谷家明

(楚雄州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究推廣所，云南 675000)

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云南楚雄紅梨產(chǎn)業(yè)化開發(fā)存在的問題及對策

谷家明

(楚雄州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究推廣所，云南 675000)

云南紅梨是具有云南特色風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)紅梨品種，掛果早、投產(chǎn)早，外觀艷麗，內(nèi)在品質(zhì)獨(dú)特，經(jīng)濟(jì)效益顯著。在楚雄州，云南紅梨喜歡溫涼的氣候條件，要求年平均氣溫12～16℃，極端最低氣溫-12℃以上，平均年降雨量700～1000毫米，年日照時(shí)數(shù)2300小時(shí)左右，適宜在海拔1700～2200米的區(qū)域種植。

1 楚雄州云南紅梨的栽培現(xiàn)狀

楚雄州2003年初引進(jìn)美人酥、滿天紅2個(gè)中熟品種，先后在楚雄市呂合、蒼嶺、鹿城鎮(zhèn)等地種植，拉開了云南紅梨在楚雄的發(fā)展序幕。“十二五”末，楚雄州種植云南紅梨共3800公頃，占全州水果種植面積(28800公頃)的13.19%、優(yōu)質(zhì)梨種植面積(7000公頃)的52.88%。種植的紅梨品種主要有中熟品種美人酥、滿天紅，其余是早熟品種早白蜜，晚熟品種阿朵紅梨、云紅梨1號、紅雪梨等。大部分梨果都在云南省內(nèi)銷售，少部分銷往周邊省份。

在“十二五”期間，云南紅梨是楚雄州種植面積增加最大、發(fā)展最快的主要果樹之一,在發(fā)展云南高原特色農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收中發(fā)揮著重要的作用，已成為農(nóng)民增收致富的重要途徑。

2 產(chǎn)業(yè)化開發(fā)存在的主要問題

近年來,楚雄州云南紅梨產(chǎn)業(yè)化開發(fā)得到了迅速發(fā)展,但存在的問題也十分突出,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1 品種問題

楚雄州種植的紅梨品種主要有美人酥、滿天紅、早白蜜、云紅梨1號4個(gè)品種，其中，中熟品種美人酥、滿天紅占總面積的95%。在品種方面，早熟品種早白蜜的穩(wěn)定性好，中熟品種美人酥和滿天紅由于品種性狀、栽培技術(shù)和種植環(huán)境的不同，出現(xiàn)了口味差異大的現(xiàn)象，即品種穩(wěn)定性差。在口味方面，除早熟品種早白蜜為口味甜品種外，中熟品種美人酥和滿天紅均屬于口味酸甜品種，省外市場對酸甜品種需求較少。就現(xiàn)階段市場需求來看，早白蜜品種可進(jìn)入省外市場，中熟品種因?yàn)榭谖端崽?，成熟期與省外梨品種上市時(shí)間一致，市場需求量較少，制約了紅梨產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

2.2 盲目引種、品種結(jié)構(gòu)不合理

楚雄州美人酥、滿天紅2個(gè)品種最早從安寧縣引進(jìn)種植，在以后的發(fā)展中州內(nèi)互相引種傳種。在引種過程中,對品種的遺傳特征、生物學(xué)特性、氣候適應(yīng)性等方面的研究薄弱,致使梨樹在生長過程中,產(chǎn)生累積突變,出現(xiàn)了嚴(yán)重的品種退化、亂繁亂調(diào)現(xiàn)象，導(dǎo)致品種雜亂。

在生產(chǎn)中，早熟品種早白蜜的種植面積少，品種結(jié)構(gòu)、早中晚熟品種搭配不合理，梨果上市時(shí)間集中，價(jià)格低，不具市場競爭力。

2.3 生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

楚雄地處滇中干旱區(qū)，降雨量偏少，且分布不均，果園水利等配套設(shè)施不完善。農(nóng)戶當(dāng)年生產(chǎn)投入不足，由于近年來農(nóng)村年輕勞動力多數(shù)外出打工，勞動力少，工價(jià)高，生產(chǎn)成本高，果農(nóng)收入低。生產(chǎn)上傳統(tǒng)習(xí)慣經(jīng)營思想嚴(yán)重，重栽輕管、栽而不管的現(xiàn)象突出，市場意識淡薄，經(jīng)營管理水平低，抵御自然災(zāi)害能力弱。現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；亟ㄔO(shè)滯后。

2.4 科學(xué)管理意識淡薄、生產(chǎn)技術(shù)水平低

由于沒有系統(tǒng)、科學(xué)、規(guī)范的技術(shù)支持,在生產(chǎn)中栽培管理粗放,沒有較好地針對土壤中氮、磷、鉀含量和微量元素等實(shí)行科學(xué)配方施肥，有機(jī)肥使用量少，化肥使用量超標(biāo)，只施基肥不追施葉面肥。梨樹樹形雜亂，大枝多而密，土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治等管理粗放，導(dǎo)致樹體營養(yǎng)生長與生殖生長不平衡，樹勢弱、坐果率低、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、品種退化快。

