美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理優(yōu)化
——基于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量視角

林景良

(廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州 510507)

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美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理優(yōu)化
——基于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量視角

林景良

(廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州 510507)

以華盛頓州天使港市當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為例，分析供應(yīng)鏈和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系，提出充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源，大規(guī)模和中小規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈應(yīng)該互補(bǔ)以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，提高就業(yè)率。

農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；美國(guó)肉類(lèi)質(zhì)量

集中化、大規(guī)?；拿绹?guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理具有提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性、降低供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)等優(yōu)點(diǎn)。但大規(guī)模生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，特別是肉類(lèi)，雖然有基本的質(zhì)量安全保證，但質(zhì)量往往不如當(dāng)?shù)匦∫?guī)模生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，與綠色農(nóng)產(chǎn)品的要求有一定差距。如何平衡保護(hù)自然和保護(hù)人類(lèi)自己的身體健康，是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理要解決的問(wèn)題。筆者以華盛頓州天使港市為例，分析了美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)，對(duì)美國(guó)大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和產(chǎn)地小規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行比較，提出了優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈以提高美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的策略。

1 美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)

華盛頓州天使港市是一個(gè)只有幾萬(wàn)人口的小城市，地廣人稀，人們分散居住。當(dāng)?shù)赜形譅柆?、好市?Costco)、Safeway、Albertson等大型超市，銷(xiāo)售大量農(nóng)產(chǎn)品，包括新鮮蔬菜、冰鮮肉類(lèi)、冰凍肉類(lèi)等。當(dāng)?shù)鼐用窳?xí)慣從大型超市購(gòu)買(mǎi)食品和農(nóng)產(chǎn)品，幾乎每家都有大冰箱，可以?xún)?chǔ)藏大量的冰凍、冷鮮食物。當(dāng)?shù)剡€有一個(gè)較簡(jiǎn)易的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，面積大概幾百平方米，有部分農(nóng)產(chǎn)品是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品，也有部分是大型農(nóng)業(yè)公司的農(nóng)產(chǎn)品。

依賴(lài)超市的消費(fèi)習(xí)慣削弱了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)及農(nóng)業(yè)發(fā)展。從供應(yīng)鏈的終端，即農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)來(lái)看，幾乎不存在農(nóng)民自由交易的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，天使港市唯一的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每周六開(kāi)放約5 h，每次約有10個(gè)攤主參加，其中僅有少量的農(nóng)產(chǎn)品交易，非農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售占50%以上，顧客也很稀少，總的農(nóng)產(chǎn)品交易量很少。當(dāng)?shù)卣畬?duì)農(nóng)產(chǎn)品的加工、生產(chǎn)有嚴(yán)格的要求和限制，如對(duì)屠宰牲畜，不僅城區(qū)不能屠宰牲畜，即使在鄉(xiāng)村，對(duì)屠宰場(chǎng)地要求、屠宰設(shè)施要求等都有嚴(yán)格的限制，等于直接阻止了個(gè)體農(nóng)戶(hù)加入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況來(lái)看，天使港市地廣人稀，有大片肥沃土地和豐富的森林資源、海洋資源。大量的土地未被開(kāi)墾，河流、海洋也保護(hù)得很好，捕魚(yú)、釣魚(yú)都需要許可證，并且很少進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖；森林里樹(shù)木茂密，野生動(dòng)物眾多?？傊?，當(dāng)?shù)赝恋?、水域資源幾乎是原生態(tài)的，沒(méi)有被利用起來(lái)供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品。

1.1 美國(guó)大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的優(yōu)點(diǎn)

1.1.1 提高了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。美國(guó)以大型超市、連鎖零售商為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)平均規(guī)模較大，專(zhuān)業(yè)化程度較高，同時(shí)，由于美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以自由市場(chǎng)為主導(dǎo)，因此，農(nóng)產(chǎn)品基地市場(chǎng)相對(duì)集中的局面逐漸形成。另外，美國(guó)高速公路、鐵路等運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)非常發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸保鮮設(shè)備、現(xiàn)代化程度高，再加上數(shù)目眾多、經(jīng)營(yíng)規(guī)模比較強(qiáng)大的大型農(nóng)產(chǎn)品零售連鎖終端。因此，客觀上就形成了農(nóng)產(chǎn)品的貨源穩(wěn)定、供貨及時(shí)，這進(jìn)一步促成了以大型超市、連鎖經(jīng)營(yíng)商店為引導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)經(jīng)營(yíng)管理模式(圖1)[1]。這種集生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體，直接銜接農(nóng)產(chǎn)品零售連鎖終端的供應(yīng)鏈管理模式，是建立在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者( 農(nóng)業(yè)企業(yè)) 、農(nóng)產(chǎn)品零售商等大規(guī)模經(jīng)營(yíng)基石之上。但與就近生產(chǎn)、就近供應(yīng)的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理相比，該種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式流通路徑長(zhǎng)，同時(shí)需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行清洗、加工、保鮮、庫(kù)存等，增加了額外的成本。

