沂蒙黑山羊是山東省地方優(yōu)良品種，屬肉、絨、毛、皮兼用型，其主要性能優(yōu)于國(guó)內(nèi)其他山羊，適宜山區(qū)放牧飼養(yǎng)。沂蒙黑山羊主要分布在泰山、沂山山區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)淄博市沂源縣，目前淄博市沂源縣年存欄沂蒙黑山羊45萬只。

1.外貌特征

沂蒙黑山羊身軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱，頭短額寬，眼大有神，頜下有髯，多數(shù)有角；頸肩結(jié)合良好，背腰平直，胸深，肋較圓，四肢端正有力，尾短上翹；被毛有黑色、青灰色、棕紅色，全身黑色的占70%左右，紅色的占15%左右，其他顏色的占15%左右。

2.生產(chǎn)性能

沂蒙黑山羊的公羔初生重平均1.81公斤，母羔1.76公斤。沂蒙黑山羊肉質(zhì)細(xì)嫩、色澤鮮紅、味道鮮美、膻味小，是理想的高蛋白質(zhì)、低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健食品。沂蒙黑山羊屠宰年齡為6～10月齡，體重20公斤左右；屠宰率平均46%～51.2%。沂蒙黑山羊一般每年在谷雨節(jié)前后抓絨、剪毛一次。沂蒙黑山羊的羔羊皮可制做裘皮大衣；成年羊皮厚度均勻富有彈性，是制裘、制革的好原料，尤以制裘皮為佳。沂源縣年產(chǎn)板皮10萬張以上。

3.繁殖性能

沂蒙黑山羊的性成熟時(shí)間：母羊一般4～5月齡，公羊一般6～7月齡；初配年齡母羊一般在9月齡，公羊在1周歲。母羊發(fā)情周期為15～20天，四季均能發(fā)情。妊娠期150天左右，一般一年1～2胎或兩年3胎，多數(shù)為單羔，雙羔占7%～8%；繁殖率在140%以上，成活率90%以上。羔羊性別比例公羔占56%，母羔占44%。

4.生活習(xí)性

（1）以草為食，放牧為主。沂蒙黑山羊以放牧采食為主，每只羊每年需天然草場(chǎng)0.3公頃左右，每天采食量相當(dāng)于羊自身體重的10%左右。沂蒙黑山羊牙齒銳利、嘴唇靈活，可采食多種野生牧草、樹葉、農(nóng)作物秸稈和各種植物籽實(shí)等。

（2）喜干燥，耐寒，不耐潮濕。沂蒙黑山羊喜歡干燥環(huán)境，因此牧場(chǎng)、圈舍要干燥；若在潮濕環(huán)境下，易得腐蹄??；耐寒性強(qiáng)，放牧母羊在寒冬季節(jié)也能生羔成活。

（3）合群性強(qiáng)，愛清潔，神經(jīng)敏銳。沂蒙黑山羊合群性強(qiáng)，在出入圈舍、過河、爬山時(shí)，頭羊先行，其他羊隨其后行。個(gè)別羊只離群后咩咩叫，馬上回群。沂蒙黑山羊不吃污草，不飲污水，性情活潑，喜愛角斗。

（山東 王岳）