2.5 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度較低

協(xié)會、公司、社團(tuán)等組織在梨果生產(chǎn)、銷售上起的作用非常有限。梨果生產(chǎn)都是采取統(tǒng)銷模式，未經(jīng)過分級，也沒有分級的條件，最終導(dǎo)致梨果價(jià)格低，利潤全部被中間商賺?。辉诶婀A藏、包裝和運(yùn)輸上，沒有相應(yīng)的技術(shù)作指導(dǎo)，大量梨果在貯藏、運(yùn)輸過程中受損，這也是制約楚雄州特色紅梨難以走遠(yuǎn)的原因之一。

3 對策

回顧總結(jié)楚雄州云南紅梨13年發(fā)展取得的主要成績和存在問題，堅(jiān)持綠色、生態(tài)、環(huán)保的可持續(xù)理念，打造云南紅梨的楚雄品牌，建立必要的政策和科技支撐機(jī)制，實(shí)現(xiàn)楚雄云南紅梨的可持續(xù)發(fā)展，真正把云南紅梨培植成高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)民增收致富的一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，有利于云南紅梨的健康發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展，我們將面對大市場，著眼于大發(fā)展，用可持續(xù)發(fā)展的視野、理念和膽略謀劃好未來，特提出以下對策。

3.1 重視問題，加強(qiáng)引導(dǎo)

由于美人酥和滿天紅品種穩(wěn)定性差，在生產(chǎn)中出現(xiàn)果實(shí)的不一致，口感差異大，是一個(gè)核心本質(zhì)問題，應(yīng)引起各級政府和主管部門以及技術(shù)部門的高度重視，有責(zé)任搞好規(guī)劃，引導(dǎo)好、指導(dǎo)好楚雄州云南紅梨慎重、有序發(fā)展。

要根據(jù)楚雄州紅梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、資源狀況、市場前景、企業(yè)和群眾積極性等因素，在發(fā)展中要制定紅梨產(chǎn)業(yè)近期目標(biāo)和中長期發(fā)展規(guī)劃，科學(xué)規(guī)劃適宜種植云南紅梨的區(qū)域，穩(wěn)步推進(jìn)云南紅梨產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

3.2 立項(xiàng)開展技術(shù)研究

立項(xiàng)開展技術(shù)研究，組織技術(shù)人員深入紅梨種植區(qū)實(shí)地調(diào)查，對苗木引進(jìn)、土壤、栽培管理技術(shù)水平等因子進(jìn)行調(diào)查，摸清出現(xiàn)問題的原因及梨品質(zhì)差所占的面積。對紅梨種植區(qū)實(shí)行定點(diǎn)、定樹掛牌跟蹤觀察，對觀察區(qū)域?qū)嵭薪y(tǒng)一的栽培管理技術(shù)措施，開展田間鑒定，選留優(yōu)良種，淘汰劣質(zhì)種，從本質(zhì)上解決問題。

3.3 加大新品種引進(jìn)力度，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

根據(jù)市場需求和市場發(fā)展,結(jié)合區(qū)域優(yōu)勢,引進(jìn)開發(fā)優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)梨新品種,通過新品種、新技術(shù)引進(jìn)，提供能保證產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)新品種,改造和替代不良品種，建立適應(yīng)生產(chǎn)需要的技術(shù)支撐平臺。在州內(nèi)建立紅梨良種苗木繁育體系，確保品種純正。

3.4 推進(jìn)水果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，建立果品質(zhì)量安全體系

開展與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所云南紅梨育種專家的技術(shù)合作，建立云南紅梨高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)研究工作站。在分析研究國內(nèi)外梨的新品種、梨樹先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、國內(nèi)外梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢、產(chǎn)品的市場需求等問題，依托云南省農(nóng)科院園藝所提出的先進(jìn)技術(shù),實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù),推進(jìn)水果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，建立果品質(zhì)量安全體系；完善產(chǎn)后技術(shù)研究，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)紅色梨貯藏、包裝、運(yùn)輸技術(shù),建立電子商務(wù)銷售網(wǎng)絡(luò)平臺,為優(yōu)質(zhì)梨樹的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供市場保障，提升整體效益。

3.5 抓低產(chǎn)、低效果園改造

篩選適宜全州大面積推廣品種，采用良性互動的公司+技術(shù)+基地+農(nóng)戶+市場的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式,對低產(chǎn)、低效的果園改造。有序地組織、引導(dǎo)和帶動果農(nóng)對低產(chǎn)、低效梨園進(jìn)行改造，并通過這些工作的實(shí)施，為農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展提供保障，為大面積低產(chǎn)、低效梨園的升級改造，建立系統(tǒng)、科學(xué)、規(guī)范的技術(shù)支持體系，發(fā)展和鞏固楚雄州云南紅梨在國內(nèi)市場的知名度，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，在激烈的市場競爭中成為云南紅梨的領(lǐng)跑者。

總之，在云南紅梨的可持續(xù)發(fā)展中，農(nóng)民渴望得到相應(yīng)的政策扶持和技術(shù)支持，各級主管部門要通過調(diào)查研究、增加投入、項(xiàng)目扶持、市場建設(shè)等各種途徑，切實(shí)解決好前進(jìn)道路上的困難和問題，促進(jìn)農(nóng)民增收，造福于民，把楚雄州云南紅梨的可持續(xù)發(fā)展推向前進(jìn)。