1.1.2 促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新。農(nóng)業(yè)企業(yè)可以通過(guò)持續(xù)的農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)新、銷(xiāo)售場(chǎng)所開(kāi)拓、管理手段革新、技術(shù)創(chuàng)新等途徑來(lái)逐漸提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，如開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，提高抗蟲(chóng)害能力，提高單產(chǎn)。最終，農(nóng)業(yè)企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理發(fā)展目標(biāo)定位將變得更為精準(zhǔn)，不同農(nóng)業(yè)企業(yè)之間的組織管理手段靈活性、彈性更強(qiáng)，進(jìn)一步適應(yīng)了美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)需求[2]。但這也是一把“雙刃劍”，如美國(guó)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因等農(nóng)產(chǎn)品的擔(dān)憂促使他們更希望食用就近生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，成為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。

1.1.3 有效降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的產(chǎn)前、產(chǎn)后服務(wù)部門(mén)緊密地組合在一塊，此種模式有效地降低了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。同時(shí)，由于農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量大、種類(lèi)多、商品率高等特點(diǎn)，使得美國(guó)眾多農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)、代理企業(yè)、加工企業(yè)等直接參與到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)核心鏈條之中。該鏈條直接承擔(dān)了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、交通運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)、信息傳輸?shù)纫幌盗袠I(yè)務(wù)。另外，在同一條農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，眾多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體根據(jù)“訂單交易原則”建立了互相信任、較為穩(wěn)固的供需關(guān)系，極大地提高農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)的穩(wěn)定性、適應(yīng)性[3]。但這種大規(guī)模生產(chǎn)方式使小型農(nóng)業(yè)、個(gè)體農(nóng)業(yè)舉步維艱，甚至倒閉，不僅導(dǎo)致失業(yè)率的上升，也不利于因地制宜利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，不利于提高無(wú)公害、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)比例。

1.2 美國(guó)大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的缺點(diǎn) 雖然美國(guó)大規(guī)模現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式提供了品種豐富、產(chǎn)量巨大的農(nóng)產(chǎn)品，并保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定，但也有其不足之處。

1.2.1 未達(dá)到綠色供應(yīng)鏈管理要求。美國(guó)以大型超市為主導(dǎo)的大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到了基本的保證，但總體上沒(méi)有利用美國(guó)廣大、豐富的土地資源提供更高水準(zhǔn)的綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，離綠色供應(yīng)鏈管理要求有較大的差距。

1.2.2 限制了綠色供應(yīng)鏈的發(fā)展。美國(guó)的大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣，降低了人們對(duì)綠色食品的要求，不利于人們身體健康，對(duì)綠色供應(yīng)鏈管理的推動(dòng)作用不明顯。美國(guó)城市化率達(dá)到了90%以上，公路便捷，汽車(chē)普及，美國(guó)人習(xí)慣到超市購(gòu)買(mǎi)大量食品，然后放在家里大型冰箱里儲(chǔ)存；另外，美國(guó)人習(xí)慣燒烤肉類(lèi)并添加各種口味較重的調(diào)味品，對(duì)肉類(lèi)的質(zhì)量不是很敏感。

1.2.3 社會(huì)效益有待提高。美國(guó)的大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式，不利于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不利于提高當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)率，同時(shí)也提高了居民的生活成本。在華盛頓州，大量的土地都被樹(shù)木和草地覆蓋，很少被開(kāi)墾為耕地，農(nóng)產(chǎn)品主要來(lái)自美國(guó)南方和墨西哥，而當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)就業(yè)機(jī)會(huì)不多，產(chǎn)生了大量的流浪漢。如果利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和人力資源，發(fā)展當(dāng)?shù)鼐G色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，采用“農(nóng)戶(hù)(或小農(nóng)場(chǎng))+社區(qū)(或消費(fèi)者)”的傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理，可以繁榮當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，提高就業(yè)率和人們的生活質(zhì)量。

