張 僑，盛 頤

(海南熱帶海洋學(xué)院 旅游學(xué)院，海南 三亞 572022)

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地方本科院校旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建研究

張 僑，盛 頤

(海南熱帶海洋學(xué)院 旅游學(xué)院，海南 三亞 572022)

明確旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生會(huì)做人、會(huì)表達(dá)、會(huì)學(xué)習(xí)、會(huì)思考，能做事、能吃苦、能創(chuàng)新、能發(fā)展“四會(huì)、四能”培養(yǎng)目標(biāo)定位的基礎(chǔ)上，分析旅游管理專(zhuān)業(yè)“四層次、四模塊、四平臺(tái)”實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)涵，提出包括人才培養(yǎng)方案系統(tǒng)化、教學(xué)隊(duì)伍職業(yè)化、教學(xué)資源整合化、校企合作融合化、第二課堂“三化”、教學(xué)管理規(guī)范化等“六化”在內(nèi)的旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建模式。

旅游管理;實(shí)踐教學(xué);教學(xué)管理

引 言

隨著旅游高等教育規(guī)模的不斷擴(kuò)大，由于辦學(xué)目標(biāo)定位、課程體系和實(shí)踐體系的大同小異，旅游院校的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重。一方面，旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的比例越來(lái)越低，大量畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)找不到合適的工作崗位，出現(xiàn)了所謂的旅游人才潛在流失問(wèn)題；另一方面，很多旅游企業(yè)又為找不到合適的人才而發(fā)愁，旅游服務(wù)與管理質(zhì)量難以提升，顧客抱怨率不斷提高，旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力下降。而“旅游國(guó)家戰(zhàn)略和世界旅游強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施均需要大批應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才作為支撐”[1]。因此“我國(guó)的旅游人才面臨著嚴(yán)重的需求結(jié)構(gòu)性錯(cuò)位問(wèn)題”[2]。市場(chǎng)需要什么樣的旅游人才、學(xué)校應(yīng)該培養(yǎng)什么樣的旅游人才、如何培養(yǎng)市場(chǎng)需要的旅游人才等問(wèn)題，已成為旅游院校需要重新進(jìn)行審視的根本性問(wèn)題?！皩?shí)踐教學(xué)作為教學(xué)過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用實(shí)踐能力的重要手段，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑和重要保證?！盵3]很多學(xué)校結(jié)合旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的行業(yè)性、應(yīng)用性及職業(yè)性特點(diǎn)，把培養(yǎng)服務(wù)于地方或行業(yè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，具有較強(qiáng)旅游基本理論知識(shí)和實(shí)踐技能的應(yīng)用型復(fù)合人才作為旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，并根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位的要求，改革課程體系，構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系。但是傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)體系存在“教學(xué)觀念落后、教學(xué)方法單一、實(shí)踐效果不好、教師經(jīng)驗(yàn)缺乏”[4]等問(wèn)題，距新常態(tài)下旅游人才培養(yǎng)的要求還有較大差距。旅游院校必須跨越傳統(tǒng)的管理邊界，以開(kāi)放視野和系統(tǒng)思維，整合組織內(nèi)外的教學(xué)資源，建立立體化、現(xiàn)代化和信息化的實(shí)踐教學(xué)體系，著力提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。很多新建地方本科院校也提出了國(guó)際化、開(kāi)放性、有特色等方面的地方應(yīng)用型本科院?？傮w目標(biāo)定位，明確了應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)。在地方應(yīng)用型總體目標(biāo)定位下，作為旅游管理專(zhuān)業(yè)，應(yīng)如何根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，找準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)定位，構(gòu)建有競(jìng)爭(zhēng)力的實(shí)踐教學(xué)體系，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，已經(jīng)成為我們面臨的一個(gè)重大課題。

