滴水損失有極顯著的影響，飼糧中添加適宜的(15 mg/kg)銅會顯著降低肌肉的滴水損失，表明此時肌肉保持水分的能力較強(qiáng)；另外，飼糧銅添加水平對肌肉pH45 min、黃度值也有顯著影響，這樣的試驗結(jié)果表明飼糧中添加銅對改善獺兔肌肉品質(zhì)具有重要的意義。

3.4 飼糧銅添加水平對生長獺兔免疫器官指數(shù)的影響

趙德明等[17]對肉雞進(jìn)行試驗，發(fā)現(xiàn)用低銅飼糧飼喂的肉雞經(jīng)過7周以后體內(nèi)主要淋巴組織器官中的淋巴數(shù)量會減少，免疫器官受到了嚴(yán)重的影響。對于此類的研究，吳建設(shè)等[18]也曾經(jīng)提出缺銅飼糧會限制肉仔雞的生長，使免疫器官生長受損。本試驗結(jié)果表明，飼糧銅添加水平對生長獺兔脾臟指數(shù)及胸腺指數(shù)沒有顯著影響，這可能是由于飼糧銅影響獺兔免疫器官的發(fā)育是在低銅的情況下進(jìn)行的，而本試驗中飼糧銅的含量并沒有達(dá)到使試驗兔缺銅的地步，因而對獺兔脾臟指數(shù)及胸腺指數(shù)沒有顯著影響。

3.5 飼糧銅添加水平對生長獺兔氮代謝的影響

家兔在24 h內(nèi)食入的含氮營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)體內(nèi)消化代謝，一部分合成體蛋白質(zhì)沉積體內(nèi)或被機(jī)體所利用，另一部分形成代謝廢棄產(chǎn)物隨糞、尿排出，構(gòu)成了家兔的氮平衡。糞氮和尿氮是食入氮的2個損失部分，其中糞氮受飼糧蛋白質(zhì)水平的影響較大，尿氮受飼糧氨基酸平衡的影響較大[19]。家兔是單胃動物，氮在體內(nèi)沉積的過程也就是家兔從飼糧中吸收的氨基酸在機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生蛋白質(zhì)的過程。本試驗結(jié)果表明，在飼糧中添加15 mg/kg銅可以促進(jìn)氮的沉積，提高氮的利用率，這也說明飼糧中添加適宜水平的銅對生長獺兔的蛋白質(zhì)沉積具有促進(jìn)作用。

4 結(jié) 論

綜合本試驗測定指標(biāo)，生長獺兔飼糧適宜的銅添加水平為15 mg/kg(銅的實(shí)測含量為23.78 mg/kg)。

[1] 江青東,王艷玲.奶牛乳腺炎研究進(jìn)展[J].中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志,2007,26(4):68-69.

[2] 朱文娟,鄧干臻.奶牛乳腺炎防治方法的研究進(jìn)展[J].中國獸藥雜志,2008,42(3):40-45.

[3] 錢劍,王哲,劉國文.銅在動物體內(nèi)代謝的研究進(jìn)展[J].動物醫(yī)學(xué)進(jìn)展,2003,24(2):55-57.

[4] 劉璐.飲食銅的供給、狀態(tài)及吸收[J].國外醫(yī)學(xué)醫(yī)學(xué)地理分冊,1997,18(1):15-18,20.

[5] BARBER R S,BRAUDE R,MITCHELL K G,et al.High copper mineral mixture for fattening pigs[J].Chemistry and Industry,1955,21:601-603.

[6] 李道林.銅源和銅水平對生長獺兔的生長性能、毛皮品質(zhì)及理化指標(biāo)的影響[D].碩士學(xué)位論文.長春:中國人民解放軍軍需大學(xué),2002:7-29.

[7] 李宏,鄭中朝,郭天芬,等.日糧銅水平對兔組織器官中銅沉積量及銅代謝的影響[J].中國草食動物,2000,2(4):11-13.

[8] 李宏,程勝利,甘伯中,等.日糧銅水平對安哥拉兔生產(chǎn)性能的影響[J].中國草食動物,2003,2(3):16-17.

[9] 馬德磊,李福昌.日糧銅水平對斷奶至2月齡生長肉兔生產(chǎn)性能及血清指標(biāo)的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2009,21(4):493-498.

[10] 張微.絨山羊微量元素銅需要量的研究[D].博士學(xué)位論文.北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué),2004:73.