2 優(yōu)化美國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的建議

雖然美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量整體在全球領(lǐng)先，但美國(guó)相對(duì)地廣人稀，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源豐富，高度集中化、大規(guī)模的供應(yīng)鏈管理模式?jīng)]有充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源，未能生產(chǎn)出高質(zhì)量的綠色農(nóng)產(chǎn)品。因此，提出以下建議優(yōu)化美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，尤其是對(duì)非大宗農(nóng)產(chǎn)品，如蔬菜、瓜果、肉類(lèi)等有現(xiàn)實(shí)意義。

2.1 完善農(nóng)產(chǎn)品物流體系，發(fā)揮當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì) 與現(xiàn)代化、集約化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理相比，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈雖然有其劣勢(shì)，但也有其自身天然的優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)的小規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈見(jiàn)圖2。首先，該供應(yīng)鏈緊貼市場(chǎng)，能迅速響應(yīng)當(dāng)?shù)仡櫩偷男枨?；其次，該供?yīng)鏈能有效利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源生產(chǎn)出更高的質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，甚至綠色農(nóng)產(chǎn)品；第三，該供應(yīng)鏈的中間環(huán)節(jié)少，減少了長(zhǎng)距離的運(yùn)輸、加工、保鮮等大量成本，提高效益；第四，該供應(yīng)鏈能提高當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)率，發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

2015年初，華盛頓州天使港市對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策做出了調(diào)整，降低了農(nóng)產(chǎn)品加工、屠宰的限制要求，允許當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)、小農(nóng)場(chǎng)在具備一定的基本設(shè)施的情況下屠宰和加工農(nóng)產(chǎn)品。還需要恢復(fù)或建設(shè)當(dāng)?shù)剞r(nóng)小型產(chǎn)品交易市場(chǎng)，恢復(fù)傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈以提高農(nóng)產(chǎn)品交易的時(shí)效和降低農(nóng)產(chǎn)品交易成本。

注：虛線代表的可缺少環(huán)節(jié)。Note: The dotted line represents a missing link. 圖2 傳統(tǒng)的小規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈Fig.2 Traditional and small-scale agricultural products supply chain

完善當(dāng)?shù)亓魍ōh(huán)節(jié)、建設(shè)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品物流體系具體包括以下措施：第一，整合當(dāng)?shù)剞r(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶(hù)、農(nóng)家店等資源，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的扶持力度，由當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)有效需求帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；剑坏诙?，加強(qiáng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，特別是當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，有效提高初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入；第三，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)成果，加強(qiáng)和完善農(nóng)產(chǎn)品物流信息平臺(tái)建設(shè)，包括農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)、供求信息公共平臺(tái)、電子交易平臺(tái)等，如利用手機(jī)APP,促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品交易。

2.2 充分利用當(dāng)?shù)刭Y源提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 美國(guó)很多地方空氣清新，河流、海水清澈，樹(shù)木、草地茂盛，野生動(dòng)植物豐富，這種自然條件可以讓廣大民眾享受綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。如在奧林匹亞國(guó)家公園，森林茂密，有大量枯樹(shù)枝可以利用這些樹(shù)木資源種植菌類(lèi)，生產(chǎn)高質(zhì)量的食用菌，滿(mǎn)足廣大市民的需要。

2.3 建立綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理體系 大型集中養(yǎng)殖場(chǎng)排出大量的廢氣、廢水，嚴(yán)重污染環(huán)境，同時(shí)降低了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了運(yùn)輸量和碳排放，提高了農(nóng)產(chǎn)品成本，不是環(huán)境友好型的供應(yīng)鏈。充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源，利用自然的生態(tài)平衡，建立綠色生態(tài)鏈，保護(hù)環(huán)境和提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，讓人與自然和諧共存。尤其是養(yǎng)殖業(yè)，以美國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)的牛肉為例，以天然牧草為食物的放養(yǎng)牛肉不僅質(zhì)量?jī)?yōu)于圈養(yǎng)的牛肉，更能讓牛和牧草和諧共存，保護(hù)環(huán)境。

農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈管理主要包括5個(gè)方面：綠色設(shè)計(jì)、綠色采購(gòu)、綠色生產(chǎn)、綠色營(yíng)銷(xiāo)和綠色物流。