一、“四會(huì)、四能”應(yīng)用型旅游管理專(zhuān)業(yè)本科人才培養(yǎng)目標(biāo)定位

應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)定位一般都強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)。但是，作為管理學(xué)科，旅游管理除具有應(yīng)用導(dǎo)向性和環(huán)境依賴(lài)性等管理學(xué)科的共性之外，還具有自身的一些特殊性。旅游管理面臨的行業(yè)復(fù)合化、服務(wù)個(gè)性化、需求綜合化，要求旅游管理知識(shí)體系涉及經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、歷史學(xué)、人類(lèi)學(xué)、文化學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域，具有多學(xué)科交叉性、復(fù)合性和綜合性的特點(diǎn)。行業(yè)的需求和管理學(xué)科的特點(diǎn)，要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的本科學(xué)生具備良好的思想政治素質(zhì)、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技能，同時(shí)，還要能夠善于獲取新知識(shí)，運(yùn)用新思路、新辦法，識(shí)別、分析和解決工作中出現(xiàn)的各種新問(wèn)題。因此，對(duì)應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)在強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)，掌握做事、就業(yè)的基本技能的同時(shí)，更應(yīng)注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力、思考能力培養(yǎng)的要求。目標(biāo)定位要考慮為學(xué)生發(fā)展?jié)摿Φ陌l(fā)揮創(chuàng)造條件，構(gòu)建“融知識(shí)、能力和素質(zhì)為一體，以能力為本位，以學(xué)生為主體，教學(xué)層次和培養(yǎng)途徑多樣化的教學(xué)體系”[5]。

基于對(duì)旅游行業(yè)需求的調(diào)研，結(jié)合旅游管理學(xué)科特點(diǎn)及高校的實(shí)際情況，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐探索，從地方本科院校的實(shí)際出發(fā)，我們提出了“培養(yǎng)面向旅游行業(yè)第一線(xiàn)的會(huì)做人、會(huì)表達(dá)、會(huì)學(xué)習(xí)、會(huì)思考，能做事、能吃苦、能創(chuàng)新、能發(fā)展的應(yīng)用型復(fù)合人才”的旅游管理本科人才培養(yǎng)目標(biāo)(簡(jiǎn)稱(chēng)為“四會(huì)四能”培養(yǎng)目標(biāo))。這一目標(biāo)定位強(qiáng)調(diào)學(xué)生的心理、生理、行為、專(zhuān)業(yè)和文化品質(zhì)五位一體，和諧統(tǒng)一?！皶?huì)做人”強(qiáng)調(diào)學(xué)生要具備健全的人格、積極的動(dòng)機(jī)、高尚的情操；“會(huì)表達(dá)”強(qiáng)調(diào)學(xué)生要具備較好的口頭表達(dá)能力和書(shū)面表達(dá)能力；“會(huì)學(xué)習(xí)”強(qiáng)調(diào)要養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，使學(xué)生具有較強(qiáng)自主學(xué)習(xí)能力；“會(huì)思考”強(qiáng)調(diào)要教給學(xué)生思考問(wèn)題的方法，授人以漁?！澳艹钥唷币髮W(xué)生能夠在旅游行業(yè)堅(jiān)持不懈，吃苦耐勞；“能做事”強(qiáng)調(diào)要培養(yǎng)學(xué)生在行業(yè)內(nèi)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的基本技能；“能創(chuàng)新”就是要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力，使其能夠靈活應(yīng)用所學(xué)知識(shí)權(quán)變地解決新問(wèn)題；“能發(fā)展”就是要使學(xué)生具備較寬厚的基礎(chǔ)知識(shí)，為后續(xù)的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、“四層次、四模塊、四平臺(tái)”旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系內(nèi)涵

圖1 “四層次、四模塊、四平臺(tái)”旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系

“實(shí)踐教學(xué)作為教學(xué)過(guò)程的重要環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用實(shí)踐能力的重要手段，也是塑造學(xué)生道德品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要途徑之一?！盵6]但是傳統(tǒng)的旅游人才培養(yǎng)模式普遍存在著重理論輕實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)教學(xué)不規(guī)范、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不系統(tǒng)、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容分散、實(shí)踐教學(xué)條件不足等問(wèn)題。為了解決這些實(shí)際問(wèn)題，院校需要圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，全面修訂人才培養(yǎng)方案，重構(gòu)專(zhuān)業(yè)課程體系，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系，對(duì)旅游管理本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式和途徑進(jìn)行新探索。在總結(jié)已有的應(yīng)用型本科專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，按照“實(shí)踐教學(xué)體系與理論教學(xué)體系、重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)、重點(diǎn)學(xué)科和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)緊密結(jié)合的原則”[7]，參照旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)自身的特點(diǎn)，根據(jù)應(yīng)用型管理本科人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，系統(tǒng)分析、整合和重構(gòu)了旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系，構(gòu)建起目標(biāo)上逐步遞進(jìn)，內(nèi)容上相互補(bǔ)充，體系上相互支撐的“四層次、四模塊、四平臺(tái)”的多元化、立體化和系統(tǒng)化的實(shí)踐教學(xué)體系(結(jié)構(gòu)如圖1所示)。該體系緊緊圍繞旅游管理本科人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，與理論教學(xué)體系相輔相成，成為旅游人才培養(yǎng)體系的重要組成部分。