[11] 韓愛云,谷子林,黃仁錄.家兔微量元素——銅的研究進(jìn)展[J].中國養(yǎng)兔雜志,2005(4):28-30.

[12] 吳金山.如何評定獺兔皮質(zhì)量[J].中國養(yǎng)兔雜志,2005(1):44-45.

[13] 連繼勤,陳成功,王玉平,等.銅水平對幼兔早期生長及毛皮的影響[J].中國養(yǎng)兔雜志,1997(5):13-16.

[14] 李福昌.兔生產(chǎn)學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2009.

[15] 趙明夫.肉質(zhì)評價的指標(biāo)[J].農(nóng)牧產(chǎn)品工程,2012(5):279.

[16] STRYDOM P E.Do indigenous Southern African cattle breeds have the right genetics for commercial production of quality meat[J].Meat Science,2008,80(1):86-63.

[17] 趙德明,方文軍,張日俊,等.銅缺乏對肉雞淋巴組織器官發(fā)育的影響[J].中國獸醫(yī)科技,1996,26(6):13-14.

[18] 吳建設(shè),咼于明,楊漢春,等.日糧銅水平對肉仔雞生長性能和免疫功能影響的研究[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報,1999,30(5):414-420.

[19] AHMED B M,ABOU-ASHOUR A M.Protein quality and amino acid requirement of Baladi rabbits[J].World Review of Animal Production,1984,55:58-60.

*Corresponding author, professor, E-mail: chlf@sdau.edu.cn

(責(zé)任編輯 菅景穎)

Effects of Dietary Copper Supplemental Level on Growth Performance, Fur Quality, Muscle Quality and Nitrogen Metabolism of Growing Rex Rabbits

SUI Xiaoyi LIU Lei GAO Qin LI Fuchang*

(College of Animal Science and Technology, Shandong Agricultural University, Tai’an 271018, China)

This experiment was conducted to investigate the effects of dietary copper supplemental level on growth performance, fur quality, meat quality and nitrogen metabolism of growing Rex rabbits. Two hundred 1-month-old Rex rabbits with the similar health conditions were randomly assigned to 5 groups with 40 replicates per group and 1 rabbit per replicate. Rabbits in 5 groups were fed experimental diets with the following copper supplemental levels: 0, 5, 15, 45 and 135 mg/kg, and copper content measured values in experimental diets were 8.19, 13.59, 23.78, 54.08 and 143.68 mg/kg, respectively. The trial lasted for 7 days for adaptation and 60 days for test. The results showed as follows: dietary copper supplemental level had extremely significant influences on average daily gain and average daily feed intake (P<0.01), and had no significant influence on feed/gain (P>0.05). The highest values of average daily gain and average daily feed intake appeared when dietary copper supplemental level was 15 mg/kg. Dietary copper supplemental level had significant influence on fur weight (P<0.05), but had no significant influences on fur area and fur thickness (P>0.05). The fur weight in 5 mg/kg group was significantly higher than that in 45 and 135 mg/kg groups (P<0.05), but no significant difference was found between 5 and 15 mg/kg groups (P>0.05). Dietary copper supplemental level had extremely significant influence on drip loss (P<0.01), and had significant influences on muscle pH45 minand yellowness (b*) value (P<0.05), but had no significant influences on muscle shear force and the values of lightness (L*) and redness (a*) (P>0.05). The minimum of drip loss and the maximum of pH45 minappeared when dietary copper supplemental level was 15 mg/kg. Dietary copper supplemental level had extremely significant influences on nitrogen intake, urinary nitrogen, digestible nitrogen, nitrogen retention, nitrogen apparent digestibility and nitrogen bioavailability (P<0.01), and had significant influences on fecal nitrogen and nitrogen availability (P<0.05). Considering all indices of this experiment, the appropriate dietary copper supplemental level is 15 mg/kg for growing Rex rabbits (dietary copper content measured value is 23.78 mg/kg).[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(11)：3687-3693]

copper; Rex rabbits; growth performance; fur quality; muscle quality; immune organ indices; nitrogen metabolism

2016-05-12

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(CARS-44-B-1)；國家公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(2000903006)；山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新課題(肉、獺兔高效高產(chǎn)技術(shù)研究、集成與推廣)；中國博士后科學(xué)基金資助項目(2015M580601)

隋嘯一(1992—)，女，山東威海人，碩士研究生，從事家兔營養(yǎng)與代謝研究。E-mail: 243253787@qq.com

*通信作者：李福昌，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: chlf@sdau.edu.cn

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.11.039

S816

A

1006-267X(2016)11-3687-07