2.3.1 綠色設(shè)計(jì)。綠色設(shè)計(jì)包括綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì)和綠色包裝設(shè)計(jì)。綠色設(shè)計(jì)遵循“3R”(Reduce、Reuse、Recycle)原則，因此，與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)相區(qū)別，在綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段要充分考慮農(nóng)產(chǎn)品對(duì)資源和環(huán)境的影響，使設(shè)計(jì)結(jié)果在整個(gè)產(chǎn)品生命周期內(nèi)資源利用、能量消耗和環(huán)境污染最小，如種植、養(yǎng)殖適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的農(nóng)產(chǎn)品，少生產(chǎn)反季節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品，減少對(duì)自然環(huán)境的干預(yù)。綠色包裝設(shè)計(jì)主要涉及到農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的選擇、節(jié)能設(shè)計(jì)、可回收設(shè)計(jì)和延長(zhǎng)的生命周期設(shè)計(jì)等4個(gè)方面，如采用天然植物包裝材料，及時(shí)送貨和消費(fèi)，減少農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存等。

2.3.2 綠色采購(gòu)。綠色采購(gòu)主要涉及到種苗、飼料、農(nóng)用物資如農(nóng)藥、化肥等物資的采購(gòu)，要求進(jìn)行采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)要建立環(huán)保意識(shí)和安全意識(shí)，從安全角度和環(huán)境角度對(duì)采購(gòu)過(guò)程進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。最重要的是充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源，利用有機(jī)肥生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，減少對(duì)自然環(huán)境的影響。美國(guó)相對(duì)地廣人稀，有條件利用當(dāng)?shù)刭Y源生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

2.3.3 綠色生產(chǎn)。采用傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖方式，生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，避免會(huì)有害物質(zhì)排入水(如化肥、農(nóng)藥) 和大氣中。

2.3.4 綠色營(yíng)銷(xiāo)。以人體健康和減少環(huán)境污染為出發(fā)點(diǎn)，采用現(xiàn)代信息技術(shù)加強(qiáng)生產(chǎn)者、流通者和消費(fèi)者之間的溝通。農(nóng)產(chǎn)品綠色營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)涵可以從3個(gè)層面理解：其一，節(jié)約原材料，以保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)持續(xù)發(fā)展需要的各種資源；其二，確保農(nóng)產(chǎn)品安全、營(yíng)養(yǎng)和方便，以利于消費(fèi)者的身心健康和生活品質(zhì)提升；其三，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，培養(yǎng)人們的綠色意識(shí)，優(yōu)化人類(lèi)的生存環(huán)境。 如利用當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)優(yōu)勢(shì)、人們的口碑，加強(qiáng)消費(fèi)者和生產(chǎn)者的聯(lián)系，降低銷(xiāo)售成本。

2.3.5 綠色物流。綠色物流不僅包括從原材料的獲取、產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、直至送達(dá)最終用戶(hù)手中的前向物流過(guò)程的綠色化，而且還包括廢棄物回收與處置的逆向物流，目的是減少資源的消耗，降低農(nóng)產(chǎn)品損耗率，使物流資源得到最充分利用。如汽車(chē)在美國(guó)普及率很高，充分利用家庭轎車(chē)實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的物流配送，在加油站、交通要道等地開(kāi)設(shè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，方便消費(fèi)者選購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品。

[1] 蘭萍． 全球化背景下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展及對(duì)策研究[J].北方經(jīng)貿(mào)，2005(12)：15-17．

[2] 曹芳，王凱．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理理論與實(shí)踐研究綜述[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2004(1)：71 -76．

[3] 徐震宇，何樹(shù)東． 如何進(jìn)行供應(yīng)鏈管理[M]．北京: 北京大學(xué)出版社，2005．

The Optimization of Agricultural Products Supply Chain Management in USA—From the Perspective of Agricultural Products Quality

LIN Jing-liang

(Guangdong AIB Polytechnic, Guangzhou, Guangdong 510507)

Taking the local agricultural products supply chain in Port Angeles, Washington State as an example, this paper analyzes the relationship between supply chain and product quality, then suggests to make full use of local agricultural resources, combine the large-scale agricultural supply chain and small-scale agricultural supply chain together to improve the agricultural product quality, to develop the local economy and increase the employment rate.

Agricultural product; Supply chain; Agricultural product quality; Meat product quality in the USA

廣州市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)發(fā)展“十二五”規(guī)劃2014年度課題(14G71)；廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)院2011年重點(diǎn)課題(xyzd1107)。

林景良(1974- )，男，福建武平人，副教授，碩士，從事企業(yè)管理研究。

2016-09-21

F 273

A

0517-6611(2016)32-0227-02