(一)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的四個(gè)層次

“四層次”是指將實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容劃分成四個(gè)不斷提升的教學(xué)目標(biāo)層次。公共實(shí)踐層次通過(guò)通識(shí)課程中的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)或?qū)嵺`教學(xué)，進(jìn)行人格品質(zhì)和職業(yè)道德培養(yǎng)，目的在于訓(xùn)練公共綜合素質(zhì)；專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)層次通過(guò)實(shí)驗(yàn)/實(shí)訓(xùn)教學(xué)，強(qiáng)調(diào)學(xué)科基本方法和基礎(chǔ)工具的掌握和使用，目的在于訓(xùn)練學(xué)生的基本專(zhuān)業(yè)技能；專(zhuān)業(yè)應(yīng)用層次通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查、實(shí)習(xí)、畢業(yè)(學(xué)年)論文等實(shí)踐環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力訓(xùn)練，目的在于訓(xùn)練學(xué)生的專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力；綜合實(shí)踐層次通過(guò)學(xué)術(shù)報(bào)告研討、學(xué)科競(jìng)賽等實(shí)踐創(chuàng)新活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)社會(huì)適應(yīng)能力和獨(dú)立解決問(wèn)題能力的培養(yǎng)，目的在于訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。

(二)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的四個(gè)模塊

“四模塊”是指將實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容劃分成有機(jī)聯(lián)系的四個(gè)課程性質(zhì)類(lèi)型模塊。公共實(shí)踐模塊包括公共基礎(chǔ)課程，如“思政”、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、外語(yǔ)、就業(yè)指導(dǎo)和心理衛(wèi)生等課程中的實(shí)驗(yàn)/實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐教學(xué)和暑期社會(huì)實(shí)踐等教學(xué)內(nèi)容；專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)模塊包括專(zhuān)業(yè)理論課程中的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)等內(nèi)容；專(zhuān)業(yè)應(yīng)用模塊包括市場(chǎng)調(diào)查、認(rèn)知實(shí)習(xí)、專(zhuān)業(yè)或畢業(yè)實(shí)習(xí)、學(xué)年論文、畢業(yè)論文等集中性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的內(nèi)容；素質(zhì)拓展模塊主要包括各種學(xué)術(shù)報(bào)告研討、學(xué)科競(jìng)賽、參與教師項(xiàng)目研究、證書(shū)考試等第二課堂。

(三)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的四個(gè)平臺(tái)

“四平臺(tái)”是指為服務(wù)于各個(gè)不同層次和模塊的實(shí)踐教學(xué)要求的四類(lèi)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)主要包括校內(nèi)各類(lèi)基礎(chǔ)課程的實(shí)驗(yàn)室、專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室；校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)平臺(tái)主要包括校內(nèi)各種公共實(shí)訓(xùn)室和專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室；第二課堂教學(xué)平臺(tái)主要包括為各種課外活動(dòng)開(kāi)展創(chuàng)造的環(huán)境和條件；校外實(shí)踐基地教學(xué)平臺(tái)主要是指與企業(yè)單位合作建立的各種實(shí)習(xí)基地。

三、“四層次、四模塊、四平臺(tái)”實(shí)踐教學(xué)體系“六化”構(gòu)建模式

通過(guò)人才培養(yǎng)方案系統(tǒng)化、教學(xué)隊(duì)伍職業(yè)化、教學(xué)資源整合化、校企合作融合化、第二課堂“三化”、教學(xué)管理規(guī)范化等“六化”實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系與理論教學(xué)體系的有機(jī)融合，有力支撐了“四會(huì)、四能”人才培養(yǎng)目標(biāo)，確保了“四層次、四模塊、四平臺(tái)”實(shí)踐教學(xué)體的落實(shí)，為專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量提升提供保障。

(一)培養(yǎng)方案系統(tǒng)化：根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)定位系統(tǒng)優(yōu)化人才培養(yǎng)方案

在明確“四會(huì)四能”人才培養(yǎng)目標(biāo)定位的基礎(chǔ)上，制定實(shí)踐教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)的具體目標(biāo)要求，突出技能訓(xùn)練，強(qiáng)化實(shí)踐能力。將公共基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)應(yīng)用、綜合創(chuàng)新等四個(gè)層次的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)類(lèi)型不同劃分成公共素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)、集中性實(shí)踐和素質(zhì)拓展等四個(gè)模塊。并將它們有機(jī)地融入到專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的公共基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)課程(包括專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)核心課程、專(zhuān)長(zhǎng)課程和專(zhuān)業(yè)任選課程)、集中性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)及素質(zhì)拓展模塊當(dāng)中，擴(kuò)增了實(shí)踐性課程和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類(lèi)課程的門(mén)數(shù)、學(xué)時(shí)和學(xué)分，注意不同層次、不同模塊、不同平臺(tái)之間的有機(jī)協(xié)調(diào)。同時(shí)將職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)與課程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行有機(jī)銜接，鼓勵(lì)學(xué)生考取各類(lèi)有含金量的職業(yè)資格證書(shū)，體現(xiàn)了課內(nèi)與課外、校內(nèi)與校外、理論與實(shí)踐的協(xié)同性與系統(tǒng)性。

(二)教學(xué)隊(duì)伍職業(yè)化：內(nèi)部外部相結(jié)合加強(qiáng)“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)

通過(guò)外部引進(jìn)和內(nèi)部培養(yǎng)相結(jié)合的方式，提高教師隊(duì)伍的職業(yè)化水平。在外部引進(jìn)方面，學(xué)校應(yīng)該有意向地選擇在旅行社、酒店、旅游行業(yè)管理部門(mén)等有行業(yè)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的老師，充實(shí)現(xiàn)有的師資隊(duì)伍和實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍。在內(nèi)部培養(yǎng)方面，一方面學(xué)校需要鼓勵(lì)教師建立教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，讓一些教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、工作實(shí)踐能力較強(qiáng)的教師一對(duì)一地對(duì)年輕教師進(jìn)行示范和指導(dǎo)；另一方面，為強(qiáng)化教師行業(yè)背景，提升教師職業(yè)化水平，學(xué)校選派青年教師輪流到行業(yè)企業(yè)掛職鍛煉。經(jīng)過(guò)師資隊(duì)伍的職業(yè)化建設(shè)，旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)教師應(yīng)該掌握各類(lèi)職業(yè)資格證書(shū)，具有行業(yè)背景和工作經(jīng)歷，明顯提高“雙師型”教師比例，顯著提升教師隊(duì)伍整體實(shí)踐能力。

(三)校企合作融合化：“雙向式、滲透式、契約式”產(chǎn)教融合模式

“雙向式”是校企合作的前提，就是要找到校企雙方各自的需求點(diǎn)，保證合作過(guò)程的互惠互利，實(shí)現(xiàn)合作雙贏；“滲透式”是手段，就是要把企業(yè)的培訓(xùn)資源和內(nèi)容有機(jī)地滲透到學(xué)校課程體系和實(shí)踐教學(xué)當(dāng)中，同時(shí)將學(xué)校的人才和智力資源在企業(yè)中發(fā)揮到極致，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；“契約式”是保障，就是把學(xué)校與企業(yè)合作的形式和內(nèi)容在事前進(jìn)行比較充分的調(diào)研和規(guī)劃，并以契約的形式加以鞏固，以保障合作雙方的權(quán)利和義務(wù)及合作關(guān)系的可持續(xù)性。通過(guò)“雙向式、滲透式、契約式”發(fā)展，學(xué)校與旅游社、酒店及旅游行業(yè)管理部門(mén)等方面的多家單位建立起深入的合作關(guān)系，才能提升專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)了企業(yè)的良性發(fā)展。

(四)第二課堂“三化”：要求課程化、內(nèi)容項(xiàng)目化、成果認(rèn)定學(xué)分化

“教學(xué)組織形式是教學(xué)實(shí)施過(guò)程中師生在場(chǎng)地、空間、時(shí)間、途徑等方面合作而采取的靈活多樣的結(jié)構(gòu)形式，是教學(xué)實(shí)踐的真正落腳點(diǎn)?！盵8]通過(guò)“課程化”“學(xué)分化”“項(xiàng)目化”，重構(gòu)專(zhuān)業(yè)第二課堂。整合各類(lèi)教學(xué)資源，以創(chuàng)新項(xiàng)目的形式將第二課堂的教學(xué)內(nèi)容系統(tǒng)化，實(shí)現(xiàn)第二課堂活動(dòng)內(nèi)容的項(xiàng)目化；根據(jù)學(xué)校課程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求，制訂第二課堂建設(shè)管理辦法，推動(dòng)第二課堂活動(dòng)要求向課程化轉(zhuǎn)變；在人才培養(yǎng)方案中設(shè)置創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模塊并規(guī)定學(xué)分要求，推動(dòng)第二課堂成果認(rèn)定向?qū)W分化轉(zhuǎn)變。同時(shí)，通過(guò)績(jī)效評(píng)價(jià)和績(jī)效工資改革，將第二課堂的指導(dǎo)工作納入教師工作量核算范圍，解決教師積極參與第二課堂的建設(shè)與管理的激勵(lì)機(jī)制問(wèn)題。通過(guò)第二課堂“三化”改革和教師績(jī)效評(píng)價(jià)改革，可以“有效地拓展實(shí)踐教學(xué)的空間和時(shí)間，促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)方法的改革，搭建一個(gè)課內(nèi)外融于一體，顯性隱性互補(bǔ)的實(shí)踐育人平臺(tái)”[9]。

(五)教學(xué)資源整合化：整合實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源，強(qiáng)化旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

根據(jù)人才培養(yǎng)方案中實(shí)踐課程的教學(xué)要求，結(jié)合教師科學(xué)研究的需要，在對(duì)合作行業(yè)企業(yè)及周邊院校實(shí)驗(yàn)室資源充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持有所為、有所不為的原則，學(xué)校需要重點(diǎn)建設(shè)本專(zhuān)業(yè)所需的研究性、知識(shí)性的核心實(shí)驗(yàn)室，而知識(shí)性較低的非核心實(shí)驗(yàn)室和實(shí)踐條件直接借用行業(yè)企業(yè)或周邊院校的。通過(guò)“政、產(chǎn)、學(xué)、研、用”協(xié)同合作方式，整合社會(huì)資源，共建專(zhuān)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和特色實(shí)驗(yàn)室，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐與社會(huì)發(fā)展的融合，提升服務(wù)地方發(fā)展的能力。同時(shí)，建立旅游管理實(shí)驗(yàn)中心，整合學(xué)校內(nèi)部實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源，通過(guò)“刪、簡(jiǎn)、并、組”等方式，減少實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)條件的重復(fù)建設(shè)，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源的利用率。

(六)教學(xué)管理規(guī)范化：規(guī)范實(shí)踐教學(xué)管理，提高專(zhuān)業(yè)實(shí)踐育人的質(zhì)量

建立科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)管理及實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，定期組織教學(xué)專(zhuān)家、行業(yè)企業(yè)專(zhuān)家和學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，形成促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量提升的閉環(huán)系統(tǒng)；制定規(guī)章制度，要求教學(xué)管理人員根據(jù)教學(xué)安排，定期深入各實(shí)驗(yàn)室和實(shí)踐基地，對(duì)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)踐基地管理、實(shí)踐教學(xué)秩序等進(jìn)行檢查；強(qiáng)化包括實(shí)驗(yàn)室、實(shí)踐基地等教學(xué)建設(shè)的質(zhì)量評(píng)估在整體教學(xué)狀態(tài)綜合評(píng)估中的地位和作用；加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目前期的論證，強(qiáng)調(diào)旅游綜合性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)與實(shí)施；通過(guò)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)踐基地的規(guī)章制度、顏色基調(diào)、指示標(biāo)志、名言標(biāo)語(yǔ)、名人掛圖和環(huán)境衛(wèi)生等方面營(yíng)造良好的實(shí)踐教學(xué)文化，提高實(shí)踐育人的質(zhì)量。

結(jié) 語(yǔ)

“培養(yǎng)更高更多層次的旅游管理人才是海南高等教育界面臨的共同使命?！枰先珖?guó)、乃至全球的旅游教育資源，通過(guò)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，盡快培養(yǎng)充足的旅游經(jīng)營(yíng)管理高級(jí)人才，為海南國(guó)際旅游島建設(shè)和國(guó)家經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)與布局的戰(zhàn)略性調(diào)整提供強(qiáng)有力的人才支撐?！盵10]從旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)及旅游人才需求的特點(diǎn)出發(fā)，本文提出了“四會(huì)、四能”的旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)，并根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)踐性要求，應(yīng)用系統(tǒng)性思維，構(gòu)建了“四層次、四模塊、四平臺(tái)”旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，并提出這種實(shí)踐教學(xué)體系的六種具體構(gòu)建模式。這種實(shí)踐教學(xué)體系及其構(gòu)建模式有利于學(xué)校系統(tǒng)性思考理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的關(guān)系，明確實(shí)踐教學(xué)體系內(nèi)部的層次結(jié)構(gòu)，找到實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建途徑。這些已經(jīng)在部分地方本科院校的旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系構(gòu)建實(shí)施中得到初步應(yīng)用，并產(chǎn)生一定的效果，促進(jìn)了教學(xué)管理和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升?！疤峁┙o學(xué)生一個(gè)寬松多元、系統(tǒng)有序的學(xué)習(xí)環(huán)境，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新思維，解決了實(shí)際學(xué)習(xí)和工作中遇到的問(wèn)題，進(jìn)一步增強(qiáng)自身創(chuàng)新潛質(zhì)的培養(yǎng)和鍛煉，并加強(qiáng)了學(xué)校的社會(huì)服務(wù)功能?！盵11]當(dāng)然，這一套實(shí)踐教學(xué)體系自身也還需要在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)踐中不斷完善和發(fā)展。

[1]張燕,鄧輝,王劍,等.民族院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)初探[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索,2013(5):227-230.

[2]王興瓊.旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的報(bào)考動(dòng)因及其對(duì)學(xué)習(xí)效果和擇業(yè)傾向的影響[J].旅游學(xué)刊,2011(4):89-97.

[3]沈奇,張燕,羅揚(yáng).應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與改革[J].實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理,2010(10):36-38.

[4]張洪田.構(gòu)建開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)體系 培養(yǎng)工程應(yīng)用型人才的探索與實(shí)踐[J].中國(guó)大學(xué)教學(xué),2011(8):73-76.

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[6]王功文,陳建平.“3S”技術(shù)課程在地球科學(xué)領(lǐng)域中的教學(xué)實(shí)踐探討[J].中國(guó)地質(zhì)教育,2007(1):54-56.

[7]蒙艷玫,秦鋼年.構(gòu)建新的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系 創(chuàng)建機(jī)械工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索,2009(1):23-25.

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(編校：黨陽(yáng))

The Practical Teaching System Construction of Tourism Management Majors in Local Colleges

ZHANG Qiao, SHENG Yi

(School of Tourism, Hainan Tropical Ocean University, Sanya Hainan 572022, China)

Based on the training target of “four musts, four capabilities(the must to be a man, the must to express, the must to learn, the must to think, and the capacity for doing things, the capacity for bearing hardship, the capacity for innovating, the capacity for developing themselves)for the tourism major students, this paper analyzes the connotation of the tourism practical teaching system which includes four levels, four modules, and four platforms, then puts forward a tourism practical teaching system construction model including the systematization of talent training plan, professionalization of the teaching staff, the integration of teaching resources, the amalgamation of the school-enterprise cooperation, the three achievements of the second classroom, and the six goals including the standardization of teaching management.

tourism management; practical teaching; teaching management

2016-03-06

海南省教育科學(xué)“十二五”2013年度立項(xiàng)課程(QJY125123)；海南熱帶海洋學(xué)院國(guó)家級(jí)旅游管理本科專(zhuān)業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目(ZG0438)

張僑(1978-)，男，湖南資興人，海南熱帶海洋學(xué)院旅游學(xué)院副教授，北京師范大學(xué)教育學(xué)部教育管理專(zhuān)業(yè)2015級(jí)博士研究生，主要研究方向?yàn)槁糜纹髽I(yè)管理和高等教育管理；盛頤(1980-)，女，苗族，貴州遵義人，海南熱帶海洋學(xué)院旅游學(xué)院講師，碩士，主要研究方向?yàn)槁糜我?guī)劃與開(kāi)發(fā)。

F590-4

A

1008-6722(2016)03-0124-05

10.13307/j.issn.1008-6722.2016.03.21